Grön tomatkaviar för vintern - 5 läckra recept

Ofta, i slutet av sommarsäsongen, frågar vi oss själva: vad vi ska göra med gröna tomater som ännu inte har mognat. Ett av sätten att göra sig av med sådana tomater är utsökt grönsakskaviar, vars olika beredningsmetoder kommer att diskuteras i denna artikel.

Kaviar från gröna tomater utan sterilisering för vintern

Grön tomatkaviar är en utmärkt aptitretare för kött, som också kan användas till olika smörgåsar. Sådana rullar lagras under lång tid, och själva rätten tillagas ganska snabbt, vilket är ett idealiskt alternativ för någon hemmafru.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner - 6.

• 
  Skölj tomaterna, skär dem och lägg dem i en matberedare.
• 
  Mal tomaterna till puré och skicka dem till en föroljad form. Koka upp purén, täck pannan med lock och koka på svag värme i 15 minuter.
• 
  Vi skalar morötterna med lök, vi skär dem också och skickar dem för att hackas i skördetröskan.
• 
  Lägg till grönsaker i tomaterna.
• 
  Blanda allt noggrant och koka i ca 10 minuter under lock. Tillsätt sedan tomatpuré, paprika, vitlök, peppar och salt. Blanda och koka ytterligare 5 minuter.
• 
  Blanda blandningen till en homogen konsistens med en mixer. Tillsätt ättika och koka upp allt igen.
• 
  Vi sprider kaviaren i steriliserade burkar, rullar ihop dem och vänder dem sedan och täcker dem med en filt tills de svalnat helt. Vi lagrar den beredda kaviaren på en sval plats. Smaklig måltid!

Kaviar från gröna tomater för vintern genom en köttkvarn

Läcker grönsakskaviar från omogna tomater, som definitivt kommer att hitta sin plats på ditt bord under vintern. Kaviaren är färsk, lite kryddig och otroligt aptitlig.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Gröna tomater - 0,5 kg.
• Morötter - 200 gr.
• Löklök - 200 gr.
• Vitlök - 4 kryddnejlika
• Bulgarisk peppar - 2 st.
• Tomatpuré - 1,5 msk. l.
• Vinäger 9% - 2 msk l.
• Strösocker - 2 msk. l.
• Solrosolja - 70 ml.
• Bitter peppar - 1 st.
• Salt att smaka

Tillagningsprocess:

1. Till att börja med förbereder vi alla produkter: vi tvättar grönsakerna och vi skalar också morötter, lök och vitlök.
2. Mal alla grönsaker med en köttkvarn och överför dem sedan till en kastrull.
3. Blanda allt väl och sätt på elden.
4. Koka upp grönsaksblandningen och sänk värmen till låg. Täck sedan pannan med lock och låt grönsakerna sjuda i 20 minuter.
5. Häll olja i en kastrull, tillsätt tomatpuré, socker och salt. Blanda allt igen och låt sjuda under lock i cirka 15 minuter.
6. Ett par minuter innan tillagningen är slut, tillsätt ättika, blanda kaviar och koka i ytterligare en minut. Sedan lägger vi ut det på steriliserade burkar och stänger locket. Låt kaviaren svalna helt innan du flyttar den till förvaring. Smaklig måltid!

Läcker grön tomatkaviar utan ättika

Grönsakskaviar är ett förråd med olika näringsämnen. Därför är ett sådant mellanmål perfekt på vintern, när det saknas så mycket. Detta recept presenterar en variant av grön tomatkaviar utan ättika, vilket gör dess smak mer delikat och subtil.

