Zucchinikaviar med majonnäs för vintern - 10 läckra recept

Zucchinikaviar är en maträtt som många tycker om att äta under den kalla årstiden med svartbröd eller som tillägg till andra rätter. Det är inte svårt att laga kaviar från zucchini, och många gillar särskilt recept med tillägg av majonnäs: det gör produktens smak särskilt känslig och original.

Zucchinikaviar med majonnäs för vintern "Du kommer att slicka fingrarna"

För beredning av squashkaviar är det bättre att använda fet majonnäs med en rik smak så att produkten visar sig tjockare och mer minnesvärd i smaken. Detta enkla recept kallas "slicka fingrarna", eftersom slutresultatet alltid glädjer alla hemma.

Portioner - 3 liter

• 
  Zucchinin skalas så att det inte finns skal och frön, skärs i bitar och rullas genom en köttkvarn.
• 
  Efter skalning hackas även lökarna med köttkvarn eller mixer.
• 
  Bearbetade grönsaker läggs i en kastrull med en tjock botten, den nödvändiga mängden olja och tomatpuré hälls i, allt blandas, följt av salt, strösocker, lagerblad och mald peppar. Allt blandas igen och hålls på plattens låga värme i cirka 1 timme.
• 
  Majonnäs blandas i innehållet i pannan och fortsätter att koka i ytterligare en timme.
• 
  Den färdiga produkten fördelas i försteriliserade burkar och förseglas med lock. Burkar med varm konserverad kaviar ska placeras upp och ner på en varm plats, täckt med en handduk eller filt och få svalna. Produkten kan sedan förvaras i källaren eller garderoben.

Zucchinikaviar med majonnäs och tomatpuré för 3 kg zucchini

Detta recept för att göra kaviar från zucchini kommer att tilltala dem som gillar mer kryddiga rätter: bland ingredienserna finns vitlök och mald rödpeppar. Det är mycket enkelt att justera svårighetsgraden av detta preparat för vintern genom att tillsätta mer eller mindre peppar och vitlök.

Tillagningstid: 3 timmar 15 minuter.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 3 liter.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Majonnäs - 250 gr.
• Tomatsås - 250 ml
• Vitlök - 10 tänder
• Strösocker - 100 gr.
• Salt - 1 msk l.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.
• Bordsvinäger 9% - 2 msk. l.
• Malad rödpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Zucchinin skalas, fröna kastas och massan skärs i bitar och males sedan i köttkvarn och tillsätts vitlök under bearbetningen.
2. Grönsaksmassan överförs till en djup kastrull, alla återstående ingredienser tillsätts, exklusive ättika i detta skede, och hålls på låg värme, omrör regelbundet, i cirka 2,5-3 timmar.
3. I slutet av den angivna tillagningstiden, tillsätt den angivna volymen vinäger och blanda noggrant igen.
4. Behållare för rullande kaviar steriliseras över ånga, kalcineras i en ugn eller mikrovågsugn.
5. Kaviar läggs i varje burk upptill, tätt försluten med lock och får svalna under en filt inomhus. När produkten har svalnat helt kan den förvaras i ett skafferi, källare eller källare.

Zucchinikaviar genom en köttkvarn med majonnäs

Ett enkelt recept på en utsökt förberedelse för vintern, som även en oerfaren hemmafru klarar av. Det är viktigt att sterilisera behållaren för kaviar så att den stannar längre även i ett rum med rumstemperatur.

Tillagningstid: 2 timmar 15 minuter.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 3 liter.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Lök - 500 gr.
• Majonnäs - 250 gr.
• Tomatpuré - 300 gr.
• Vegetabilisk olja - 150 gr.
• Socker - 0,5 msk.
• Salt - 2 msk. l.
• Malad svartpeppar - 0,5 tsk.
• Lövblad - 1 st.

