Potatisgryta med köttfärs i ugnen - 9 av de enklaste och godaste recepten

Potatisgryta med köttfärs i ugnen är en maträtt från det europeiska köket, där den blev populär på 1600- och 1700 -talen på grund av potatisens snabba närvaro och billighet. Skönheten i en så här rejäl gryta är att den enkelt kan tillagas av de mest prisvärda grundingredienserna: köttfärs, ägg, potatis och kryddor. Vi erbjuder dig ett urval av 9 av de enklaste och mest utsökta recepten, varav det första receptet är med ett foto.

Klassisk potatismosgryta med köttfärs

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter.

Portioner: 4-5

Den klassiska potatismosgrytan med köttfärs är en mycket tillfredsställande och enkel måltid som kommer att imponera på alla som älskar att äta gott. Förutom köttfärs och potatis behöver du: ost och ägg, smör och grädde, samt en grönsaksblandning och kryddor. Tja, och naturligtvis förmågan och lusten att mata din familj välsmakande och varierad! För att hjälpa dig - ett recept med ett foto.

• 
  Låt oss börja med att göra fyllningen. Hacka lök slumpmässigt, stek eller salva dem lätt i varm solros eller annan olja. Rör om tills löken är gyllenbrun.
• 
  Tillsätt sedan köttfärsen till löken i pannan, krydda den med kryddor och salt, stek med löken, rör om då och då tills allt köttfärs tar tag i en lätt skorpa.
• 
  Tillsätt malet vitlök och tomatpuré, lite kokande vatten till köttfärsen och låt sjuda ihop i minst 7-10 minuter.
• 
  Skär potatisen i små bitar och koka medan köttfärsen stekar.
• 
  Mosa den kokta potatisen. Häll grädden i moset, tillsätt smör och hackad färsk dill - om så önskas. Tillsätt ett löst ägg till den kylda lite purén och rör om tills den är jämn och salta och peppra purén efter eget tycke.
• 
  Tillsätt glassblandningen av grönsaker i pannan och låt puttra ihop lite på svag värme tills grönsakerna är helt mjuka.
• 
  Smörj en ugnsform och lägg ingredienserna i lager: halv potatismos + köttfärs + återstående potatismos + hällning (råa ägg lossat med grädde).
• 
  Koka grytan i en förvärmd ugn till 180-190 grader i 30 minuter, ta sedan bort och strö över riven ost.
• 
  Sätt tillbaka grytan i ugnen och låt den stå tills den är gyllenbrun på osten (ytterligare 10-15 minuter). Låt den klassiska malet potatisgrytan svalna något och servera.

Smaklig måltid!

Rå potatisgryta med köttfärs

Rå potatisgryta med köttfärs toppad med ostskorpa är en anspråkslös, men ändå utsökt och aptitlig vardagsmåltid.Om du inte har lagat det ännu, börja snart och njut av den saftiga smaken! Från kryddor till grytan kan du lägga till paprika, mald svart och kryddpeppar, oregano, merian eller rosmarin - när du väljer dem styrs av din smak.

Ingredienser:

• Potatis - 0,8-1 kg.
• Köttfärs - 0,5-0,7 kg.
• Ost - 200 gr.
• Mjölk - 1-1,5 msk.
• Kycklingägg - 1-2 st.
• Kryddor efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta löken, skala, skär i halvor av ringarna.
2. Stek löken i varm vegetabilisk olja, tillsätt köttfärsen till löken och stek allt tillsammans i 5-7 minuter. Förutom kött kan kokt skogssvamp eller rå champignon läggas till köttfärs.
3. Salta köttfärsen med lök, tillsätt kryddor, tillsätt eventuellt lite vatten och låt sjuda i 10-15 minuter under lock.
4. Under denna tid skär du den skalade potatisen i cirklar som inte är tjockare än 3-4 mm. Om du vill ska du inte hacka potatisen utan riv dem på ett grovt rivjärn.
5. Smörj en ugnsform med smör, lägg hälften av en rå potatis på den, salt, peppar och krydda efter smak.
6. Bred ut köttfärsen ovanpå, täck den med den andra delen av potatisen, salt.
7. Virvla ägg och mjölk i en skål, tillsätt lite salt. Fyll grytan med den resulterande fyllningen och placera den i en förvärmd ugn i 45-50 minuter (temperatur-180-200 grader).
8. Ta sedan bort grytan, strö över riven ost och skicka tillbaka till ugnen tills den är helt kokt. Kontrollera beredskapen för potatis.
9. Kyl den färdiga grytan lite och servera, skär i portioner. Gräddfil och hackade örter kan serveras med grytan.

