Klassisk sill under en päls - 7 steg för steg recept

Sill under en päls är ett "hej" från Sovjetunionen, där denna sallad var väldigt populär. Om möjligt var detta fläckiga mirakel av kulinarisk konst förberett för varje semester, och det faktum att inte ett enda nyårsbord var komplett utan en sill under en päls är säkert. Många människor älskar denna rejäla sallad än idag, så varje hemmafru som respekterar sig själv borde veta hur en sill tillagas under en päls. Med vår hjälp kan du studera 7 steg-för-steg-recept för matlagning av sill under en päls med fotoskikt och lära dig att laga en utmärkt utsökt sallad.

Sekvensen av lager av klassisk sill under en päls

Den klassiska salladen "Sill under en päls" är tillagad av en standard uppsättning produkter som finns i alla hem. Till salladen måste du ta följande ingredienser:

• Rödbeta
• Morot
• Lök
• Kycklingägg
• Sill
• Potatis
• Majonnäs

Det fina med salladen är att alla produkter till den tillagas direkt i skalet. Hela salladens komplexitet består bara i dess montering, och själva produkterna är mycket enkla att köpa och förbereda. När alla grönsaker är klara och äggen kokas hårt, kyla grönsakerna och börja skiva och montera.

Du kan skära grönsaker som du vill - små eller stora, tärningar eller strimlor - detta är inte avgörande för sillen under en päls. Men lagersekvensen bör observeras för att smaken av den flagnande salladen ska bli så komplett som möjligt.

På en bred eller avlång tallrik, börja samla salladen. Först måste du lägga ett lager finhackad sill och sedan lägga till ringar eller lökbitar. Strö fisk-lökskiktet generöst med majonnäs och börja samla det andra lagret. Lägg potatisen på ett fat och täck skiktet med majonnäs igen; följt av krossade ägg och majonnäs. Efter äggen lägger de vanligtvis morötter med majonnäs och sist men inte minst läggs rödbetor till salladen. Det sista lagret sallad bör hällas rikligt med majonnäs så att alla lager är väl mättade.

Du kan göra ett tjockt lager av alla ingredienser, eller tunnare och fler lager. Då kommer du ständigt att varva lager och produkter. Dessutom behöver du inte impregnera varje lager med majonnäs separat, utan omedelbart kombinera majonnäs och blanda önskad produkt. Att montera salladen beror inte bara på reglerna, utan också på din fantasi; det viktigaste att komma ihåg är att det sista lagret nödvändigtvis är rikligt täckt med majonnäs och dekorerat med färska örter.

Receptet på den klassiska sillen under en päls med ett ägg

Portioner - 6

Tillagningstid - 1,5 timmar

Den klassiska sillen under en päls är beredd med ett ägg i kompositionen, eftersom smaken av denna produkt hjälper till att späda smaken av grönsaker i kompositionen. Att laga denna sallad är inte särskilt svårt, du behöver bara komma ihåg lagersekvensen och inte spara majonnäs.

