Klassisk vinaigrette - 9 steg för steg recept med foton

Vinaigrette har länge ansetts vara en klassiker av det ryska köket. Denna förrättssallad är mycket populär, och förmodligen har varje hemmafru inte bara sina egna matlagningshemligheter, utan även sitt eget recept. Recepten för den klassiska vinägretten som samlats här hjälper dig att förstå alla krångligheterna med att förbereda denna enkla sallad.

Klassisk vinaigrette med ärtor och pickles

Detta är ett klassiskt recept på en enkel och hälsosam vinaigrette med gröna ärtor och pickles. Antalet ingående produkter kan ändras efter eget tycke. Receptet är snabbt och prisvärt.

Tillagningstid - 1 timme 40 minuter.

Portioner - 6

• 
  Koka först de nödvändiga grönsakerna för vinägretten, koka bara rödbetorna i en separat kastrull. Tillagningstiden för potatis och morötter är 30 minuter, för betor - 90 minuter. Coola kokta grönsaker.
• 
  Du kan baka grönsaker i ugnen. Denna vinaigrette blir godare och hälsosammare. Skala kylda grönsaker.
• 
  Skär de färdiga grönsakerna i små tärningar med en kniv.
• 
  Lägg de hackade grönsakerna i en skål där du rör om vinägretten.
• 
  Skala löken och skär den i små tärningar. Överför löken till resten av grönsakerna.
• 
  Hacka picklesna med samma kuber och lägg dem i vinägretten.
• 
  Tillsätt en burk med konserverade gröna ärtor i vinägretten, töm marinaden från den.
• 
  Skala äpplet, skär det i tärningar och lägg i salladen.
• 
  Lägg till sist rätt mängd surkål till vinägretten.
• 
  Strö vinägretten med salt och peppar efter eget tycke. Blanda i mängden olja, vinäger och bords senap som anges i receptet väl och häll vinägretten med den resulterande blandningen. Du kan bara krydda vinägretten med vegetabilisk olja.
• 
  Rör om vinägretten med en sked och kyl den i kylen i flera timmar.
• 
  Utsökt mellanrätt tillagad. Kan serveras vid bordet.

Ät för din hälsa!

Det klassiska receptet på vinaigrette med bönor

I detta recept är du inbjuden att förbereda denna populära sallad med konserverade eller kokta bönor, vilket kommer att lägga till mättnad och göra det till en komplett andra kurs till middagsbordet.

Ingredienser:

• Rödbetor och pickles - 2 st.
• Potatis - 4 st.
• Morötter och lök - 1 st.
• Torra bönor - 1 msk. (eller 1 burk på burk).
• Surkål - 1 msk
• Vegetabilisk olja - 3 msk. l.
• Salt och svartpeppar efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Koka först de produkter som behövs för vinägretten i separata behållare. Bönor, om du inte har bönor på burk, blötlägg över natten och koka tills de är mjuka i vatten utan salt.
2. Kyl de kokta grönsakerna och skala dem.
3. Skär potatis, morötter, pickles och skalade lökar i små, lika stora kuber.
4. Hacka rödbetorna i samma kuber och blanda dem med vegetabilisk olja i en separat skål så att de inte fläckar andra livsmedel.
5. Lägg surkål i en skål för att göra vinaigrette. Om det är mycket surt, skölj det sedan med kallt vatten. Tillsätt kokta bönor eller bönor från en burk till kålen.
6. Lägg sedan alla hackade ingredienser i denna skål.
7. Lägg till sist den hackade rödbetan kryddat med olja i vinägretten.
8. Strö vinägretten med salt och peppar efter eget tycke och rör om försiktigt med en sked.
9. Låt den kokta vinägretten stå i kylskåpet i några timmar för att branta och svalna, och kan serveras.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept på vinaigrette med ärtor och surkål

Du erbjuds ett recept på en rejäl, billig och utsökt vinaigrette med surkål och gröna ärtor. Du kan fylla den med både solrosolja och majonnäs. För att göra salladen mångfärgad, blanda de hackade rödbetorna separat från andra produkter med vegetabilisk olja.

Ingredienser:

• Rödbetor, morötter och lök - 1 st.
• Potatis - 3 st.
• Surkål - ½ msk.
• Gröna ärtor - ½ burk.
• Salt, svartpeppar och olja efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Förkoka grönsaker (rödbetor, potatis och morötter) tills de är kokta, bara inte överkoka, svalna och skala.
2. Skär alla kokta grönsaker, utom rödbetor, i små lika stora kuber.
3. Hacka picklesna i mindre bitar än resten av grönsakerna och lägg dem i skålen.
4. Skala löken och hacka den mycket fint.
5. Skölj surkålen med kallt vatten och skär den också i mindre bitar med en kniv, vilket ger vinaigrette ett snyggt utseende.
6. Skär de skalade rödbetorna i kuber, lägg dem i en skål för att förbereda en sallad och blanda dem med vegetabilisk olja för att inte färga resten av ingredienserna.
7. Lägg nu alla andra strimlade grönsaker i denna skål.
8. Tillsätt konserverade gröna ärtor till vinägretten.
9. Strö vinägretten efter eget tycke med salt och svartpeppar, tillsätt lite mer olja och blanda väl.
10. Kyl vinaigrette i flera timmar i kylskåpet och servera efter att ha lagts vackert på en serveringsform med en särskild ring.

