Kinesiskt sött och surt krispigt aubergine-5 steg-för-steg-recept

En säsongsbetonad grönsak blir lätt en favoritklammer på ditt bord. Aubergine kan användas för att göra en rejäl sidrätt, samt en fullvärdig varm maträtt. Relevant för mellanmål, lunch eller middag. Kolla in ett litet urval av 5 beprövade matlagningsidéer med sötsur. Unna dig själv och dina nära och kära!

Knaprig aubergine i sötsur sås i kinesisk stil hemma

En intressant lösning för ett familjebord är aubergine i sötsur sås enligt ett kinesiskt recept. Grönsaken blir krispig och ljus i smaken. Prova en originalrätt.

• 
  Vi tvättar äggplantorna under vatten och skär av skaftet från dem. Det är inte nödvändigt att ta bort skalet.
• 
  Skär sedan grönsakerna i medelstora kuber.
• 
  Strö bitarna med salt och lägg dem i en het stekpanna, pressa inte. Matlagning innan du köper en rodnad.
• 
  Vi tvättar paprikan och tar bort fröna.
• 
  Skär dem i små bitar och låt sjuda med vitlök i en stekpanna i ca 3-5 minuter.
• 
  Lägg till lökbitar och stekta äggplantor här.
• 
  Blanda ihop sojasås, sesamolja, balsamvinäger, stärkelse, socker, mald ingefära och sesamfrön. Häll grönsakerna i en stekpanna med blandningen. Rör försiktigt och låt sjuda i ca 10-15 minuter på svag värme.
• 
  Stäng av värmen och tillsätt hackad koriander i skålen.
• 
  Den kinesiska krispiga auberginen är klar! Lägg dem på tallrikar och servera!

Aubergine i sötsur sås med kött

Läcker varm aubergine -rätt - i sötsur sås med tillsats av kött. Den kan serveras till lunch, middag, som en del av den festliga menyn. Notera ett intressant och snabbt recept!

Tillagningstid: 30 minuter

Tillagningstid: 10 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Aubergine - 2 st.
• Nötkött - 400 gr.
• Löklök - 0,5 st.
• Bulgarisk peppar - 1 st.
• Sojasås - 3 msk. l.
• Äppelcidervinäger - 1,5 msk. l.
• Socker - 1 msk. l.
• Salt att smaka.
• Kryddor efter smak.
• Sesamfrön - för servering.
• Gröna - för servering.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Tillagningsprocess:

1. Skär det tinade nötköttet i tunna strimlor.
2. Skala löken och skär dem på lämpligt sätt: kuber eller halvringar.
3. Stek grönsakerna i olja tills de blir ljusa. Vi skickar också kött till steket. Vi fortsätter att steka tills det är färdigkokt.
4. Skär äggplantorna i små tärningar. Vi fyller dem med salt och lämnar dem ett tag. Stek sedan snabbt tills det är skarpt.
5. Kombinera sojasås, äppelcidervinäger, socker, salt efter smak och kryddor i en separat skål. Vi knådar produkterna.
6. Vi kombinerar kött, aubergine och sås. Skär sötpeppar här i tunna strimlor. Rör om och koka på hög värme i ca 5 minuter.
7. Vi lägger upp godisarna på tallrikar, dekorerar med örter, sesamfrön och serverar. Smaklig måltid!

Aubergine i sötsyrsås med stärkelse

En ljus säsongsrätt till ditt bord är aubergine i sötsur. För att göra grönsaken god och krispig, använd stärkelse i tillagningsprocessen. Unna dig själv och dina nära och kära!

Tillagningstid: 40 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Aubergine - 2 st.
• Bulgarisk peppar - 200 gr.
• Chilipeppar - 1 st.
• Löklök - 1 st.
• Vitlök - 6 kryddnejlika.
• Tomatpuré - 1 msk. l.
• Sojasås - 2 msk. l.
• Socker - 2 msk. l.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Malad koriander - 1 tsk
• Vegetabilisk olja - 3 msk. l.
• Äppelcidervinäger - 2 msk. l.
• Vatten - 1 msk.
• Majsstärkelse - 120 gr.

