Bläckfiskkött är ovanligt gott och mört, och dessutom innehåller det många näringsämnen och spårämnen, vilket gör att det framgångsrikt kan ersätta vanligt kött och ägg i den dagliga kosten. Dessutom innehåller bläckfisk inte kolesterol och lagar mycket snabbt och enkelt.
- Bläckfisk i gräddsås med lök i en kastrull
- Bläckfisk i gräddsås med vitlök i en kastrull
- Saftiga bläckfiskar i gräddsås med morötter och lök
- Hur bakar du bläckfisk fylld med champinjoner i ugnen?
- Steg-för-steg-recept för att göra bläckfisk i gräddsås med ost
- Bläckfiskringar stuvade i gräddsås
- Ett enkelt och gott recept på pasta med bläckfisk i gräddsås
- Hur man lagar ris med bläckfisk i gräddsås?
Bläckfisk i gräddsås med lök i en kastrull
Ett enkelt recept för tillagning av skaldjur med lök och gräddfil. Det är viktigt att inte överexponera bläckfisken under tillagningen, annars smakar det som gummi.
Tillagningstid: 25 min.
Tillagningstid: 10 min.
Portioner - 4.
-
Skölj bläckfiskstommar, lägg i kokande vatten med en matsked salt. Du måste laga dem bokstavligen i en minut och omedelbart få dem ur vattnet. -
Häll skaldjur över med isvatten, skala bort filmer och inälvor och skär i ringar. -
Skär löken i ringar och stek i olja. -
När grönsakerna är lite bruna lägger du till bläckfiskköttet i dem och koka i några minuter. -
Tillsätt gräddfil, en halv matsked salt och erforderlig mängd peppar till pannans innehåll. Rör om och koka i cirka 5 minuter, minska värmen och ta bort locket. -
Du kan servera bläckfisk med lök och gräddfil som ett varmt eller kallt mellanmål, garnerat med örter.
Bläckfisk i gräddsås med vitlök i en kastrull
Vitlök sätter igång smaken av alla skaldjur, inklusive bläckfisk, men vissa är rädda för en möjlig lukt efter att ha ätit den. För att motverka dessa effekter, dekorera skålen med färsk hackad persilja innan servering.
Tillagningstid: 25 min.
Tillagningstid: 10 min.
Portioner - 8.
Ingredienser:
- Bläckfisk (slaktkropp) - 1 kg
- Gräddfil - 300 gr.
- Vitlök - 3-4 tänder.
- Persilja - 1 knippe.
- Salt att smaka.
- Malad svartpeppar - efter smak.
- Olivolja - för stekning.
Tillagningsprocess:
- Häll kokande vatten över bläckfiskstommarna, ta bort inälvorna och skala dem.
- Koka upp vattnet med lite salt och lägg kadaverna där, koka dem i 3-4 minuter. Ta sedan ut skaldjur och skär dem i ringar.
- Sortera persiljan, tvätta och hacka fint, krossa eller hacka vitlöken så liten som möjligt.
- Lägg vitlök och persilja i en stekpanna med olja, stek lätt och lägg bläckfisk.
- Häll gräddfil där, tillsätt önskad mängd peppar och salt och blanda. Koka skaldjur i gräddfil i ca 3-4 minuter, och servera sedan varmt, strö över hackade persiljablad.
Saftiga bläckfiskar i gräddsås med morötter och lök
Lök och morötter är en bra kombination till ett antal rätter. Grönsaker tillför saftighet och betonar smaken av huvudingrediensen. Bläckfisk i kombination med lök och morötter i gräddfil visar sig vara mycket öm med en ljus smak av skaldjur.
Tillagningstid: 25 min.
Tillagningstid: 10 min.
Portioner - 2.
Ingredienser:
- Bläckfisk (slaktkropp) - 0,5 kg
- Morötter - 1 st.
- Löklök - 2 st.
- Vetemjöl - 2 matskedar
- Gräddfil - 100 gr.
- Salt att smaka.
- Malad svartpeppar - efter smak.
- Vegetabilisk olja - för stekning.
