För att laga god och saftig majs bör du välja unga öron utan att gulna eller vissna blad. Färgen på de unga majskärnorna ska vara ljus eller ljusgul, ibland vit. För goda öron bör kornen passa tätt ihop.
Hur man kokar ung majs för att hålla den saftig och mjuk?
Det är bättre att inte skala ung majs före tillagning och behålla den på kolven: de skyddar den från att torka ut. Vissa hemmafruar använder bladen under matlagningen för att göra den färdiga produkten saftigare.
- Vatten 4 l.
- Sockermajs på kolven 6 PCS.
- Salt smak
- Kryddor och kryddor smak
-
Stjälken skärs av majsen, bladen tas bort och fibrerna frigörs. -
De vackra gröna bladen finns kvar och placeras på botten av grytan där majsen ska tillagas. -
Öronen hälls med kallt vatten och lämnas i en timme för att mjukna. -
Majsen läggs på bladen, vatten hälls så att det helt täcker öronen och kokas över maximal värme. -
Efter kokning reduceras värmen och produkten kokas i cirka 15-30 minuter, med jämna mellanrum av kornen för att se till att de är klara. 5 minuter före tillagningens slut saltas vattnet i vilket majsen kokas och kryddor tillsätts och efter tillagning får den bryggas i buljongen i ytterligare en halvtimme. Smaklig måltid!
Hur man lagar saltad majs i en kastrull?
Majs tillagas ofta med salt för att framhäva dess delikata, söta smak. För matlagning är det bättre att välja mjölkkolvar (unga) med ljusgröna blad. Denna typ av majs är garanterat öm och mjuk.
Tillagningstid: 45 min.
Tillagningstid: 5 min.
Portioner - 6.
Ingredienser:
- Vatten - 4-5 liter.
- Majskolv - 6-8 st.
- Salt att smaka.
- Smör - för servering.
Tillagningsprocess:
- Majskolvarna frigörs från bladen, stjälken skärs av och fibrerna tas bort.
- De resulterande öronen tvättas väl med rinnande vatten.
- Tillagad majs läggs i en bred kastrull: om kolvarna är stora kan de skäras i flera bitar. Det är viktigt att de inte stannar kvar på ytan efter att de har hällts med vatten, annars kommer de inte att koka.
- Efter kokande vatten kokas majs med medelvärme i 20-40 minuter, beroende på dess skick. Den yngre lagar snabbare, medan den äldre tar längre tid.
- 5 minuter innan tillagningen är klar tillsätts salt i pannan i hopp om att 1 tsk kommer att falla på 1 liter vatten. salt.
- Före servering strös majsen med salt eller dina favoritkryddor och smörjs också med smör.
Hur man lagar majs i mjölk?
Sockermajskärnor tillagade i mjölk kommer att vara särskilt mjuka och söta, med en krämig smak. Serveras på kolven tillagad med tillsats av mjölk, strö över dina favoritkryddor och hälls med smör. Det smakar ännu bättre så här!
Tillagningstid: 45 min.
Tillagningstid: 5 min.
Portioner - 4.
Ingredienser:
- Vatten - 1 liter.
- Majskolv - 4 st.
- Mjölk - 300 ml.
- Smör - 50 gr.
- Salt att smaka.
Tillagningsprocess:
- Majskolvar rengörs från löv och fibrer, stjälken skärs så kort som möjligt och skärs vid behov i flera bitar så att det är bekvämt att lägga i en kastrull.
- Majsen hälls med vatten och sätts i eld.
- När vattnet kokar, häll mjölk i pannan och lägg en smörbit, inte glömma att salta.
- Ung majs kokas i genomsnitt inte mer än 10-20 minuter, men det tar upp till 40 minuter att få läckra, mer mogna öron.
- Lägg de kokta öronen på ett fat, strö över salt och servera varmt.
Hur man lagar söt majs med socker i en kastrull?
Vissa människor gillar det bättre när ung saftig majs tillagas med tillsatt socker. Söta korn, kokta med socker, blir en riktig dessert och delikatess för vuxna och barn.
Tillagningstid: 45 min.
Tillagningstid: 5 min.
Portioner - 4.
Ingredienser:
- Vatten - 4-5 liter.
- Majskolv - 6-8 st.
- Strösocker efter smak.
- Smör - för servering.
Tillagningsprocess:
- Majskolvarna ska avlägsnas från löv, fibrer avlägsnas och stjälken skäras och sedan sköljas noggrant.
- Majsen läggs i en kastrull, på vars botten placeras färska gröna blad som tas bort från kolvarna och kolvarna sprids ovanpå. De kan skivas för att fördelas jämnare i grytan.
- Majsen hälls över med vatten och kokas på låg värme, täckt, tills kärnorna är mjuka. Detta tar olika tid, beroende på variation och mognadsgrad. Ung majs är klar på 20 minuter från det att vattnet kokar, och mer mogen majs tar upp till 40 minuter.
- 5 minuter innan skålen är klar, tillsätt socker i vattnet och blanda väl.
- Sockermajs serveras genom att tillsätta lite smör ovanpå, du kan strö över farinsocker, vilket ger den färdiga produkten behagliga smaker och betonar majsens sötma.
Kokt majs med smör
Smör är ett bra tillskott till kokt majs eftersom det förändrar majskärnornas smak helt: de blir mjuka, krämigare och sötare.
Tillagningstid: 50 min.
Tillagningstid: 5 min.
Portioner - 4.
Ingredienser:
- Vatten - 2 liter.
- Majskolv - 1 kg.
- Smör - 50 gr.
- Salt att smaka.
Tillagningsprocess:
- Maiskolvar frigörs från löv och fibrer, stjälken skärs av och tvättas väl i vatten.
- De beredda öronen läggs i en bred skål med en tjock botten, fylld med vatten så att majsen är helt täckt med den och kokas med medelvärme från 20 minuter (för unga öron) till 45 minuter (för mogen majs).
- Salt tillsätts i formen 5 minuter före tillagningen.
- Du kan kontrollera produktens beredskap genom att smaka på några korn: så snart majsen har blivit mjuk och saftig kan den tas bort från värmen.
- Majsen serveras varm, strös med salt och smörjs på alla sidor med smör.
Hur man lagar Bonduelle majskolv?
Bonduelle majs avser alla sockersorter av majs, analogt med det kända märket som representerar konserverade majskorn. Majs tillagad på detta sätt visar sig likna konserverad - mycket söt och öm.
Tillagningstid: 50 min.
Tillagningstid: 5 min.
Portioner - 4.
Ingredienser:
- Vatten - 2 liter.
- Majskolv - 1 kg.
- Smör - 50 gr.
- Strösocker efter smak.
Tillagningsprocess:
- Häll vatten i en kastrull, koka upp det och häll sedan socker i det med beräkningen av 1 tsk. för 1 liter vatten. Blanda väl.
- Bearbeta majskolvarna för ytterligare tillagning: ta bort bladen, skär stammen och ta bort fibrerna. Skiva vid behov majsen i portioner om kolvarna är för stora för att passa i grytan.
- Lägg öronen i kokande sött vatten och koka, täckt med måttlig värme, i 20 minuter.
- Du kan kontrollera kornens beredskap genom att smaka på dem eller genomborra dem med en gaffel: om kornen är mjuka och lätt genomborrade kan du njuta av dem.
- Majs serveras varmt, sockersorter kan beströsas med farinsocker eller honung, smörjas med smör. Njut av!
