Tranbär för vintern - 10 enkla recept på ämnen

Tranbär är en underbar och mycket hälsosam bär, från vilken du kan komma med ett stort antal intressanta och färgglada rätter, samt göra förberedelser för vintern från det. Här är 10 enkla sätt att bevara detta bär för vintern.

Tranbär, mosat med socker för vintern utan matlagning

Tranbär mals med strösocker i en mixer i ett förhållande 1: 1, varefter de läggs i burkar, strös med socker ovanpå, täcks med lock och skickas till kylskåpet för förvaring. Det visar sig vara en utmärkt förberedelse för fruktdrycker.

• 
  Först sorterar vi ut tranbären, tar bort de bortskämda frukterna och sköljer dem väl under rinnande vatten. Sedan lägger vi det i ett durkslag och lämnar det tills all överflödig vätska har runnit ut.
• 
  Nu skickar vi det till mixerskålen och maler tills bären når puré.
• 
  Tillsätt sedan strösocker och blanda allt noggrant.
• 
  Burkarna där tranbären ska förvaras tvättas noggrant under varmt vatten med läsk och steriliseras på något lämpligt sätt. Vi sprider bären riven med socker på dem.
• 
  Strö massan ovanpå med ett par matskedar strösocker så att det förvaras bättre på vintern.
• 
  Strö massan ovanpå med ett par matskedar strösocker så att det förvaras bättre på vintern.

Enkel tranbärssylt för vintern

De tvättade tranbären är täckta med socker och lämnas i ett par timmar tills bären släpper ut saften. Sedan skickas allt till elden, kokas och kokas i 40 minuter. Efter att ha svalnat helt läggs sylt i burkar och rullas ihop.

Tillagningstid: 1 dag.

Tillagningstid: 25 minuter

Serveringar - 20.

Ingredienser:

• Tranbär - 1200 gr.
• Strösocker - 900 gr.

Tillagningsprocess:

1. Först sorterar vi ut tranbären, tar bort de sprängda och ruttna bären. Därefter sköljer vi det väl under rinnande vatten, lägger det sedan i ett durkslag och lämnar det tills all överflödig vätska har runnit ut.
2. Nu tar vi en lämplig kastrull med en tjock botten, skickar bären dit och täcker dem med strösocker.
3. Vi låter tranbären stå med socker vid rumstemperatur från två timmar till en dag, tills bären ger en tillräcklig mängd juice, där syltet kommer att tillagas.
4. Efter den nödvändiga tiden lägger du kastrullen med bär på elden och koka upp. I detta skede kan du, om så önskas, lägga till olika kryddor i syltet. Till exempel kanel eller kryddnejlika. Detta kommer att göra den mer aromatisk med en trevlig eftersmak.
5. Nu sänker vi värmen och lagar mat i 40 minuter. Under tillagningsprocessen, glöm inte att ta bort skummet som kommer att bildas på ytan. Stäng sedan av värmen och låt syltet svalna helt. Du kan hälla det i burkarna direkt, men det blir mer flytande.
6. Vid denna tidpunkt sköljer vi noga burkar med läsk under varmt vatten och steriliserar dem på vilket lämpligt sätt som helst. Vi sprider den kylda sylten på dem och stänger tätt med lock. Förvara den i rumstemperatur på en mörk, torr plats. Vi öppnar det på vintern och serverar det med varmt te eller använder det som fyllning i bakverk. Smaklig måltid!

Tranbärskompott för en 3 liters burk för vintern

Tranbär läggs i burkar, täcks med socker och fylls gradvis med kokande vatten.Sedan rullas allt upp, vänds upp och ner, lindas in i en filt och får svalna helt. Det visar sig vara en mycket god och hälsosam drink.

Tillagningstid: 20 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Serveringar - 12.

Ingredienser:

• Tranbär - 300 gr.
• Strösocker - 300 gr.
• Dricksvatten - 3 liter.
• Citronsyra - 1/3 tsk.

