Jordgubbar för vintern-10 steg-för-steg-recept för ämnen i burkar

Det finns flera hemligheter med att göra utsökt jordgubbssylt: bären ska vara starka och söta, helst inte särskilt stora, utan röta och skada. Välj heller inte tidiga jordgubbsorter och föredra importerade bär.

Jordgubbar mosade med socker utan tillagning för vintern

Färsk jordgubbsgelé har en hållbarhetstid på sex månader. Detta är en bra vitaminblandning för att lägga till smoothies och glass, samt att göra pajer och pannkakor till te.

Tillagningstid - 1 timme 40 minuter.

Tillagningstid - 1 timme.

Portioner per behållare: 6-8.

• 
  Först sorterar vi ut jordgubbarna. Vi blir av med svansar och bortskämda bär. Vi tvättar dem. Detta kan göras med ett durkslag. Vi överför rena jordgubbar till en kastrull.
• 
  Häll socker ovanpå bären. Rör om så att sockret träffar alla bär.
• 
  Mal jordgubbarna med en mixer. Du bör göra en puré. Blanda väl och låt stå i 60 minuter. Vi övervakar massan under denna tid, rör om hela tiden så att det inte finns några korn kvar.
• 
  Medan jordgubbspurén infunderas, förbered burkarna. Vi tvättar dem med läsk och steriliserar på vilket lämpligt sätt som helst (detta kan göras i en multicooker, i ett ångbad eller i en ugn). Fyll nylonkåporna med kokande vatten i ett par minuter.
• 
  Häll massan i burkar och täck med lock. Vi lägger det i kylskåpet. Servera färska jordgubbar med socker till bordet med pannkakor eller paj till te.

Smaklig måltid!

Hur man lagar utsökt jordgubbssylt med hela bär?

Jordgubbsyltbär kan läggas till hemlagad yoghurt, ostmassakakor eller keso med gryta, och resterande sirap kan hällas över pannkakor eller hemlagade våfflor.

Tillagningstid - 13 timmar 30 minuter.

Tillagningstid - 1 timme 30 minuter.

Portioner per behållare: 3-6.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 1 kg.
• Socker - 1 kg.

Tillagningsprocess:

1. Vi skär av jordgubbsvansarna. Vi lägger det i ett durkslag och sköljer det, lämnar överskottsvätskan i glaset.
2. Fyll botten på en stor kastrull med lite socker. Täck det med ett lager jordgubbar ovanpå så att det inte finns några luckor. Strö socker på bären och lägg ut ett lager jordgubbar igen. Vi fortsätter processen tills vi har använt allt socker och alla jordgubbar.
3. Täck blandningen med ett lock och låt stå i 6 timmar eller över natten. Under denna tid kommer jordgubbarna att infunderas och släppa juice.
4. När jordgubbarna är klara, slå på spisen och lägg kastrullen med innehållet på spisen. Sylten ska koka. Om socker finns kvar i botten av pannan, rör om blandningen för att lösa upp. Koka i ytterligare 2-3 minuter, stäng av spisen och låt svalna.
5. Vi väntar på att bären ska mättas med sirap (5-6 timmar) och sättas på spisen igen. Koka upp. Rör om hela tiden och ta bort skummet.
6. Stäng av spisen efter 10 minuter. Vi häller sylt i burkar (vi försteriliserar dem). Täck och rulla ihop. Förvara i rumstemperatur.

Smaklig måltid!

Enkelt och utsökt jordgubbsrecept på fem minuter

Denna sylt är den mest användbara, eftersom under snabb tillagning bevaras nästan alla användbara ämnen, och under långvarig tillagning förstörs de flesta värdefulla vitaminerna och mineralerna i jordgubbar.

Tillagningstid - 7 timmar 30 minuter.

Tillagningstid - 1 timme 30 minuter.

Portioner per behållare: 3-6.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 1 kg.
• Socker - 800 gr.

Tillagningsprocess:

1. Sortera ut jordgubbarna, skölj med varmt vatten och torka. Du kan lägga bären på hushållspapper för att absorbera överflödig vätska.
2. Vi lägger socker och jordgubbar i ett stort bassäng i lager (ett lager socker - ett lager jordgubbar). Blanda försiktigt med en spatel för att inte krossa bären.
3. Vi täcker bassängen med ett lock och lämnar i 5-6 timmar så att jordgubbarna infunderar och släpper ut saften. Denna metod gör att du inte kan tillsätta vatten: jordgubbarna kokas i sin egen juice.
4. Vi steriliserar burkarna. Det är bättre att ta små burkar så att sylt kan ätas två eller tre gånger, annars blir det dåligt. Koka även locken.
5. Vi lägger jordgubbarna redo för matlagning på den medföljande spisen och lagar kokning. Blanda försiktigt och ta bort skummet. Efter att syltet har kokat, koka det i ytterligare 5 minuter. Stäng av spisen.
6. Häll sirapen tillsammans med bären i burkarna, täck med lock och stäng tätt. Vi lämnar för förvaring i kylskåpet.