Smaklig måltid!

Potatisgryta med köttfärs på dagis

Som ni vet förbereder de på dagis dietmat, till exempel - potatisgryta med köttfärs. Dess skillnad från det klassiska receptet är att köttfärs inte är gjort av stekt, utan av kokt kött. Denna maträtt rekommenderas för alla små barn och vuxna som följer en diet av medicinska skäl.

Ingredienser:

• Färsk potatis - 0,5 kg.
• Valfritt kött - 250 gr.
• Löklök - 1 st.
• Smör - 50 gr.
• Ägg - 1 st.
• Salt att smaka.
• Mjölk - 50 gr.

Tillagningsprocess:

1. Skär råskalad potatis i bitar och koka i saltat vatten.
2. Rulla det förkokta köttet i en köttkvarn tillsammans med rå lök för att göra köttfärs.
3. I en stekpanna, sjud färsen i vatten med kryddor och salt i 5-7 minuter under omrörning (du kan lägga till en sked vegetabilisk olja).
4. När potatisen kokas silar du dem och purerar med ägg, salt och mjölk och smör.
5. Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja, du kan strö över brödsmulor. Lägg hälften av potatismosen på botten, köttfärsen ovanpå och sedan den andra delen av potatismoset.
6. Bred ut gräddfil eller grädde ovanpå grytan och strö över osmakade brödsmulor.
7. Grädda grytan i 30-40 minuter i en förvärmd ugn till 180-190 grader.
8. Färdig potatisgryta med köttfärs kommer att vara som på dagis: öm, med en krämig smak och en krispig skorpa ovanpå. Ät den med gräddfil när den svalnar lite.

Smaklig måltid!

Potatisgryta med hackad kyckling

Potatisgryta med hackad kyckling i ugnen är en annan variant av denna vanliga maträtt. Det visar sig mycket tillfredsställande, men med en annan smak på grund av olika köttfärs och kryddor. Det är särskilt aptitretande att äta denna gryta med inlagda eller färska grönsaker.

Ingredienser:

• Potatis - 1 kg.
• Kycklingfärs - 500 gr.
• Kryddor "provensalska örter" - efter smak.
• Mosade tomater (eller pasta) - 0,5 msk.
• Töm olja - 30 gr. + 30 gr. för toppen av grytan.
• Brödsmulor - för strö.
• Vegetabilisk olja - 2 matskedar
• Löklök - 1-2 st.
• Kycklingägg - 2 st.
• Morötter - 1 st.
• Vitlök efter smak.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Skala löken och morötterna, skär löken i halva ringar och morötterna i ett rivjärn.
2. Stek dessa grönsaker i vegetabilisk olja i en stekpanna, rör om då och då tills de mjuknar.
3. Tillsätt hackad vitlök, hackad kyckling till grönsakerna, stek lite och salta och smaka av med provencalska örter. Fortsätt sjuda, täckt, i ytterligare 5 minuter.
4. Lägg till färska tomater utan skinn eller färdig tomatpuré, gnidad genom en sil i köttfärsen (du kan ersätta den med tomatsås eller ketchup, men du måste lägga till 2 gånger mindre av dem).
5. Sjud malet kött med tomater i ytterligare 10 minuter, täckt.
6. Medan köttfärsen kokar, koka potatisen i saltat vatten tills den är mjuk. För att tillaga det snabbt, skär det i små kuber, som till soppa. Dessa potatisar är klara på 10-15 minuter efter kokning.
7. Sila den kokta heta potatisen och vispa med en mixer i potatismos med smörmal. Smaksätt med salt efter smak.
8. Tillsätt sedan kycklingägg i köttfärsen ett i taget och vispa purén väl.
9. Lägg hälften av potatismosen i en smord form, ovanpå - ett lager köttfärs - sedan potatismos igen.
10. Du kan lägga små smörbitar ovanpå grytan och strö över ströbröd - detta ger dig en vacker skorpa när smöret smälter i ugnen.
11. Koka grytan i ugnen vid en temperatur på minst 180-190 grader. Tid - 30-40 minuter, tills en vacker skorpa bildas.
12. Låt den heta potatisgrytan med hackad kyckling svalna något, skär den sedan i bitar och servera med gräddfil eller gräddsås.