• 
  Först måste du förbereda all mat i förväg. Koka grönsaker (utom lök) tills de är kokta och skala sedan. Koka också ägg och pickle eller köp inlagd sill.Från de färdiga ingredienserna, börja samla salladen, börja med kokt potatis. Hacka knölarna så små som möjligt och lägg dem ordentligt på ett salladsfat.
• 
  Lägg majonnäsen generöst i det andra lagret så att sillpotatisskiktet under pälsen inte blir för torrt. Smörj majonnäsen ordentligt och samla nästa lager.
• 
  Lägg finhackad sill på ett lager potatis med majonnäs, varifrån du måste ta bort alla små ben försiktigt i förväg. Du kan skära sillen i kuber eller strimlor, det viktigaste är att bitarna inte är stora.
• 
  Lägg den hackade löken direkt ovanpå den utan att täcka sillen med majonnäs. Det kan också hackas i kuber, eller skäras i snygga halvringar eller ringar - om löken är liten.
• 
  Strö lökskiktet med majonnäs och fördela blandningen jämnt över lagrets yta.
• 
  Sedan är det morötternas tur. Det måste rivas på ett medium rivjärn och försiktigt spridas över det föregående lagret, jämna ut rotgrödan.
• 
  Detta morotskikt måste också fuktas med majonnäs, precis som i de tidigare skikten.
• 
  Sist men inte minst kompletteras salladen med ägg och rödbetor. Riv först äggen och sprid dem försiktigt över salladens yta.
• 
  Och sedan, utan att tillsätta majonnäs, lägg de rivna rödbetorna på det översta lagret, krydda dem med en god, tät portion majonnäs. Var noga med att jämna ut det övre majonnässkiktet väl så att salladen ser vacker ut.
• 
  Låt den färdiga salladen dra i kylen i minst ett par timmar och servera den sedan vid bordet, strö över grön lök och dill.

Smaklig måltid!

Läckert recept på sill under en päls med ett äpple

Det vanligaste äpplet hjälper till att ge friskhet till en så tung sallad för matstrupen, som en sill under en päls. Med det kommer salladen att ha en liten syrlighet och friskhet.

Ingredienser:

• Saltad sill - 400 gr.
• Potatis - 2-3 st.
• Morötter - 1-2 st.
• Löklök - 1 st.
• Rödbetor - 1 st.
• Ägg - 3 st.
• Äpple - 2 st.
• Majonnäs - 300 gr.
• Dill - efter smak
• Grön lök efter smak

Tillagningsprocess:

1. Först måste du börja förbereda ingredienserna till salladen. Potatis, rödbetor och morötter måste tvättas noggrant och sedan kokas utan att skala grönsakerna. Koka hårdkokta ägg i en separat behållare, tvätta bara löken och äpplena och lägg dem åt sidan.
2. När grönsakerna är klara, låt dem svalna helt. Därefter skala och mala alla ingredienser försiktigt. Riv morötterna på ett medium rivjärn, och riv även rödbetorna på ett medium rivjärn. Ägg kan passeras genom äggskärning.
3. Riv äpplena till salladen sist och börja plocka salladen direkt efter det.
4. Lägg kokt potatis med det första lagret sallad, som måste blandas väl med majonnäs eller täckas med ett lager majonnäs, äpplen. Lägg på lök med sill på potatis med äpplen, som kan blandas eller läggas i lager.
5. Sedan måste du hälla salladen med majonnäs igen och sedan lägga ut ett lager morötter med äpplen. Dessa produkter kan blandas eller läggas i två lager, där äpplena kommer att ligga ovanpå. Skiktet måste hällas med majonnäs, som de tidigare.
6. De allra sista lagren är rödbetor och ägg. Någon lägger rödbetor under äggen, någon tvärtom - det är upp till din smak. Det översta lagret av sallad bör behandlas väl med majonnäs och spridas fint över toppen av salladen och sidorna.
7. Lägg den färdiga sillen under en päls i kylskåpet i minst två timmar, dekorera sedan med örter och servera.

Sill under en pälsrulle

Tillagning av den berömda sillrullens puffsallad tar lite längre tid än att förbereda en vanlig rätt. En sådan sallad kan dock vara en bra dekoration för ett festligt bord och överraska dina nära och kära.

Ingredienser:

• Sill - 400 gr.
• Potatis - 2-3 st.
• Morötter - 1-2 st.
• Ägg - 2 st.
• Rödbetor - 1 st.
• Löklök - 1 st.
• Majonnäs - 300 gr.

