Lättsaltade gurkor i en kastrull med varm saltlake - 7 klassiska snabbrecept

När gurkasäsongen kommer, blommar varje kulinarisk specialist och bara en person som lagar mat med nya färger. När allt kommer omkring, vad kan inte tillagas från denna grönsak! Färsk sallad, pickle för vintern, gurkor i en burk ... Vi föreslår att du gör ett av de enklaste och samtidigt populära mellanmålen. Dessa är klassiska lättsaltade gurkor tillagade i en het gryta. Vi uppmärksammar 7 olika recept för varje smak.

Det klassiska receptet för lättsaltade gurkor i en kastrull med varm saltlake    

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner - 4

Fördelen med hetsaltade gurkor i en kastrull är att de är snabba att laga. På kort tid hinner grönsakerna nå tillståndet och förblir samtidigt krispiga. För detta recept, använd en 3 liters kastrull.

• 
  Låt oss förbereda våra gurkor. Vi tvättar dem noggrant och skär av ändarna. Detta är nödvändigt så att de inte smakar bittert.
• 
  Vi förbereder alla kryddor och örter till rätten. Vi städar, sköljer. Minska mängden het peppar till din smak så att den inte är särskilt varm.
• 
  Lägg gurkorna i det första lagret så tätt som möjligt. Tillsätt kryddor och lite örter med vitlökskivor ovanpå.
• 
  Lägg sedan ut det andra lagret tätt. Om det finns mycket grönsaker kvar kan du göra två lager. Tillsätt gröna igen, plus hälften av den heta peppar. Således växlar vi grönsaker med kryddor tills de är färdiga.
• 
  Låt oss ta upp beredningen av saltlake. För att göra detta, koka upp vattnet i en separat behållare, tillsätt salt och socker. Häll den resulterande heta vätskan i gurkorna. Vi tar en tallrik som är mindre i diameter än formen och trycker på vårt arbetsstycke. Låt stå i ungefär ett dygn tills gurkorna ändrar färg. Efter det kan du använda dem. Förvaras kallt.

Smaklig måltid!

Spröda lättsaltade gurkor i varmt vatten

Till skillnad från det klassiska receptet, i denna version lägger vi till vinbärsblad. Tillsammans med varm saltlake kommer det att göra våra lättsaltade gurkor inte bara doftande, utan också krispiga. Mängden kryddor kan justeras efter eget tycke.

Ingredienser:

• Socker - 1 msk. l.
• Vinbärsblad - 7 st.
• Gurkor - 1,2 kg.
• Svartpeppar - 5 ärtor.
• Dillgröna - 1 gäng.
• Pepparrotsblad - 2 st.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Körsbärsblad - 6 st.
• Grovt salt - 1 msk l.

Tillagningsprocess:

1. Vi väljer medelstora, färska gurkor, sköljer dem och skär av svansarna och spetsarna.
2. Vi rengör och tvättar nödvändiga greener.
3. Lägg gurkorna med kryddor i en kastrull. Det är bättre att byta lager, i det här fallet kommer gurkorna att vara doftande och välsmakande. Lägg så svarta pepparkorn med hackad vitlök och resten av örterna på ett lager med gurkor. Efter - ett lager gurkor och så vidare.
4. Förbered saltlake från strösocker, grovt salt och vatten. Så snart saltet och sockret löses upp i kokande vatten, avlägsna det från värmen.Häll våra gurkor med dem varma tills de är täckta.
5. I denna form låter vi gurkorna marinera i flera timmar tills saltlaken svalnar till rumstemperatur.
6. Efter det skickar vi arbetsstycket som ska förvaras i kylskåpet. Efter en dag är produkten klar att användas.

Steg-för-steg-recept för att göra lättsaltade gurkor med ättika

Gurkor marinerade med ättika är kryddiga och sura i smaken. När de konsumeras liknar de fatgurkor och kompletterar perfekt mellanmål med varm potatis.

Ingredienser:

• Gurkor - 0,5 kg.
• Vegetabilisk olja (luktfri) - 60 ml.
• Socker - 1,5 msk. l.
• Vinäger 9% - 1 msk l.
• Salt - 1 tsk
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Dill - 1 gäng.

