Hemlagad tomatketchup för vintern - 10 steg för steg recept

Naturlig hemlagad ketchup kan göras av tomater. En ljus godbit kompletterar många varma rätter; du kan också göra andra såser av den efter smak. Kolla in 10 olika recept för långtidsförvaring. I urvalet hittar alla en idé som passar deras smak.

Hur man gör tomatketchup för vintern "Slicka fingrarna"?

Läcker hemlagad sås "Slicka fingrarna" är lätt att förbereda från mogna tomater. En godbit i en burk är lämplig för långtidsförvaring. Servera denna läckra sås när som helst på året.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 40 minuter

Portioner - 2 liter.

• 
  Vi tvättar noggrant tomater, paprika och äpplen. Skala vitlöksklyftorna.
• 
  Vi passerar varje ingrediens genom en köttkvarn. Vi sänker ner den resulterande massan i en kastrull och koka upp den.
• 
  Vi kommer att förbereda den mängd andra produkter som krävs. Vi skickar kryddorna till pannan och koka massan på låg värme i cirka 30 minuter.
• 
  Häll sedan i vinägern och mala innehållet med en mixer.
• 
  Vi häller den varma produkten i steriliserade burkar. Vi rullar ihop dem, vänder dem upp och ner och låter dem svalna helt.
• 
  Otroligt utsökt hemlagad ketchup är klar!

Hemmagjord tomat och äppelketchup för vintern

Saftig och otroligt god ketchup hemma kan göras av tomater och äpplen. En måttligt kryddig godbit blir ett ljust tillskott till andra rätter. Receptet är lämpligt för vinterskörd.

Tillagningstid: 2 timmar 30 minuter

Tillagningstid: 2 timmar 20 minuter

Portioner - 3 liter.

Ingredienser:

• Tomat - 4 kg.
• Äpple - 1 kg.
• Löklök - 1 kg.
• Salt - 60 gr.
• Socker - 200 gr.
• Malad rödpeppar - 20 gr.
• Kanel - 20 gr.
• Vinäger - 100 ml.

Tillagningsprocess:

1. Vi plockar mogna och saftiga tomater för matlagning. Vi skär dem i små klyftor.
2. Vi skär också äpplen. Det är viktigt att noggrant ta bort kärnan och groparna. Skalet kan lämnas.
3. Vi skalar löken och delar dem också i delar.
4. Vi lägger produkterna i en vanlig kastrull. Vi håller den på låg värme i ca 2 timmar. Rör om innehållet regelbundet.
5. Under denna tid kommer ingredienserna att släppa in saften och massan kommer att likna gröt.
6. Mal den kokade produkten på något bekvämt sätt. Du kan använda en mixer, juicepress eller fin sil.
7. Tillsätt socker, salt, kanel, rödpeppar och vinäger till blandningen. Rör om produkten, koka upp och låt koka i cirka 15 minuter.
8. Vi häller den heta massan i steriliserade burkar. Vi stänger arbetsstycket med ett lock och låter det svalna.
9. Ljus hemlagad tomat- och äppelketchup är klar!

Läcker tomat- och pepparketchup för vintern

Aptitretande och naturlig tomat- och pepparketchup är lämplig för långtidsförvaring. Den ljusa såsen kan serveras med kötträtter eller användas för att göra pasta och andra godsaker.

Tillagningstid: 2 timmar 50 minuter

Tillagningstid: 2 timmar 30 minuter

Portioner - 2 liter.

Ingredienser:

• Tomat - 3 kg.
• Bulgarisk rödpeppar - 1 kg.
• Socker - 100 gr.
• Salt att smaka.
• Torr senap - 1 tsk
• Malad rödpeppar - 1 tsk
• Vegetabilisk olja - 150 ml.
• Svarta pepparkorn - 1 tsk
• Nejlika - 3 st.
• Lövblad - 2 st.

Tillagningsprocess:

1. Skölj tomater och paprika noggrant. I den första tar vi bort stjälkarna, i de andra tar vi också bort kärnan med frön. Vi skär av produkterna på något bekvämt sätt.
2. Vi bildar en påse för kryddor. Lägg pepparkorn, kryddnejlika och lagerblad i ostduken. Vi knyter materialet till innehållet.
3. Lägg grönsakerna i en kastrull tillsammans med en påse, socker, salt, senap, paprika och vegetabilisk olja. Rör om massan, koka den i 2,5 timmar och rör om regelbundet. Ta bort påsen 20 minuter före redo.
4. Den beredda varma massan kan omedelbart hällas i beredda burkar. Vi stänger dem med lock och låter det svalna i rumstemperatur.
5. Doftande tomat- och pepparketchup är klar.

Hemmagjord tomat- och lökketchup i burkar

Aromatisk kryddig ketchup hemma kan göras av tomater och lök. Denna aptitretande godbit är lämplig för lång lagring. Komplettera dem med alla rätter året runt.

Tillagningstid: 2 timmar 30 minuter

Tillagningstid: 2 timmar

Portioner - 1 liter.

