Kall rödbetsborsch med korv - 5 recept på ett klassiskt kallt kylskåp

Ett kylskåp är en underbar maträtt som fräschar upp sig särskilt bra under den varma säsongen. Vi erbjuder dig en klassisk version av matlagning, i vatten, på kefir, från inlagda rödbetor och med kokta rödbetor och korv.

Klassisk kall rödbetsborsch med korv

För matlagning behöver vi rödbetor, potatis, morötter, lök, gurkor, dill, ägg, korv och vatten. Alla grönsaker utom rödbetor skärs i tärningar och blandas med varandra. Därefter bereds betsbuljong. För servering läggs grönsaker i en tallrik och fylls med rödbetsvatten.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 45 min.

Portioner - 8.

• 
  Koka först potatis med morötter. Skär de kokta grönsakerna i kuber och skicka dem till en lämplig behållare. Vi rengör också, skär lök och skickar dem till grönsaker.
• 
  Skär därefter den kokta korven i kuber. Du kan använda skinka. Det viktigaste är att välja en kvalitetsprodukt, eftersom smaken på den färdiga maträtten direkt beror på den.
• 
  Skär färska gurkor också i kuber. Om deras hud är för hård, så skär vi av den.
• 
  Koka hårdkokta ägg. Låt dem svalna helt och skär även i tärningar, precis som alla andra ingredienser.
• 
  Skölj färsk dill noggrant under kallt vatten och låt torka på en pappershandduk. Hacka gröna fint.
• 
  Nu skickar vi alla ingredienser i en djup behållare och blandar allt noggrant.
• 
  Därefter förbereder vi rödbetorna. Tvätta det väl, rengör det och gnid det på ett rivjärn.
• 
  Vi överför det till en kastrull med en tjock botten. Häll med citronsaft och lägg pannan på brännaren och koka i ca 15 minuter på svag värme. Du kan också göra detta i en långsam spis på programmet "sjuda" eller "steka".
• 
  Koka upp vatten och fyll det med rödbetor. Tillsätt salt efter smak och stäng locket ordentligt. Vi ger buljongen att brygga.
• 
  Förvara hackade grönsaker och rödbetsbuljong separat. Om så önskas kan den värmas upp något.
• 
  För servering, lägg grönsaksblandningen på botten av tallriken och fyll den med rödbuljongen. Tillsätt gräddfil eller majonnäs och servera. Smaklig måltid!

Hur man lagar kallbetschtborscht med korv i vatten?

I detta recept tärnas alla grönsaker och rödbetorna rivs, fylls med vatten och kokas tills de är mjuka. Sedan blandas allt med varandra och soppan är klar.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 40 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Rödbetor - 5 st.
• Äppelcidervinäger 4% - 5 matskedar
• Färska gurkor - 5 st.
• Kokt korv - 500 gr.
• Ägg - 5 st.
• Potatis - 4 st.
• Grön lök - 1 knippe.
• Färsk dill - 1 gäng.
• Salt att smaka.
• Gräddfil efter smak.
• Dricksvatten - 3 liter.

Tillagningsprocess:

1. Till att börja med, koka ägg och potatis i skalen tills de är helt kokta. Låt det svalna helt. Tvätta rödbetorna noggrant under rinnande vatten och rengör dem.
2. Vi gnider betorna på ett grovt rivjärn och överför till en 4 liters kastrull. Fyll det med vatten så att det är helt täckt med det. Vi skickar det till elden och koka upp det. Sedan slår vi på en liten eld och lagar i 15-20 minuter tills de är helt kokta. Tillsätt sedan vatten och låt det svalna.
3. Tvätta färska gurkor, skala och skär i små tärningar.
4. Skär den kokta korven på samma sätt. Du kan använda skinka istället.
5. Ta bort skalet från den kokta potatisen och skär i tärningar. Det viktigaste är att göra detta när det har svalnat helt, annars kommer det att hålla ihop.
6. Koka hårdkokta ägg, låt svalna helt, skala och skär i små tärningar. Du kan använda en äggskärare.
7. Tvätta salladslök och hacka den vita delen.
8. Vi skickar det till murbruk och tillsätter lite salt. Vi slipar allt bra.
9. Vi tar en djup behållare och skickar alla ingredienserna dit tillsammans med de gröna lökarna krossade med salt. Vi hackar också dillen och skickar den till grönsakerna.
10. Blanda allt noggrant.
11. Vår borsch är nästan klar. För att servera, lägg först en blandning av grönsaker i en tallrik och fyll det hela med vätska med rödbetor. Tillsätt gräddfil efter smak och blanda. Kan serveras vid bordet. Smaklig måltid!

Kall betorborsch med kefirkorv

Denna soppa är fantastisk under den varma säsongen. Det liknar till viss del okroshka, men på grund av betorna får det en helt annan smak. Tillsammans med färska grönsaker och gräddfil blir det uppfriskande och gott.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Rödbetor - 3-4 st.
• Färska gurkor - 3 st.
• Ägg - 4 st.
• Färsk dill - 1 gäng.
• Grön lök - 1 knippe.
• Kefir - 1 l.
• Gräddfil - 4 matskedar
• Salt att smaka.
• Dricksvatten - 200 ml.

