Fläskben aspic - 10 steg för steg recept

Jellied kött med fläskben är en klassisk version av ett utsökt mellanmål. Detta är en av de mest favoriträtterna för varje man. Hjärtligt, med rik smak, det är omöjligt att föreställa sig ett festligt bord utan det! Efter ett sådant mellanmål ångrar de inte komplimanger!

Hur man lagar kött med gelat kött utan gelatin?

Att laga gelat kött från fläskben utan gelatin innebär att laga en traditionell rysk aptitretare enligt ett gammalt recept. Därför har denna maträtt sina egna hemligheter. Gelékött visar sig vara mycket rikt, näringsrikt och otroligt gott. Gästerna kommer att bli positivt överraskade!

Serveringar: 8

Tillagningstid: klockan 6

• 
  Vi tvättar fläskbenen, skrapar med en kniv. Koka upp vatten först. Vi skickar benen i en kastrull och fyller dem med kokande vatten så att vattnet täcker dem helt.
• 
  Vi lägger pannan på spisen och kokar benen på lägsta värme i 5 timmar.
• 
  Låt oss nu gå ner till grönsaker. Skala lök, morötter och vitlök. Och vi tvättar grönsakerna.
• 
  När fläskbenen är väl kokta (se att köttet skiljer sig bra från benet), salta buljongen och tillsätt grönsaker till den utan att skära, lägg lagerbladet. Och vi fortsätter att laga mat i ytterligare en timme.
• 
  Nu tar vi ut köttet och kyler det lite, tar sedan bort alla ben från benen. Men lök, vitlök och morötter är inte längre användbara för oss. Finhacka fläsket med ådror med en kniv.
• 
  Vi lägger allt i en form eller en djup tallrik, saltar efter din smak och blandar.
• 
  Sila nu buljongen för att bli av med de små benen. Fyll köttet med buljong.
• 
  Vi väntar på att skålen ska svalna och ställer den i kylen tills den stelnar helt.

Smaklig måltid!

Hur man lagar fläskbengelé med gelatin?

Det kommer inte att vara svårt även för en nybörjande hemmafru att förbereda gelékött från fläskben med gelatin. Dessutom tillagas en sådan maträtt snabbare, vilket innebär att det finns tid för andra läckerheter. När allt kommer omkring är gelékött traditionellt tillagat som en festrätt, och gästerna är helt enkelt glada över det!

Serveringar: 12

Tillagningstid: 4 timmar

Ingredienser:

• Fläsk - 1 kg.
• Gelatin (omedelbart) - 15 gr.
• Vatten - 2,5 liter.
• Vitlök - 3 tänder
• Lövblad - 1 st.
• Salt - ¼ tsk
• Peppar efter smak

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar fläsket och skär i flera bitar.
2. Vi låter vattnet koka, och när det kokar kastar vi fläsk i det. Koka i 3 timmar.
3. Salta nu buljongen och tillsätt lagerbladet. Vi fortsätter att laga mat i ytterligare 15 minuter.
4. Vi tar ut köttet, låt det svalna lite för att skära det i små bitar.
5. Buljongen för det gelade köttet måste filtreras genom en sil.
6. Häll gelatin med ett glas kallt kokt vatten. Häll det i buljongen och sätt det på elden igen tills gelatinet lösts upp, se till att massan inte kokar.
7. Ta en djup skål och lägg bitarna fläsk i den, strö över peppar efter smak och blanda. Häll buljong ovanpå och låt svalna i rumstemperatur. Sedan lägger vi det i kylskåpet.

Smaklig måltid!

Hemmagjord gelé med fläsk och skaft

Hemmagjort gelékött från fläskben och skaft är ett utsökt festligt mellanmål, vars recept var känt för våra mormödrar.För gelékött är det vanligt att välja kött som är rikt på vener och ben, så det blir mer rikt och gott. Men det viktigaste är att närma sig denna svåra maträtt med hjärta, då väntar inte gästernas beröm!