Tillagningsprocess:

1. Låt oss förbereda de nödvändiga ingredienserna. Vi tvättar grönsaker i förväg under vatten.
2. Dela äggplantorna i små bitar. Vi doppar dem i saltat vatten en stund för att ta bort överflödig bitterhet.
3. Skala löken. Skär produkten i små bitar.
4. Vi rengör paprika från frön och stjälkar. Vi klippte det också.
5. Mal varm paprika och vitlöksklyftor med en kniv.
6. Förvärm en djup stekpanna med vegetabilisk olja. Lägg först vitlök och chili här. Vi lagar mat tills en ljus doft visas.
7. Därefter skickar vi lök och paprika. Vi fortsätter steka i ytterligare 5 minuter.
8. Vi kompletterar massan med tomatpuré och socker. Värm upp i 1-2 minuter.
9. Häll sedan innehållet med sojasås och äppelcidervinäger.
10. Späd hälften av stärkelsen separat i ett glas vatten. Häll vätskan i en stekpanna med grönsaker. Vi lägger också till de återstående kryddorna. Rör om och koka tills det är tjockt.
11. Vi återvänder till auberginen. Vi överför dem till en servett för att ta bort överflödig fukt.
12. Doppa grönsaksbitarna i den återstående stärkelsen och lägg dem i pannan. Stek tills den är krispig.
13. Doppa äggplantorna i den sötsyrliga såsen och sätt allt på elden igen.
14. Rör försiktigt och koka på hög värme i ett par minuter.
15. Den krispiga auberginen i såsen är klar. Dela rätten i portioner och servera!

Hur man lagar aubergine i sötsyrsås med honung?

Smakfulla och aromatiska äggplanter erhålls i sötsur sås med tillsats av honung. Notera en enkel och utsökt kulinarisk lösning. Lämplig för företag, hemmamiddagar och ett festligt bord.

Tillagningstid: 30 minuter

Tillagningstid: 10 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Aubergine - 4 st.
• Bulgarisk peppar - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Honung - 2 msk. l.
• Sojasås - 3 msk. l.
• Vinäger - 2 msk. l.
• Stärkelse - 1,5 msk
• Ingefära - 1 skiva.
• Salt att smaka.
• Vatten - 120 ml.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar grönsakerna under vatten, tar bort stjälkarna.
2. Vi skär auberginen med små balkar. Strö över dem med salt och låt stå en stund för att ta bort överflödig bitterhet.
3. Vi skalar morötterna och gnuggar dem sedan med sugrör.
4. Skär paprikan tunt.
5. Sjud skivor morötter och paprika i vegetabilisk olja tills de är mjuka.
6. Vi pressar äggplantorna från vätskan, rullar dem i stärkelse och skickar dem till grönsakerna. Vi steker några minuter till.
7. För sötsur sås, kombinera sojasås, vinäger, honung, riven vitlök och ingefära. Häll blandningen i grönsaker tillsammans med vatten. Vi kokar i några minuter.
8. Saftiga äggplanter i sötsur sås är klara. Tjäna!

Aubergine med potatis i sötsyrsås

En näringsrik rätt med potatis och aubergine, perfekt för en rejäl familjemåltid. Prova ett speciellt recept på grönsaker - sötsur. Överraska dina nära och kära!

Tillagningstid: 40 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Aubergine - 1 st.
• Potatis - 6 st.
• Löklök - 1 st.
• Vitlök - 5 kryddnejlika.
• Bulgarisk peppar - 1 st.
• Salt att smaka.
• Sojasås efter smak.
• Sesamolja efter smak.

Till såsen:

• Tomatsås - 2 msk. l.
• Citronsaft - 2 msk. l.
• Honung - 1 msk. l.
• Majsstärkelse - 2 msk. l.
• Kryddor efter smak.
• Kokande vatten - 1 msk.

Tillagningsprocess:

1. Skala först löken och vitlöken och hacka dem.
2. Vi rengör auberginen, delar den i små kuber. Vi lämnar dem en stund, strö över salt. Detta hjälper till att ta bort bitterheten.
3. Vi skalar potatisen, hackar dem grovt och koka i saltat vatten i 5 minuter.
4. Låt oss sedan förbereda såsen. Rör tomatsås, honung, citronsaft och kryddor i kokande vatten. Förbered stärkelsen separat i lite kallt vatten.
5. Skala paprikan från frön och skär i små bitar.
6. Vi värmer sesamolja i valfri maträtt som passar dig. Stek först löken och vitlöken på den.
7. Vi skickar också bitar av peppar hit.
8. Vi sprider äggplantorna och tillsätter sojasåsen. Rör om och koka i ca 3 minuter.
9. Vi sänker potatisen till grönsakerna, häll i såsen och upplöst stärkelse. Vi sjuda i ca 15 minuter.
10. Dela upp godiset i portioner och servera. Dekorera med örter om så önskas.