Klassisk sill forshmak - 8 recept med foton steg för steg

Forshmak anses vara en maträtt av judiskt kök, som är en fiskpasta. Oftast görs forshmak av sill, så vi delar med dig 9 recept för att göra en klassisk sill forshmak steg för steg med ett foto. Från recepten vi erbjuder kan du enkelt välja det som passar din smak bäst.

Det klassiska sill -forshmakreceptet

Tillagningstid - 30 minuter

Portioner per behållare - 15

Det enklaste, men inte mindre läckra receptet på forshmak är ett klassiskt recept. Här hittar du inga onödiga eller exotiska ingredienser. Aptitretande forshmak erbjuds att läggas ut på tartlets så att rätten ser vacker och original ut.

• 
  Först måste du gå igenom alla förberedande etapper. Sillen måste skäras och skäras i bitar, liksom hårdkokta ägg tills den är klar. Du kan skölja och hacka örterna i förväg om du dekorerar rätten.
• 
  Skala och skär kylda kycklingägg på mitten och ta sedan ut äggulorna från de vita.
• 
  Ta en limpa och ta bort skorporna från den, blötlägg den sedan i kallt renat vatten för att mjukna bitarna. Ta brödet som för kotletter - lite inaktuellt.
• 
  Skala och hacka löken i stora till medelstora bitar innan du skickar ingredienserna till mixern.
• 
  Lägg sedan sillbitarna och lökbitarna i en mixerbunke och vispa allt tills konsistensen är så slät som möjligt.
• 
  Därefter måste du lägga till en blöt och lättpressad limpa och äggvitor. Vispa blandningen igen med en mixer.
• 
  Lägg äggulor i en separat behållare, tillsätt ättika och senap till dem. Mal sedan ingredienserna med en gaffel eller sked tills de är släta.
• 
  Lägg äggulor med tillsatser i en skål med forshmak, vispa lite mer och lägg sedan pateen i en djup behållare.
• 
  Fördela försiktigt på tårtorna, du kan använda en sprits för att ge rätten en vacker form. Strö över varje portion med finhackade örter om så önskas och servera. Återstående pate kan täckas med folie och förvaras i kylskåp 1-2 dagar.

Judisk sill forshmak

Judisk forshmak har många variationer, eftersom varje hemmafru anser att hennes recept är det mest korrekta och autentiska. Alla hemmafruar är dock överens om att sillen ska vara lättsaltad och måste vara hemlagad.

Ingredienser:

• Hemlagad inlagd sill - 200 gr.
• Kycklingägg - 1 st.
• Grönt äpple - ½ eller 1 litet
• Smör - 50-60 gr.
• Lök - 50-70 gr.
• Svart bröd - 2 st

Tillagningsprocess:

1. Först måste du köpa en god saftig sill, som måste saltas i förväg. Hemlagad sill kommer att göra forshmak mycket speciell och mycket mer utsökt än en maträtt gjord på köpt fisk.
2. När sillen är klar eller du redan har den kan du börja laga mat. Ägg ska kokas i förväg tills de är helt kokta, cirka tio minuter; då måste du kyla dem helt.
3. Skala löken och äpplet och skär i medelstora till stora bitar.Låt smöret smälta något för att blanda lättare. Klipp av skorporna från brödskivorna.
4. Hacka sillen i stora eller medelstora bitar och skicka till mixerskålen med lök och äpple. Vispa ingredienserna noggrant tills de är släta och ta bort från skålen.
5. Skala och skiva äggen, hacka eller bryt sedan i brödbitar och lägg dem i en mixer. Hacka dessa ingredienser och lägg tillbaka sill, lök och äpple i skålen, tillsätt mjukat smör. Vispa blandningen i cirka fem minuter så att forshmaken blir så slät och patéaktig som möjligt.
6. Lägg forshmaken i en skål eller annan djup behållare, täck med plastfolie och lägg i kylen i minst en timme, så att blandningen stelnar lite.
7. Servera forshmaken i en separat skål eller bred omedelbart ut den på krutonger eller svart bröd, strö om så önskas, strö förshmaken med hackad grön lök och persilja.

Smaklig måltid!

Recept för att göra bearbetad ost forshmak

Detta recept kan inte kallas ett av de klassiska, men det är väldigt originellt och kan perfekt diversifiera bordet med aptitretare. Om du aldrig tidigare har provat forshmak med ost, är det dags att laga den.

Ingredienser:

• Saltad sill - 250 gr.
• Bearbetad ost - 1 st.
• Smör - 50 gr.
• Dill - efter smak
• Mjölk - 70 ml.
• Vitt bröd - 2 skivor
• Lök - 50 gr.