Serveringar:12

Tillagningstid: klockan 8

Ingredienser:

• Fläskben -2 st.
• Fläskknog - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Vitlök - 2 tänder
• Lövblad - 1 st.
• Salt, peppar - smak

Tillagningsprocess:

1. Skrapa fläskbenen med en kniv och skölj väl.
2. Vi tvättar skaftet väl, om det är stort, skär det i hälften. Koka upp vatten (ca 2,5-3 liter), lägg benen och fläskknoken i vattnet. Salt. Koka på svag värme i 5,5-6 timmar.
3. Skala morötter, lök och vitlöksklyftor. Lägg dem till fläsket. Vi lägger också lagerbladet. (Grönsaker kan tillsättas i buljongen omedelbart eller 2,5 timmar efter kokning).
4. Vi tar bort skummet från buljongens yta, ta bort det med en sked. Vi tar ut kött, fläskben och grönsaker.
5. Separera fläskbenen och skaftet från benen och skär i små bitar. Vi lägger allt i en gelébehållare.
6. Skär ½ del av morötterna i cirklar, dela de stora cirklarna i halvor.
7. Tillsätt morötter till fläsk, peppar och rör om. Fyll allt med buljong silad genom en sil. Vi lämnar det på bordet för att svalna i rumstemperatur och lägger det sedan i kylen i flera timmar för att frysa gelén.

Smaklig måltid!

Läcker kyckling och fläskben gelékött

Läckra fläskben och kycklinggelékött är en av de mest populära rätterna till festbordet. Dess förberedelse tar tid och tålamod, men smaken kommer att motivera alla ansträngningar. Och hjärtligt och läckert och vackert - inte en maträtt, men utsökt!

Serveringar: 15

Tillagningstid: 30 timmar

Ingredienser:

• Kyckling - 1,5 kg.
• Fläskben - 1 kg.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Vitlök - 3 tänder
• Peppar, salt - efter smak
• Lövblad - 1 st.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar kycklingen med vatten och rengör fläskbenen separat med en kniv.
2. Fyll kyckling- och fläskbenen med vatten och låt dem stå över natten. På morgonen tömmer vi vattnet och sköljer köttet igen.
3. Nu delar vi kycklingen i flera delar. Lägg köttet i en kastrull nära fläskbenen och fyll det med tre liter vatten. Salta, tillsätt peppar och koka på elden. Efter att vattnet kokat, sänk värmen till det lägsta. Koka kyckling- och fläskbenen i 5, 5,5 timmar tills köttet lätt separeras från benet.
4. Efter 3 timmar, tillsätt morötter och lök till buljongen efter att ha skalat dem tidigare. Tillsätt lagerblad i vattnet.
5. Under tillagningen tar du bort skummet från buljongens yta.
6. Vi tar ut alla grönsaker, kyckling, ben och tar bort alla ben.
7. Skär köttet i små bitar. Blanda kyckling och fläsk i lika stora proportioner, lägg i en behållare för gelékött.
8. Sila buljongen.
9. Mal vitlöksklyftorna genom en press. Lägg dem i buljongen. Vi blandar.
10. Fyll köttet med buljong. Vi väntar tills det svalnat och ställer det i kylskåpet i ett par timmar.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept för att göra gelékött av fläskben och nötkött

Fläskben och nötkött gelékött är en utsökt aptitretare, vars smak alla känner till från barndomen! Denna delikatess kommer att ta tid och tålamod från dig. Men den rika, saftiga smaken kommer inte bara att glädja hushållen utan också att överraska gästerna positivt.

Serveringar: 12

Tillagningstid: klockan 7

Ingredienser:

• Fläskben - 1 kg.
• Nötkött -1,5 kg.
• Vatten - 3 liter.
• Rosett -1 st.
• Morötter - 1 st.
• Vitlök - 3 tänder
• Lövblad - 3 st.
• Salt att smaka
• Peppar (ärtor) - 10 st.

Tillagningsprocess:

Tips: för att göra gelén transparent, blötlägg köttet i kallt vatten och låt det stå över natten.