Tillagningsprocess:

1. Vi väljer gurkor för skörd. Vi behöver ungefär samma storlek, små finnar. Vi tvättar dem med vatten och låter vattnet rinna av. Klipp av ändarna på båda sidor. Det är viktigt att gurkorna inte är bittra, i så fall blir skålen bortskämd.
2. Skär gurkorna i fjärdedelar i en kastrull. För att göra detta, skär gurkan på mitten och sedan varje halva i 4 bitar på längden.
3. Tillsätt salt och socker till dem. Du kan ändra mängden efter eget gottfinnande.
4. Skala vitlöken och hacka fint eller tre på ett speciellt rivjärn. Vi skickar till pannan.
5. Vi tvättar dillen och hackar den fint med en kniv. Vi lägger till bredvid gurkorna. Häll vinäger.
6. Blanda väl med en stor sked.
7. Vi värmer vegetabilisk olja tills den är varm. Det är bekvämt att göra detta i en mikrovågsugn. Häll det varmt i en kastrull med gurkor och örter.
8. Efter att allt har blandats låter vi svalna. Sedan skickar vi det till kylskåpet för förvaring.

Smaklig måltid!

Klassiska lättsaltade gurkor i en kastrull med varm saltlake utan ättika

Som namnet antyder finns det ingen ättika i detta recept. Färska grönsaker, tillsammans med aromatiska örter och kryddor, kommer att göra vår tillagning till den mest utsökta utan den vid en vanlig eller festlig fest. Förbered kryddiga gurkor på detta sätt och dela receptet med dina vänner.

Ingredienser:

• Färska gurkor - 800 gr.
• Lagerblad - 1-2 st .;
• Vitlök - 1 huvud.
• Dillparaplyer - 2-3 st.
• Salt - 2 msk. l.
• Vatten - 1,2 liter.

Tillagningsprocess:

1. Låt oss förbereda gurkorna. För detta alternativ är det bättre att ta stora eller medelstora frukter. Vi tvättar dem med rinnande vatten och skär av ändarna med en kniv. Låt det sedan torka något på en servett eller handduk.
2. För saltning, ta en två-liters kastrull. Vi tvättar det och börjar fylla det.

Längst ner lägger vi skivor av ett halvt huvud vitlök, ett dillparaply, lagerblad och 1 matsked salt.

3. Lägg gurkorna ovanpå i ett tätt, jämnt lager.
4. Vi lägger till resterande örter och kryddor.
5. Koka upp vatten i en vattenkokare eller kastrull. Häll kokande vatten över våra gurkor tills de är helt täckta. Stäng med lock och skaka lite så att saltet löser sig helt. Låt svalna i rumstemperatur.
6. Därefter flyttar vi gurkorna tillsammans med marinaden till en 1,5 liters burk (eller annan bekväm behållare) för ytterligare förvaring i kylskåpet.
7. En dag senare är klassiska lättsaltade gurkor utan ättika redo att användas. De kan säkert läggas till en sallad eller serveras som ett oberoende mellanmål.

God aptit alla!

Doftande lättsaltade gurkor i en kastrull med vitlök och örter

Detta recept fokuserar på ung, doftande vitlök och lika doftande gröna. På säsongen är gurkor både mer än tillräckligt i sängarna eller i butikshyllorna. Tack vare denna smakkombination kommer gurkor att bli en framgång för alla hemmafruar.

Ingredienser:

• Het rödpeppar - 1 st.
• Körsbärsblad - 6 st.
• Färsk persilja - 1 gäng.
• Färsk dill - 1 gäng.
• Färska gurkor - 1,7 kg.
• Bordsalt - 1 msk. l.
• Ung vitlök - 6 klyftor.
• Lövblad - 3 st.
• Strösocker - 1 msk. l.
• Pepparrotsblad - 2 st.
• Renat vatten - 1,8 liter.

Tillagningsprocess:

1. Skölj färska gurkor och skär av ändarna på båda sidor.
2. Alla gröna (blad, klasar) tvättas också från skräp under rinnande vatten.Låt överflödigt vatten rinna av.
3. Lägg grönsaker med örter och vitlök i en 2-liters kastrull. Det senare måste skalas och finhackas i tärningar så att det släpper ut saften. Det är också nödvändigt att mala het paprika.
4. Låt oss förbereda saltlake. För att göra detta, ta en kastrull och häll vatten i den. Tillsätt lagerblad, salt och strösocker där. Vi sätter på eld och efter kokning på ett par minuter tar vi bort från värmen.
5. Häll grönsaker med örter, peppar och vitlök med varm saltlake. Vi lämnar gurkorna lättsaltade i en dag. Efter det kan du äta dem medan du fortsätter att förvara dem i kylskåpet.

