Potatismos-10 steg-för-steg-recept

Receptet på att göra potatismos är bekant för varje hemmafru. Han är den första att tänka på när du akut behöver mata din familj med lunch eller en lätt middag. För många verkar den här rätten vara den enklaste i en kokbok, vilket inte är helt sant.

Klassisk potatismos i en kastrull

Varje skolbarn känner till receptet på den klassiska potatismosen. Varför inte överraska hushållet med ett annat sätt att förbereda denna maträtt? Grädda den till exempel i en form.

• 
  Innan du börjar göra potatismos, se till att du har alla ingredienser du behöver i ditt kylskåp. Lägg dem på bordet. Ta sedan en vass kniv och skala potatisen. Det är bättre att skära stora potatisar i stora bitar för att inte ta bort stärkelsen. Annars blir potatismos inte fluffigt.
• 
  Tvätta sedan dillbunten med rinnande vatten och skaka den för att bli av med överflödig vätska. Lägg det torkade gänget på en skärbräda och hacka fint.
• 
  Häll kallt vatten i en kastrull och koka upp. Salta den efter smak. Lägg sedan potatisen i kokande vatten och vänta tills de kokar ner. Kontrollera potatisens beredskap med en kniv eller gaffel: om de lätt passar in i bitarna är potatisen klar.
• 
  Stäng av spisen och ta tag i pannans handtag. Tappa av vattnet i en diskbänk. Lägg potatisen i en djup skål och mosa dem med en kross så att inga klumpar blir kvar.
• 
  Tillsätt hackad dill och majonnäs till purén. Slå i ett ägg. Strö över salt och svartpeppar.
• 
  Mosa purén igen för att kombinera ingredienserna och se till att bli av med eventuella klumpar.
• 
  Lägg nu en stekpanna på spisen och häll i lite vegetabilisk olja. Efter uppvärmning i en minut, sprida massan på botten av behållaren. Fördela det jämnt över botten av formen.
• 
  Stek potatismos på ena sidan och den andra i några minuter. När den är klar kommer varje sida att se gyllenbrun ut.
• 
  Rätten är klar! Om så önskas kan den serveras med örter och grönsaker.

Smaklig måltid!

Hur bakar jag potatismos i ugnen?

I ugnen bakas potatismos vanligtvis i lager - i form av en gryta med fyllning (kött, grönsaker eller andra produkter). Potatismos är mycket mindre tidskrävande att göra än till exempel riven eller hackad potatis.

Tillagningstid - 1 h. 20 min.

Tillagningstid - 40 minuter.

Portioner per behållare - 1.

Ingredienser:

• Potatis - 700 gr.
• Ost - 100 gr.
• Smör - 30 gr.
• Dill - 15 gr.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Innan du börjar skala potatis, sätt den nödvändiga mängden kallt vatten på elden. För att göra detta, häll det i en kastrull och koka upp. Skala potatisen och tvätta under rinnande vatten. Om knölarna är för stora, skär dem i halva eller kvartar. Lägg potatisen i en kastrull med kokande vatten. Koka ingrediensen tills den är genomstekt (ca 20-25 minuter).Smaksätt med salt efter smak ett par minuter före tillagningen.
2. Det är mest praktiskt att flytta den färdiga potatisen till ett durkslag för att tömma överflödig vätska, vilket är vad du behöver göra. Tillsätt smör till potatisen och mosa maten med en kross tills den blir puré.
3. Tvätta önskad mängd dill med rinnande vatten och klappa torrt med en pappershandduk eller skaka gänget för att bli av med överflödig fukt. Hacka örterna fint.
4. Mal den erforderliga mängden hård ost på ett grovt rivjärn i en separat djup behållare. Låt nu lite ost och dill strö på grytan, tillsätt resten av dessa produkter till purén och blanda noggrant.
5. Välj en ugnsform och smörj den med olja. Lägg potatismos på behållarens botten och bred ut med en sked. Täck med ett lager ostfyllning.
6. Slå på ugnen för förvärmning (200 grader). Efter några minuter placerar du formen med ämnet inuti ugnen i 10 minuter. Bestäm ostens beredskap efter osten: den ska bryna.
7. Strö dill över den kokta grytan. Skär rätten i portioner och servera varm.

