Zucchinikaviar med en mixer - 6 recept "Slicka fingrarna"

Det finns otaliga alternativ för att laga squashkaviar. Hemmafruar lagar den med tomatpuré, tomater, paprika. Samtidigt kan grönsaker stekas eller bakas i ugnen. Klar kaviar kan lämnas i bitar, eller så kan du slå med en mixer.

Zucchinikaviar med en mixer för vintern med tomatpuré

Tomatpuré i squashkaviar lägger till önskad surhet. Dessutom påverkar det också färgen på det färdiga arbetsstycket. Sådan kaviar är utsökt och bred på en smörgås, och servera med kött.

Portioner - cirka 1 liter färdig kaviar.

• 
  Vi tvättar och torkar zucchinin. Vi använder helt unga exemplar. Om grönsakerna är sena, med ett grovt skal, måste det tas bort tillsammans med fröna. Skär den färdiga zucchinin i små kuber. Skala morötter och lök, skölj, skär i bitar. Vi lägger de hackade grönsakerna i en djup stekpanna, häll i femtio till sjuttio milliliter vatten, lägg på spisen. Sjud grönsakerna på svag värme tills de är mjuka. Detta kommer att ta cirka femton minuter.
• 
  Efter denna tid, tillsätt de tvättade och hackade tomaterna, skalade och skivade gräslök. Rör om och fortsätt sjuda i ytterligare tio till femton minuter.
• 
  När koktiden är över, överför de tillagade grönsakerna till en mixer och mal dem.
• 
  Vi lägger tillbaka den resulterande massan i pannan. Tillsätt vegetabilisk olja, tomatpuré, svartpeppar, salt och strösocker. Rör om, täck med lock och låt sjuda i trettio minuter på svag värme. Vi rör om regelbundet. I slutet av tillagningen, häll i ättika essensen, blanda.
• 
  Vi packar den förberedda varma kaviaren i sterila torra burkar, rullar upp den med torra steriliserade lock, sveper den upp och ner med en varm filt. Efter fullständig kylning lägger vi den på en sval torr plats för förvaring.

Smaklig måltid!

Zucchinikaviar med majonnäs och tomatpuré för vintern

Denna metod för att laga squashkaviar är intressant genom att lägga till inte bara tomatpuré, men också majonnäs. Arbetsstycket ändrar smak, blir mer intensivt. Vi kommer att mala rå zucchini med köttkvarn - slipning efter stuvning behövs inte längre.

Tillagningstid: 2 timmar.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - cirka 2,5 liter färdig kaviar.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Majonnäs - 250 gr.
• Löklök - 500 gr.
• Vegetabilisk olja - 150 gr.
• Tomatpuré - 300 gr.
• Strösocker - 1 \ 2 msk.
• Salt - 2 msk. l.
• Malad svartpeppar - 1/2 tsk.
• Lövblad - 1 st.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar och torkar zucchinin. Om zucchinin är mogen, skär av skalet och ta bort fröna. Vi använder helt unga grönsaker. Skala och skölj löken. Vi passerar zucchini och lök genom en köttkvarn med ett fint gitter - en granulär välling erhålls.
2. Lägg den resulterande massan i en matlagningsskål, tillsätt majonnäs, tomatpuré, vegetabilisk olja, blanda. Koka i en timme, kom ihåg att röra om då och då.
3. Efter den angivna tiden, tillsätt salt, socker, lagerblad och fortsätt tillagningen i ytterligare en timme.
4. Vi sprider den beredda varma kaviaren i försteriliserade torra burkar.Stäng med torra sterila lock. Efter kylning tar vi bort kaviaren på en sval torr plats för förvaring.

Smaklig måltid!

Zucchinikaviar utan rostning hemma

Om du försöker undvika att bryna när du lagar mat, prova det här receptet. Skär grönsakerna i små bitar, låt sjuda och mal dem sedan med en mixer. Tillsätt kryddor till den resulterande massan och förbered kaviaren. Täck massan med lock när du lagar mat, eftersom kaviaren ”skjuter” mycket. Doftande, rik squashkaviar är klar! Vi rullar mellanmålet till burkar - det lagras perfekt hela vintern.