Tillagningsprocess:

1. Till att börja med sorterar vi försiktigt ut tranbären, tar bort de skurna bären och allt skräp. Därefter sköljer vi det väl under rinnande vatten, lägger det sedan i ett durkslag och lämnar det tills all överflödig vätska har runnit ut.
2. Vi sköljer burken där kompotten kommer att förvaras under varmt vatten med läsk och steriliserar den på något lämpligt sätt. Vi kokar också locket separat. Vi skickar tranbär till botten av en torr burk och fyller den med strösocker. Tillsätt sedan citronsyra. Om du vill kan du lägga till en stjärnanisstjärna så att lite krydda finns i den färdiga drinken.
3. Koka den nödvändiga mängden vatten i en separat kastrull och häll bären gradvis med socker. Häll först ¼ av volymen och täck burken med ett lock. Efter 20 sekunder fyller du burken halvvägs och täcker igen. För tredje gången, häll kokande vatten upp till axlarna. Således kommer vi att skydda burken från sprickor.
4. Nu rullar vi upp kompotten med sterila lock, vänder burken upp och ner, lindar den i en filt eller handduk och låter den svalna helt i ett dygn.
5. Vi skickar för förvaring i kylskåp eller källare. Vi öppnar det på vintern, häller det i glas och serverar en utsökt tranbärsdryck till bordet. Smaklig måltid!

Läcker tranbärssås för vintern

Tranbären är täckta med socker och allt skickas till elden. Sedan hälls apelsinjuice där och massan kokas. Tillsätt sedan kanel, salt, peppar och allt tappar i en halvtimme. Såsen läggs upp i burkar och får svalna helt.

Tillagningstid: 50 minuter

Tillagningstid: 10 minuter.

Serveringar - 8.

Ingredienser:

• Tranbär - 250 gr.
• Strösocker - 100 gr.
• Färskpressad apelsinjuice - 150 ml.
• Kanel - 1 pinne.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Vi sorterar tranbären noga, tar bort de ruttna bären med skräp och sköljer dem väl under rinnande vatten. Lägg sedan bären i ett durkslag och låt stå tills all överflödig vätska har runnit ut. Därefter överför vi dem till en lämplig kastrull och täcker med strösocker.
2. Vi skickar det till elden och koka tills sockret är helt upplöst.
3. Häll nu apelsinjuice till bären. För att såsen ska vara så nära originalreceptet som möjligt pressar vi 2-3 apelsiner på egen hand, massan kan lämnas i saften. Vi koka allt, varefter vi fortsätter att laga mat på låg värme. Lägg nu till en kanelstång (istället för kanelstänger kan du tillsätta ½ tsk mald), salt, svartpeppar efter smak och låt sjuda på svag värme i 30 minuter.
4. Vid denna tidpunkt sköljer vi burken där såsen kommer att lagras under varmt vatten med läsk och steriliserar den på något lämpligt sätt. När skalet på tranbäret brister och massan blir mjuk, lägg den i en burk och stäng den ordentligt med lock. Vi lämnar det vid rumstemperatur tills det svalnat helt och skickar det till förvaring i kylskåp eller källare.
5. Vi öppnar tranbärssåsen på vintern och serverar den till bordet tillsammans med kötträtter eller lägger till bakverk. Det visar sig vara mycket aromatiskt och rikt, så det kommer att lägga till ett doft till vilken maträtt som helst. Smaklig måltid!

Enkel och god tranbärssylt för vintern

Tranbären bryts igenom med en mixer och överförs till en kastrull. Vatten och socker tillsätts till det. Allt kokas i cirka 50 minuter, kyls och läggs i sterila burkar. Det visar sig vara ett mycket gott tillägg till te och olika bakverk.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 10 minuter.

Serveringar - 15.

Ingredienser:

• Tranbär - 1 kg.
• Granulat - 1,5-1,8 kg.
• Dricksvatten - 1 msk.

Tillagningsprocess:

1. Först sorterar vi ut tranbären, tar bort ruttna frukter och skräp.Därefter sköljer vi det noggrant under rinnande vatten, lägger det i ett durkslag och låter det stå tills all överflödig vätska har runnit ut.
2. Nu stansar vi bären med en nedsänkningsblandare tills en homogen massa erhålls.
3. Därefter flyttar vi tranbärspurén till en kastrull med en tjock botten och fyller den med ett glas dricksvatten.
4. Vi skickar det till elden, koka upp och koka på svag värme i 15 minuter.
5. Tillsätt nu strösocker. Vi kontrollerar mängden beroende på den färdiga syltens önskade sötma, eftersom själva tranbäret är väldigt surt.
6. Blanda allt väl och koka upp massan. Koka i ytterligare 15 minuter, ta regelbundet bort det resulterande skummet.
7. Stäng av värmen och låt syltet svalna helt. Vid denna tidpunkt sköljer vi burkarna väl under varmt vatten och steriliserar dem på vilket lämpligt sätt som helst. Vi sprider den kylda massan på dem och stänger tätt med sterila lock. Vi skickar för förvaring i en källare eller kylskåp. Vi öppnar på vintern och serverar med te, glass eller pannkakor. Sylt kan också användas vid beredning av olika bakverk. Smaklig måltid!