Tillagningsprocess:

1. Först måste du koka morötter, rödbetor, potatis och ägg.Skala de färdiga ingredienserna och var noga med att kyla i kylen.
2. Pressa försiktigt morötterna till salladen och riv sedan på ett medium rivjärn. Riv också rödbetorna på ett medium rivjärn, finhacka ägget. Skär löken i ringar, hacka sillen i små bitar och krossa potatisen till en tät välling.
3. Bred ut plastfolie på en skärbräda och lägg ett lager betor på den. Lager för rullen måste läggas ut i omvänd ordning. Lägg ett ägg på rödbetorna och pensla det hela med majonnäs.
4. Lägg sedan ett lager morötter, inte glömma att tillsätta majonnäs och bred potatisen över morötterna, smörj skiktet med majonnäs.
5. Det sista lagret är att lägga ut sill med lök; du kan blanda dessa komponenter eller sätta lökens halva ringar först, och först sedan sillen.
6. När alla skikt med sallad är klara, smörj försiktigt det övre lagret med majonnäs och börja linda in rullen, håll kvar filmens kanter.
7. Vira puffsalladen tätt i plastfolie och skicka den sedan till kylskåpet för att fixa och hålla formen väl. Servera den förberedda salladen till bordet på en vacker maträtt och servera salladen på gröna blad.

Receptet på en klassisk sill under en päls utan ägg

Den välkända puffsalladen tillagas ibland utan kycklingägg, så vi bestämde oss för att ge dig ett recept på en sådan sallad. Det kommer att vara lättare än det klassiska, men kommer inte på något sätt ge efter för det i smak.

Ingredienser:

• Sill (saltad) - 400 gr.
• Löklök - 150 gr.
• Morötter - 150-200 gr.
• Potatis - 200 gr.
• Rödbetor - 150-200 gr.
• Majonnäs - 300 gr.

Tillagningsprocess:

1. Alla ingredienser till salladen, förutom lök och sill, måste kokas tills de är kokta och svalnade. Koka grönsaker i skalen.
2. När ingredienserna till salladen har svalnat, börja montera rätten i en bred tallrik eller salladsskål. Till att börja med, smörj rätten med majonnäs, ganska lite och hacka sedan potatisen och lägg ut det första lagret.
3. Täck potatisen med majonnäs och lägg sedan ut ett lager sill, som först måste skäras i små kuber.
4. På ett lager saltad sill måste du lägga lök, som kan skäras i ringar eller små kuber och täckas med majonnäs.
5. Riv slutligen morötterna och rödbetorna, blanda grönsakerna eller lägg dem i lager. Placera först morötterna och lägg rödbetorna ovanpå den.
6. Det översta lagret av salladen ska vara majonnäs. Det måste spridas i ett tjockt lager över det översta lagret av salladen, och smörj också försiktigt sidorna med majonnäs (om du samlar upp salladen på ett fat).
7. Skicka färdigströmmad sill under en päls utan ägg som ska fyllas i kylskåpet i minst två timmar. Efter denna tid, servera salladen, garnera med en kvist färsk persilja.

Latsill under en päls utan lager

Latsill under en päls samlas inte i lager utan blandas helt enkelt. Denna metod ser kanske inte lika vacker ut som den klassiska, men smaken skiljer sig inte från den. Om du inte har tillräckligt med tid, men det finns en önskan att göra denna sallad, kommer vårt recept att vara mycket användbart.

Ingredienser:

• Sill - 400 gr.
• Potatis - 2-3 st.
• Morötter - 1-2 st.
• Ägg - 2 st.
• Rödbetor - 1 st.
• Löklök - 1 st.
• Majonnäs - 300 gr.

