Hur man saltar ister i saltlake i en burk - 10 av de mest utsökta matlagningsrecepten

Mjuk ister i varm saltlake med vitlök

Det aromatiska och mjuka isterna kan saltas varmt med pickle och vitlök. Produkten är snabb och enkel att förbereda. Perfekt för ett näringsrikt hemlagat mellanmål.

Tillagningstid: 2 dagar

Tillagningstid: 1 dag

Portioner - 2 kg.

• 
  Dela den färska isterna i små bitar. Skölj dem vid behov och torka dem med en pappershandduk.
• 
  Häll vatten i en stor kastrull, rör om det med salt och koka på spisen.
• 
  Vid denna tid, låt oss ta hand om vitlöken. Det måste skalas och skärs i små bitar.
• 
  Lägg bitar bacon tätt i rena och torra burkar, varv med vitlök, lagerblad och svarta pepparkorn. Fyll med kokande vatten, stäng locket och låt svalna.
• 
  Vi ordnar om den kylda burken i kylskåpet i en dag. Sedan tar vi bort de färdiga bitarna från saltlake och serverar.

Kall ister i saltlake med vitlök

Tillsmakande hemlagad ister kan saltas i en burk kall saltlake. Produkten kommer att bli mjuk, doftande och måttligt kryddig. Förrätten kan serveras med grönsaker, sås och svartbröd.

Tillagningstid: 5 dagar

Tillagningstid: 4 dagar

Portioner - 2 kg.

Ingredienser:

• Fläskfett - 2 kg.
• Vatten - 1 liter.
• Vitlök - 5 kryddnejlika.
• Salt - 250 gr.
• Lagerblad - 5 st.
• Svarta pepparkorn - 10 st.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Paprika efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Förbered först den mängd salt och kryddor som krävs.
2. Lägg salt, pepparkorn, halva lagerblad och vitlök i en stor kastrull. Fyll allt detta med vatten, rör om och koka upp på spisen. Låt sedan saltlaken svalna helt.
3. Välj en bit färsk ister. Vi sköljer det och torkar bort det med en pappershandduk.
4. Därefter delar vi baconet i små lika stora bitar.
5. Vi lägger dessa bitar i en ren och torr glasburk. Vi sprider också resterna av vitlök och lagerblad här. Häll i den kylda saltlake och ställ burken i kylskåpet i 4-5 dagar.
6. Efter saltning avlägsnas bitarna av bacon från saltlake och kompletteras med dina favoritkryddor. Strö till exempel över paprika över hälften av produkten.
7. För den andra halvan kan du använda svartpeppar.
8. Kyl det färdiga baconet med kryddor i frysen, skär och servera!

Hur man lagar utsökt ister i vitlök och peppar saltlake?

Salt ister hemma kan göras enligt ett enkelt recept med saltlake. Tillsätt vitlök och peppar till beredningen, vilket ger den färdiga produkten en pikant smak och ljus arom.

Tillagningstid: 2 dagar

Tillagningstid: 1 dag

Portioner - 1 kg.

Ingredienser:

• Fläskfett - 1 kg.
• Vatten - 1 liter.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Salt - 150 gr.
• Lagerblad - 5 st.
• Malad svartpeppar - 1 tsk
• Svarta pepparkorn - 5 st.

Tillagningsprocess:

1. Häll färskt bacon med kallt vatten och låt det torka.
2. Därefter delar vi upp produkten i små lika delar.Du behöver dem för att passa i burken.
3. Häll en liter rent vatten i en stor kastrull. Vi lägger den på spisen. Lägg omedelbart salt och kryddor i pannan. Rör om innehållet och koka i 15-20 minuter tills en doftande saltlösning erhålls.
4. Lägg bitarna bacon i en ren glasburk. Fyll produkten med varm saltlösning. Vi stänger locket, svalnar helt och lägger i kylen i en dag.
5. Vi tar bort det färdiga baconet från burken med saltlake, fryser det i frysen, skär det och serverar det till bordet.

Hur man saltar ister med lökskal i saltlake hemma?

Ett intressant och beprövat sätt att salta ister är i saltlake med lökskinn. Detta alternativ ger den färdiga produkten en ljus färg, delikat smak och behaglig doft. Servera mellanmålet med familj eller vänner.