Tillagningsprocess:

1. Sillen måste skäras och rengöras, stora och små ben, huvud, svans måste tas bort. Skär sedan fisken i bitar och lägg åt sidan. Ta ut smöret från kylskåpet och låt det smälta och mjukna lite.
2. Lossa det inaktuella brödet från skorpan och dra sedan i fem till sju minuter i mjölk eller i vatten (om du plötsligt inte har mjölk).
3. Skala löken och hacka grovt och skär också den mjuka bearbetade osten och hacka de tvättade och torkade gröna.
4. När alla förberedelserna är klara lägger du pressat bröd, bitar av sill och bearbetad ost i mixerskålen. Vispa ingredienserna med full effekt tills det är mer eller mindre slätt.
5. Lägg sedan till lökbitarna och dillen i mixerskålen och vispa forshmaken igen tills löken är helt hackad och blandad med resten av mellanmålsingredienserna.
6. Sist men inte minst, tillsätt mjukat smör i forshmaken och vispa blandningen i fem minuter för att göra forshmaken luftig. Om du vill kan du lägga till lite malen peppar eller andra kryddor i skålen.
7. Servera den förberedda forshmaken som en paj eller i tårtor. Du kan också sprida det omedelbart på bröd, knäckebröd, krutonger eller förvara det under plastfolie i ett par dagar.

Ett enkelt och gott recept på sill forshmak med äpple

Ett äpple kan ge en liten syrlighet och behaglig doft till forshmak. Du kan ta vilken frukt som helst, men det är bättre att föredra sura gröna äpplen med en stark struktur. Forshmak enligt detta recept kommer att vara ett utmärkt mellanmål, ganska kost och inte fet.

Ingredienser:

• Saltad sill - 250-300 gr.
• Grönt äpple - ½ st.
• Senap - 1 matsked
• Malad svartpeppar - en nypa
• Löklök - ½ st.
• Bröd - 1-2 skivor
• Vatten - 70 ml.

Tillagningsprocess:

1. Använd en god, lättsaltad sill, gärna hemlagad. Det måste skäras, rengöras och alla ben måste försiktigt avlägsnas från det. Skär av skorpan av brödet och blötlägg brödet i mjölken några minuter.
2. Skala det gröna äpplet och ta bort fröna och skär sedan frukten i bitar. Skala och hacka löken också och skicka sedan dessa ingredienser till en mixer. Vispa dem tills de är släta.
3. Lägg bröd i skålen, som först måste pressas ut lite, lägg bitar av sill, senap och nödvändiga kryddor där. Vispa allt i en mixer igen för att göra forshmaken så homogen som möjligt.
4. Överför det färdiga mellanmålet till en glasbehållare för förvaring, linda det ovanpå med plastfolie eller täck det med ett lock.Apple forshmak kan förvaras i kylskåp i flera dagar.

Läcker sill forshmak med morötter

En aptitretande sillpastej, nämligen forshmak, passar bra till helt andra ingredienser. Ett av de intressanta alternativen för forshmak är en pasta med morötter, som kan fräsas i förväg. Var noga med att prova detta läckra mellanmål för att tillfredsställa din hunger innan huvudrätten.

Ingredienser:

• Morötter - 50 gr.
• Lök - 50 gr.
• Saltad sill - 200 gr.
• Malet peppar - efter smak
• Bröd - 70 gr.
• Vatten - 1 msk.
• Smör - för stekning

Tillagningsprocess:

1. Först måste du förbereda morötter och lök. För att göra detta, rengör rötterna, skölj dem under rinnande vatten och hacka dem. Hacka löken fint med en kniv och riv morötterna på ett medelhack.
2. Blötlägg brödet i vatten efter att du har tagit bort skorpan från brödskivorna. Skär sillen i bitar och skölj och hacka örterna om så önskas.
3. Smält smöret i en kastrull eller stekpanna och fräs morötterna och löken tills de är mjuka utan att stekas. Låt färdiga rotfrukter svalna helt.
4. Pressa brödet och lägg i en mixerbunke, lägg även sill i behållaren och tillsätt kryddor och örter (valfritt). Vispa ingredienserna tills de är släta, tillsätt sedan de friterade rotfrukterna i mixerskålen.
5. Vispa förshmaken noggrant igen så att den får en helt enhetlig pastakonsistens och ta sedan bort den färdiga maträtten från apparaten. Lägg forshmaken i en skål och ställ i kylen en eller två timmar.
6. Servera den färdiga rätten som förrätt eller mellanmål, tillsammans med bröd, friskt bröd, krutonger eller andra extra ingredienser.

Steg-för-steg recept på forshmak med smör

Smör tillsätts ofta i forshmaken för att göra det mer saftigt och fluffigt. Detta recept innehåller bara de mest nödvändiga ingredienserna för en luftig mild forshmak. Därför kan denna lista kompletteras efter behag.

Ingredienser:

• Saltad sill - 200 gr.
• Smör - 50 gr.
• Bröd - 1 skiva
• Vatten - för blötläggning av bröd
• Lök - 50 gr.