Ingredienser:

• Tomat - 1,5 kg.
• Löklök - 2 st.
• Stärkelse - 1 matsked
• Salt - 1 tsk
• Socker - 1,5 msk
• Nejlika - 5 st.
• En blandning av örter efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar de mogna köttiga tomaterna, skär dem i stora bitar och vrider dem genom en köttkvarn. Du kan också använda en mixer.
2. Vi skalar löken från skalet, skär det och skickar det också till köttkvarnen. Bläddra.
3. Vi kokar den resulterande massan i en kastrull och kokar den på låg värme i en och en halv timme.
4. Vi maler försiktigt den heta produkten genom en fin metallsikt. Du kan kassera eventuell kvarvarande skal- och fröblandning. Vi använder endast flytande produkter.
5. Sedan skickar vi stärkelse, socker, salt och kryddor till den dunkade massan. Rör om innehållet och koka det igen i 5-10 minuter.
6. Häll kryddig hemlagad ketchup i steriliserade burkar. Vi rullar ihop dem, kyler ner dem och förvarar dem.

Tomatketchup genom en köttkvarn hemma

Ljus och smakrik tomatketchup kan tillagas med köttkvarn. Behandlingen utmärks av sin naturliga sammansättning och mångsidighet. Försök!

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 40 minuter

Portioner - 1 liter.

Ingredienser:

• Tomat - 2 kg.
• Vitlök efter smak.
• Salt - 1 tsk
• Vinäger 6% - 30 ml.

Tillagningsprocess:

1. Vi väljer bara mogna och mjuka tomater för att göra ketchup. Vi sköljer dem noggrant under vatten och var noga med att ta bort stjälkarna.
2. Ge små korsformade snitt på varje produkt. En lämplig plats för detta är nära den tidigare stjälken.
3. Lägg grönsaken i en kastrull med kokande vatten. Lägg vitlöksklyftor till detta för smak. Vi håller eld i exakt 2 minuter.
4. Sedan flyttar vi de skållade tomaterna till kallt vatten. Ta försiktigt bort det spruckna skalet.
5. Sedan passerar vi den beredda ingrediensen genom en köttkvarn.
6. Sänk ner grönsakspuréen i en kastrull och låt sjuda på svag värme i cirka 40 minuter. Tillsätt salt och vinäger i slutet av tillagningen.
7. Vi häller den färdiga ketchupen i steriliserade burkar, som vi stänger med lock. Kyl och förvara.

Tjock ketchup med tomatstärkelse

För att göra hemlagad tomatketchup så tjock som möjligt, använd potatisstärkelse under tillagningen. Denna enkla behandling är lämplig för långtidsförvaring. Kolla in receptet på en naturlig produkt.

Tillagningstid: 50 minuter

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 0,5 liter.

Ingredienser:

• Tomat - 1 kg.
• Chilipeppar - 1 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Potatisstärkelse - 80 gr.
• Tomatjuice - 50 ml.
• Bordsvinäger - 30 ml.
• Salt - 1 tsk
• Socker - 0,5 tsk
• Malad svartpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Mogna köttiga tomater tvättas noggrant under vatten och skärs i små bitar.
2. Sedan maler vi produkten på något bekvämt sätt. Du kan använda en mixer.
3. Vi maler den resulterande massan med en sil. Detta är nödvändigt för att separera frön och skalen från fruktköttet.
4. Finhacka chilipeppar med en kniv. Han arbetar försiktigt med det för att inte bränna ögonen.
5. Lägg tomatblandningen i en kastrull med peppar. Vi skickar också hackade vitlöksklyftor hit.
6. Koka upp massan och tillsätt sedan salt, socker och mald peppar. Koka på svag värme i 15 minuter.
7. I en separat skål rör om stärkelsen i tomatjuice tills klumparna försvinner.
8. Häll stärkelseblandningen i en kastrull. Koka innehållet i ytterligare 15 minuter och tillsätt ättika i slutet.
9. Häll varm ketchup i en burk och stäng den med lock. Redo!

Ett enkelt och gott recept på tomatketchup och plommon för vintern

Intressant att smaka ketchup är gjord på tomater och plommon. En sådan godbit är lätt att förbereda för vintern i glasburkar. Gläd ditt hem med en ljus och naturlig produkt.

Tillagningstid: 2 timmar 30 minuter

Tillagningstid: 2 timmar

Portioner - 1,5 liter.

Ingredienser:

• Tomat - 2 kg.
• Plommon - 0,5 kg.
• Chilipeppar - 2 st.
• Vitlök - 5 kryddnejlika.
• Löklök - 1 st.
• Äppelcidervinäger - 60 ml.
• Vegetabilisk olja - 60 ml.
• Salt - 30 gr.
• Socker - 60 gr.
• Malad svartpeppar - 0,5 tsk

Tillagningsprocess:

1. Vi kommer att förbereda de nödvändiga produkterna för att göra ketchup. Vi tvättar dem under vatten.
2. Skär saftiga och mogna tomater i små bitar, som omedelbart sänks ner i en kastrull.
3. Vi skär plommonen och tar försiktigt bort fröna från dem. Vi lägger frukterna till tomaterna.
4. Lägg sedan till medelstora hackade lökar, hackad vitlök och chili.
5. Koka mat på låg värme i en och en halv timme. Det är viktigt att röra om innehållet regelbundet.
6. Mal den färdiga massan med en mixer, tillsätt socker, salt och mald peppar.
7. Rör om arbetsstycket och slipa det sedan genom en fin sil.
8. Vi lägger till ättika här. Koka upp igen och ta bort från spisen.
9. Häll varm ketchup i förberedda glasburkar. Redo!