Tillagningsprocess:

1. Tvättad och skalad zucchini med en lök hackas med köttkvarn.
2. De angivna volymerna majonnäs, tomatpuré och bra vegetabilisk olja läggs till den resulterande massan, allt blandas.
3. Den beredda halvfabrikaten i en stor värmebeständig behållare sätts i brand och kokas i cirka en timme, omrörning ibland, med låg värme.
4. Efter den tilldelade tiden tillsätts lagerblad, lite peppar, socker och salt till kaviaren, blandas och kokas i ytterligare en timme.
5. Efter att tiden har gått avlägsnas lagerbladet och den färdiga produkten fördelas i steriliserade behållare för efterföljande lagring. Det är viktigt att täta burkarna väl och låta dem svalna inomhus genom att täcka dem med en filt.

Zucchinikaviar med majonnäs och vitlök hemma

Vitlök ger zucchinikaviar en touch av pikant, och beredningen visar sig vara ännu mer smakrik och aromatisk. Efter att ha öppnat en sådan burk kommer de nära och kära inte att sluta förrän de har ätit allt innehåll.

Tillagningstid: 1 timme 45 minuter.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 3 liter.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Majonnäs - 250 gr.
• Vitlök - 100 gr.
• Glödlök - 400 gr.
• Tomatpuré - 250 gr.
• Strösocker - 0,5 msk.
• Salt - 2 msk. l.
• Vinäger 9% - 3 msk l.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.

Tillagningsprocess:

1. Skala lök, vitlök och zucchini, skär i stora bitar och passera genom en köttkvarn i en djup skål med en tjock botten.
2. Grönsaker placeras på medelvärme och kokas i cirka en timme under omrörning så att massan inte bränns.
3. Tillsätt önskad mängd salt, socker, tomatpuré, majonnäs och olja till kaviaren. Häll i ättika och blanda väl, och bring sedan mellanmålet till beredskap i ungefär en halvtimme med medelvärme.
4. Burkarna för förvaring av produkten steriliseras och kaviaren fördelas över dem och rullas sedan ihop.
5. Squashkaviar serveras som förrätt med svartbröd eller som tillägg till huvudrätter.

Zucchinikaviar med majonnäs och lök som i affären

Ett enkelt recept på en utsökt aptitretare med en klassisk uppsättning ingredienser, men mycket lök, vilket ger kaviar en intressant smak. Det är viktigt att välja majonnäs av hög kvalitet för beredning så att den kompletterar produktens smak och inte förstör den.

Tillagningstid: 3 timmar.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 6 liter.

Ingredienser:

• Zucchini - 6 st.
• Löklök - 6 st.
• Vegetabilisk olja - 200 ml.
• Majonnäs - 500 gr.
• Tomatpuré - 500 gr.
• Strösocker - 4 msk. l.
• Vinäger 9% - 4 msk l.
• Salt - 2 msk. l.

Tillagningsprocess:

1. Zucchinin skärs av skalet och fröna tas bort, grönsaken skärs i medelstora kuber.
2. Den beredda zucchinin hälls med vatten i en stor emaljpanna och värms upp för att koka upp blandningen. Därefter måste grönsakerna stuvas i två timmar på svag värme så att zucchinitärningarna mjuknar och ger juice.
3. De skalade lökarna gnids eller hackas med en kniv för att göra en mosig massa.
4. Värmebehandlade zucchinibitar kyls och rullas med köttkvarn eller mixer tills det blir puré, och sedan läggs lök, tomatpuré och majonnäs till massan. Efter omrörning tillsätts salt, olja, socker och den angivna mängden ättika till kaviaren och blandas sedan väl för att kombinera ingredienserna.
5. Den resulterande produkten fortsätter att värmas i 45 minuter och överförs sedan till burkar efter sterilisering av dem och rullas ihop.Kaviaren får svalna genom att vända på burkarna och täcka dem med en filt, och efter skörd kan den förvaras i källaren, källaren eller skafferiet.

Läcker squashkaviar med majonnäs genom en mixer

Zucchinikaviar framställs vanligtvis med en köttkvarn, på vilken ingredienserna mals, men under moderna förhållanden är en mixer också lämplig för detta ändamål: produkten erhålls med en mer känslig konsistens.