Smaklig måltid!

Klassiska lättsaltade gurkor med tomater med varm saltlake i en kastrull

Gurkor och tomater är den perfekta klassiska kombinationen för en slavisk person. Så, om du smörjer ihop dem i en kastrull med varm saltlake, blir det så läckert att du inte kan dra av det i öronen. Och aromatiska örter och örter kommer att vara ett bra komplement till ett sådant mellanmål.

Ingredienser:

• Gurkor - 1 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Vinäger 9% - 1 msk l.
• Salt - 2 msk. l.
• Dill - 3 paraplyer.
• Persilja - 1 knippe.
• Koriander - 1 gäng.
• Dill - 1 gäng.
• Chilipeppar - 1 st.
• Socker - 2 msk. l.
• Kryddpeppar - 3 g.
• Lövblad - 1 st.
• Vitlök - 2 st.
• Vatten - 1 liter.

Tillagningsprocess:

1. Låt oss förbereda grönsaker. Tvätta dem och torka dem på en handduk. Skär sedan av gurkans spetsar och tomatens stjälkar. Det är lämpligt att ta små grönsaksfrukter för ett sådant recept för att inte skära dem i bitar. Men detta är också tillåtet.
2. Vi sorterar försiktigt ut greenerna och sköljer dem under rinnande vatten. Vi rengör vitlöken och skär klyftan i två delar. Mängden och sammansättningen av kryddor och örter kan variera beroende på dina smakpreferenser.
3. Vi överför grönsaker och örter till en kastrull och häll glas med kallt vatten för att mäta den erforderliga mängden vatten.
4. Som ett resultat häller vi vattnet i en annan kastrull.
5. Nu måste du lägga ut gurkorna med tomater i lager med örter och vitlök i den första pannan. Botten och toppen av grönsakerna ska vara gröna. Lägg ett lagerblad högst upp.
6. Vi kokar upp vattnet till marinaden och häller det över vårt ämne. Efter 5 minuter, häll tillbaka vätskan i pannan.
7. Tillsätt salt och socker, pepparkorn och het paprika. Koka upp och häll i vinägern.
8. Häll grönsaker med kryddor med varm marinad. Efter fullständig kylning skickar vi den till kylskåpet.

Smaklig måltid!

Läckra gurkor i en kastrull med pepparrot

I detta recept kommer vi att lägga till pepparrotsrot och blad. Gurkor enligt detta recept är krispiga, med den nödvändiga skarpheten. Ta inte i något fall släta sorter för detta recept, bara de finnar kommer att göra.

Ingredienser:

• Gurkor - 600 gr.
• Pepparrotsrot - 1 st.
• Grovt bordsalt - 20 g.
• Dill - 3 paraplyer.
• Svart vinbär - 6 blad.
• Ung vitlök - 2 klyftor.
• Pepparrotsblad - 2 st.
• Vatten - 0,5 l.

Tillagningsprocess:

1. Vi väljer hela mogna gurkor. Vi tvättar dem och skär av ändarna. Ta bara unga och starka exemplar med finnar för saltning. Du kan göra ett snitt i mitten av varje gurka så att de saltas snabbare.
2. Vi rengör pepparrotsroten, sköljer och skär i bitar.
3. Vi delar pepparrotsblad i flera lika delar.
4. Vi tvättar alla gröna och torkar dem i ett durkslag.
5. Skala vitlöksklyftorna och skär i skivor.
6. Lägg dillgrenar, vinbärsblad, vitlök, löv och pepparrotrot på botten av pannan.
7. Lägg gurkorna ovanpå.
8. Lägg ett annat pepparrotsblad och en dillkvist på gurkorna.
9. Förbered saltlake i en separat behållare. För att göra detta, tillsätt salt i vattnet och koka upp.
10. Fyll gurkorna med pepparrot med kokande marinad tills det övre bladet är dolt under vatten.
11. Täck grytan med ett lock.
12. Låt stå i rumstemperatur en halv dag, skaka ibland pannan.
13. Du kan lagra lättsaltade gurkor med pepparrot i en kastrull i högst 7 dagar i kylskåpet.