Tillagningsprocess:

1. Först måste du köpa saltad sill utan kryddor eller beta den själv. Lättsaltad fisk, som har en delikat smak, passar bäst. Släpp försiktigt den salta sillfilén från små ben och hacka sedan fint med en vass kniv och lägg åt sidan.
2. Smöret ska smältas lätt i rummet för att hålla det mjukt och smidigt. Detta är nödvändigt för att smöret ska vispa väl. Vispa smöret med en mixer, vänd smöret till en fluffig massa.
3. Brödet måste först blötläggas i vatten eller mjölk, det är önskvärt att det är lite inaktivt och utan skorpa. Pressa de blötlagda brödbitarna lätt, lägg dem sedan i en mixerbunke och vispa.
4. Skala löken, skär den sedan och skicka den till mixern till brödet. Slå massan ordentligt så att det blir en homogen välling. Lägg sedan bröd- och lökblandningen i en skål med finhackad sill.
5. Slutligen, börja försiktigt och noggrant med att tillsätta det vispade smöret i forshmaken. Rör om ingredienserna noggrant för att göra forshmaken lätt och luftig. I detta skede kan du lägga till kryddor och torkade malda örter till forshmaken.
6. När sillpastejen är klar lägger du den under plastfolien i kylskåpet och låter den bryggas i ungefär en timme eller mer så att du enkelt kan sprida denna delikatess på bröd eller rostat bröd.

Smaklig måltid!

Hjärtlig sill forshmak med potatis

Forshmak kan förberedas på tusen olika sätt och var och en av dem kommer att vara korrekt. Till exempel, i stället för bröd, kan du lägga till potatis till det - detta kommer att radikalt förändra smaken på skålen och göra den mer mjuk. I detta recept kan du hitta en steg-för-steg-metod för att göra forshmak med potatis.

Ingredienser:

• Saltad eller lättsaltad sill - 250 gr.
• Potatis - 1 st.
• Löklök - 70 gr.
• Smör - 50 gr.
• Malad peppar - en nypa
• Torkad dill - ½ tsk
• Vinäger - ½ tsk

Tillagningsprocess:

1. Först måste du koka potatisen, kyla dem och skala dem. Krossa den sedan till potatismos med en gaffel eller mortel och tillsätt mjukat smör. Lägg denna blandning åt sidan och gå till andra livsmedel.
2. Frigör den saltade hemlagade eller kommersiella sillen från fröna och hacka fint med en vass kniv, lägg sedan bitarna i en mixer och tillsätt svartpeppar och torkade örter. Vispa blandningen tills den är slät.
3. Skär löken i bitar och lägg sedan i skålen med sillen, vispa sedan ordentligt igen tills den är jämn. Om du gillar en större forshmak kan du omedelbart slå sill och lök och kontrollera graden av hackade produkter.
4. Tillsätt den smörda potatisen i mixern sist. Du kan vispa allt tillsammans med en mixer, eller slå potatisen separat tills den är fluffig och tillsätt den sedan försiktigt i forshmaken och blanda. Lägg till ättika för den sista touchen, vilket kommer att lägga till krydda och hjälpa forshmaken att vara ätbar längre.
5. Lägg den färdiga maträtten i en glasbehållare med lock för förvaring eller täck med folie. Ställ in forshmaken i kylen minst en timme innan servering. Om du vill att forshmaken ska förvaras en tid, förvänta dig att den inte kommer att hålla mer än en vecka och bara i kylskåpet.

Receptet på den klassiska forshmaken från Julia Vysotskaya

Julia Vysotskaya är en berömd kulinarisk specialist, vars recept är fyllda med internet och tv. Rysk smörgås med sill - det är vad Julia kallar forshmak. Nedan kan du lära dig ett utsökt sätt att förbereda forshmak från Yulia Vysotskaya, vilket kommer att ge dig nöje och en liten nyhet.

Ingredienser:

• Sill - 2 st.
• Potatis - 3 kg.
• Kycklingägg - 4 st.
• Äpple - 2 st.
• Lök - 2 st.
• Smör - 180 gr.
• Ost - 200 gr.
• Olivolja - 3 matskedar
• Senap - 3 matskedar
• Granatäpplejuice - 50 ml.
• Salt att smaka
• Peppar efter smak

Tillagningsprocess:

1. Först och främst måste du koka potatisen efter att ha skalat dem tidigare. Mosa den färdiga potatisen och tillsätt smör till den. Häll inte ut det vatten som finns kvar efter tillagningen.
2. Efter att potatismoset är klart, koka kycklingäggen i tio minuter från kokningens början, hacka sedan löken, äpplet och sillen. Sillen måste först skalas, demonteras och alla ben tas bort.
3. Kombinera finhackad lök, sill och äpple i en separat behållare och tillsätt ägget. Rör om blandningen ordentligt och tillsätt senap, olja och svartpeppar efter smak. Du kan tillsätta salt om det behövs, och glöm inte granatäpplesaften.
4. När alla förberedelser är klara, använd ett värmebeständigt kokkärl - till exempel glas. Lägg potatismoset i det första lagret, sträck ut det till väggarna, och lägg sedan sillfyllningen där. Det tredje lagret läggs igen på potatismos.
5. Placera hela strukturen i en ugn förvärmd till 180 grader i högst 30 minuter. Glöm inte att strö lite riven ost på skålen innan du gör detta. Efter en halvtimme, servera gärna varm forshmak, bred det på krutonger, rostat bröd, eller bred det över tårtor.

Väldigt gott!