Smaklig måltid!

Potatismos med mjölk och smör

Kända kockar rekommenderar att du väljer potatis av samma storlek och kokta sorter för potatismos. De innehåller tillräckligt med stärkelse för att göra rätten frodig och utsökt, som till exempel Robuchon Joel, den berömda kocken från Frankrike.

Tillagningstid - 1 h. 5 min.

Tillagningstid - 35 min.

Portioner per behållare - 1.

Ingredienser:

• Potatis - 1 kg.
• Smör - 250 gr.
• Mjölk - 250 ml.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Vatten - 3-3,5 liter.

Tillagningsprocess:

1. Välj potatis som är lika stora och tvätta dem noggrant. Lägg sedan knölarna i en kastrull av lämplig storlek och täck med kallt vatten så att vattnet helt täcker potatisen. Krydda potatisen efter smak och koka sedan i 25 minuter tills den är genomstekt. Skala inte potatisen innan den kokar.
2. Överför de färdiga knölarna till ett durkslag för att svalna. Ta sedan bort huden genom att hjälpa dig själv med en kniv.
3. Hacka potatisen med en kross. Häll en liten mängd vatten och mjölk i en tom kastrull. Sjud vätskan på svag värme.
4. Överför den hackade potatisen till en separat kastrull. Ställ den på spisen och låt puréen sjuda på svag värme i fem minuter för att bli av med överflödig fukt. Rör om purén hela tiden under hela processen.
5. Tillsätt sedan smör i en behållare med potatismos och fortsätt omrör massan tills den är helt upplöst. Häll den heta blandningen av mjölk och vatten i purén gradvis, i små portioner. Vispa väl efter varje tillsatt portion mjölk.
6. Lägg potatismosen i en sil och torka av. Detta förfarande är nödvändigt så att inga klumpar bildas. Nu kan potatisrätten serveras.

Smaklig måltid!

Potatismos med ost i en panna

Vi uppmärksammar dig ett annat intressant och gott recept på potatismos med ost - potatisbollar. Delikatessen är perfekt för en lättare middag. Det kan också användas som ett öl mellanmål.

Tillagningstid - 3 timmar 15 minuter.

Tillagningstid - 55 min.

Portioner per behållare - 28.

Ingredienser:

• Potatis - 1 kg.
• Ägg - 1 st.
• Brödsmulor - 100 gr.
• Ost - 100 gr.
• Mjöl - 2-3 msk.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - 300 ml.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta den mängd potatis som krävs under rinnande vatten och skär av skalet med en kniv. Tvätta knölarna igen och lägg dem i grytan. Fyll med kallt vatten.
2. Lägg kastrullen på spisen och koka upp innehållet. Salt. Koka potatisen tills den är genomstekt, dränera sedan vattnet i diskbänken.
3. Använd en kross för att krossa potatisen så att små bitar blir kvar. Tillsätt mjöl, vispa i ett ägg och krydda med kryddor.Rör om tills det är smidigt.
4. Skär osten i små tärningar. Forma potatismos till små bollar och använd dem sedan till tortillor. Lägg en bit ost i mitten av var och en och rulla en boll. För att förhindra att moset fastnar i händerna, fukta bollarna med vatten.
5. Häll ströbrödet i en skål och rulla i alla bollar en i taget. Lägg ostbollarna på botten av en stor tallrik eller bricka och ställ sedan skålen i frysen i 2 timmar. Detta steg är nödvändigt för att göra bollarna mer "luftiga".
6. Efter ett par timmar måste bollarna stekas. Ta en stekpanna och häll vegetabilisk olja i den. Efter uppvärmning av oljan i ett par minuter på spisen, lägg bollarna i botten av pannan och stek tills de är gyllenbruna.
7. Lägg de färdiga bollarna av potatismos och ost på pappershanddukar för att bli av med överflödigt fett. Servera rätten med örter eller såser om så önskas.

