Jordgubbar med socker för vintern utan matlagning - 8 steg för steg recept

Vad skönt det är att få vitaminladdningen av sommarbär på vintern! Många är dock upprörda över behovet av att stå i timmar vid spisen för flera burkar sylt. Vi vill glädja dig och visa dig att utsökt jordgubbssylt kan göras utan att ens spendera en halvtimme på det.

Jordgubbar mosade med socker utan tillagning för vintern

För att snabbt göra jordgubbssylt, mal det helt enkelt med socker. Vilket verktyg som helst kan användas - potatiskross, mixer, köttkvarn, sked. Allt beror på den slutliga konsistensen du vill uppnå - puré eller med bärbitar.

Tillagningstid: 10 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner per behållare - 4.

• 
  Vi kokar vatten. Medan vattnet kokar rengör vi bären från stjälkarna och sköljer dem noggrant från smuts. Vi skållar dem med kokande vatten.
• 
  Nu måste jordgubbarna rivas. Vi använde en sil för detta. Tillsätt socker till den resulterande massan. Rör om allt så att det inte finns socker kvar i botten.
• 
  Häll jordgubbssylt i steriliserade burkar.
• 
  Om socker finns kvar i botten, häll det sedan i varje burk på sylt med det övre lagret. Detta lager förhindrar att sylt förstörs under lagring.
• 
  Stäng med kokta lock och förvara i källaren eller kylskåpet. Om du inte planerar att förvara den under en längre tid, låt den ligga under vanliga nylonkåpor. Smaklig måltid!

Jordgubbar med socker för vintern, mosad med en mixer

När skörden är lyckad vill jag spara den till vintern. Men processen med att laga bär inspirerar inte alls att fylla på vitaminer. Det snabbaste sättet att göra jordgubbssylt är att använda en mixer. Och du behöver inte laga mat, och sylt visar sig vara konsistensen av en idealisk bärpuré.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner per behållare - 8.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 1 kg.
• Socker - 1,5 kg.

Tillagningsprocess:

1. Skölj jordgubbarna och släng de ruttna bären. Blandning med mogna bär ger fortfarande en obehaglig smak. Skala stjälkarna från jordgubbarna. Torka bären försiktigt med en pappershandduk.
2. Lägg jordgubbar i en mixerbunke eller annan behållare och täck med socker.
3. Vispa allt med en mixer tills det är smidigt. Lämna purén i en behållare.
4. Börja förbereda burkarna för vridning. Tvätta burkar med lock ordentligt och sterilisera under het ånga.
5. Häll jordgubbspurén i burkar, stäng locken ordentligt och ställ i kylskåp. Lagringstemperaturen för sådan sylt bör inte överstiga 2 grader. Tomrum för vintern är klara!

Jordgubbar genom en köttkvarn med socker för vintern

Köttkvarnen kan användas inte bara för att förbereda köttfärs, utan också som ett sött tillägg till te vid kalla, vinterkvällar. På detta sätt maler jordgubbar bra, förutom med hjälp av bilagor i olika storlekar kan du justera graden av gnidning av bären.

Tillagningstid: 15 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner per behållare - 8.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 1 kg.
• Socker - 1 kg.
• Citron - 1 st.

Tillagningsprocessen:

1. Skölj jordgubbarna noggrant.Detta görs enklast genom att placera en liten mängd bär i ett durkslag. Ta sedan försiktigt bort alla stjälkar.
2. Det finns inget behov av överflödig fukt, så låt jordgubbarna torka eller påskynda processen med en pappershandduk.
3. Nu måste du passera alla bär genom en köttkvarn. Tillbehöret kan vara antingen stort eller litet. Genom stor sylt, vänd ut med jordgubbsskivor. Tillsätt socker och rör om tills det är jämnt fördelat.
4. Tvätta citronen under rinnande vatten och pressa ur saften. Detta kan göras manuellt om det inte finns någon speciell enhet. Häll citronsaft i sylt och rör om ordentligt igen.
5. Tills sockret sätter sig i botten måste du snabbt hälla jordgubbspurén i steriliserade burkar och stänga locket. Förvaras kallt. Smaklig måltid!

Hur förbereder jag jordgubbar utan att laga mat med socker i frysen?

Om du inte har någon önskan att fylla kylskåpet med ett gäng burkar, och det inte finns något separat skafferi, kommer detta recept att låta dig förbereda sommarbär utan att ta upp ett redan litet ledigt utrymme i kylskåpet. Dessutom behöver du inte köpa burkar och sterilisera dem. Du kan lagra sylt direkt i påsar.

