Tomat- och äppelketchup för vintern - 6 recept hemma

I det här urvalet hittar du de bästa kombinationerna för att göra hemlagad ketchup, som bokstavligen kan kallas "Slicka fingrarna". Du kan lägga till dina favoritkryddor, sötsurra plommon eller paprika i tomat- och äppelsås. Och varje gång kan du överraska gäster med dina kulinariska prestationer.

Tomat- och äppelketchup för vintern "Du kommer att slicka fingrarna"

Det klassiska receptet på rik, tjock ketchup som kan komplettera och förvandla alla tråkiga sidrätter, vare sig det är kött, fisk eller spannmål. Börja laga mat så snart som möjligt och en härlig vinter garanteras.

Tillagningstid: 130 min.

Tillagningstid: 70 min.

Portioner - 30.

• 
  Vi tvättar tomaterna väl och skär dem i stora skivor, som vi direkt lägger i en kastrull.
• 
  Vi tvättar äpplen, tar bort fröna och hugger dem godtyckligt.
• 
  Hacka löken och vitlöken ganska grovt och kombinera med äpplen och tomater. Vi skickar kastrullen med allt innehåll till en tyst eld och koka upp, varefter vi låter tomat-äppelketchup koka i en timme.
• 
  Efter denna tid började grönsakerna sin egen juice, stuvade och blev mycket mjukare. Vi överför allt innehåll till en sil och maler lätt tills en homogen massa erhålls.
• 
  Lägg tillbaka såsen i konsistensen i pannan, krydda med salt, socker, peppar, vinäger och blanda väl. Sedan lagar vi ketchupen i 10 minuter efter kokning. Häll varm sås i steriliserade burkar och rulla ihop locket.
• 
  Vi lagrar den ihoprullade såsen på en mörk och sval plats utan solljus. Detta kommer att hålla våra rullar färska och välsmakande så länge som möjligt.

Smaklig måltid!

Läcker tomat, äpple och lök ketchup i burkar för vintern

Om du observerar alla proportioner och matlagningssekvens kommer hemlagad ketchup att vara måttligt söt med en behaglig syrlighet, vilket är lämpligt för alla människor. Och mjukad lök kommer att tillföra en unik rik doft till skålen.

Tillagningstid: 220 min.

Tillagningstid: 180 min.

Portioner - 25-30.

Ingredienser:

• Tomater - 3000 gr.
• Äpplen - 1000 gr.
• Löklök - 500 gr.
• Strösocker - 100 gr.
• Salt - 1,5 tsk
• Bordsvinäger (9%) - 100 ml.
• Svarta pepparkorn - 10 st.
• Kryddpeppar - 10 st.
• Koriander - 0,5 tsk
• Kryddnejlika - 2 st.

Tillagningsprocess:

1. Låt oss först förbereda alla ingredienser. Äpplen, tomater, lök måste tvättas noggrant och skärs i ganska stora skivor.
2. Sedan överför vi alla hackade komponenter till en vanlig panna.
3. Vi lindar alla kryddor i flerskiktsgas och bindar väl.
4. Vi lägger kastrullen på elden och lagar under öppet lock i två timmar efter kokning. Under denna tid kommer tomaterna att släppa sin juice, och löken och äpplena blir mycket mjukare.
5. Efter två timmar, ta bort ketchupen från värmen och för den genom en köttkvarn, vänd den till en flytande homogen massa. Lägg sedan ostduk med kryddor i en kastrull.
6. Efter kryddorna, tillsätt strösocker och salt, rör om väl och koka i 60 minuter tills det tjocknat.15 minuter före tillagning, häll i vinägern och blanda igen.
7. Samtidigt med beredningen av ketchupen steriliserar vi burkarna för att omedelbart fylla dem med varm sås.
8. Vi vänder på burkarna med ketchup, kyler och ordnar om dem på den plats som är avsedd för förvaring av sälarna.

Smaklig måltid!

Hemlagad ketchup med tomat, äpple och paprika

Paprika har inte förstört en enda grönsaksrätt ännu; dessutom passar den perfekt i en sådan uppsättning produkter som äpplen och tomater. Såsen visar sig vara tätare i konsistensen och ljusröd, vilket säkert kommer att pigga upp dig på en kall vinterkväll.