Tillagningstid: 1 timme 15 minuter.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 3.

Ingredienser:

• Zucchini - 1,5 kg.
• Löklök - 300 gr.
• Tomatpuré - 100 gr.
• Majonnäs - 100 gr.
• Vegetabilisk olja - 100 ml
• Äppelcidervinäger - 1 msk. l.
• Salt - 1,5 tsk.
• Vitlök - 2 tänder
• Strösocker - 1 msk. l.
• Malad varmpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Häll olja i en tjockväggig skål och värm upp den med låg värme.
2. Efter skalning, hacka löken grovt och stek tills den är mjuk, så att den blir gyllene och doftande. Detta tar cirka 10 minuter. Överför sedan stekt lök till en annan maträtt.
3. Förbered zucchinin för vidare bearbetning genom att ta bort skinnet och fröna och lägga dem i olja, stek dem på hög värme i 10 minuter, glöm inte att röra aktivt. När zucchinibitar börjar bli genomskinliga, lägg tillbaka löken i kastrullen, täck över och låt sjuda i cirka 15 minuter.
4. Knåda den resulterande massan med en stavmixer tills den är slät, rör sedan i tomatpurén och fortsätt tillagningen på medelvärme i ytterligare 15 minuter.
5. Tillsätt majonnäs till massan och slå kaviar med en mixer igen så att majonnäs inte skiktas och blandas med preparatet. Därefter, under omrörning regelbundet, koka kaviar i ytterligare 10 minuter.
6. Lägg i slutet till de återstående torra ingredienserna och riven vitlök, samt lite äppelcidervinäger, koka i ytterligare 10 minuter. Sedan överförs kaviaren till en steriliserad skål och förseglas tätt. Produkten är klar!

Zucchinikaviar för vintern med majonnäs, morötter och lök

Morötter i squashkaviar ger aptitretaren en ljusare färg och sötare smak. För dem som gillar mild smak är detta recept perfekt. Du kan ta både vanlig bordsvinäger och äppelcidervinäger: det gör beredningen ännu mer original.

Tillagningstid: 1 timme 5 minuter.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 2 liter.

Ingredienser:

• Zucchini - 2 kg.
• Glödlök - 400 gr.
• Morötter - 400 gr.
• Tomater - 400 gr.
• Majonnäs - 150 gr.
• Vegetabilisk olja efter smak.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Vinäger 9% - 1 msk l.

Tillagningsprocess:

1. Löken skärs i kuber och stekas i en tjockväggig skål med olja.
2. Så snart lökskivorna blir genomskinliga läggs morötter på samma sätt och storlek till dem. Koka grönsakerna i ca 5 minuter.
3. Därefter sprids zucchini, skalad och skuren i små bitar, i steken. Massan kokas, täckt med lock, i cirka 20 minuter. Under denna tid kan du röra grönsakerna lite för att tillaga jämnt.
4. Tomater, finhackade, läggs i kaviar, salt och peppar tillsätts, liksom högkvalitativ majonnäs. Blanda allt och fortsätt koka tills massan tjocknar något. I detta skede kan du slå grönsakerna med en mixer för att få en mer känslig konsistens.
5. I slutet av tillagningen, häll i ättika, kontrollera aptitretaren för smak och krydda med salt och peppar, om det behövs.
6. Kaviar fördelas i steriliserade glasbehållare och rullas ihop. Burkarna ska stå upp och ner under filten i rummet där tillagningen ägde rum, och sedan, när de är helt svala, förvaras på en lämplig plats.

Zucchinikaviar med majonnäs och ketchup för vintern

I detta recept tar de istället för färska tomater eller pasta ketchup, som har mer kryddor, så smaken på denna kaviar är ljusare än utan användning av ketchup. Det är viktigt att välja högkvalitativ majonnäs och ketchup för att inte förstöra smaken av kaviar.