Tillagningsprocess:

1. Vi börjar förbereda borscht med beredning av rödbetor. Tvätta det noggrant under rinnande vatten och skicka det tills det är klart. Vi kontrollerar detta med en gaffel. Den färdiga grönsaken ska vara helt mjuk. Överför från formen till en tallrik och låt svalna helt.
2. Koka nu hårdkokta ägg, låt dem svalna och skär i små kuber. Skär färska gurkor på samma sätt. Tvätta dillen under kallt vatten och hacka fint med en kniv.
3. Rengör de kylda rödbetorna och gnid på ett grovt rivjärn.
4. Nu skickar vi hackade gurkor, ägg och dill i en djup kastrull. Tillsätt salt efter smak och 4 msk gräddfil. Blanda allt noggrant.
5. Fyll sedan ingredienserna med kefir och tillsätt kallt vatten. Mängden beror på andelen fettinnehåll i kefir och önskad tjocklek på den färdiga borschten.
6. Lägg sedan till de rivna rödbetorna och blanda allt igen.
7. Vi skickar borschten till kylskåpet i ungefär en halvtimme. Under denna tid bör det infunderas och kylas.
8. Nu häller vi den färdiga maträtten på tallrikar och serverar med kokt potatis. Smaklig måltid!

Läcker kallmarinerad rödbetsborsch med korv

Tack vare sådana betor är denna soppa väldigt rik och god. Den innehåller också potatis, ägg, gurkor, korv, örter och gräddfil. Alla ingredienser hackas och smaksätts med rödbetor.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 40 min.

Portioner - 3.

Ingredienser:

• Inlagda rödbetor - 200 gr.
• Potatis - 5 st.
• Ägg - 5 st.
• Färska gurkor - 2 st.
• Kokt korv - 400 gr.
• Salt att smaka.
• Vatten - 500 ml.
• Gräddfil efter smak.
• Färsk dill - efter smak.
• Färsk persilja - efter smak.
• Grön lök efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Skölj potatisen noggrant under rinnande vatten och skicka dem till pannan. Fyll med vatten och sätt på eld. Koka upp och fortsätt koka på medelvärme i cirka 40 minuter. Låt den färdiga potatisen svalna helt, ta sedan bort skalet och skär i små tärningar.
2. Medan potatisen kokar kan du koka äggen. Tillsätt lite salt i vattnet och koka i 12-15 minuter. Doppa de färdiga äggen i kallt vatten och ta bort skalet.
3. Sedan kan de skäras i kuber med en kniv, rivas eller knådas med en gaffel.
4. Skala gurkorna, om de har en tjock hy, och skär i kuber.
5. Vi hackar också den kokta korven fint.
6. Vi tar ur de inlagda rödbetorna ur burken och skär i strimlor eller gnuggar på ett grovt rivjärn. Om det var inlagt hackat behöver du inte göra någonting.
7. Skölj färsk dill, persilja och salladslök väl under kallt vatten och hacka fint.
8. Vi skickar alla skurna ingredienser till en djup behållare.
9. Blanda allt noggrant. Det ska se ut som en sallad.
10. Ta nu tallriken och lägg de blandade ingredienserna på botten.Tillsätt, om så önskas, en liten mängd kallt kokt vatten och rödbetor tillsammans med marinaden. Salta efter smak och rör om.
11. Tillsätt också gräddfil eller majonnäs efter smak och blanda igen. Vår kalla borscht är klar. Vi kan servera det till bordet. Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept på kallkokt rödbeta och korvborscht

För matlagning behöver vi rödbetor, korv, ägg, potatis, gurkor, vatten, ättika, örter, salt och gräddfil för servering. Det färdiga kylskåpet visar sig vara mycket gott och uppfriskande.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 35 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Rödbetor - 2 st.
• Kokt korv - 300 gr.
• Ägg - 4 st.
• Potatis - 5 st.
• Färska gurkor - 2 st.
• Dricksvatten - 2 liter.
• Bordsvinäger 9% - 1 msk
• Grön lök - 50 gr.
• Färsk dill - 50 gr.
• Salt att smaka.
• Gräddfil efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar rödbetorna noggrant under kallt vatten, skalar dem och tre på ett grovt rivjärn. Vi överför det till en djup kastrull och häll vatten. Vi sätter på eld och låter det koka. Tillsätt en matsked ättika för att behålla samma röda färg. Låt det koka igen, minska värmen och koka tills det är kokt i cirka 15 minuter. Ta bort från värmen och låt svalna helt.
2. Koka potatisen i skalen tills den är kokt. När det är helt svalt tar du bort skalet och skär det i små bitar.
3. Vi kokar också hårdkokta ägg, doppar dem i kallt vatten och hackar fint med en kniv eller äggskärare.
4. Skär den kokta korven i medelstora kuber.
5. Tvätta färska gurkor och skär dem i små tärningar. Om deras hud är för tjock så skär vi av den också.
6. Skölj färsk dill och salladslök under kallt vatten, låt torka på en pappershandduk och hacka fint.
7. Vi skickar alla hackade ingredienser till en separat behållare och blandar allt noggrant. Tillsätt salt efter smak.
8. För att servera, ta en skål soppa, lägg en blandning av ingredienser där, häll allt med rödbuljong tillsammans med rödbetor och blanda. Tillsätt gräddfil eller majonnäs och servera. Smaklig måltid!