Tillagningstid: 140 min.

Tillagningstid: 110 min.

Portioner - 25-30.

Ingredienser:

• Tomater - 3000 gr.
• Äpplen - 500 gr.
• Löklök - 500 gr.
• Bulgarisk peppar - 500 gr.
• Salt - 1,5 msk
• Vitlök - 2-3 tänder.
• Strösocker - 0,5 msk.
• Bordsvinäger (9%) - 1 msk.
• Koriander efter smak.
• Dillstjälkar efter smak.
• Svarta pepparkorn efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Skär de tvättade tomaterna i skivor.
2. Ta sedan bort fröna från paprika och hacka dem slumpmässigt.
3. Hacka löken ganska grovt.
4. Och mala de förberedda äpplena.
5. Vi överför alla hackade komponenter till en kastrull, tillsätt vitlöksklyftor till dem och skicka dem till matlagning tills grönsakerna med äpplen är mjuka.
6. Efter 40 minuter, stäng av värmen och slipa hela innehållet i pannan med en mixer.
7. Sedan passerar vi all sås genom en sil för att bli av med onödigt avfall.
8. Lägg sedan dina favoritkryddor på en ostduk vikt i flera lager, linda dem ordentligt och lägg dem i en kastrull med sås.
9. Koka ketchupen tillsammans med kryddorna i ytterligare en timme, men under det öppna locket. Sedan tar vi bort bunten med kryddor och tillsätter salt, strösocker och ättika i pannan.
10. Rör om all ketchup under lång tid så att alla bulkkomponenter fördelas jämnt över volymen. Innan du häller innehållet i burkarna måste du prova grönsaksketchupen och lägga till de saknade komponenterna om du vill.
11. Såsen som rullas ihop i steriliserade burkar kan lagras länge och glädja dig inte bara under den kalla årstiden.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på tomat-, äpple- och plommonketchup

Du har ingen aning om hur intressant och mångsidig såsen är med tillägg av mogna plommon. En fin mjuk konsistens är också fördelen med detta recept.

Tillagningstid: 120 min.

Tillagningstid: 90 min.

Portioner - 20-25.

Ingredienser:

• Tomater - 2000 gr.
• Plommon - 1000 gr.
• Äpplen - 500 gr.
• Löklök - 2 st.
• Vitlök - 6 tänder
• Kanelstång - 1 st.
• Nejlika - 3 st.
• Kryddpeppar - 3-5 st.
• Lövblad - 3 st.
• Salt - 1 tsk
• Strösocker - 2,5 msk
• Bordsvinäger (9%) - 1 tsk

Tillagningsprocess:

1. I rena tomater gör du ett korsformat snitt och häll sedan kokande vatten över dem. Efter 5-10 minuter, ta bort skalet från dem och överför fruktköttet till en kastrull.
2. Sedan går vi vidare med att förbereda plommonen. Vi måste iterera över dem och ta bort alla ben.
3. Hacka den skalade löken med vitlök slumpmässigt med en kniv.
4. Och slutligen, låt oss förbereda äpplen. Vi tvättar dem väl och skär dem i medelstora skivor.
5. Vi avbryter hackad lök med vitlök i en mixer.
6. Och kombinera grönsaker och frukt tillsammans i en djup kastrull.
7. Vispa sedan till en slät blandning med en mixer.
8. Vi skickar en homogen massa till en tyst eld, koka upp och krydda med hackad lök och vitlök.
9. Efter lök och vitlök, tillsätt resten av kryddorna till din smak och fortsätt att laga såsen i 1,5 timmar, rör om då och då.
10. Efter denna tid, mala vår frukt- och grönsakssås genom en sil.
11. Och den resulterande saften skickas till en liten eld. Koka den tills den är tjock, utan att glömma att röra. I slutet av tillagningen, rör i salt med ättika och ta bort från värmen efter en minut.
12. Klar ketchup från tomater, äpplen och plommon hälls i steriliserade burkar och skickas till kylskåpet för förvaring.