Smaklig måltid!

Delikat potatismos med ost i ugnen

Potatismos är mjukt och luftigt. Vi föreslår att du bakar den i ugnen med tillsats av ost och gräddfil för att få en ännu mer utsökt och fluffig sidrätt med en aptitretande krispig skorpa.

Tillagningstid - 1 timme.

Tillagningstid - 15-20 minuter.

Portioner per behållare - 1.

Ingredienser:

• Potatis - 1300 gr.
• Salt att smaka.
• Gräddeost - 220 gr.
• Smör - 60 gr.
• Gräddfil - 120 gr.
• Mjölk - 120 ml.
• Ägg - 2 st.
• Lök - ½ -1 st.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Gröna - valfritt.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta och skala den mängd potatis som krävs. Tvätta potatisen ren igen under rinnande vatten. Skär i medelstora kuber.
2. Överför potatisbitarna till en kastrull och täck dem med kallt vatten. Smaksätt med salt efter smak. Lägg grytan på spisen och koka tills potatisen är mjuk.
3. Tappa av vattnet i en diskbänk. I processen rekommenderar vi dig att använda ett durkslag för att hälla potatisbitarna i den. Lägg tillbaka potatisen i grytan. Lägg behållaren på spisen och låt överskottsvätskan avdunsta i 1-2 minuter.
4. Stek potatisen gradvis med en påsare. Tillsätt färskost. Smält 50 gram smör i förväg och lägg även i purén. Fortsätt krossa skålen.
5. Nästa ingrediens att lägga till i purén är gräddfil. Skicka sedan mjölk och ägg, vispad i förväg. Hacka det skalade huvudet (eller hälften av huvudet) på löken. Försök att hacka den i små bitar. Rör ner den malda löken.
6. Smaksätt med salt och peppar efter smak. Om så önskas kan du lägga till hackade gröna till purén. För att göra detta måste du först tvätta det och sedan torka det något och skära det.
7. Slå ingredienserna med en mixer så att du får en fluffig homogen massa. Smörj sedan en ugnsform med smör och tillsätt purén till den. Bred ut blandningen över formens botten med en sked om det behövs.
8. Förvärm ugnen till 180 grader och placera potatismosen efter några minuter i ugnen. Efter 20-25 minuter är sidrätten klar: en gyllene krispig skorpa visas.

Smaklig måltid!

Läcker potatismos med ägg och mjölk

Detta recept på potatismos anses vara en klassiker. Många hemmafruar är ovilliga att experimentera med att förbereda en maträtt, eftersom om vissa ingredienser slarvigt läggs till kan potatismos ändra färg eller få en skarp smak.

Tillagningstid - 35-40 minuter.

Tillagningstid - 15-20 minuter.

Portioner per behållare - 4.

Ingredienser:

• Potatis - 1 kg.
• Smör - 50 gr.
• Ägg - 1 st.
• Mjölk - 200 ml.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Skölj nödvändig mängd potatis och skala dem med en vass kniv. Se till att potatisen inte är rutten. Tvätta rötterna igen och skär i två eller fyra bitar. Överför dem till en kastrull.
2. Häll kallt vatten över potatisen och lägg grytan på kokplattan.Koka tills den är färdigkokt: potatisen ska mjukas. Efter kokande vatten, tillsätt salt till skålen efter smak.
3. Kontrollera att potatisen är redo med en vass kniv; de ska lätt gå in och ut ur knölarna. Tappa potatisbuljongen i en diskbänk.
4. Skär av en liten bit smör och lägg i potatisen.
5. Koka upp nödvändig mängd mjölk och häll den i en kastrull med potatis och smör. Med en speciell anordning - en kross - börja knåda potatisen till puré.
6. Slå ägget i massan och fortsätt knåda det.
7. För att göra potatismoset mer mjukt och luftigt, slå det med en mixer. Servera med köttprodukter, örter eller sallad.