Smaklig måltid!

Diet malet kalkongryta

Dietpotatisgryta med kalkonfärs är en lättlagad rätt som alla hemmafruar snabbt kommer att bemästra. Näringsrikt och lättsmält kalkonkött rekommenderas för dietmåltider, och det är bäst att lägga det kokt i en gryta. Potatisgrytans pikanter kommer att lägga till en doftande ostskorpa.

Ingredienser:

• Kalkfärs - 0,5 kg;
• Potatis - 7-8 st.
• Löklök - 1 st.
• Kycklingägg - 2 st.
• Gräddfil - 150 ml.
• Mjöl - 1 msk.
• Hård ost - 100 gr.
• Smör - 20 gr.
• Salt att smaka.
• Kryddor efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Koka kalkonbröstet tills det är mjukt tillsammans med salt och lök för att laga färs.
2. Vrid det kokta köttet i en köttkvarn tillsammans med en lök, salt. Om du behöver förbereda en helt dietmåltid, lägg inte till några kryddor, förutom lite färsk hackad dill.
3. Tillsätt sedan 1 ägg, gräddfil och ¼ dl mjöl till köttfärsen. Rör om tills det är smidigt.
4. Riv rå potatis, pressa överflödig juice ur den. Du kan också laga färdigkokt potatis, sedan måste du mosa dem i potatismos med en potatiskross och tillsätt smör där för smak.
5. Tillsätt 1 ägg, salt och kryddor till din potatis efter smak.
6. Tillsätt det återstående mjölet i den råa potatisfärsen och rör om ordentligt (inget mjöl tillsätts i den kokta potatispurén).
7. Smörj formen med smör eller vegetabilisk olja, lägg hälften av potatisen, sedan kalkonfärsen, sedan den andra halvan av potatisen.
8. Slät ut potatisen med en sked.
9. Grädda potatisgrytan med kalkonfärs i 180 - 190 grader i 30-40 minuter.
10. Ta ut grytan från ugnen, strö över riven ost och koka tills en gyllenbrun skorpa bildas på osten (detta kan göras med "Grill" -läget).
11. Skär den lätt kylda grytan i portioner och servera med gräddfil eller färska grönsaker.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept på malet fiskpotatisgryta

Detta recept på potatisgryta med malet fisk kommer att tilltala alla som följer en diet, eftersom en sådan maträtt gjord på färsk, inte kokt potatis visar sig vara mycket lätt i smaken. Och gör köttfärs av alla fiskar med låg fetthalt, efter att ha extraherat benen i förväg.