Hur fryser man tranbär ordentligt för vintern?

Tranbären sorteras noggrant, tvättas i kallt vatten, torkas på en pappershandduk och läggs i plastpåsar eller behållare. Sedan går allt till frysen. Det visar sig vara en utmärkt förberedelse från vilken det blir möjligt att förbereda fruktdrycker och kompottar.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 15 minuter.

Serveringar - 2.

Ingredienser:

• Tranbär - 400 gr.

Tillagningsprocess:

1. Till att börja med sorterar vi försiktigt bort bären, tar bort kvistar, löv och spränga frukter.
2. Lägg sedan den i en djup skål, fyll den med kallt vatten och skölj den väl. Sedan tömmer vi all vätska.
3. Nu häller vi alla bär på pappershanddukar och låter all överflödig fukt suga in. Du kan också lägga dem i ett durkslag och vänta tills all vätska har runnit ut. Om du hoppar över detta steg fryser tranbären i en stor bit istället för enskilda bär.
4. Vi flyttar de torkade bären i en plastpåse och knyter tätt, eller en plastbehållare som är tätt stängd med ett lock. Vi skickar bär till frysen. De kan lagras där i cirka 1,5-2 år.
5. Tranbären fryser efter 1-2 timmar. Denna utmärkta beredning kan användas vid beredning av fruktdrycker, kompottar, bärsoppor, såser, huvudrätter, etc. God aptit!

Hur lagar jag en utsökt tranbärsjuice för vintern?

Tranbären knådas med en stam. Den resulterande saften pressas ut genom ostduk och bären skickas till pannan. Allt fylls med vatten, kokas och kokas i 3-4 minuter. Till den silade buljongen tillsätts honung, tranbärsjuice och fruktdryck hälls i steriliserade burkar.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Serveringar - 6.

Ingredienser:

• Tranbär - 500 gr.
• Dricksvatten - 2 liter.
• Honung - 2 msk. l.

Tillagningsprocess:

1. Först sorterar vi ut tranbären. Vi tar bort skurna och bortskämda bär tillsammans med annat skräp som har kommit dit. Därefter överför vi det till ett durkslag och sköljer det försiktigt under rinnande vatten.
2. Lägg sedan tranbären på pappershanddukar och låt dem stå tills bären är torra. Nu överför vi allt till en lämplig behållare och knådar det med en stöt. Vi pressar den resulterande saften genom två lager gasväv, häller den i en glasbehållare och skickar den till kylskåpet en stund.
3. Vi skickar de återstående tranbären i en kastrull och fyller den med två liter dricksvatten. Vi sätter allt på eld, koka upp och koka på svag värme i 3-4 minuter. Filtrera den resulterande buljongen genom ostduk och häll i en glasbehållare.
4. Låt tranbärsbuljongen svalna till cirka 50^OC, varefter vi tillsätter honung där och blandar allt noggrant. Häll nu i saften som fanns i kylskåpet och blanda igen. Nu häller vi den färdiga drycken i burkar, som vi förtvättar under varmt vatten med läsk och steriliserar på vilket lämpligt sätt som helst.Dra åt allt med lock och låt stå i rumstemperatur tills det svalnat helt. Sedan skickar vi det till förvaring i en källare eller kylskåp.
5. Vi öppnar den färdiga fruktdrycken på vintern, häller den i glas och njuter av en rik, välsmakande och vansinnigt hälsosam drink. Smaklig måltid!

Tjock tranbärsgelé för vintern

Tranbär kokas tillsammans med skalade mandariner i en långsam spis. Sedan gnids allt genom en fin sil, hälls socker i det och allt kokas i ytterligare 30 minuter. Dessutom tillsätts mandarinskal och pektin där. Het gelé hälls i burkar och rullas ihop.

Tillagningstid: 1 h. 15 min.

Tillagningstid: 15 minuter.