Tillagningstid: 3 timmar.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner - cirka 1 liter färdig kaviar.

Ingredienser:

• Zucchini - 1,5 kg.
• Morötter - 750 gr.
• Löklök - 750 gr.
• Vatten - 1 msk.
• Tomatpuré - 1 msk.
• Strösocker - 1 msk. l.
• Salt - 1,5 msk l.
• Vegetabilisk olja - 1 \ 2 msk.
• Malad svartpeppar - 1/2 tsk.
• Lövblad - 1 st.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar zucchinin, skalet och fröet, skuren i kuber.
2. Skala morötterna, skölj dem, mala dem på samma sätt som zucchini.
3. Skala löken, skölj, hacka fint.
4. Lägg hackade grönsaker i en kastrull, häll i vatten och tomatpuré. Blanda försiktigt och lägg på spisen. Koka upp och koka i en och en halv timme. Rör om under tillagningen.
5. Efter tillagning stansar du grönsakerna med en mixer. Tillsätt salt, strösocker, svartpeppar, vegetabilisk olja, blanda. Vi återvänder till spisen och lagar mat i ytterligare en och en halv timme. Glöm inte att röra så att massan inte bränns.
6. Vi packar färdig varm squashkaviar i försteriliserade torra burkar. Vi drar åt med torra sterila lock. När kaviaren är helt sval lägger vi den på en sval torr plats för förvaring.

Smaklig måltid!

Zucchinikaviar med morötter "Slicka fingrarna" för vintern

Mycket öm, med en delikat sötaktig smak, kalorifattig och helt enkelt utsökt - vem gillar kanske inte squashkaviar? Enligt detta recept lagar vi det med en ganska stor mängd morötter - därav sötma. Vi balanserar det med tomatsås och vitlök - smaken på den färdiga rullen är mycket harmonisk och färgen uttalas orange.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Morötter - 1 kg.
• Löklök - 1 kg.
• Tomatsås - 300 gr.
• Strösocker - 2 msk. l.
• Salt - 1,5 msk l.
• Vegetabilisk olja - 300 gr.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Vitlök - 6 kryddnejlika.

Tillagningsprocess:

1. Skala löken, skölj och finhacka. Hetta upp vegetabilisk olja i en djup stekpanna, stek löken i den tills den är genomskinlig, rör om. Vi tar bort stekt lök i en separat skål.
2. Skala morötterna, tvätta, mala på ett grovt rivjärn. Lägg i en stekpanna efter stekning av löken. Tillsätt mer vegetabilisk olja om det behövs. Stek morötterna tills de är mjuka. Ta sedan bort morötterna från pannan i en behållare för löken.
3. Vi tvättar zucchinin, skalet och fröet, skuren i kuber. Likt lök och morötter, stek dem mjuka i en panna. Du måste steka i flera pass, eftersom grönsakerna är skrymmande och det finns många av dem. Förresten, om du vill att kaviaren ska vara tjock, lägg grönsakerna efter varje stekning i en sil så att överflödig vätska rinner ut och lägg dem sedan i en behållare.
4. Stans de stekta grönsakerna med en mixer tills de är släta. Lägg till den resulterande massan tomatsås, salt, socker, svartpeppar och vitlök som passeras genom en press. Blanda väl.
5. Vi lägger ut squashkaviar i sterila torra burkar, täcker med järnlock och lägger på sterilisering i fyrtio till sextio minuter (denna tid beräknas för 650 ml burkar). Efter avslutad sterilisering rullar vi omedelbart upp kaviarburkarna med en speciell nyckel. Vi vänder upprullade burkar, lindar dem i en filt och låter dem svalna i detta läge. När arbetsstycket har svalnat helt, lägg det på en sval torr plats för förvaring.

Smaklig måltid!

Hur man förbereder zucchinikaviar med tomater för vintern?

Att laga squashkaviar med tomater är ett bra sätt att starta en grönsaksodling. Stek först grönsakerna separat och mal dem sedan genom en köttkvarn, varefter vi kokar dem tills de är tjocka. Resultatet är ömt, saftigt kaviar: gott, tillfredsställande, budgetvänligt.