Ingredienser:

• Potatis - 500 gr.
• Fiskfilé - 300 gr.
• Löklök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Gräddfil - 100-150 gr.
• Ägg - 1 st.
• Salt att smaka.
• Kryddor för fisk efter smak.
• Malad vitpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Använd en köttkvarn och vänd den råa fiskfilén utan ben till köttfärs, hacka den tillsammans med en lök och morot.
2. Tillsätt salt och kryddor till köttfärsen, rör tills det är smidigt.
3. Skala och riv rå potatis, pressa ur saften, vilket är särskilt viktigt om potatisen är färsk.
4. Tillsätt ägget, salt och vitpeppar till köttfärsen, rör om ordentligt.
5. Täck en ugnsform med vegetabilisk olja, lägg hälften av riven potatis på botten.
6. Lägg fiskfilén över potatisen och resterande potatisen ovanpå.
7. Slät ut grytan och pensla med gräddfil.
8. Grädda rätten tills den är mjuk (temperatur: 180-190 grader, tid: 45-55 minuter).
9. Potatisgryta med malet fisk, låt den svalna lite i formen, varefter den skärs i portioner och serveras till bordet, det är möjligt med en krämig sås.

Smaklig måltid!

Råd: på samma sätt kan du göra en gryta med potatismos från färdigkokt potatis, till vilken ett ägg och smör tillsätts. I detta fall reduceras baktiden till 40 minuter.

Recept på köttfärs och ost

Behöver du förbereda en utsökt måltid till lunch eller en komplett middag? Gör sedan en enkel potatisgryta med köttfärs och ost i ugnen, så får du det! Och om du serverar henne en sallad med färska grönsaker med gräddfil, så kommer du inte att ha någon likhet alls!

Ingredienser:

• Potatis - 1 kg.
• Köttfärs - 600 gr.
• Lök - 2-3 st.
• Gräddfil - 2-3 matskedar
• Ägg - 2-3 st.
• Salt att smaka.
• Kryddor till köttfärs - efter smak.
• Vatten - 70 ml.
• Hård ost - 100 gr.
• Smör - 40 gr.
• Grönsaker lite - 2-3 msk.

Tillagningsprocess:

1. Vrid köttet med lök i en köttkvarn, tillsätt kryddor till köttfärsen och salt, rör om.
2. Lägg köttfärsen i oljan, som redan är uppvärmd i en kastrull, stek det lite och låt det sjuda under omrörning ibland (tillsätt eventuellt lite vatten så att köttfärsen inte torkar).
3. Skär den skalade potatisen i 5 mm tjocka cirklar och koka i saltat vatten. Den är klar om 10-15 minuter.
4. Kasta potatiscirklarna i ett durkslag, det är viktigt att de är hela. Överför dem till en skål.
5. Häll grytan genom att blanda riven ost, vatten, gräddfil och ägg tillsammans. Tillsätt salt, svartmalen peppar där och rör om igen.
6. Lägg hälften av potatisskivorna i det första lagret i en smord ugnsform och några små skivor smör ovanpå.
7. Häll 1/3 av fyllningen över potatisen.
8. Lägg ut allt köttfärs.
9. Toppen är resterande potatis och lite smör.
10. Fyll allt med resterande fyllning, fördela osten jämnt.
11. Ställ grytan i en förvärmd ugn till 180-190 grader. Grädda tills det är mjukt (tid: 40-45 minuter).
12. Kyl den förberedda potatisgrytan med köttfärs och ost, strö över färsk hackad dill och servera.

Smaklig måltid!

Potatisgryta med köttfärs, ost och tomater

En annan maträtt som du med säkerhet kan lägga till din spargris med läckra vardagliga hemlagade luncher eller middagar är den ugnsbakade potatisgrytan med köttfärs, ost och tomater. Köttfärs i en sådan gryta passar absolut alla, liksom kryddor, som du lägger till efter eget gottfinnande.