Lycka till med dina ämnen!

Hemmagjord tomat, äpple och kanel ketchup för vintern

De som är vana vid att använda köpt sås kan bara drömma om detta. En kanelsticka, tillsammans med olika kryddor, kommer att ge tomatketchup en lite skarp, värmande smak, inte mindre intensiv doft som kan blåsa bort alla. Börja gärna med att laga mat så blir du nöjd.

Tillagningstid: 220 min.

Tillagningstid: 180 min.

Portioner - 20-25.

Ingredienser:

• Tomater - 2000-2500 gr.
• Äpplen - 6 st.
• Löklök - 6 st.
• Vitlök - 8 tänder.
• Bulgarisk peppar - 4 st.
• Svarta pepparkorn - 1 tsk
• Kryddpeppar - 1 tsk
• Kryddnejlika - 1 tsk
• Lagerblad - 6 st.
• Kanel - 2 st.
• Salt - 1,5 msk
• Granulat - 8 matskedar
• Bordsvinäger (9%) - 150 ml.

Tillagningsprocess:

1. Inledningsvis kommer vi att förbereda alla nödvändiga ingredienser som vi behöver i tillagningsprocessen.
2. Vi passerar tomater, äpplen, vitlök, lök och paprika genom en köttkvarn.
3. Lägg massan som passerade genom en köttkvarn i en kastrull, lägg en kanelstång och kryddor inslagna i gasväv där. Vi slog in kryddnejlika, paprika och lagerblad.
4. Vi skickar pannan med allt innehåll till en liten eld och koka upp kraftigt under omrörning. Sedan kokar vi ketchupen i flera timmar till den konsistens vi behöver.
5. Efter 2,5 timmar, ta bort kanel och ostduk med kryddor från pannan. Tillsätt salt, strösocker och ättika i såsen. Blanda allt väl och avbryt med en mixer.
6. Vi skickar en homogen massa till en liten eld, koka upp och låt koka i 10 minuter.
7. Häll den färdiga ketchupen i steriliserade burkar och rulla ihop locken. Låt ketchupburkarna svalna upp och ner till rumstemperatur.

Smaklig måltid!

Hur man gör utsökt tomat, äpple, lök och vitlöksketchup?

För dem som gillar att lägga till krydda till rätten är valet av receptet självklart. Alla kryddor, grönsaker och till och med äpplen kombineras perfekt med lök och vitlök. Speciellt ketchup med sådana ingredienser kommer att vara användbart under den kalla årstiden och kommer att skydda dig från många säsongssjukdomar.

Tillagningstid: 180 min.

Tillagningstid: 120 min.

Serveringar 25-30.

Ingredienser:

• Tomater - 3000 gr.
• Äpplen - 500 gr.
• Löklök - 350 gr.
• Vitlök - 10-12 tänder.
• Strösocker - 1 msk.
• Salt - 1,5 msk
• Kardemumma - 1 tsk
• Svarta pepparkorn - 1 tsk
• Kryddnejlika - 1 tsk
• Bordsvinäger (9%) - 100 ml.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar och torkar alla grönsaker. Sedan skär vi slumpmässigt tomaterna i flera delar.
2. Därefter hackar vi äpplen och lök.
3. Vi passerar tomaterna genom en köttkvarn.
4. Vi gör detsamma med äpplen och lök.
5. Blanda alla komponenter i en kastrull och blanda väl. Sedan skickar vi kastrullen till elden och lagar såsen i en timme, rör om ibland med en spatel. Efter denna tid, ta bort kastrullen från värmen, kyla och avbryt alla komponenter med en mixer.
6. Häll salt, socker, alla kryddor i en homogen massa och blanda. Vi skickar igen till elden för att laga mat i en timme. Häll till sist i vinägern.
7. Häll den färdiga ketchupen i steriliserade burkar och rulla ihop locken.
8. Innan du skickar burkar med tomat-äppelsås för förvaring, kyl dem upp och ner under en handduk. Detta slutför beredningen av såsen.

Smaklig måltid!