Ät för din hälsa!

Enkel och utsökt vinaigrette med bönor och surkål

Den klassiska basen för alla vinaigrette är potatis, morötter, pickles eller surkål, lök och naturligtvis rödbetor. Resten av ingredienserna kan läggas till eller subtraheras. I detta recept är du inbjuden att laga denna maträtt med kokta bönor och surkål.

Ingredienser:

• Rödbetor och morötter - 2 st.
• Potatis - 6 st.
• Torra bönor - ½ msk.
• Surkål - 1,5 msk
• Vegetabilisk olja - ½ msk.
• Salt, peppar och örter efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar grönsakerna till vinägretten i kallt vatten och koka tills de är mjuka. Men det är bättre att baka dem i mikrovågsugnen eller ugnen insvept i folie. Denna vinaigrette kommer att bli mycket godare.
2. Koka de förkokta bönorna separat.
3. Skala de kokta grönsakerna och skär dem i små tärningar. Häll hela snittet av bakade grönsaker separat med en liten mängd olja, som kommer att täcka varje kub och göra vinägretten färgglad och vacker.
4. Skär den skalade löken i små tärningar.
5. Lägg rödbetor, potatis och morötter, hackade och kryddade med olja, i en skål för vinaigrette.
6. Lägg hackad lök, kokta bönor och erforderlig mängd surkål i vinägretten.
7. Salta vinägretten efter eget tycke, tillsätt finhackade färska örter och blanda allt försiktigt.
8. Vi kyler vinägretten i kylskåpet och serverar.

Smaklig måltid!

Klassiskt recept på vinaigrette utan ärtor och kål

Det mest populära receptet för vinaigrette presenteras för dig.Den tillagas endast på klassisk basis: kokta rödbetor, potatis, morötter, pickles och lök. Därför kallas detta recept med rätta klassiker.

Ingredienser:

• Rödbetor och lök - 1 st.
• Potatis - 4 st.
• Morötter och pickles - 3 st.
• Solrosolja - 4-5 msk. l.

Tillagningsprocess:

1. Koka tvättade rödbetor, potatis och morötter i separata kastruller tills de är mjuka.
2. Kyl de kokta grönsakerna i kallt vatten och skala dem.
3. Hacka alla grönsaker i små tärningar.
4. Lägg först de hackade rödbetorna i vinägrettskålen och blanda med solrosoljan så att resten av grönsakerna inte blir vinröda.
5. Skär picklesna i mindre kuber vitare än resten av grönsakerna.
6. Hacka löken mycket fint.
7. Tillsätt gurkor och lök till vinägretten.
8. Salta rätten efter eget tycke, tillsätt lite mer olja och rör om.
9. Servera kyld.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att göra vinaigrette med färsk gurka

Din uppmärksamhet ges till sommarversionen av vinägretten, när det fortfarande inte finns surkål och pickles. Färska gurkor och kål lägger till nya smaker i denna maträtt. Du kan lägga till önskad syrlighet i salladen med citronsaft eller vanlig sorrel. Du kommer att göra en utmärkt sidrätt för kött- och fiskrätter.

Ingredienser:

• Potatis - 4 st.
• Rödbetor, färsk gurka och morötter - 2 st.
• Kål - 1/6 kålhuvud.
• Sorrel - 1 näve.
• Citron - ½ st.
• Grön lök - 1 knippe.
• Salt, peppar och olja efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta och koka rödbetor, potatis och morötter tills de är mjuka. Kyl sedan grönsakerna och skala dem.
2. Hacka de tillagade grönsakerna med en kniv i bitar som inte är större än en ärt.
3. Lägg först hackade rödbetor i en skål för vinaigrette och blanda med vegetabilisk olja.
4. Tillsätt hackad potatis och morötter till rödbetorna.
5. Hacka kålen i tunna strimlor och mala lite med salt för att ge saft. Lägg till den i samma behållare.
6. Skölj gurkorna, ta bort spetsarna, torka med en servett, skär i samma kuber och lägg till resten av grönsakerna.
7. Skölj gröna lökfjädrarna och sorreln, torka med en servett, hacka fint och lägg i vinägretten.
8. Pressa saften av en halv citron i en skål, blanda den med olja, salt och svartpeppar och häll över vinägretten med denna dressing.
9. Rör om vinägretten, smaka av och kyla sedan i kylen.
10. En sådan härlig sommarvinaigrette bör ätas omedelbart, eftersom den inte kan lagras på länge.

Smaklig måltid!

Vinaigrette med färsk kål

Här är ett annat recept på en underbar sommarvinaigrette. I den kommer vi att ersätta surkål med färsk, och limejuice ger surhet. Försök!

