Carpaccio-10 steg-för-steg hemlagade recept

En ljus kall aptitretare gjord på torkade eller råa produkter serveras på alla restauranger i världen. En sådan godbit har sitt eget namn - carpaccio. Den kan tillagas av en mängd olika kött eller fisk. Det är inte svårt att göra det här hemma också. Kolla in 10 recept med detaljerade processbeskrivningar!

Delikat kycklingcarpaccio hemma

Carpaccio, öm och smältande i munnen, kan göras av kycklingkött. Rätten är lätt att förbereda hemma, den blir aptitlig och måttligt kryddig. Servera som ett kallt mellanmål.

Tillagningstid: 2 dagar

Tillagningstid: 1 dag

Portioner - 500 gr.

• 
  Blanda salt, alla kryddor och hälften av den hackade vitlöken i en djup tallrik. Vi blandar.
• 
  Vi tvättar bitarna av kycklingbröst under vatten, låt dem torka.
• 
  Gnid noggrant köttet med kryddor. Vi överför produkten till en djup skål och skickar den till kylskåpet för en dag.
• 
  En dag senare sköljer vi filén igen, diskuterar den och hakar den i en skål. Hacka kvarvarande vitlök och gnid köttet med det.
• 
  Vi sveper in produkten med rent gasväv och förvarar den igen i kylskåpet i en dag.
• 
  Du kan redan smaka kycklingbitarna!
• 
  Om du vill ha torrare kött, häng det på en sval plats i några dagar till.
• 
  Skiva carpaccio och servera!

Hur man lagar utsökt carpaccio från nötkött?

En ljus och välsmakande aptitretare till ditt bord - nötköttskarpaccio. Kötträtten serveras kall, den kan kompletteras med färska örter. Gläd dina nära och kära eller gäster!

Tillagningstid: 5 timmar 30 minuter

Tillagningstid: 5 timmar

Portioner - 200 gr.

Ingredienser:

• Nötkött - 200 gr.
• Havssalt efter smak.
• Svarta pepparkorn efter smak.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Koriander - 1 gäng.
• Worcestershiresås - 1 matsked
• Olivolja - 2 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar köttet och rengör det från venerna.
2. Hacka vitlök och koriander. Lägg maten i en djup skål, tillsätt salt och pepparkorn här. Knåda kryddorna.
3. Tillsätt olivolja och Worcestersås till den torra maten. Rör om massan och gnid det färdiga köttet med den. Vi lindar arbetsstycket med plastfilm och lägger det i frysen i 5 timmar.
4. Efter ett tag, ta bort filmen och skär produkten i tunna skivor.
5. Lägg carpaccio på ett fat. Skålen kan kompletteras med örter och tunna ostskivor. Tjäna!

Ett enkelt och gott recept på kycklingbröstcarpaccio i ugnen

Det ursprungliga sättet att laga hemlagad kycklingcarpaccio är att torka köttet i ugnen. Näringsrikt och något krispigt kött serveras kallt. Kan kompletteras med örter och läggas på bordet.

Tillagningstid: 7 timmar

Tillagningstid: 2 timmar

Portioner - 300 gr.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 300 gr.
• Salt - 100 gr.
• Paprika - 50 gr.
• Malad svartpeppar - 1 tsk
• Koriander - 1 tsk

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar och torkar kycklingfilén. I en separat skål, blanda salt med paprika, peppar och koriander.
2. Gnid köttet ordentligt med en blandning av kryddor och skicka det till kylskåpet i 5 timmar. Kan tryckas ned med en press.
3. Efter ett tag, skölj en bit filé under vatten, torka av den och skär den i tunna skivor.
4. Vi sprider arbetsstycket på gallern. Vi installerar det i en ugn förvärmd till 80 grader. Tillaga rätten i 2 timmar.
5. Ljus kyckling carpaccio är klar! Kyl förrätten och servera!

Ett snabbt och enkelt sätt att laga laxcarpaccio

Ett snabbt alternativ för ett starkt kallt mellanmål till ditt bord är laxcarpaccio. En lätt och hälsosam maträtt kan serveras med ett festligt bord eller en middag. Kolla in det ursprungliga receptet hemma.