Tillagningstid: 15 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner per behållare - 7.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 1 kg.
• Socker - 500 gr.

Tillagningsprocess:

1. Skölj bären väl under vatten för att ta bort smuts och kasta dem i ett durkslag för att tömma allt vatten.
2. Ta bort alla stjälkar. Detta kan göras antingen för hand eller med en kniv. Hastigheten kommer att vara ungefär densamma.
3. Överför jordgubbarna till en behållare där du ska vispa jordgubbarna. Det är viktigt att ta rätter med höga sidor så att massan inte stänker när du vispar med en mixer.
4. Täck jordgubbarna med socker. Om du gillar söt sylt kan mängden socker ökas. Förresten, här fungerar denna regel också i motsatt riktning, eftersom vi kommer att frysa jordgubbsmassan, vilket innebär att socker inte alls kan tillsättas. Då får du en kost sylt.
5. Vispa allt noggrant tills det är smidigt.
6. Häll den färdiga sylten i rena plastbehållare.
7. Vi täcker dem med ett lock och lägger dem i frysen för förvaring.
8. Om det inte finns tillräckligt med ledigt utrymme i frysen använder vi påsar istället för behållare.
9. För att inte fläcka bordet håller vi påsen över behållaren och fyller den och lämnar ledigt utrymme så att den kan knytas eller tyst knäppas (om du har påsar med dragkedja).
10. Sylten är klar! Nu på vinterkvällar blir det något att skämma bort sig med.

Jordgubbar med socker för vintern utan matlagning för förvaring i kylskåp

För att hålla bären färsk till vintern kan du göra sylt av den utan värmebehandling. Så vitaminer kommer att bevaras och smaken kommer att vara så nära färsk som möjligt. Och hemligheten med långtidsförvaring av sådan sylt i mängden socker. Det idealiska förhållandet mellan bär och socker bör vara 1: 1,25.

Tillagningstid: 20 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner per behållare - 8.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 1 kg.
• Socker - 1,25 kg.

Tillagningsprocess:

1. Skölj bären noga under rinnande vatten och låt torka naturligt, eller ta försiktigt bort överflödig fukt med en pappershandduk.
2. Skär bort stjälkarna från bären. Du kan också riva av det med händerna, eftersom det är bekvämare för dig.
3. Därefter flyttar vi jordgubbarna i en behållare, strö över socker och vispa till en slät blandare. Istället för en mixer kan du använda en matberedare, köttkvarn eller annan hackningsteknik som du har i ditt kök.
4. Vi förbereder banker. De måste steriliseras så att syltet inte försämras innan vintern. Häll jordgubbssylt i varje burk. Innan du häller sylt måste du blanda det väl igen eller slå det så att det inte finns socker kvar i botten.
5. Stäng locken ordentligt och förvara i kylskåp tills det är kallt. Unna dig den ljusa sommarsmaken en kall vinterkväll!

Tjock jordgubbsgelé utan att laga mat hemma

Jordgubbar kan användas för att göra inte bara sylt, utan också gelé.Bären utsätts inte för långkokning, vilket innebär att alla fördelar med jordgubbar bevaras så mycket som möjligt. Fördelar också med mindre socker. I detta fall kommer användningen av gelatin att bevara maten länge.

Tillagningstid: 140 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner per behållare - 4.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 500 gr.
• Vatten - 100 ml.
• Socker - 250 gr.
• Gelatin - 1 matsked

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar jordgubbarna och skickar dem till pannan. Vi fyller bäret med socker och lämnar det i 1-2 timmar så att saften börjar sticka ut. Efter den angivna tiden, häll vatten i en kastrull och ställ i 5 minuter på medelvärme. Koka upp blandningen. Sedan tar vi bort kastrullen från spisen och täcker den med ett lock, låt den svalna. Häll saften i en separat behållare och låt bären stå för att dekorera gelén.
2. Matlagning gelatin. Gelatin kräver 1 matsked för varje 200 ml vätska. Vi fick bara 200 ml från bären. juice, så vi tar 1 matsked.
3. Blötlägg gelatinet först i lite vatten och tillsätt det sedan i jordgubbssaften.
4. Vi lägger på låg värme tills gelatinet är helt upplöst.
5. Lägg jordgubbarna som finns kvar efter att saften har extraherats i en skål eller en steriliserad burk, om vi förbereder för lagring.
6. Fyll bären med juice med gelatin och lägg dem i kylskåpet.
7. Om vi ​​lagar mat för att använda omedelbart tar gelén 2 timmar att stelna. Det kommer inte att fungera vackert för att få ut gelén ur burken, men från skålen kommer det. Du behöver bara sänka skålen i varmt vatten i några sekunder och gelén kommer lydigt att skala av från dess väggar.
8. Jordgubbsgelé är klar! Smaklig måltid!