Smaklig måltid!

Potatismos med stekt lök

För att göra utsökt potatismos rekommenderar vi att du väljer rotfrukter från mer "smuliga" sorter. Det är bättre att laga potatis som helhet: med finare skivor under tillagningen förlorar potatisen det mesta av sin smak.

Tillagningstid - 1 timme.

Tillagningstid - 40 minuter.

Portioner per behållare - 1.

Ingredienser:

• Potatis - 500 gr.
• Mjölk - 125 ml.
• Smör - 25 gr.
• Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
• Lök - 1 st.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Skölj potatisen och skär av skalet i ett tunt lager. Skölj ingrediensen igen för att ta bort smuts. Kontrollera potatisen för röta, gröna fläckar och ögon. Skär stora potatisar i halva eller i kvartar. Lägg dem i en kastrull och täck med kallt vatten.
2. Lägg en gryta potatis på spisen. Slå på medelvärme och koka upp vatten, sedan salt. Efter 15-25 minuter från tillagningen börjar potatisen mjukas och vara klar.
3. Tappa buljongen i diskbänken och lägg potatisgrytan på spisen igen. Det är nödvändigt att hålla potatisen på elden i ett par minuter för att avdunsta överflödig fukt.
4. Mosa potatisen med en kross- eller trästöt. Skär av den mängd smör som behövs och lägg i purén. Krydda skålen med salt och svartpeppar.
5. Nästa steg görs bäst i förväg. Häll mjölken i en liten kastrull och koka upp på spisen. Häll den heta massan gradvis över potatisen och fortsätt knåda tills den blir puré. Lägg locket på kastrullen och linda det i ett varmt täcke.
6. Förbered löken: skala och hacka fint. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna (smör kan användas om så önskas) och värm det på spisen i ett par minuter. Tillsätt löken i oljan. Stek tills den är gyllenbrun. Dela purén i skålar och krydda med stekt lök.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept för att göra potatismos med svamp

Saftiga och aromatiska svampar i kombination med lök och luftig potatismos är en av de godaste och samtidigt de enklaste rätterna i matlagningen. Försök att förbereda en rejäl delikatess enligt vårt recept.

Tillagningstid - 1 timme.

Tillagningstid - 40 minuter.

Portioner per behållare - 2.

Ingredienser:

• Potatis - 4-6 st.
• Mjölk - 150 ml.
• Svamp (färsk honungssvamp) - 150 gr.
• Lök - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 30 ml.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Välj önskad mängd potatis och skölj dem med vatten. Ta sedan bort skalet med en kniv (skär av ett tunt lager). Skölj rotfrukterna igen och skär de större i två eller fyra bitar (för matlagning är det bättre att välja medelstor potatis). Lägg potatis i botten av en kastrull och täck med vatten. Koka upp vatten och potatis på spisen och krydda med salt. När potatisen är mjuk, töm vattnet i en diskbänk.
2. Medan potatisen kokar, värm mjölken. För att göra detta, häll den erforderliga mängden i en liten kastrull, som sedan läggs på spisen. Häll varm mjölk i potatisen i små portioner och börja samtidigt krossa massan med en kross.När potatismos är klart, täck grytan med lock och linda med en filt.
3. Sortera ut svamp (honungssvamp eller andra efter din smak) och skölj sedan och skär. Skala löken, hacka så fint som möjligt. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm den lite innan stekning. Lägg i löken i behållaren och stek den tills den är gyllenbrun. Fyll sedan en stekpanna med svamp på löken och stek ingredienserna tillsammans tills de är genomstekta. Salta och blanda väl.
4. Lägg till stekt lök och svamp i potatismosen. Rör ihop dem.
5. Dela rätten i tallrikar och servera.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på potatismos med lök

Vi presenterar ett ganska ovanligt recept för att göra potatismos: under tillagningsprocessen kokas potatis tillsammans med färsk lök - resultatet är en intressant kombination av ingredienser och en fantastiskt god maträtt.