1. Skölj köttet och dela det i ett par bitar.
2. Häll vatten i en kastrull och koka upp. Nu doppar vi nöt- och fläskbenen i vattnet, saltar. Sänk elden till låg och koka i 6 timmar. Periodiskt måste du ta bort fettskummet som kommer att bildas på ytan, annars blir buljongen inte transparent.
3. Skala lök, morötter och vitlök.
4. 2 timmar innan köttet och benen är klara kastar du grönsakerna i buljongen tillsammans med peppar och lagerblad.
5. Vi tar ut kött, fläskben och grönsaker från vattnet.Buljongen måste filtreras väl genom en sil eller ostduk, vikt i flera lager, från kokta köttbitar och ben.
6. Finhacka köttet i bitar. Vi blandar nötkött och fläsk.
7. Vi lägger ut köttet i en skål för gelékött. Häll buljong ovanpå. När buljongen är helt sval skickar vi skålen till kylskåpet tills den stelnar.

Smaklig måltid!

Hur lagar man utsökt kött i gelat kött i en långsam spis?

Jellied kött med fläskben i en långsam spis är ett enkelt sätt att förbereda ett gott och festligt mellanmål. Att laga gelat kött i en långsam spis är mycket lättare, eftersom du måste ta hand om det mindre. En mirakelteknik hjälper dig att förbereda ett utsökt mellanmål utan mycket ansträngning. Men gästerna kommer att bli mycket nöjda!

Serveringar:10

Tillagningstid: klockan 6

Ingredienser:

• Fläskben - 2 st.
• Lök - 2 st.
• Vitlök -1 st.
• Fläsk -0,5 kg.
• Morötter - 1 st.
• Salt att smaka
• Peppar - 8 ärtor
• Lövblad - 2 st.

Tillagningsprocess:

1. Skölj fläskbenen noggrant med vatten och rengör dem vid behov med en kniv.
2. Blötlägg benen i kallt vatten i 2-3 timmar. Under denna tid måste vattnet bytas minst två gånger.
3. Skala och skölj lök och morötter med vatten.
4. Vi lägger kött och grönsaker i skålen med flera kokare. Fyll med vatten så att produkterna är helt täckta. Tillsätt lagerblad och peppar. Salta vattnet och låt det sjuda i 5 timmar.
5. Vi tar ut kött och grönsaker (de kommer inte längre att vara användbara för oss). Skär köttet i mycket små bitar. Vi lägger dem i en skål för gelékött.
6. Sila buljongen, smaka av och tillsätt salt och peppar om det behövs.
7. Mal vitlöken med en press och blanda den med buljongen.
8. Häll buljongen i köttet och rör om. Vi lägger det gelade köttet i kylskåpet i flera timmar.

Smaklig måltid!

Det högra gelade fläskhuvudet och benen

Korrekt gelat kött från fläskhuvud och ben framställs utan gelatin, baserat på naturligt kollagen, som är rikt på ben och brosk. Därför väljs de delar av slaktkroppen för honom där det finns mycket gelningsbas. Sådant gelékött visar sig vara särskilt gott och rikt. En riktig hemlagad delikatess!

Serveringar: 12

Tillagningstid: 5,5 timmar

Ingredienser:

• Fläskhuvud - ½ st.
• Fläskben - 3 st.
• Morötter - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Peppar (ärtor) - 6 st.
• Salt att smaka
• Senap - för servering
• Vatten - 4 liter.
• Vitlök - 3 tänder

Tillagningsprocess:

1. Köttet måste tvättas mycket bra, det är bäst att ta en pensel och gnugga huvudet och benen ordentligt.
2. Vi skär fläskhuvudet i flera mindre delar. Vi överför det till en kastrull med saltat vatten. Vi skickar också dit skalade fläskben. Vi sätter upp eld och väntar på att det kokar. Ta sedan bort det skum som har bildats, tillsätt peppar, lagerblad och se till att minska värmen till den minsta. Koka i 5 timmar.
3. Skala löken och morötterna och lägg dem hela i pannan 2 timmar innan de kokas.
4. Vi tar ut alla produkter. Skär köttet i små bitar.
5. Vi passerar buljongen genom ostduken.
6. Pressa vitlöken genom en press, lägg i buljongen, blanda.
7. Vi sprider köttet i en skål, där vi kommer att laga det geléköttet, häll buljongen där.
8. Vi ställer det i kylen i några timmar så att det fryser bra.