Smaklig måltid!

Tjock jordgubbssylt med citronsaft i en långsam spis

Metoden för matlagning i en multikokare är bekväm under vissa förhållanden: till exempel om du är i ett hus där det inte finns någon spis. Sylten är gjord med en liten mängd socker och lite syrlighet.

Tillagningstid - 2 timmar. 30 minuter.

Tillagningstid - 1 timme.

Portioner per behållare: 2-3.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 1 kg.
• Socker - 700 gr.
• Citronsaft - 3 matskedar

Tillagningsprocess:

1. För sylt, välj orörda jordgubbar och skölj dem i varmt vatten (i ett durkslag). Vi väntar på att allt vatten ska tömmas och jordgubbarna torkar. Vi tar bort hästsvansarna.
2. Lägg jordgubbarna i skålen med flera kokare och täck med socker. Vi svänger skålen med händerna från sida till sida så att sockret fördelas jämnt över bären.
3. Lägg skålen i en multikokare och täck med lock. För att jordgubbarna ska börja safta, håll dem i värmeläget i cirka 40 minuter.
4. Jordgubben pressade saften. Slå nu på "Bakning" -läget och koka upp. Öppna locket och låt puttra sylt i ytterligare 25 minuter. Ta bort skummet.
5. Mot slutet av tillagningen (5 minuter), tillsätt tre matskedar citronsaft. För att göra sirapen tjockare, lägg bären i en separat behållare, koka sirapen i 15-20 minuter. När det är täckt med bubblor, återför jordgubbarna till skålen och låt sylt sjuda ytterligare 4 minuter.
6. Vi steriliserar burkarna och kokar locken som du vill. Vi fyller burkarna med sylt och täcker med lock. Vänd upp och ner syltburkarna och linda in. Låt stå i 24 timmar för att svalna. Vi lämnar för förvaring i skafferiet.

Smaklig måltid!

Ett steg-för-steg-recept för att göra jordgubbssylt för vintern i burkar

Jordgubbssylt kan lagras både på burk och på burk. Två kilo jordgubbar kommer att göra en utmärkt vitaminblandning, det viktigaste är att bären är oskadade.

Tillagningstid - 1 timme 30 minuter.

Tillagningstid - 1 timme.

Portioner per behållare: 3-6.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 2 kg.
• Socker - 2 kg.

Tillagningsprocess:

1. Vi sorterar bort alla bär: bli av med de bortskämda och ta bort svansarna. Vi tvättar jordgubbarna, torkar dem. Lägg rena bär i en stor kastrull och täck dem med socker. Skaka försiktigt för att fördela sockret jämnt.
2. Slå jordgubbarna med en mixer för att bilda en välling.
3. Vi slår på spisen och lägger kastrullen på brännaren. Koka upp. Koka på svag värme: mängden sylt ska halveras. Rör om hela tiden och ta bort skummet.
4. När jordgubbsgelén nästan är klar börjar vi sterilisera burkarna och locken. Vi kontrollerar syltens beredskap så här: lägg en liten dessert i en sked och häll den på en tallrik.Om jordgubbsblandningen inte flyter, är syltet klart.
5. Häll sylt i burkar och täck dem med lock. Rulla ihop och låt svalna. Så snart syltet svalnar skickar vi burkarna till skafferiet.

Smaklig måltid!

Jordgubbar i sin egen juice för vintern i burkar

På vintern finns det inte tillräckligt med vitaminer och näringsämnen, som finns i stora mängder i färska bär. Du kan frysa dem, men efter upptining kommer bären att bli vattniga och inte så goda. Det finns ett alternativ för att spara all "användbarhet" på ett annat sätt.

Tillagningstid - 8 timmar 40 minuter.

Tillagningstid - 1 timme 40 minuter.

Portioner per behållare: 1-2.