Okokta Victoria -jordgubbar i sirap med hela bär

Idag ska vi göra Victoria jordgubbssylt. Det kännetecknas av sin densitet och inte för stor storlek, vilket är perfekt för att göra sylt med hela frukter. Bären kommer att behålla sin form, tillföra fräschör och estetisk tilltalande till vinterberedningar.

Tillagningstid: 260 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner per behållare - 10.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 1,2 kg.
• Socker - 750 gr.
• Citronsyra - 0,3 tsk
• Färsk mynta - 2 gr.
• Flytande pektin - 90 gr.

Tillagningsprocess:

1. Skölj jordgubbarna och lägg dem i en kastrull.
2. Vi fyller bären med socker. Tillsätt först 500 gram, resten tillsätts gradvis under tillagningsprocessen. Täck kastrullen med lock och låt brygga i 1-2 timmar. Under denna tid bör jordgubbarna börja safta.
3. Med en tång eller annan anordning tar vi ut hela jordgubbarna i en separat behållare för att inte skopa upp sockret som har lagt sig nedan.
4. För att lösa upp sockret, sätt på spisen på medelvärme och koka i 3-4 minuter och tillsätt citronsyra. Detta förhindrar att sockret kristalliseras.
5. Lägg jordgubbarna i den fortfarande varma sirapen och lägg 2 kvistar mynta.
6. Täck med lock (du behöver inte stänga ordentligt!) Och låt svalna helt. Bättre att lämna det över natten.
7. Vi kastar ut myntan. Hon hade redan gett sin doft till sirapen. Häll vätskan i en kastrull och tillsätt pektinet tillsammans med resterande socker. Detta trick kommer att göra sirapen tjockare. Vi lägger grytan på spisen och koka upp sirapen under konstant omrörning med en visp. Efter kokning, koka i 2 minuter.
8. Vi återvänder till hela bären. Vi lägger dem i steriliserade burkar.
9. Fyll jordgubbarna med den beredda varma sirapen.
10. Vrid burkarna ordentligt med steriliserade lock, vänd dem med locken ner och täck med en handduk eller filt så att bären infunderas varma. Detta är ett obligatoriskt stadium av förberedelse, eftersom vi inte lagade jordgubbar, men de måste också steriliseras.
11. Hel bärsirap väntar redan på sin vintertid! Njut av bären innan skördesäsongen kommer!

Läckert recept på okokt jordgubbssylt med citronsyra

Vad skönt det är att få utmärkt jordgubbssylt utan att spendera några timmar på att koka bär. I stället för citronsyra kan du lägga till citronsaft, då kommer sylt att visa sig vara helt naturligt och rikt på vitaminer, vilket är så bristfälligt på vintern.

Tillagningstid: 130 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner per behållare - 8.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 700 gr.
• Orange - 350 gr.
• Citronsyra - 0,5 tsk
• Socker - 1 kg.

Tillagningsprocess:

1. Häll bären i en stor sil och skölj dem under kallt vatten. Vi lämnar den en stund över diskbänken så att vattnet kan rinna ut.
2. Vi sorterar ut jordgubbarna: lägg bären på arbetsytan och välj de ruttna exemplaren.
3. Vi tar bort stjälkarna från de återstående bären.
4. Skala apelsinen och vita ränder, dela frukten i skivor.
5. Lägg klyftorna i en stationär mixer och slå dem.
6. Vi lägger jordgubbar där och slår igen.
7. Häll den resulterande purén i en kastrull, häll socker, citronsyra i den och blanda allt väl. Låt stå i rumstemperatur i 1-2 timmar tills sockret är helt upplöst.
8. Häll jordgubbspuré i steriliserade burkar efter blandning.
9. Stäng burkarna ordentligt med lock.
10. Jordgubbssylt är klar! Det visade sig vara ett bra komplement till keso eller ostmassa!