Hur man lagar frysta oskalade räkor-7 steg-för-steg-recept

Denna artikel ger flera alternativ för att laga räkor. Denna skaldjur är utmärkt att lägga till i sallader och fungerar som en oberoende maträtt, som ett lätt mellanmål för skummiga drycker.

Hur lagar man färska, oskalade räkor i en kastrull?

Att laga färska räkor i skal är väldigt enkelt, men många gör det fel och gör många misstag som enkelt kan elimineras. Matlagning tar minst tid, och köttet är mjukt och smälter bara i munnen.

Tillagningstid - 10 minuter.

Tillagningstid - 5 minuter.

Portioner – 4.

• 
  Skala och hacka vitlöken, men inte helt i damm, eftersom vi kommer att kasta den efter tillagning.
• 
  Skölj dillgrenarna noggrant, ta bort alla torkade grenar och skräp.
• 
  Häll 2,5 liter renat vatten i en kastrull eller gryta av lämplig storlek och skicka dill, hackade vitlöksklyftor och salt dit - koka upp.
• 
  Så snart de första bubblorna börjar dyka upp på buljongen, sänker vi den oskalade skaldjuren, koka upp den igen och stänger av den. Täck sedan med ett lock och ta bort räkorna med en hålssked efter två minuter.
• 
  Vår aptitretare är perfekt förberedd och kan serveras säkert vid bordet.

Smaklig måltid!

Hur lagar man oskalade kungräkor ordentligt?

Räkorna tillagade i detta recept är det perfekta öl mellanmål med en kryddig smak och arom. Skaldjur värmebehandlas direkt i skalet, på grund av detta är köttet väldigt mört. Det viktigaste är att inte smälta, för då blir blötdjuren gummiaktiga och förlorar alla sina fördelaktiga egenskaper.

Tillagningstid - 10 minuter.

Tillagningstid - 6 minuter

Portioner – 4-5.

Ingredienser:

• Räkor - 1 kg.
• Lagerblad - 2-3 st.
• Svarta pepparkorn - 2-3 st.
• Svartpeppar - 1 nypa.
• Carnation - 1 stjärna.
• Citron - 1-2 st.
• Dill - 2-3 grenar.
• Olivolja - 1 matsked
• Skaldjur kryddor efter smak.
• Salt - 3 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Innan tillagningen måste skaldjuren tinas - det är bäst att göra detta vid rumstemperatur. Vi överför den tinade räkan till ett durkslag eller en sil och skölj under rinnande vatten.
2. Häll 2 liter rent vatten i en kastrull av lämplig storlek och lägg på spisen.
3. Tillsätt en blandning av kryddor i behållaren, nämligen: salt, lagerblad, kryddnejlika, peppar och skaldjur - låt koka upp på svag värme.
4. Medan buljongen kokar skär du citronen på mitten och pressar saften ur en del.
5. När de första tecknen på kokning visas i pannan, häll i citronsaften.
7. Häll tinade räkor i den bubblande buljongen och vänta på kokning igen.
8. Vi lagar blötdjur i 3-5 minuter, vi bestämmer beredskapen enligt följande: skalet har tappat sin ljusa färg - det är dags att ta bort det från värmen.
9. Sedan tar vi ut skaldjur med en hålslev och lägger den i ett durkslag så att allt vatten är glas. Lägg de torkade räkorna i en djup tallrik och tillsätt en sked olivolja och saften av en halv citron - blanda.
10. Servera delikatessen vackert på ett fat och servera med citronbitar. Smaklig måltid!

Hur kokar man frysta oskalade räkor till öl?

Det perfekta mellanmålet för både ljus och mörk öl är kokta räkor i en doftande buljong i 10 minuter.Detta recept avslöjar hemligheten med elementär matlagning och den perfekta såsen som passar bra inte bara med denna skaldjur, utan med alla andra också.

Tillagningstid - 10 minuter.

Tillagningstid - 5 minuter.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Räkor - 300 gr.
• Persilja - 2-3 grenar.
• Dill - 2-3 grenar.
• Selleri - 1-2 grenar.
• Lövblad - 4 st.
• Citron - ½ st.
• Svarta pepparkorn - 10-15 st.
• Salt att smaka.
• Kryddor för fisk och skaldjur efter smak.
• Till såsen:
• Vitlök - 5-6 tänder.
• Gräddfil - 4 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Först kommer vi att förbereda alla nödvändiga ingredienser och lägga dem på bordet, eftersom receptet är väldigt snabbt - allt ska finnas till hands.
2. Du behöver inte tina räkor, de kokar bra i frusen form.
3. Häll cirka 1 liter vatten i en kastrull, tillsätt alla ovanstående kryddor och koka på svag värme tills det kokar.
4. Med utseendet på de första bubblorna, minska värmen till ett minimum och tillsätt citron, skär antingen i skivor eller ringar - beroende på vad du föredrar.
5. Koka buljongen i 2-4 minuter och tillsätt musslorna, koka frysta i ca 5-7 minuter, tinade-3-4 minuter. Efter att lösningen har tagits bort från värmen, låt räkorna ligga i den i några minuter, för fullständig impregnering och mättnad med kryddor.
6. Använd en hålslev för att ta bort den oskalade huvudingrediensen och låt svalna medan du förbereder såsen.
7. Finhacka vitlöken eller gnid den på ett fint rivjärn och blanda i en skål med gräddfil.
8. Det finns två alternativ för servering: räkor kan hällas med vitlökssås, blandas och serveras.
9. Eller så kan du lämna såsen i såsbåten och alla bestämmer om de ska doppa räkorna eller inte. Det är i alla fall väldigt gott och inte kaloririkt. Smaklig måltid!