Tillagningstid: 2 dagar

Tillagningstid: 1 dag

Portioner - 1 kg

Ingredienser:

• Fläskfett - 1 kg.
• Lökskal - efter smak.
• Salt - 200 gr.
• Vatten - 2 liter.
• En blandning av paprika efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Låt oss förbereda färsk ister för saltning. Vi häller över det med kallt vatten och torkar det noggrant. Därefter skär vi produkten i små bitar som lätt kan krypa genom halsen på en glasburk.
2. Häll vatten i en stor kastrull, sätt på eld.
3. Ta bort skalet från de rena löken och skicka det till det redan kokande vattnet tillsammans med salt och peppar. Rör om och koka innehållet i 15 minuter.
4. Lägg nu baconbitarna i en ren och torr burk. Fyll produkten med doftande och färgad saltlösning.
5. Vi låter burken med innehållet brygga i en dag vid rumstemperatur, varefter vi skickar den till kylskåpet för samma mängd.
6. Vi extraherar det färdiga baconet från saltlake, skär och servera. Smaklig måltid!

Det snabbaste receptet på ister i saltlake fem minuter för det perfekta mellanmålet

Utvärdera det snabbaste och mest originella receptet för hemgjord saltning av ister - fem minuter. En sådan förrätt diversifierar bordet perfekt och kommer att glädja nära och kära med en delikat och ljus smak.

Tillagningstid: 12 timmar

Tillagningstid: 5 minuter

Portioner - 1 kg.

Ingredienser:

• Fläskfett - 1 kg.
• Vatten - 1 liter.
• Vitlök - 6 kryddnejlika.
• Salt - 150 gr.
• Lövblad - 3 st.
• Svarta pepparkorn - 10 st.

Tillagningsprocess:

1. Dela det färska baconet i små identiska bitar som lätt passar in i en glasburk.
2. Häll vatten i en djup kastrull, tillsätt salt, peppar och lagerblad till den. Vi doppar också bitar av bacon i en sådan saltlake.
3. Efter kokning, stäng pannan med ett lock och håll den i brand i ytterligare 5 minuter.
4. Vi stänger av värmen och skickar hackade vitlöksklyftor till den färdiga produkten. Det är bekvämt att använda pressen.
5. Vi överför innehållet i pannan till rena glasburkar. Vi lämnar dem på en sval, mörk plats i 12 timmar.
6. När baconet är helt svalt och mättat med kryddor kan det tas ur burken och serveras. För bättre skivning kan produkten skickas till frysen under en kort tid.

Mjukt ister i saltlake med kryddor i en 3 liters burk

Mjukt och aptitretande ister saltas bekvämt i en treliters burk. En pickle med kryddor gör ett hemlagat mellanmål aromatiskt och måttligt kryddigt. Servera med örter och svartbröd.

Tillagningstid: 2 dagar

Tillagningstid: 1 dag

Portioner - 2 kg.

Ingredienser:

• Fläskfett - 2 kg.
• Vatten - 1 liter.
• Vitlök - 1 st.
• Salt - 250 gr.
• Lövblad - 4 st.
• Svarta pepparkorn - 10 st.

Tillagningsprocess:

1. Dela det tvättade och torkade isterna i små lika stora bitar.
2. Låt oss sedan förbereda saltlake. För att göra detta, koka vatten med salt, peppar och lagerblad i en stor kastrull.
3. Medan saltlaken kokar, skölj en treliters burk och lägg bitar bacon i den, varva dem med vitlöksklyftor.
4. Häll produkten i en burk med varm och doftande saltlösning. Låt arbetsstycket svalna i rumstemperatur.
5. Efter nedkylning, stäng burken med ett nylonlock och skicka den till kylskåpet i en dag.
6. Det färdiga baconet kan tas bort från saltlake, skäras och serveras. Smaklig måltid!

Ett mycket gott sätt att salta ister i ukrainsk stil i saltlake

Aptitretad saltad späck enligt ett riktigt ukrainskt recept är lätt att förbereda hemma. Njut av ett enkelt och gott alternativ i en glasburk med saltlake.

Tillagningstid: 7 dagar

Tillagningstid: 5 dagar

Portioner - 2 kg.

Ingredienser:

• Fläskfett - 2 kg.
• Vatten - 2 liter.
• Vitlök - 1 st.
• Salt - 300 gr.
• Lagerblad - 5 st.
• Svarta pepparkorn - 10 st.
• En blandning av paprika efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Skär färskt ister i små, identiska bitar.
2. Förbered saltlake omedelbart. För att göra detta, koka vatten med salt, svarta pepparkorn och lagerblad. Låt svalna helt.
3. Medan saltlaken svalnar skalar vi vitlöken. För stora kryddnejlika kan skäras i halvor.
4. Vi lägger baconbitar i rena glasburkar. Fyll dem med kall saltlösning och tillsätt vitlök ovanpå. Vi flyttar produkten till kylskåpet i 5 dagar.
5. Efter saltning, strö baconet med en blandning av paprika, linda det med plastfilm och lägg det i frysen i 1-2 dagar.
6. Färdigt fryst ukrainskt bacon kan skäras och serveras!