Ingredienser:

• Färska jordgubbar - 500 gr.
• Socker - 250 gr.
• Citronsyra - 1-2 tsk

Tillagningsprocess:

1. Skölj färska jordgubbar för att ta bort smuts och sand. Det enklaste sättet att göra detta är i ett durkslag. Vi lämnar bären en kort stund så att glaset har överflödig fukt.
2. Häll bären i en kastrull och tillsätt socker. Tillsätt citronsyra, bara ett par matskedar (kan ersättas med citronsaft). Vi lämnar i 7-8 timmar. Jordgubbarna kommer bara att hinna börja saften.
3. Vi lägger pannan på brännaren och slår på spisen. Koka upp, sjud sylt i ytterligare 15 minuter och ta bort skummet samtidigt så att sötma inte surnar efter rullning.
4. Vi steriliserar burkarna och locken i ugnen.
5. Häll den färdiga sylten i burkar och rulla ihop dem med lock. Vi slår in burkarna och låt svalna ett tag. Vi förvarar i skafferiet. Jordgubbe kan användas som pannkaka eller pajfyllning.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på jordgubbscitronsylt

Citronskal kommer att ge sylten en ovanlig, lite kryddig smak och lukt. Det är bättre att välja jordgubbar för en godis som inte är särskilt stor, om bären är stora kan du skära dem i två eller fyra delar.

Tillagningstid - 3 timmar.

Tillagningstid - 1 timme.

Portioner per behållare: 3-6.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 1 kg.
• Socker - 800 gr.
• Citron - 1 st.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar jordgubbarna. Häll kallt vatten i en stor skål och häll jordgubbar i den i 5 minuter. Sedan dränerar vi. Vi tvättar bären igen med rinnande varmt vatten. Häll jordgubbarna i ett durkslag och lägg ovanpå en skål för att tömma vattnet.
2. Torka jordgubbarna med en pappershandduk. Förbereda socker.
3. Vi blir av med jordgubbar från ruttna bär och svansar.
4. Vi behöver en stor kastrull med en tjock botten och handtag. Häll ett tunt lager strösocker i botten av formen. Lägg sedan ut jordgubbarna. Vi fortsätter att stapla socker och jordgubbar i lager. Detta kommer att ge jordgubbarna mer juice. Täck pannan med lock och skaka lite.
5. Vi lämnar på en sval plats i en timme. Under tiden ska vi förbereda citronskalet. Riv försiktigt citronen så att den vita skalen inte kommer in i skalet. Pressa saften från frukten i en separat behållare.
6. Det är dags att sterilisera burkarna och locken. Vi gör detta i ugnen. Vi lägger burkarna på gallret, vänder dem upp och ner, lägger ut locken. Vi steriliserar i 15 minuter vid en temperatur på 150 grader.
7. Bären har redan pressat ut saften. Det återstår bara att smälta sockret. Sätt på spisen på medelvärme och lägg kastrullen på brännaren. Rör inte innehållet, skaka bara pannan från sida till sida då och då.
8. När skum uppträder, sänk värmen och fortsätt tillagningen av jordgubbarna i ytterligare 2-3 minuter. Skaka hela tiden pannan och ta bort skummet.
9. Stäng av spisen och låt sylt stå i 60 minuter så att bären mättas med sin egen juice. Slå sedan på spisen igen och koka massan på medelvärme. Tillsätt skalet och citronsaften efter 5 minuter.
10. När syltet kokar, koka det i ytterligare 5 minuter på svag värme, rör inte om utan skaka bara pannan med innehållet. Stäng av spisen och låt sylt stå i 2-3 minuter.
11. Vi la ut en ren och torr handduk på köksbordet. Vi lägger burkar på den, lägger ut locken bredvid den.
12. Häll sylt i burkar, lägg locken ovanpå och rulla ihop. Vi vänder på bankerna. Täck med en filt eller varm filt och låt stå över natten. Sedan tar vi bort de kylda burkarna i källaren.

Smaklig måltid!

Hur förbereder jag jordgubbssylt för vintern?

Till skillnad från trädgårdsjordgubbar är skogsgubbar små, men mycket doftande. Stjälkarna innehåller mycket vitaminer, så de lämnas ofta i syltprocessen.

Tillagningstid - 31 h. 30 min.

Tillagningstid - 2 timmar. 30 minuter.

Portioner per behållare: 1-2.

Ingredienser:

• Skogs jordgubbar med stjälkar - 4 msk.
• Citronsyra - 1 gr.
• Vatten - 1 msk.
• Socker - 4 msk.