Ingredienser:

• Rödbetor och morötter - 1 st.
• Potatis - 3 st.
• Lök - 1 st.
• Färskkål - ¼ kålhuvud.
• Kokta bönor - ½ msk.
• Kalk - 1 st.
• Olivolja - 3 msk. l.
• Salt och peppar efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Skölj grönsakerna till vinägretten väl och koka tills de är mjuka, koka bara rödbetorna i en separat kastrull.
2. Kyl de kokta grönsakerna och skala dem.
3. Koka bönorna i förväg eller ta konserverade bönor.
4. Skär kålen i tunna strimlor och gnid med händerna för lite mjukhet med lite salt.
5. Skär rödbetorna i små tärningar. Lägg den i en vinägrettskål och rör ner lite olivolja för att förhindra att den gräver andra grönsaker.
6. Hacka kokt potatis och morötter med samma kuber. Lägg dem till rödbetorna.
7. Skala löken och hacka fint.
8. Tillsätt kokta bönor, beredd kål till hackade grönsaker, dränera saften från den, hackad lök och blanda allt försiktigt.
9. Häll vinägretten med limejuice, salt, strö över svartpeppar efter eget tycke och rör om igen. Var noga med att ta bort provet och lägg till det som saknas.
10. Kyl vinaigrette och servera.

Smaklig måltid!

Klassisk sillvinaigrette

En festlig version av vinägretten presenteras för dig. Den tillagas med sill. Hemligheterna med dess läckerhet är att ersätta potatis med kokta bönor, finhacka grönsaker och använda en blandning av solros, olivolja och linolja.

Ingredienser:

• Rödbetor och morötter - 2 st.
• Bönor - 1 msk.
• Sillfilé - 2 st.
• Lök - 1 st.
• Inlagda gurkor - 4 st.
• Olja (blandning) för tankning.
• Salt, socker och peppar efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Blötlägg bönorna över natten och koka sedan tills de är mjuka i osaltat vatten.
2. Koka morötter och rödbetor, men det är bättre att ånga eller baka dem i ugnen för att bevara färgen, smaken och användbara egenskaper så mycket som möjligt.
3. Kyl sedan grönsakerna och skala dem.
4. Skölj sillen med kallt vatten, ta bort huvudet och inälvorna och ta bort skinnet. Dela sedan upp i filéer och ta bort alla små ben.
5. Skär filén i små tärningar.
6. Skär de kokta rödbetorna och morötterna i tärningar av ärtor.
7. Skala löken och skär i små tärningar.
8. Skär picklesna på samma sätt.
9. Lägg de hackade rödbetorna i en djup skål, tillsätt olja och rör om.
10. Lägg sedan de kokta bönorna och hackade morötter, sill, gurkor och lök i en skål.
11. Strö vinägretten efter eget tycke med salt, socker och peppar och ringla över en blandning av olika oljor.
12. Blanda sedan vinägretten och ta bort provet. För surhet kan du tillsätta lite ättika eller citronsaft.
13. Ställ den kokta vinägretten i kylen i 2 timmar och servera sedan. Strö vinägretten med färska örter och garnera med sillbitar.

Smaklig måltid!

Det klassiska receptet på vinaigrette med senapsdressing

I detta recept är du inbjuden att förbereda en vinaigrette till ett festligt bord med en utsökt senapsdressing. Den är beredd på vanliga billiga och prisvärda produkter: kokta rödbetor, morötter och potatis. Du kan lägga till sill och svamp i denna vinaigrette.

Ingredienser:

• Rödbetor och morötter - 1 st.
• Potatis och pickles - 2 st.
• Gröna ärtor - 2 msk l.
• Lök - ½ huvud.
• Färsk persilja - 1 gäng.

För tankning:

• Senap och honung - 1 tsk vardera.
• Solrosolja - 2 msk l.
• Äppelcidervinäger - 1 msk l.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Koka tvättad potatis, morötter och rödbetor i saltat vatten tills de är kokta. Koka rödbetorna i en separat kastrull. Coola grönsaker.
2. Förbered sedan vinägrettdressingen. Häll den nödvändiga mängden solrosolja och äppelcidervinäger i en separat skål.
3. Tillsätt en tesked honung och senap i denna blandning, salta och rör om för att lösa upp all honung.
4. Skölj persiljan, hacka fint, lägg i dressingen och blanda igen.
5. Ställ dressingsskålen i kylskåpet i 30 minuter för infusion.
6. Skala kokt potatis och morötter och skär dem i små, lika stora kuber.
7. Skär den skalade lök och pickles på samma sätt.
8. Lägg dessa hackade grönsaker i en vinaigrettebehållare, tillsätt konserverade gröna ärtor till dem och toppa dem med den kokta aromatiska dressingen och lämna 1/3 av betorna.
9. Skala och tärna rödbetorna som resten av grönsakerna. Lägg den i en separat skål och rör ner resten av dressingen.
10. Överför sedan rödbetorna till vinägretten.
11. Blanda försiktigt den beredda vinägretten, var noga med att kyla i kylskåpet och dekorera med örter, servera.

Smaklig måltid!