Tillagningstid: 20 minuter

Tillagningstid: 10 minuter

Portioner - 200 gr.

Ingredienser:

• Lax - 200 gr.
• Kål - 150 gr.
• Gurka - 1 st.
• Gröna - 1 gäng.
• Mascarponeost - 1 matsked
• Majonnäs - 1 matsked
• Senap - 1 tsk

Tillagningsprocess:

1. Slå in laxfilén i folie och frys den i kylen. Hacka kål, gurka och gröna. Rör om grönsakerna med majonnäs och senap.
2. Lägg grönsaksalladen inuti den frysta laxen. Grönsaker ska vara tätt packade.
3. Täck toppen av ämnet med mascarponeost.
4. Vänd försiktigt på produkten och lägg den på en platt tallrik. Vi tar bort folien.
5. Laxcarpaccio är klar. Du kan komplettera den med kvistar färska örter och servera!

Delikat och utsökt tonfiskcarpaccio hemma

En ljus och snabb att förbereda version av hemlagad tonfiskcarpaccio. Kall godis är hälsosamt och näringsrikt. Servera som mellanmål med en liten grupp människor.

Tillagningstid: 20 minuter

Tillagningstid: 10 minuter

Portioner - 250 gr.

Ingredienser:

• Tonfisk - 250 gr.
• Olivolja - 100 ml.
• Kalkjuice - 1 tsk
• Havssalt efter smak.
• Svarta pepparkorn efter smak.
• Pepparrosa ärtor - efter smak.
• Gröna efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Låt oss laga mat till carpaccio. Tonfisken ska frysas något, så det blir lättare att hugga.
2. Häll olivolja i botten på en platt tallrik och tillsätt limejuice. Citron kan också användas.
3. Mal de svarta pepparkornen på något lämpligt sätt. Du kan använda en mortel eller en speciell kvarn.
4. Skär tonfisken i tunna skivor. Doppa produkten i olja och limejuice, lägg försiktigt på en tallrik och strö över havssalt.
5. Vi kompletterar skålen med hackade färska örter och limeskivor. Läcker carpaccio är redo att serveras!

Gourmet -älgcarpaccio

Vill du överraska dina nära och kära eller gäster? Förbered en riktigt gourmetrestaurang - älgcarpaccio. En original kall förrätt kan utföras enligt ett enkelt och snabbt recept. Betygsätt det!

Tillagningstid: 2 timmar 20 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Portioner - 500 gr.

Ingredienser:

• Älgkött - 500 gr.
• Olivolja - 1 matsked
• Honung - 1 matsked
• Senap - 1 matsked
• Kalk - 0,5 st.
• Salt att smaka.
• Kryddor efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar det råa älgköttet under vatten. Vi tar försiktigt bort ränder och fett. Linda den färdiga produkten i folie och lägg den i frysen i 2 timmar.
2. Skär det frysta köttet i mycket tunna skivor. Använd en vass kniv för detta.
3. Häll den mängd olivolja, honung och senap som behövs på en platt tallrik.
4. Bred ut maten på tallriken. Vi dränker varje älgbit i dem.
5. Lägg tunna köttskivor i samma tallrik. Häll limejuice ovanpå, strö över salt och kryddor. Den kalla förrätten är klar, du kan servera den till bordet!

Saftig och otroligt välsmakande kalkoncarpaccio

Saftig och hälsosam carpaccio hemma kan göras av mjuka kalkonfiléer. Ett näringsrikt mellanmål kommer att diversifiera den vanliga menyn och kommer att överraska nära och kära eller gäster.

Tillagningstid: 3 dagar

Tillagningstid: 2 dagar

Portioner - 400 gr.

Ingredienser:

• Turkietfilé - 400 gr.
• Salt - 100 gr.
• Paprika - 1 matsked
• Humle -suneli - 2 tsk
• Malad svartpeppar - 1 tsk

Tillagningsprocess:

1. I en vanlig tallrik, kombinera salt, paprika, suneli humle och svartmalen peppar.
2. Rör ihop de torra ingredienserna ordentligt. Den kryddiga massan ska komma ut homogen.
3. Skölj och torka kalkonfilébitarna. Efter att produkten har rullats noggrant i kryddor, överförts till en behållare och pressas ner med en last. Vi förvarar i kylen i 5 timmar.
4. Efter ett tag, torka av produkten från fukt och överflödiga kryddor med pappershanddukar. Vi hänger köttet i ett ventilerat område i 2-3 dagar.
5. Vi skär den färdiga produkten i tunna skivor och serverar dem vid bordet. Näringsrik kalkoncarpaccio hemma är klar!