Tillagningstid: 1,5 timmar.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - cirka 3 liter färdig kaviar.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Morötter - 1 kg.
• Löklök - 1 kg.
• Tomater - 1,5 kg.
• Strösocker - 4 msk. l.
• Salt - 2 msk. l.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Bordsvinäger 9% - 2 msk. l.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar zucchinin och skalar och skalar dem. Skär fruktköttet i kuber. Stek zucchinin tills den är mjuk i en panna med lite uppvärmd vegetabilisk olja. Stek i cirka tjugo minuter tills grönsaken är mjuk.
2. Skala löken, skölj, skär i små kuber. Hetta upp lite vegetabilisk olja i en separat stekpanna, stek löken i den tills den blir genomskinlig - cirka femton minuter.
3. Skala morötterna, skölj, tre på ett grovt rivjärn. Stek i vegetabilisk olja i en separat stekpanna.
4. Vi gör samma sak med tomater: tvätta dem, torka dem, skär dem i kuber och stek dem i en separat panna med vegetabilisk olja i femton till tjugo minuter.
5. Rulla de stekta grönsakerna genom en köttkvarn med ett fint galler. Sätt salt, socker i den resulterande massan och koka upp på spisen. Vi lagar mat i en timme, kom ihåg att röra så att kaviaren inte brinner. I slutet av tillagningen, häll i vinägern, blanda och ta bort från spisen.
6. Vi lägger ut den beredda kaviaren i sterila torra burkar, rullar upp med sterila torra lock. Vi sveper in den i en filt, vänder den upp och ner för att kontrollera tätheten och låter den svalna helt i denna position. Vi lägger det på en sval torr plats för förvaring.

Smaklig måltid!

Zucchinikaviar som i affären med en mixer

Förbered squashkaviar hemma, som i en butik? Lätt! Om du vet en liten hemlighet. Vi erbjuder ett detaljerat recept med samma hemlighet för att förbereda en "shoppa" zucchini -delikatess i ditt kök.

Tillagningstid: 2 timmar.

Tillagningstid: 40 min.

Portioner - cirka 2 liter färdig kaviar.

Ingredienser:

• Skalad zucchini - 3 kg.
• Vatten - 200 ml.
• Morötter - 1 kg.
• Löklök - 500 gr.
• Tomatpuré - 200 gr.
• Salt - 2 msk. l.
• Vegetabilisk olja för stekning - 100 gr.
• Vegetabilisk olja för kaviar - 4 msk. l.
• Mjöl - 3 msk. l.
• Malad svartpeppar - 3 nypor.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar zucchinin, skalar och tar bort fröna. Skär fruktköttet i kuber, lägg i en kastrull, häll i vatten, stäng ett lock, lägg på spisen. Från kokningstillfället, koka i fyrtio till femtio minuter tills det är mjukt.
2. Rör om regelbundet så att alla bitar kokas lika.
3. Skala löken, skölj, skär i små kuber. Skala morötterna, tvätta, gnid på ett grovt rivjärn. Värm vegetabilisk olja i en djup stekpanna, lägg lök och morötter i den, stek. Rör om grönsakerna under stekningen. Efter cirka femtio minuter blir lök och morötter mjuka, ta bort dem från spisen.
4. Mal nu den kokta zucchinin med en mixer tillsammans med lök-morotstekningen. Du bör få en jämn, homogen massa.
5. Tillsätt tomatpuré, salt och vegetabilisk olja till squashmassan, blanda. Vi lägger behållaren med kaviar på spisen och lagar den på låg värme i cirka femtio minuter. Massan ska koka ner och bli tjockare.
6. Medan massan kokar, stek mjölet i en torr stekpanna tills det får en krämig nyans och en nötaktig lukt. Det är detta steg - tillsatsen av stekt mjöl - som ger den köpta smaken och tjockare konsistens.
7. I slutet av kokningen av kaviar, tillsätt stekt mjöl och svartmalen peppar. Rör om och koka i ytterligare sju minuter. Vi lägger kaviaren i torra sterila burkar, täck med lock. Vi lägger burkarna på sterilisering i femton minuter.
8. Snurra den steriliserade kaviaren med lock. Låt arbetsstycket svalna helt.Vi lägger det på en sval torr plats för förvaring.

Smaklig måltid!