Ingredienser:

• Potatis - 6-7 st.
• Köttfärs - 400 gr.
• Tomater - 3-4 st.
• Gräddfil - 4 matskedar
• Hård ost - 150 gr.
• Kryddor efter smak.
• Salt att smaka.
• Vatten - 50 ml.
• Vitlök efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Lägg färsen i en djup behållare, strö över kryddor, finhackad vitlök och salt, rör om.
2. Skala potatisen, skär den i tunna cirklar, strö över eventuella kryddor och salt och rör sedan om genom att tillsätta 2 msk gräddfil.
3. Lägg i en smord ugnsform den hackade potatisen i ett första lager.
4. Nästa lager är köttfärs och ovanpå är cirklar av tomater.
5. Krydda dem med salt och peppar, strö över kryddor efter smak.
6. Lös upp två matskedar gräddfil i en liten mängd varmt kokt vatten och häll över tomaterna jämnt.
7. Grädda potatisgrytan i 45 minuter i 190-200 grader, ta sedan bort den från ugnen och strö över riven ost.
8. Fortsätt baka tills de är mjuka tills potatisen är helt bakad.
9. Skär den heta grytan i portioner och servera, strö över färska örter.

Smaklig måltid!

Råd: så att grytan inte bränns ovanpå kan du täcka den med folie och koka i 45 minuter och sedan strö över ost och koka utan folie. Om din ugn kokar långsamt, baka sedan skålen i folie inte i 45 minuter, utan i minst 1 timme, och strö sedan över ost och gör den redo utan folie.

Läckert grytorecept med tillsats av svamp

Och slutligen har du ett recept på en annan mycket aptitlig, saftig och aromatisk gryta med köttfärs och svamp. Hjärtligt, det är bra för en rejäl och välsmakande lunch. Det är bekvämt att ta med potatisgrytan till jobbet, den värms perfekt i mikrovågsugnen, men den är inte mindre god när den kyls ner.

Ingredienser:

• Potatis - 5-6 st.
• Fläskfärs - 300 gr.
• Svamp - 200 gr.
• Ost - 100 gr.
• Gräddfil - 3-4 matskedar
• Löklök - 1 st.
• Tomater - 2 st.
• Vitlök efter smak.
• Vegetabilisk olja - 70 ml.
• Salt och peppar efter smak.
• Malade kryddor efter smak.
• Persilja - 1 knippe.

Tillagningsprocess:

1. Koka potatis i förväg, skalad och skuren i 5 mm tjocka cirklar. Den tillagas snabbt, 12-15 minuter efter kokning i saltat vatten.
2. Använd en hålslev för att ta bort potatisen från pannan och överföra till en skål så att vattnet rinner ut helt.
3. Färska champinjoner måste tvättas, skäras i skivor; skär löken i halvcirklar.
4. Stek snabbt löken och svampen i en stekpanna i vegetabilisk olja, rör om då och då. Tid - 3-4 minuter, så att svampen inte blir för torr. Krydda med svamp och lök och krydda efter smak.
5. Ta bort de stekta svamparna med lök med en hålslev, lägg i en skål och stek köttfärsen i resterande olja under omrörning.
6. Tillsätt sedan lite kokande vatten till köttfärsen och släck det under locket, krydda med salt och peppar efter smak.
7. Överför det färdiga köttfärsen till svampen.
8. Lägg även till 1 köttfärs i tomaten, hackad i tunna skivor, hackad vitlök, persilja, finhackad. Blanda färsen.
9. Lägg i en smord ugnsform jämnt hälften av potatiscirklarna, peppra dem ovanpå - ett lager köttfärs, sedan resterande potatis.
10. Pensla potatisen med gräddfil och lägg tomaterna ovanpå, skuren i tunna halvcirklar.
11. Strö allt ovanpå med eventuell riven hårdost.
12. Förvärm ugnen till 180-190 grader och grädda formen i 20-30 minuter, tills en vacker brunostskorpa bildas ovanpå.
13. Potatisgryta med köttfärs och svamp ska svalna något i formen, sedan skärs den i portioner och serveras med gräddfil.

Smaklig måltid!