Tillagningstid - 50 minuter.

Tillagningstid - 30 min.

Portioner per behållare - 1.

Ingredienser:

• Potatis - 1 kg.
• Lök - 2 st.
• Lövblad - 1 st.
• Smör - 70 gr.
• Salt - 1 tsk
• Vatten - 1 liter.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta potatisen noggrant innan du skalar. Under rengöringsprocessen, se till att det inte finns några "ögon" på rötterna. Skölj potatisen igen under rinnande vatten.
2. Lägg potatisen i en kastrull. Förskär den i stora bitar av godtycklig form och samma storlek. Skala och skär löken i små bitar. Lägg till potatisen. Placera lagerbladet bredvid.
3. Häll ingredienserna inte med kallt vatten, utan med kokande vatten: koka i förväg kallt renat vatten på spisen eller i en vattenkokare. Tillsätt salt och lägg grytan på spisen. Koka potatisen tills den är genomstekt.
4. Ta bort lagerbladet. Tappa potatisbuljongen i en kopp. Tillsätt den gradvis när du "maler" potatisen till en puré. Skär en bit smör från briketten och lägg i en kastrull med potatis. Fortsätt att "krossa" massan med en kross.
5. Servera den färdiga potatismosen med kött, fisk, olika sallader och örter.

Smaklig måltid!

Rejäl potatismos med köttfärs

Om du inte har tid att laga komplexa kötträtter och omedelbart behöver mata din familj en rejäl middag, använd vårt recept för att göra utsökt potatismos i kombination med köttfärs.

Tillagningstid - 1 h. 15 min.

Tillagningstid - 55 min.

Portioner per behållare - 5.

Ingredienser:

• Potatis - 400-800 gr.
• Fläskfärs - 500 gr.
• Morötter - 1-2 st.
• Lök - 1 st.
• Mjölk - 150 ml.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 2-3 msk. l.
• Tomatpuré - 1-2 msk. l.

Tillagningsprocess:

1. Förbered först rätt mängd potatismos. De måste sköljas med rinnande vatten före och efter skalning. Undersök rötterna noga: de ska inte ha röta, "ögon" och andra skador. Skär potatisen i halva eller i kvart, beroende på storlek. Överför potatisen till grytan. Placera behållaren på spisen och fyll den med vatten. Koka upp vätskan och smaka av med salt efter smak. Låt potatisen stå i 15-20 minuter.
2. Låt oss börja laga köttfärs. Skala lök och morötter, tvätta med vatten. Hacka löken i små bitar med en kniv och riv morötterna på ett grovt rivjärn.
3. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm på spisen i några minuter. Tillsätt sedan löken i oljan och stek. När den blir gyllenbrun, skicka morötterna till pannan.
4. Efter 3-4 minuter tillsätt köttfärs till lök och morötter. Rör om hela tiden och dela den i korn med en spatel, vi behöver inte en stor bit, vi gör inte kotletter. En förändring i färgen på köttfärsen kommer att innebära att köttet är klart. Strö över salt och peppar och blanda sedan ordentligt. För en fylligare smak, tillsätt ett par matskedar tomatpuré och rör om igen.
5. Medan vi lagade köttfärs med grönsaker kokade potatisen och blev mjuk. Tappa potatisbuljongen i en diskbänk och börja krossa rotfrukterna. Tillsätt mjölk i små portioner under processen.Resultatet ska bli en delikat och fluffig potatismos.
6. Fördela potatismos på tallrikar, tillsätt köttfärs med grönsaker och servera.

Smaklig måltid!