Tillagningsprocess:
- Häll bläckfisk med varmt vatten och skala och skala.Skär köttet i strimlor.
- Hacka morötter och lök: riv rotfrukterna, löken ska ha skurits i halva ringar.
- Fräs grönsakerna tills de är gyllenbruna.
- Lägg till bläckfiskremsor i morötter och lök och håll i brand i högst 5 minuter, krydda med salt och peppar.
- Servera rätten med kokt ris.
Hur bakar du bläckfisk fylld med champinjoner i ugnen?
En utmärkt och förfinad version av en varm maträtt för ett familjefirande eller middag med vänner. Bläckfiskar är vackra att titta på, och fyllningen kommer att tillfredsställa även den mest hungriga gästen.
Tillagningstid: 50 min.
Tillagningstid: 20 min.
Portioner - 6.
Ingredienser:
- Bläckfisk (slaktkropp) - 6 st.
- Champignon - 300 gr.
- Hård ost - 100 gr.
- Ägg - 4 st.
- Löklök - 1 st.
- Gröna lökar - 3 st.
- Salt att smaka.
- Malad svartpeppar - efter smak.
- Gräddfil - 300 gr.
- Majonnäs - 100 gr.
- Vetemjöl - 1 matsked
- Smör - 30 gr.
Tillagningsprocess:
- Skär löken i små tärningar och stek i en kastrull med smör.
- Hacka svampen analogt med lök och lägg på löken, koka ihop allt i cirka 5 minuter.
- Koka äggen och skär dem i samma kuber som löken och svampen så att bläckfiskfyllningen ser slät ut.
- Hacka gröna lökfjädrar och blanda med stekt svamp och ägg, tillsätt riven ost där.
- Häll bläckfisken med varmt vatten en kort stund, ta bort filmerna från dem, ta bort insidan och torka. Lägg det färdiga köttfärsen tätt inuti varje slaktkropp och fixera hålet med tandpetare så att det inte faller ut under tillagningen.
- Vik den förberedda fyllda bläckfisken i en djup ugnsform, häll över med blandad gräddfil och majonnäs, smaka om möjligt med peppar och salt. Grädda den fyllda skaldjuren i ungefär en halvtimme.
- Skär den färdiga bläckfisken i portioner så att fyllningen är synlig vid servering. Smaklig måltid!
Steg-för-steg-recept för att göra bläckfisk i gräddsås med ost
Bläckfiskar som är beredda på detta sätt är lämpliga som ett originellt varmt mellanmål för alla tillfällen. Bläckfiskkött passar bra till smält ost, stekt lök och gräddfil.
Tillagningstid: 35 min.
Tillagningstid: 15 min.
Portioner - 6.
Ingredienser:
- Bläckfisk (slaktkropp) - 400 gr.
- Löklök - 3 st.
- Gräddfil - 200 gr.
- Hård ost - 70 gr.
- Smör - 30 gr.
- Salt att smaka.
- Malad svartpeppar - efter smak.
Tillagningsprocess:
- Häll kokande vatten över bläckfiskköttet och koka i cirka 3 minuter och skär sedan i strimlor.
- Hacka löken i halva ringar.
- Stek lök och hackad bläckfisk i en lämplig stekpanna med smör, tillsätt gräddfil, krydda med salt och peppar och låt sjuda i 10 minuter.
- Riv ost på ett grovt rivjärn.
- Lägg bläckfisk med lök i gräddfil i portionerade eldfasta rätter och strö över riven ost, grädda i ugnen i 5-7 minuter i 200 grader så att osten smälter. Servera i de rätter som skaldjuren bakades i, garnera med örter om så önskas.
Bläckfiskringar stuvade i gräddsås
Ett mycket enkelt recept för att laga bläckfisk, som även en oerfaren kock kan hantera. Ett minimum av ingredienser och tid, och resultatet är alltid fantastiskt: bläckfiskkött i gräddfil är mört och förvånansvärt lätt.
Tillagningstid: 20 min.
Tillagningstid: 10 min.
Portioner - 2.
Ingredienser:
- Bläckfisk (slaktkropp) - 4 st.