Fett med köttlager i saltlake för långtidsförvaring

Saltat svin med köttlager är en ljus och välsmakande aptitretare till ditt bord. Förbered ett hemlagat recept i en burk i saltlake. Lämplig för långtidsförvaring.

Tillagningstid: 7 dagar

Tillagningstid: 6 dagar

Portioner - 3 kg.

Ingredienser:

• Fett med lager av kött - 3 kg.
• Vatten - 3 liter.
• Salt - 1 msk
• Vitlök - 2 st.
• Lagerblad efter smak.
• Svarta pepparkorn efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Vi mäter den mängd salt och kryddor som krävs. Vi tvättar fettet och torkar det med en servett.
2. Koka saltlaken omedelbart. För att göra detta, koka vatten med salt, peppar och lagerblad i cirka 10 minuter.
3. Vid denna tidpunkt återvänder vi till fläskprodukten. Fett med lager bör delas upp i små bitar, som vi omedelbart lägger i en ren och skållad burk.
4. Vi rengör vitlöken från skalet och sprider kryddnejlika till bitarna av bacon. Fyll maten med varm saltlösning upp till halsen. Vi stänger det med ett järnlock, kyler det i en dag och lägger det sedan i kylskåpet i 6 dagar.
5. Efter 6-7 dagar saltas baconet. Produkten kan smakas eller förvaras under långa perioder på en sval plats.

Fett i saltlake - det mest utsökta receptet

Hemgjord saltning av bacon enligt det ursprungliga damreceptet låter dig få en delikat och måttligt kryddig produkt. Njut av en enkel framställning av ett utsökt mellanmål för hela familjen.

Tillagningstid: 7 dagar

Tillagningstid: 6 dagar

Portioner - 3 kg.

Ingredienser:

• Fläskfett - 3 kg.
• Vatten - 2 liter.
• Vitlök - 1 st.
• Salt - 250 gr.
• Svarta pepparkorn - 2 tsk
• Malad rödpeppar - 1 tsk

Tillagningsprocess:

1. Låt oss först förbereda saltlake. För att göra detta, koka vatten med salt och kryddor (förutom vitlök) i 10-15 minuter. Ta bort från värmen och svalna till rumstemperatur.
2. Till "damreceptet" väljer vi färskt ister med kött. Vi tvättar det, torkar av det och skär det i små bitar.
3. Vi skickar dessa bitar till rena glasburkar. Vi sätter det tätt.
4. Fyll produkten med saltlösning. Vi trycker också på skalad vitlök här. Vi lämnar ämnena i ett par timmar och lägger dem sedan i kylen i 6-7 dagar.
5. Vi extraherar det färdiga isterna från saltlake, skär i ännu mindre bitar och servera med dina favoritkryddor.

Hemmagjord ister i saltlake, rullat ihop under ett järnlock för vintern

Att salta ister i en burk med saltlake är lätt hemma. Produkten kan också rullas ihop under ett järnlock, vilket gör att den kan lagras längre. Njut av dina nära och kära med ett gott mellanmål året runt.

Tillagningstid: 7 dagar

Tillagningstid: 6 dagar

Portioner - 2 kg.

Ingredienser:

• Fläskfett - 2 kg.
• Vatten - 2 liter.
• Salt - 1 msk
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Paprika - 20 gr.
• Malad svartpeppar - 20 gr.
• Svarta pepparkorn efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Låt oss börja förbereda saltlaken direkt. Koka upp vatten med salt och svarta pepparkorn i en kastrull.
2. Välj en lämplig isterbit och dela den i små bitar.
3. Gnid varje bit bacon noggrant med paprika och mald peppar samt hackade vitlöksklyftor. Vi lägger produkten i en ren skållad burk.
4. Häll ister med varm saltlösning till toppen, dra åt det med ett järnlock och låt det stå en dag, varefter vi flyttar det till kylskåpet i ytterligare 6 dagar.
5. Efter en vecka är isterna i saltlake klar. Förrätten kan serveras vid bordet. Förvara på en sval plats.