Hur man förbereder varm ketchup hemma?

Kryddig ketchup är lättast att göra med mogna tomater. Behandlingen, rik på smak, kommer också att glädja dig med sitt ljusa utseende och doft. Komplettera dem med kött och andra rätter efter smak.

Tillagningstid: 40 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Portioner - 200 gr.

Ingredienser:

• Tomat - 0,5 kg.
• Bulgarisk rödpeppar - 0,5 kg.
• Chilipeppar - 1 st.
• Löklök - 150 gr.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Salt - 0,5 tsk
• Socker - 1 tsk
• Malad paprika - 0,5 tsk
• Olivolja - 30 ml.
• Vinäger - 1 tsk

Tillagningsprocess:

1. Skala löken och skär dem i små bitar.
2. Mogna och saftiga tomater tvättas noggrant under vatten och delas sedan upp i skivor.
3. Mal den heta chilipodden på något bekvämt sätt.
4. Extrahera gropen med frön från paprikan. Vi skär själva produkten i tunna remsor.
5. Mal de skalade vitlöksklyftorna.
6. Mal alla färdiga grönsaker i en mixer.
7. Du bör få en homogen välling.
8. Koka upp den resulterande blandningen i en kastrull och tillsätt salt, socker, paprika och olivolja. Koka i 10 minuter och häll i vinägern.
9. Kryddig hemlagad ketchup är klar. Häll det i en lämplig glasburk. Kan förvaras svalt.

Ett steg-för-steg-recept för att göra söt ketchup för vintern

De som inte gillar kryddig kommer definitivt att uppskatta receptet på söt hemlagad ketchup. Denna naturprodukt är gjord på mogna tomater och är lämplig för lång lagring i en källare och andra svala platser.

Tillagningstid: 2 timmar 20 minuter

Tillagningstid: 2 timmar

Portioner - 1,5 liter.

Ingredienser:

• Tomat - 2,5 kg.
• Socker - 5 matskedar
• Salt - 2 tsk
• Kanel efter smak.
• Svarta pepparkorn - 10 st.
• Nejlika - 10 st.
• Vinäger - 1 tsk

Tillagningsprocess:

1. Vi väljer mogna och saftiga röda tomater. Vi tvättar dem noggrant och skär dem i flera bitar.
2. Sedan rullar vi grönsakerna i en köttkvarn eller maler med en mixer tills en homogen blandning bildas.
3. Häll den förberedda massan i en kastrull.Vi kokar det och lagar det sedan på svag värme i ca 2 timmar. Rör om då och då så att produkten inte bränns.
4. Tillsätt salt, socker, kanel och andra kryddor 30 minuter före tillagning. Rör om arbetsstycket tills de torra ingredienserna är upplösta. Häll i lite ättika i slutet av tillagningen. Rör om igen och ta bort från spisen.
5. Häll söt ketchup i steriliserade burkar, stäng dem med lock och låt dem svalna helt. Hembakade godisar kan hållas svala.

Hemmagjord tomatketchup utan vinäger för vintern

Du kan göra naturlig hemlagad ketchup utan att använda ättika. Kolla in detta enkla recept för en färgglad godbit av deras mogna tomater. Produkten används förutom andra rätter.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 40 minuter

Portioner - 1 liter.

Ingredienser:

• Tomat - 1 kg.
• Löklök - 200 gr.
• Bulgarisk rödpeppar - 1 st.
• Vitlök - 100 gr.
• Socker - 60 gr.
• Salt - 30 gr.
• Malad svartpeppar - 0,5 tsk
• Kanel - 0,5 tsk
• Vatten - 100 ml.
• Vegetabilisk olja - 3 matskedar

Tillagningsprocess:

1. För hemlagad ketchup, välj mogna och köttiga tomater. Vi tvättar frukterna flitigt under vatten.
2. Skala löken och vitlöksklyftorna. Ta bort stjälken och kärnan med frön från paprikan.
3. Skär alla tillagade grönsaker i små bitar, förutom vitlök. De kan lämnas som de är.
4. Vi skickar ingredienserna till pannan, fyller dem med vatten, koka upp och koka i ytterligare 30 minuter.
5. Låt oss mäta den erforderliga mängden torra kryddor. Vi sprider dem till den totala massan.
6. Koka tomatblandningen igen, mala sedan med en mixer och rör om med vegetabilisk olja.
7. Vi häller den varma produkten i förskållade glasbehållare. Kyl ketchupen och förvara den på en sval plats.