- Gräddfil - 2 matskedar
- Vetemjöl - 1 matsked
- Smör - 1,5 msk
- Salt att smaka.
- Malad svartpeppar - efter smak.
Tillagningsprocess:
- Häll kokande vatten över bläckfisken i en minut, frigör det sedan från insidan och ta bort skinnet och skär sedan i ringar.
- Lägg hackad skaldjur i smör som värms i en stekpanna och koka på hög värme i ca 2 minuter.
- Strö över stekt bläckfisk med mjöl och stek i ytterligare 20 sekunder.
- Tillsätt sedan gräddfil och en liten mängd varmt vatten i pannan, rör om och låt sjuda, täckt med lock, i cirka 5 minuter.
- Servera bläckfiskringar med couscous eller risgarnering, häll över gräddsås.
Ett enkelt och gott recept på pasta med bläckfisk i gräddsås
Bläckfiskpasta är ett bra alternativ för en middag i medelhavsstil. Gräddsås med skaldjurssmak fyller pastan och kompletterar bläckfisksmaken. Det är viktigt att inte överkoka pastan så att den inte faller sönder efter tillagning i såsen.
Tillagningstid: 30 min.
Tillagningstid: 10 min.
Portioner - 2.
Ingredienser:
- Bläckfisk (slaktkropp) - 3 st.
- Pasta (fjädrar eller farfalle) - 200 gr.
- Löklök - 1 st.
- Vegetabilisk olja - 2 matskedar
- Gräddfil - 200 ml
- Vetemjöl - 1 matsked
- En blandning av provensalska örter - 0,5 tsk
- Malad vitlök - 0,5 tsk
- Malad rödpeppar - ¼ tsk
- Salt att smaka.
- Färska gröna - efter smak.
Tillagningsprocess:
- Vi rengör bläckfiskens slaktkroppar från huden och inälvorna. För att göra detta, sänk dem i kokande vatten i 30 sekunder. Sedan skär vi skaldjur i ringar.
- Hacka löken och koka i en panna i olja i ca 3 minuter.
- Lägg den hackade bläckfisken i löken och stek under omrörning, högst en minut, tillsätt sedan kryddor och örter, samt gräddfil med mjöl, blanda sedan allt väl.
- Tomim bläckfisk i gräddsås i ca 2 minuter, så att de är ordentligt mättade med dofter.
- Koka pasta farfalle (fjärilar) eller horn i saltat vatten tills "al dente", det vill säga inte tills den är helt kokt, så att pastan förblir något fast och tät.
- Sila pastan, men skölj den inte och tillsätt den till bläckfisksåsen, rör om så att pastan är helt täckt med gräddfil och håll den på svag värme i cirka 5 minuter. Pasta med bläckfisk i gräddfil är klar. Smaklig måltid!
Hur man lagar ris med bläckfisk i gräddsås?
Bläckfisk i gräddsås passar bra till ris, som med sin neutrala smak ramar in aromen och smaken av skaldjur. Dessutom är det mycket användbart och låter dig snabbt känna dig full utan att skada din figur.
Tillagningstid: 20 min.
Tillagningstid: 10 min.
Portioner - 4.
Ingredienser:
- Bläckfisk (slaktkroppar eller filéer) - 1 kg
- Smör - 30 gr.
- Vetemjöl - 1 matsked
- Gräddfil (20%) - 300 gr.
- Dill - 1 gäng.
- Salt att smaka.
- Malad svartpeppar - efter smak.
Tillagningsprocess:
- Om det behövs, skala bläckfisken från huden och inälvorna, skuren i små bitar.
- Lös upp smöret i en djup stekpanna, lägg bläckfiskköttet där och koka på hög värme i ca 2-3 minuter.
- Strö över stekt skaldjur med mjöl och blanda väl för att fördela det jämnt.
- Tillsätt gräddfil och minska värmen, koka i 2 minuter, rör om då och då, krydda med peppar och salt. Nymalen svartpeppar är särskilt god i denna rätt.
- Hacka dillen och lägg i såsen. Servera med smuligt kokt ris, lägg ut bläckfisken och häll över såsen.