Tillagningstid: 3 timmar.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 3 liter.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Löklök - 1 kg.
• Morötter - 1 kg.
• Majonnäs - 250 gr.
• Ketchup - 250 gr.
• Vitlök - 1 huvud.
• Vinäger 9% - 2 msk l.
• Vegetabilisk olja - 100 gr.
• Salt - 1 msk l.
• Strösocker - 100 gr.

Tillagningsprocess:

1. Den skalade zucchinin skärs i små kuber eller passeras genom en köttkvarn.
2. Lök och morötter hackas på ett bekvämt sätt: du kan använda en mixer, med ett rivjärn eller en köttkvarn.
3. Den resulterande massan överförs till en värmebeständig behållare, de återstående ingredienserna tillsätts, förutom ättika, och efter blandning hålls de på låg värme i 2,5 timmar.
4. Efter den angivna tiden, tillsätt ättika och koka i ytterligare 10 minuter.
5. Det färdiga mellanmålet överförs till steriliserade burkar och tätt stängt. Det är bättre att hålla arbetsstyckena inslagna tills de har svalnat helt och sedan förvaras på ett lämpligt ställe.

Ett enkelt och gott recept på zucchinikaviar med majonnäs i en långsam spis

Multicooker är en mångsidig enhet som också låter dig laga mat för vintern. Zucchinikaviar kan också tillagas med en multikokare: du får en välsmakande och lättlagad produkt, som sedan är god att lägga på bröd och äta under den kalla årstiden.

Tillagningstid: 2 timmar 20 minuter.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 1,7 L

Ingredienser:

• Zucchini - 2 kg.
• Löklök - 260 gr.
• Morötter - 200 gr.
• Bulgarisk peppar - 120 gr.
• Solrosolja - 60 ml.
• Salt att smaka.
• Tomatpuré - 70 gr.
• Vitlök - 3 tänder.
• Majonnäs - 180 gr.
• Malad svartpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Zucchini, morötter, lök och paprika skalas och skärs i stora bitar.
2. Alla dessa ingredienser krossas i en matberedare för att få en homogen, puréliknande massa.
3. De bearbetade grönsakerna läggs i skålen på enheten tillsammans med den frigjorda saften, salt och olja tillsätts, blandas väl och kokas med "Stew" -läget påslagen i 2 timmar.
4. En halvtimme innan tillagningen är slut, lägg tomatpuré och hackad vitlök, majonnäs och önskad mängd svartpeppar i kaviaren. Massan omrörs och fortsätter att koka tills multikokaren signalerar slutet av tillagningsprocessen.
5. Den resulterande produkten fördelas i steriliserade burkar och tätt tillsluten. Det är bättre att förvara en sådan produkt i kylskåpet.

Hur man förbereder squashkaviar med majonnäs utan ättika?

Läcker zucchinikaviar kan beredas utan att tillsätta ättika, men då är det bättre att förvara en sådan produkt i kylskåp eller annat rum med låg temperatur. Minsta uppsättning nödvändiga ingredienser för detta ämne låter dig använda detta recept även för dem som inte är bra på att laga mat.

Tillagningstid: 3 timmar.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 3 L

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Löklök - 1 kg.
• Tomatpuré - 200 gr.
• Solrosolja - 200 gr.
• Salt - 1 msk l.
• Strösocker - 2 msk. l.

Tillagningsprocess:

1. Skala zucchinin och ta bort fröna och mal sedan grönsaken till puré eller välling på något lämpligt sätt: i köttkvarn, rivjärn eller mixer.
2. Morötter och lök behandlas också på liknande sätt.
3. Blanda olja, beredda grönsaker, salt och strösocker i en värmebeständig maträtt och värm över medelvärme.
4. När kaviaren börjar koka, lägg i tomatpuré i den och koka i ytterligare en timme, glöm inte att röra om ibland så att den inte bränns. Bättre att tillaga den täckt och på låg värme.
5. Efter det kan massan mosas om du vill få den mest känsliga konsistensen och sedan överföra den till steriliserade burkar och rulla ihop den.