Ingredienser:

• Frysta tranbär - 600 gr.
• Mandariner - 4 st.
• Strösocker - 700 gr.
• Vatten - 450 ml.
• Pektin - 2 tsk

Tillagningsprocess:

1. Förbered först mandarinerna. Vi sköljer dem noggrant under rinnande vatten, rengör dem och delar dem i skivor. Vi befriar varje bit från filmer och ben. Ta också bort skalet med ett medium rivjärn från en mandarin.
2. Vi överför mandarinerna till multicooker -skålen tillsammans med de frysta tranbären. Fyll allt med kallt vatten och ställ in "Cooking" -läget i 30 minuter. Stäng nu locket, tryck på "start" och koka tranbären tills de är mjuka.
3. Efter den nödvändiga tiden flyttar vi mandarinerna med bär i en djup skål och stansar allt med en nedsänkbar mixer tills en homogen massa erhålls. Du kan också knåda med en kross eller gnugga genom en fin sil.
4. Häll tillbaka den resulterande massan i multikokerskålen och tillsätt strösocker där (lämna 4 matskedar, som vi senare ska blanda med pektin). Vi ställer in "Jam" -läget i en halvtimme. Rör om då och då för att förhindra att socker fastnar i botten. Ta också bort skum med en sked om det bildas.
5. Efter 15 minuter skickar vi mandarinskal till vår nästan färdiga gelé, vilket ger en utsökt doft.
6. Blanda pektinet med det återstående strösockret och tillsätt det i frukt- och bärmassan i 7 minuter tills det är mjukt och rör om.
7. Vi lägger ut vår heta gelé i burkar, som vi förtvättar under varmt vatten med läsk och steriliserar på ett bekvämt sätt. Vi stänger allt med lock och lämnar i rumstemperatur tills det svalnar helt. Sedan skickar vi det till kylskåpet för förvaring. Vi öppnar gelén på vintern och serverar den med varmt te eller använder den som fyllning för bakning. Smaklig måltid!

Hur man förbereder tranbär med honung för vintern?

De tvättade tranbären krossas i en matberedare, varefter de överförs till en separat behållare och honung tillsätts till den. Allt blandas, läggs i sterila burkar och skickas till förvaring i kylskåpet. Det visar sig vara en mycket god och hälsosam förberedelse.

Tillagningstid: 20 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Serveringar - 4.

Ingredienser:

• Tranbär - 300 gr.
• Blommahonung - 100 gr.

Tillagningsprocess:

1. Till att börja med sorterar vi ut tranbären väl, tar bort allt skräp och spricker bär. Därefter överför vi det till ett durkslag och sköljer det under rinnande vatten.
2. Häll sedan bären på en pappershandduk och torka dem från överflödig fukt. Nu skickar vi tranbären till matberedarens skål. Om det inte finns där kan du mala bären med en kross.
3. Vi stansar bären i cirka 2-3 minuter i pulserande läge. Du bör få en jämn massa med tranbärstycken.
4. Nu flyttar vi den resulterande bärpurén i en separat behållare, tillsätter honung där och blandar allt noggrant tills honungen är jämnt fördelad över massan.
5. Vi lägger allt i burkar, som vi sköljer väl i förväg under varmt vatten med läsk och steriliserar på vilket lämpligt sätt som helst. Stäng sedan allt tätt med lock och skicka det till förvaring i kylskåpet. Servera med te till frukost tillsammans med rostat bröd och smör. Smaklig måltid!

Tranbär med apelsin och socker utan matlagning för vintern

Apelsinen hackas i en mixer med tranbär och socker tills den är jämn.Sedan läggs allt i sterila burkar, skruvas på med lock och skickas till förvaring i kylskåp. Det visar sig vara en underbar blank som kan läggas till te eller kaffe.

Tillagningstid: 20 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Serveringar - 5.

Ingredienser:

• Tranbär - 400 gr.
• Orange - 1 st.
• Strösocker - 100 gr.

Tillagningsprocess:

1. Först sorterar vi ut tranbären och tar bort de bortskämda bären tillsammans med kvistar, löv och annat skräp. Därefter sköljer vi det väl under rinnande vatten, varefter vi överför bären till en pappershandduk och torkar.
2. Skölj apelsinen med kokande vatten och gnid skalet på ett rivjärn. Ta bort skalet och dela frukten i skivor. Sedan tar vi bort alla benen, skär i små bitar och skickar dem till en mixerbunke eller matberedare tillsammans med det rivna skalet. Mal allt i två minuter.
3. Nu skickar vi de tvättade tranbären till apelsinen och fyller den med strösocker. Det borde vara tillräckligt med det så att vår "levande" sylt inte jäser och förblir färsk så länge som möjligt.
4. Mal tranbären med apelsin tills alla bär brister, i 2-3 minuter.
5. Burkarna där frukt- och bärmassan kommer att lagras tvättas väl under varmt vatten med läsk och steriliseras på något lämpligt sätt. Vi sprider apelsinen med tranbär på dem och stänger locket ordentligt. Vi skickar för förvaring i kylskåpet. Vi använder ämnet som tillsats till te, kaffe eller använder det i sin rena form. Smaklig måltid!