Tillagningsprocess:

1. Vi väljer oskadade jordgubbar och häller dem i ett durkslag. Vi sköljer med kallt vatten ett par gånger. Lägg ett durkslag ovanpå en djup skål och töm bort överflödig vätska.
2. Vi täcker arbetsytan med pappershanddukar och lägger jordgubbarna på dem så att de torkar ut. Om det inte finns några papperspapper kan du använda vanliga.
3. Ta en kastrull med tjock botten och häll jordgubbar i den. Vi fyller det med socker och skakar pannan lite så att sockret täcker alla jordgubbar.
4. Lös upp en nypa citronsyra i ett glas vatten. Häll över jordgubbar och socker.
5. Täck med ett lock och låt stå i 5 timmar för bären att släppa sin juice. Efter den tilldelade tiden, slå på spisen och lägg en kastrull med jordgubbar på brännaren. Koka på svag värme tills det kokar och efter ytterligare 5 minuter, ta hela tiden bort skummet.
6. Stäng av spisen och låt sylt stå i 24 timmar. Efter en dag, tillaga blandningen igen på spisen i 45 minuter. Vi förbereder burkar och lock, steriliserar dem.
7. Vi skickar den färdiga sylten till burkar och rullar ihop den. Kyl och lägg i skafferiet.

Smaklig måltid!

Hälsosam och god sockerfri jordgubbssylt

För att göra sylten utsökt måste du välja söta jordgubbar. För en mer uttrycksfull smak tillsätts vanligtvis citronsyra eller citronsaft under tillagningen.

Tillagningstid - 3 timmar.

Tillagningstid - 1 timme.

Portioner per behållare: 3-6.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 1 kg.
• Citronsyra - 2 tsk

Tillagningsprocess:

1. Skölj jordgubbarna noggrant med kallt vatten flera gånger. Vi sorterar ut och blir av med ruttna bär, tar bort stjälkarna. Torka med en pappershandduk.
2. Skär jordgubbarna i medelstora bitar. Häll upp i en djup skål eller salladsskål.
3. Nu måste du hitta ett bekvämt köksredskap. Du kan ta en kastrull med en tjock botten. Häll jordgubbsmassan i den. Strö över citronsyra (du kan använda citronsaft).
4. Vi lägger pannan på brännaren och slår på spisen. Vi börjar laga jordgubbar på medelvärme. Vi väntar på att massan ska koka och koka i ytterligare 5 minuter. Vi övervakar bildandet av skum, tar bort det med en matsked.
5. Stäng sedan av spisen och ta bort kastrullen med innehållet till en sval plats. Vi lämnar i 50 minuter. Vi upprepar proceduren igen: värm upp, koka i 5 minuter och svalna i ungefär en timme. Värm upp igen.
6. Vi steriliserar burkar och lock. Låt oss göra det i ugnen.
7. Vi häller sylt i burkar en efter en. Vi täcker med lock och rullar ihop med en speciell enhet. Vi slår in och lämnar. Sedan flyttar vi den till källaren för förvaring.

Smaklig måltid!

Jordgubbskompott i 3-liters burkar för vintern

Att köpa en söt drink kommer inte att vara svårt. Men på vintern kommer du att njuta av vitaminer och näringsämnen som finns i stora mängder i jordgubbar.

Tillagningstid - 1 timme 30 minuter.

Tillagningstid - 1 timme.

Portioner per behållare: 1.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 250 gr.
• Socker - 200 gr.
• Vatten - 2 liter.

Tillagningsprocess:

1. Först och främst bör du förbereda en burk för den framtida kompotten. Vi rengör det noggrant med läsk och sköljer det.
2. Vi tar en kastrull och häller vatten i den. Vi lägger den på spisen. Koka upp det på medelvärme. Koka lite mer vatten i en separat behållare för sterilisering.
3. Skölj jordgubbarna och lägg dem i ett durkslag. Lägg ovanpå skålen. Vi väntar på att överskottsvätskan ska rinna ut. Vi blir av med svansar och ruttna bär. Vi torkar och fyller burken till 1/3. Tillsätt socker till jordgubbarna.
4. Alla manipulationer måste göras innan vattnet kokar, för att sedan hälla det över jordgubbarna med socker.
5. Lägg nu en handduk på botten av behållaren avsedd för sterilisering. Vi lägger burken och täcker med ett lock. Tryck ner med ett tungt föremål och låt stå i 30 minuter. Bären ska flyta upp till ytan.
6. Vi rullar ihop burken och vänder den, täcker den med en filt tills den svalnat helt.

Smaklig måltid!