Tigerräkor tillagade i en kastrull med örter och kryddor

Av okända skäl är många människor rädda för att laga någon skaldjur, men förgäves, eftersom skaldjur i någon form tillagas mycket enkelt, snabbt och kombineras med många andra produkter och kryddor.

Tillagningstid - 15 minuter.

Tillagningstid - 5 minuter.

Portioner – 2-3.

Ingredienser:

• Tigerräkor - 500 gr.
• Vatten - 2 liter.
• Salt - 3 matskedar
• Svarta pepparkorn - 7-8 st.
• Dill - 1 gäng.
• Lök - 1 st.
• Lagerblad - 2-3 st.

Tillagningsprocess:

1. Det är lämpligt att ta bort stora tigerräkor från frysen för natten och låta avfrosta, för på så sätt kommer tillagningstiden att minska flera gånger.
2. Häll kokt vatten i en stor kastrull och skicka det till spisen för att värmas upp vid maximal värme.
3. Skala löken och gör ett längsgående snitt. Skölj ett gäng grönsaker noggrant under rinnande vatten.
4. När vattnet börjar koka tillsätt salt, dill, lök och svarta pepparkorn till det och koka upp igen.
5. Så snart de första bubblorna börjar dyka upp, lägg till tigerräkorna och koka över medelvärme i 7-8 minuter.
6. Efter denna tid, ta ut skaldjur med en hålslev och lägg den i ett durkslag så att vattnet rinner ut. Servera sedan omedelbart och njut. Smaklig måltid!

Hur man kokar frysta räkor med citron utsökt?

Det är inte många som vet, det är dock väldigt lätt att laga räkor hemma och de blir lika goda och saftiga som på en restaurang, eftersom processen är väldigt enkel och tar bara 10-15 minuter. Och citron är ett perfekt tillskott inte bara till fisk, utan även till räkor, musslor och bläckfisk.

Tillagningstid - 15 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner - 4-5.

Ingredienser:

• Räkor - 1 kg.
• Citron - 1 st.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Frysta skaldjur direkt i skalet, ta ut ur förpackningen och lägg i ett durkslag.
2. Vi sköljer under rinnande vatten för att "tvätta bort" det överflödiga fryset i frysen - detta förkortar tillagningstiden.
3. Låt vattnet koka upp i en kastrull av lämplig storlek, tillsätt salt och tillsätt skaldjur. Vi fortsätter att laga mat i 1,5-2 minuter, men inte längre, så att köttet i skalet inte blir gummiaktigt.
4. Skär citronen i ringar eller skivor - som du vill.
5. Vi tar ut de färdiga räkorna med en hålslev (vi behöver inte extra fukt), häller den med citronsaft och serverar. Smaklig måltid!

Oskalade räkor kokade i vatten med dill

De flesta hemmafruar har redan beprövade recept där de är säkra, men jag föreslår att du uppmärksammar receptet med "chock" -kylning - skaldjur fås som i en dyr restaurang. Om du funderar på att laga räkor, var noga med att köpa en öl!

Tillagningstid - 10 minuter.

Tillagningstid - 5 minuter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Räkor - 800 gr.
• Vitlök - 4 tänder.
• Dill - 1 gäng.
• Ingefära - 1 st.
• Salt att smaka.
• Lagerblad efter smak.
• Citronsaft efter smak.
• Svarta pepparkorn efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Tina skaldjuren något (10 minuter vid rumstemperatur räcker) och skölj noggrant under rinnande vatten. Sedan gör vi ett litet snitt i skalet och tar bort tarmvenen.
2. Värm vattnet i en kastrull eller kastrull av lämplig storlek med tillsats av salt, dill, en liten bit ingefära (skalad), peppar, lavrushka och oskalade vitlöksklyftor. Efter kokning, häll i lite citronsaft för en rik smak.
3. Häll räkorna i den kokande saltlake och koka på maximal värme i 4-6 minuter, tills skalet är ljust.
4. Lösningen ska koka en andra gång, då är räkorna nästan klara. Så snart vi ser att blötdjuren har dykt upp - (30 sekunder och inte mer!) Tar vi bort från elden.
5. Häll kallt vatten i en djup tallrik och tillsätt 10-15 isbitar - doppa räkorna i kylan direkt efter att vi tagit upp dem från pannan. Detta görs för att stoppa fortsättningen av värmebehandling på grund av inre värme.
6. Servera de färdiga räkorna oskalade och servera rätten med färska örter och citron. Smaklig måltid!

Hur man lagar oskalade räkor till sallad?

Kokta räkor är ett utsökt, snabbt och kalorifattigt mellanmål som kan ätas i stora portioner utan att skada din figur. Och också ett stort plus med denna mussla är att den kombineras med många ingredienser, så du kan inte bara göra en aptitretare från räkor, utan också sallader, soppor och mycket mer.

Tillagningstid - 20 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner - 4-5.

Ingredienser:

• Räkor - 1 kg.
• Citron - 1 st.
• Salt - 3 matskedar
• Lagerblad - 2-3 st.
• Olivolja - 1 matsked
• Kryddor för fisk och skaldjur - 1 matsked

Tillagningsprocess:

1. Tina skaldjur och skölj noga under rinnande vatten.
2. Koka vatten i en kastrull av lämplig storlek med en matsked fisk- och skaldjurskryddor.
3. Tillsätt bordsalt och några blad lavrushka till lösningen.
4. Så snart buljongen börjar koka, tillsätt en sked olivolja och tillsätt räkorna.
5. Koka på hög värme i 5 minuter efter kokning, stäng sedan av spisen, men låt skaldjur ligga i buljongen i ytterligare 10 minuter för att dra.
6. Ta ut den färdiga räkan med en hålssked på ett fat, häll den generöst med citronsaft och lägg i salladen. Smaklig måltid!