Steg-för-steg-recept för att göra rödbetscarpaccio med ost

Det ursprungliga sättet att laga carpaccio är från rödbetor och ost. Kall förrätt blir en riktig dekoration av ditt bord. Kolla in ett enkelt restaurangrecept som är lätt att göra hemma.

Tillagningstid: 4 timmar

Tillagningstid: 2 timmar

Portioner - 500 gr.

Ingredienser:

• Rödbetor - 400 gr.
• Getost - 200 gr.
• Olivolja - 2 matskedar
• Balsamvinäger - 2 msk
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Vitlök efter smak.
• Pinjenötter - 2 matskedar
• Arugula - för dekoration.

Tillagningsprocess:

1. Skölj rödbetorna noggrant under vatten och torka dem med pappershanddukar.
2. Vi packar den färdiga grönsaken i en bakhylsa och lägger den i en ugnssäker form.
3. Täck skålen med folie. Vi bakar i en ugn förvärmd till 200 grader i 2 timmar.
4. Låt de färdiga rödbetorna svalna, skala sedan och skär i tunna cirklar. Vi överför produkten till en skål, fyll den med olja, balsamvinäger. Strö över salt, peppar, hackad vitlök och kyl i 2 timmar.
5. Vid denna tidpunkt kan du värma pinjenötter i en stekpanna. Nog 1-2 minuter på hög värme.
6. Strö den kylda carpaccio med pinjenötter, tillsätt bitar av getost och ruccola. Servera vid bordet och behandla dina nära och kära!

Delikat och rejäl hemlagad fläskcarpaccio

Delikat fläsk carpaccio har alla chanser att bli en favorit på ditt bord. Kolla in detta enkla och roliga recept. En kall aptitretare kan serveras med örter eller kryddor.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 10 minuter

Portioner - 200 gr.

Ingredienser:

• Fläsk - 200 gr.
• Olivolja - 100 ml.
• Citron - 0,5 st.
• Salt att smaka.
• En blandning av paprika efter smak.
• Salladsblad - för servering.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar och torkar det råa fläsket. Frys lite i frysen och skär i små skivor.
2. Lägg varje kyld skiva på bänkskivan och täck med plastfilm.
3. Vi slår köttet med en kökshammare till ett mycket tunt och nästan genomskinligt tillstånd. Vi arbetar försiktigt med verktyget för att inte bryta fibrerna.
4. Vi tvättar salladsblad för servering. Blanda olivoljan separat med skummet av en halv citron, salt och peppar.
5. Mätt varje skiva fläsk med kryddblandningen. Vi lägger produkten på en tallrik, kompletterar den med färska blad och serverar!

Mjuk och öm carpaccio från kalvkött för ett festligt bord

En original och aptitretande godbit till ditt bord - carpaccio från kalvkött. En kall aptitretare kan tillagas snabbt och enkelt hemma. Uppskatta en kulinarisk idé och använd den till ditt bord.

Tillagningstid: 2 timmar 10 minuter

Tillagningstid: 10 minuter

Portioner - 300 gr.

Ingredienser:

• Kalvkött - 300 gr.
• Olivolja - 90 ml.
• Citron - 0,5 st.
• Salt att smaka.
• En blandning av paprika efter smak.
• Parmesanost - för servering.
• Arugula - för servering.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar det tinade kalvköttet. Ta bort ränder och fett försiktigt med en kniv.
2. Vi lindar produkten tätt i plastfolie och skickar den till frysen i 2 timmar.
3. Ta bort det frysta kalvköttet från folien och skär i mycket tunna skivor.
4. Låt oss mäta rätt mängd olivolja. Blanda den med saften från en halv citron.
5. Häll den beredda flytande blandningen i en platt tallrik.Vi lägger bitar av nötkött här. Strö skålen med salt och paprika. Vi kompletterar med rucola, parmesan och serverar!