Tillagningsprocess:

1. Utan att skala skalet, koka rödbetorna, morötterna och potatisen tills de är helt kokta. Låt de kokta grönsakerna svalna helt medan du kokar äggen och förbereder de andra ingredienserna.
2. Koka äggen, svalna, skala och riv eller hacka på ett bekvämt sätt. Finhacka sillen och hacka löken som du vill - i ringar eller små bitar.
3. Skala de kylda kokta grönsakerna, riv sedan morötterna och rödbetorna separat på ett medium rivjärn. Skär potatisen mycket fint med en kniv.
4. Ta en djup vacker salladsskål och lägg sill, lök och rödbetor i den, tillsätt majonnäs och rör om.
5. Lägg sedan potatis, morötter och ägg i en salladsskål, tillsätt mer majonnäs och blanda allt.
6. Släta ut toppen av salladen och täck den med ett lager majonnäs, lägg en kvist persilja eller finhackade örter ovanpå och lägg salladen i kylen i minst en timme.
7. Servera lat sill under en päls i en vacker salladsskål eller i små skålar i portioner.

Smaklig måltid!

Sill under päls i pitabröd

Sill under en päls i pitabröd kan inte bara vara en sallad, utan en utmärkt kall förrätt som kommer att diversifiera ditt bord. Att göra en sillrulle under en päls i pitabröd är inte alls svårt, och resultatet kommer säkert att glädja dig.

Ingredienser:

• Sill - 400 gr.
• Potatis - 2-3 st.
• Morötter - 1-2 st.
• Ägg - 2 st.
• Rödbetor - 1 st.
• Löklök - 1 st.
• Majonnäs - 300 gr.
• Tunn lavash - 1 förpackning

Tillagningsprocess:

1. Först måste du koka morötter, rödbetor, potatis och ägg. Skala de färdiga ingredienserna och var noga med att kyla i kylen.
2. Pressa försiktigt morötterna till salladen och riv sedan på ett medium rivjärn. Riv också rödbetorna på ett medium rivjärn, finhacka ägget. Skär löken i ringar, hacka sillen i små bitar och krossa potatisen till en tät välling.
3. Bred pitabröd på bordet, överlapp dem lätt. Lägg först ett lager rödbetor på pitabrödet. Lager för sallad i pitabröd kan läggas i omvänd ordning eller vad du vill. Lägg ett ägg på rödbetorna och pensla det hela med majonnäs.
4. Lägg sedan ett lager morötter, och glöm inte att tillsätta majonnäs, och bred potatisen över morötterna. Lägg till ett lager majonnäs igen.
5. Det sista lagret är att lägga ut sill med lök; du kan blanda dessa komponenter eller sätta lökens halva ringar först, och först sedan sillen.
6. När alla skikt med sallad är klara, smörj försiktigt in det övre lagret med majonnäs och börja packa in pitavalsen, tryck varje varv hårt och skjut in kanterna på pitabrödet inåt.
7. Lägg salladen inlindad i pitabröd i kylen i ungefär en timme eller två. Ta sedan ut rullen och skär den i bitar två till tre centimeter tjocka.

Steg-för-steg-recept på sill under päls med ost

Sill under en päls med ost är någon form av innovation som kom till oss efter Sovjetunionens kollaps. En utsökt, utsökt sallad tillagas lika enkelt som att följa det klassiska receptet. Osten lägger dock till några nya anteckningar till rätten, som perfekt kompletterar rättens huvudsmak.

Ingredienser:

• Sill (saltad) - 400 gr.
• Kycklingägg - 2 st.
• Vanlig ost - 150 gr.
• Löklök - 150 gr.
• Morötter - 150-200 gr.
• Potatis - 200 gr.
• Rödbetor - 150-200 gr.
• Majonnäs - 300 gr.

Tillagningsprocess:

1. Alla ingredienser till salladen, förutom lök och sill, måste kokas tills de är kokta och svalnade. Koka grönsakerna direkt i skalen och se till att koka äggen hårdkokta.
2. När ingredienserna till salladen har svalnat, börja montera rätten i en bred tallrik eller salladsskål. Skala och mala grönsaker och ägg. Lägg potatis i det första lagret och lägg lite riven ost ovanpå.
3. Täck potatisen med ost med majonnäs och lägg sedan ut ett lager sill, som först måste skäras i små kuber.
4. På ett lager saltad sill måste du lägga lök, som kan skäras i ringar eller mycket små kuber. Fördela löken jämnt och tillsätt ett lager majonnäs, som i sin tur strö över ost.
5. Riv slutligen morötterna och rödbetorna, blanda grönsakerna eller lägg dem i lager. Placera först morötterna och lägg rödbetorna ovanpå den.
6. Det översta lagret av salladen ska vara majonnäs, på vilken du måste hälla resterande ost och kycklingägg, fint och fint krossat. Fördela majonnäsen i ett tjockt lager över det översta lagret av salladen och smörj försiktigt sidorna med majonnäs (om du samlar upp salladen på ett fat).
7. Skicka färdig sill under en päls med ägg och ost för att fyllas i kylskåpet i minst två timmar eller längre. Efter denna tid, servera salladen, garnerad med en kvist färsk persilja eller andra örter du väljer.

Vad kan ersätta majonnäs i sill under en päls?

Om det plötsligt händer att du inte har någon majonnäs till hands, gästerna står utanför dörren och allt är klart för salladen, kan du försöka klara dig utan majonnäs. Det finns många sätt att klara sig utan köpt majonnäs.

För det första kan du alltid snabbt göra hemlagad majonnäs med en mixer, om du bara har de nödvändiga produkterna till hands. Hemlagad majonnäs kräver smör, ägg och senapspulver. Som regel är allt detta i vilket kök som helst, därför att inte spendera mer än tio minuter får du en helt naturlig munvattenmajonnäs. På ungefär samma sätt kan du förbereda tartarsås, bara du behöver lägga till inlagd gurka och örter i kompositionen. Denna sås passar perfekt med sill under en päls. Förutom hemlagad majonnäs kan du göra gräddsås genom att vispa den i en mixer med vitlök och örter.

Om du bara inte gillar majonnäs och vill ersätta det i ett sillrecept under en päls med något nytt och ovanligt, är ostsås eller vitlökssås, som kan köpas i vilken mataffär som helst, perfekt för de klassiska recepten av detta puffsallad.

För en hälsosammare sallad med lågt kaloriinnehåll finns det andra alternativ; Först kan du kombinera äggulor (kokt) med färsk gräddfil och senap. Resultatet är en fettsnål, öm sås med en pikant eftersmak. Om du piskar upp vanlig yoghurt med keso, kokta äggulor, senap och örter i en mixer får du en underbar tjock yoghurtsås som har ett minimum av kalorier och maximala fördelar.

Vad kan ersätta sill?

Idag kan du laga många olika rätter utan att oroa dig för att någon produkt inte kommer att finnas i butiken. I sovjettiden, varifrån de flesta av de rejäla feta rätterna som leverkaka, Mimosasallad eller sill under en päls kom till oss, var det inte så lätt att få mat. Men nu, om du vill, kan du modernisera recepten för välbekanta rätter och göra dem ännu bättre.

Självklart kan sillen i salladen först och främst ersättas med saltad röd fisk. En sådan sallad kommer att bli dyrare, men mycket god. Röd fisk passar bra till ost, så det skulle vara lämpligt att göra en sådan sallad åtminstone för ett försök. För riktiga finsmakare finns det ett alternativ när kaviar läggs i en päls istället för sill. Det är sant att du måste göra lagren tunna och ständigt alternera ingredienserna. Om du bara vill prova annan fisk istället för sill, ta sedan makrill eller lax; denna fisk kommer att vara särskilt pikant i en sallad om du tar det rökta och saltade alternativet.

Dessutom kan du ersätta salt sill eller annan fisk med konserverad fisk - tonfisk, makrill och ansjovis. Välj bara den konserver som du gillar bäst. Prova alternativet torsk eller torsklever om du vill, det blir också gott.

Av de exotiska versionerna av salladen, älskad av många, ersättningen av sill med tång. Detta är ett bra alternativ för dem som av vilken anledning som helst inte konsumerar fisk och skaldjur.