Servera på bordet med senap. Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på fläskben och kalkongelékött

Fläsk- och kalkongelékött är en utsökt festlig aptitretare. Det är vanligt att laga klassiskt gelat kött från fläsk, men om du lägger till andra typer av kött till det, tjänar rätten bara på detta! Dess smak blir ännu rikare, och konsistensen blir rik. Denna maträtt är bättre än någon delikatess!

Serveringar: 10

Tillagningstid: klockan 9

Ingredienser:

• Fläskben - 2 st.
• Turkietben - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 3 tänder
• Peppar, salt - efter smak
• Lövblad - 3 st.
• Vatten - 3 liter.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar köttet noggrant. Rengör fläskbenen ordentligt med en pensel. Blötlägg dem i vatten i 1,5 timmar. Vi tömmer vattnet och sköljer dem igen.
2. Vi kokar vattnet, lägger köttet i en kastrull och fyller det med kokande vatten, lägger det på låg värme. Salta, peppra och tillsätt lagerbladet. Koka benen i 6 timmar.
3. Skala löken och morötterna.
4. Tillsätt grönsaker i buljongen två timmar före tillagning.
5. För vitlöken genom en press och lägg i buljongen en halvtimme tills den är mjuk.
6. Vi tar ut kött och grönsaker. Grönsakerna kan slängas och köttet måste skäras i små bitar efter att benen har tagits bort.
7. För buljongen genom en sil. Vi smakar och tillsätter kryddor och salt efter smak.
8. Lägg köttet i en skål med gelé och fyll det med vatten.
9. Vi lägger i kylan tills den stelnar.

Smaklig måltid!

Läckra geléfläskben och öron

Aspiskt kött från fläskben och öron är en riktig delikatess från det östslaviska köket. En doftande, rik kötträtt baserad på naturlig gelé är helt enkelt omöjligt att inte älska! Det kommer att ta tid och tålamod att förbereda det, men ditt festliga bord kommer att glittra med nya färger!

Serveringar:10

Tillagningstid: klockan 6

Ingredienser:

• Grisöron -2 st.
• Fläskben -2 st.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Peppar (ärtor) - 6 st.
• Salt att smaka
• Lövblad - 3 st.
• Vatten - 3 liter.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar köttet, fyller det med vatten och lägger det på spisen. När vattnet kokat, ta bort det resulterande skummet. Vi saltar vattnet och sätter elden till ett minimum. Koka köttet i 5 timmar.
2. Skala lök, morötter och vitlök, skölj med vatten och lägg i en kastrull efter 3 timmar. Tillsätt peppar och lagerblad.
3. Vi tar ut köttet, tar bort benen och skär i små bitar. Vi slänger grönsakerna.
4. Vi passerar buljongen genom ostduken för att bli av med små partiklar. Fyll köttet med buljong och ställ i kylen.

Tips: För smak och skönhet kan du skära hälften av moroten i cirklar och röra i köttet och sedan hälla över buljongen.

Smaklig måltid!

Hur lagar man rätt gelatkött i en tryckkokare?

Fläskbengelérecept i en tryckkokare är ett enkelt sätt att snabbt, samtidigt som du behåller maximalt med näringsämnen, förbereda ett otroligt mellanmål. Detta är en riktig livräddare när du inte har tid, men du vill verkligen överraska dina gäster!

Serveringar:8

Tillagningstid: 1 timme

Ingredienser:

• Fläskben - 2 st.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Vitlök - 2 tänder
• Dill - efter smak
• Peppar (ärtor) - 6 st.
• Salt att smaka
• Lövblad - 2 st.
• Vatten - 2,5 liter.

Tillagningsprocess:

1. Skölj noggrant ytan på fläskbenen med en pensel.
2. Skala löken och morötterna.
3. Pressa vitlöken genom en press.
4. När du lagar mat i en tryckkokare, lägg omedelbart alla ingredienser i den, inklusive peppar och lagerblad, fyll allt med vatten, salt och koka upp. Sedan måste du fortsätta tillaga i 40-50 minuter.
5. Vi tar ut köttet, tar bort alla ben och skär det i små bitar. Vi passerar buljongen genom ostduken.
6. Vi tvättar gröna och finhackar, tillsätter det i buljongen.
7. Vi sprider köttet i en form för gelékött, fyll det med buljong. Vi lägger i kylan, helst för hela natten.

Smaklig måltid!