Plommonketchup för vintern - 5 recept "Du kommer att slicka fingrarna" hemma

En otroligt god sås för kött, pasta och varma rätter erhålls från plommon, paprika och tomater. Smaken på den slutliga produkten kan varieras med mängden av huvudingredienserna och kryddorna. Sådan förberedelse kommer inte att lämna någon likgiltig, och hushållen kommer att beställa sådan ketchup i allt större volymer för vintern.

Ketchup från plommon "Du kommer att slicka fingrarna" hemma

Lätt och utsökt tomat- och plommonketchup kan göras med detta recept. Bulgariska och heta paprika, liksom vitlök, lägger till pikant och starkhet i såsen. Ketchup passar bra till pasta, kötträtter och såser.

Tillagningstid: 4 timmar 20 minuter.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 8.

• 
  Tvätta och sterilisera behållaren för att förvara såsen i ett vattenbad eller i en ugn.
• 
  Skär plommonen i halvor och ta bort fröna, skär tomaterna i skivor, ta bort fröna från peppar och förbered dem för hackning i köttkvarn.
• 
  För grönsakerna genom ett fint munstycke i en köttkvarn, blanda i en eldfast behållare, tillsätt hackad het paprika, salt och socker.
• 
  Koka massan i ungefär en timme på svag värme, sval sedan något och slipa med en sil för att ta bort skalet och fröna.
• 
  Värm den färdiga purén över mycket låg värme i ytterligare 3 timmar, 40 minuter före tillagningen, tillsätt finhackad vitlök. Häll den färdiga produkten i burkar och täta ordentligt.

Hur förbereder jag utsökt plommon- och tomatketchup för vintern?

Sås baserad på plommon och tomater med tillsats av varm paprika är en utsökt hemlagad beredning som passar både på festbordet och för daglig användning.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Tomater - 500 gr.
• Plommon - 2,5 kg
• Salt - 1 matsked
• Socker - 250 gr.
• Vitlök - 2 huvuden.
• Het peppar - 2 st.

Tillagningsprocess:

1. Skölj plommonen, skär i halvor och ta bort fröna. Mosa frukt med en mixer eller köttkvarn.
2. För vitlöken genom en press och för den heta paprikan genom en köttkvarn, ta bort fröna och stjälken.
3. Blanda plommonmassan med peppar och vitlök, tillsätt den angivna mängden socker och salt.
4. Ta bort skalet från tomaterna och mosa och lägg sedan till plommonmassan.
5. Koka såsen i ca 20 minuter på svag värme, försegla sedan och förvara på en sval plats. Såsen kan användas för att marinera kebab eller servera med färdiga köttprodukter.

Ett enkelt och gott recept på plommon och äppelketchup för vintern

Syrlig sås gjord på äpplen och plommon har blivit mer och mer populär den senaste tiden. Den kan serveras med köttprodukter och rätter från spannmål och pasta. Om du lägger till varm paprika och kryddor får den en kryddig och original smak. Äpplen till såsen är bättre för att plocka sura sorter.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Plommon - 3 kg
• Äpple - 1 kg
• Strösocker - 1 kg
• Kryddnejlika efter smak.
• Kanel efter smak.
• Malad ingefära - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta plommonen, dela den i halvor och ta bort fröna.
2. Häll över frukten med vatten och låt sjuda på svag värme i cirka en timme för att helt koka plommonen. Kyl svagt och gnid genom en sil för att göra en homogen puré.
3. Ta bort skalet från äpplena, ta bort kärnan med frön och koka tills den är mjuk med lite vatten, purera sedan med en mixer eller slipa med en sil.
4. Kombinera två typer av puré, tillsätt strösocker och kryddor efter smak, koka i cirka 5 minuter till.
5. Häll den färdiga såsen i behållare med steriliserade glas och försegla. Fantastisk äppelketchup och plommon redo!

Klassisk plommons tkemalisås

Den världsberömda georgiska plommonsåsen "tkemali" är vanligtvis gjord på körsbärsplommon, men du kan också välja andra sorter av plommon. En sådan sås kan inte föreställas utan traditionella kryddor och kryddor, och den kan serveras med vilken maträtt som helst.

Tillagningstid: 2 timmar 25 minuter.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Körsbärsplommon eller plommon - 4,5 kg
• Mynta efter smak.
• Malad koriander - 1,5 tsk
• Salt - 1 tsk
• Strösocker - 100 gr.
• Vitlök - 3 tänder.
• Humle -suneli kryddor - 1 tsk
• Malad varmpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Skölj plommon eller körsbärsplommon, ta bort fröna och koka med en liten mängd vatten i ca 2 timmar på mycket låg värme.
2. Kyl massan och slipa genom en sil och tillsätt sedan kryddor och ingredienser till såsen. Koka "tkemali" i cirka fem minuter under omrörning med en träsked.
3. Tillsätt varmpeppar till den färdiga såsen och blanda väl.
4. Bred såsen över burkarna och stäng tätt.
5. Förvara tkemali på en sval plats.

Plommon- och paprikaketchup i burkar för vintern

Plommonketchup i kombination med paprika och kryddor visar sig vara måttligt varmt och kryddigt, paprikan i sig är söt, så mängden socker i detta recept kan varieras beroende på dina egna preferenser.

Tillagningstid: 45 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Plommon - 3 kg
• Bulgarisk peppar - 10 st.
• Vitlök - 8 tänder.
• Salt - 3 matskedar
• Strösocker - 3 matskedar
• Curry - 15 gr.
• Humle -suneli - 15 gr.
• Kanel - 1 matsked
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Kryddnejlika - 1 tsk

Tillagningsprocess:

1. Tvätta plommonen och ta bort fröna.
2. Skär paprikan också i bitar och se till att ta bort alla frön. Skala vitlöken.
3. För alla grönsaker genom en köttkvarn med ett fint munstycke.
4. Krydda den resulterande massan efter smak, tillsätt kryddor och koka på svag värme i ungefär en halvtimme.
5. Överför den färdiga ketchupen till steriliserade behållare och förvara efter kylning helt i rumstemperatur i kylen.