Tillagningstid: 3 timmar.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Gröna tomater - 0,5 kg.
• Morötter - 200 gr.
• Löklök - 200 gr.
• Vitlök - 4 kryddnejlika
• Strösocker - 2 msk. l.
• Solrosolja - 70 ml.
• Malad svartpeppar - efter smak
• Salt att smaka

Tillagningsprocess:

1. Tvätta gröna tomater noggrant.
2. Skär dem i skivor, salta väl och låt stå i ca 2 timmar och skölj sedan.
3. Hacka löken och stek i olja tills den är genomskinlig.
4. Lägg i finhackade morötter i löken och stek i ytterligare 7 minuter.
5. Lägg tomater i pannan, minska värmen till medel.
6. Rör om grönsakerna och stek dem i ytterligare 10 minuter.
7. Tillsätt sedan peppar, salt, socker och andra kryddor efter eget tycke. Vi fortsätter att steka kaviaren under omrörning ibland tills den är öm.
8. Vi lägger ut den färdiga kaviaren i steriliserade burkar, rullar ihop dem och låt svalna. Vi förvarar kaviar på ett svalt ställe. Smaklig måltid!

Grön tomatkaviar för vintern med tomatpuré

Det perfekta sättet att bearbeta gröna tomater är grönsakskaviar. En sådan maträtt kommer perfekt att komplettera alla sidorätter eller till och med kunna fungera som ett oberoende mellanmål. Och tillsatsen av tomatpuré ger kaviar en saftig smak och ljus färg.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Gröna tomater - 1 kg.
• Morötter - 2 st.
• Löklök - 2 st.
• Vitlök - 4 kryddnejlika
• Tomatpuré - 1,5 msk. l.
• Sötpeppar - 2 st.
• Strösocker - 2 msk. l.
• Vinäger 9% - 1 tsk
• Solrosolja - 100 ml.
• Salt att smaka

Tillagningsprocess:

1. Skölj tomaterna noggrant och skär dem sedan i små skivor.
2. Mal tomaterna med köttkvarn, lägg dem i en emaljpanna.
3. Skala lök, paprika och morötter, hacka dem.
4. Vi passerar grönsaker genom en köttkvarn och lägger till tomaterna i en kastrull.
5. Tillsätt olja, blanda allt väl och sätt pannan i eld. Koka upp blandningen och låt sedan sjuda under lock på låg värme i 40 minuter, rör om då och då.
6. Efter 20 minuter tillsätt hackad vitlök, tomatpuré, salt och socker och blanda alla ingredienser noggrant.
7. Cirka 5 minuter före tillagning, tillsätt ättika till kaviar.
8. Vi fyller steriliserade burkar med kaviar, stänger dem med lock och vänder dem upp och ner. Täck med en filt och låt svalna helt.
9. Vi lagrar den beredda kaviaren på en sval plats. Smaklig måltid!

Hur man lagar grön tomatkaviar för vintern i en långsam spis?

I detta recept läggs inte bara gröna utan även röda tomater till kaviar, vilket gör dess smak mycket intressant och ovanlig. Dessutom tillagas denna maträtt i en multicooker, vilket underlättar tillagningsprocessen mycket.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Gröna tomater - 300 gr.
• Röda tomater - 200 gr.
• Bulgarisk peppar - 3 st.
• Morötter - 2 st.
• Löklök - 2 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Strösocker - 2 msk. l.
• Vinäger 9% - 1 tsk
• Solrosolja - 100 ml.
• Malad svartpeppar - efter smak
• Chilipeppar - efter smak
• Salt att smaka

Tillagningsprocess:

1. Tvätta gröna tomater väl.
2. Skär dem i små bitar.
3. Häll oljan i multikokerskålen, lägg i morötter och lök, skuren i bitar. Vi exponerar "Baking" -läget i 40-45 minuter.
4. Efter 10 minuter tillsätt de gröna tomaterna och rör om grönsakerna.
5. Tillsätt den hackade paprikan efter 5 minuter.
6. Tillsätt röda tomater, salt, socker och kryddor med peppar. Rör om och koka i ytterligare 20 minuter.
7. Tillsätt sedan vitlöken och låt skålen steka tills programmet är slut.
8. Mal grönsakerna med en mixer till en puré, tillsätt ättika och välj "Baking" -läget igen i ytterligare 10 minuter.
9. Vi lägger ut kaviaren i steriliserade burkar, rullar ihop den och låter den svalna under filten. Förvara den färdiga maträtten på en kall plats. Smaklig måltid!