Gelékött - 10 mest utsökta recept

Gelékött är en mycket tillfredsställande och välsmakande maträtt som finns på nästan alla festmåltider. Det finns otroligt många alternativ, men vi har gjort ett urval av de 10 mest utsökta recepten för att göra hemlagat gelékött. Prova, njut, överraska det!

Klassiskt fläskben gelékött hemma

För att förbereda denna otroligt välsmakande maträtt behöver du bara de enklaste och mest prisvärda produkterna, men det färdiga resultatet kommer att överträffa alla dina förväntningar. Även om du måste spendera en viss tid på att laga gelékött med fläskkött, är det fortfarande väldigt enkelt att förbereda skålen. Så enkelt att även nybörjarkockar klarar det.

Portioner: 8-10

Tillagningstid: 24 timmar

• 
  Så, låt oss börja med att förbereda denna underbara, rejäla och näringsrika maträtt. Förbered all mat du behöver.
• 
  Vad är det första som fångar dig när du tittar på gelat kött? Det är rätt, ömtåligt och transparent som en tår av gelé. För att uppnå denna klarhet och tydlighet måste du först skölja kycklingköttet och fläskbenen noggrant. Lägg sedan det tvättade köttet i en kastrull och täck med kallt vatten så att vattnet täcker köttet helt. Det blir väldigt bra om köttet stannar i vattnet hela natten (eller minst 8 timmar).
• 
  Töm grytan på morgonen och skölj köttet igen i rinnande vatten. Skär nu kycklingen i portioner och lägg tillbaka allt kött i grytan. Ställ grytan på hög värme och vänta tills vattnet i grytan kokar.
• 
  I kokningsprocessen bildas skum på vattenytan, var noga med att ta bort det med en hålslev eller sikt, annars kommer du inte att kunna uppnå buljongens genomskinlighet. När vattnet kokar ordentligt, töm den första buljongen, skölj pannan och köttet, fyll på med vatten och lägg på spisen. När vattnet kokar igen, tillsätt den mängd salt du behöver, täck pannan med ett litet gap och minska värmen. Buljongen ska inte koka för mycket och rinna ut ur pannan, det ska bara vara en liten periodisk bubbla. Låt köttet puttra i ca 3 timmar.
• 
  Skala löken och skölj med kallt vatten. Skala morötterna med en grönsaksskalare och tvätta dem i kallt vatten för att ta bort smuts och sand. Lägg de hela skalade grönsakerna i en kastrull tillsammans med köttet och fortsätt tillagningen i ytterligare 2-3 timmar.
• 
  Skala vitlöken och skölj under kranen. Ungefär en halvtimme innan kokande gelékött är slut, tillsätt vitlöksklyftor, tvättade lagerblad och pepparkorn i pannan.
• 
  Efter tillagningen måste du separera köttet från buljongen.
• 
  Sila buljongen genom en sil (du kan dessutom lägga sikten med gasväv) och ställ köttet svalt.
• 
  När köttet är varmt kan du börja separera det i fibrer.Var försiktig så att du inte får ben i den färdiga skålen.
• 
  Nu måste du ordna det hackade köttet i behållare där det gelade köttet fryser. Häll buljongen över köttet och täck formarna. Om du inte har lock spelar det ingen roll, plastfolie ersätter dem perfekt. Lägg formarna med färdigt gelat kött i kylen i flera timmar.
• 
  Innan du serverar kan du sänka formarna med gelékött i varmt vatten i några minuter, nu kan de enkelt tas bort från behållaren genom att lite bända dem med en spatel.

God aptit till dig och dina gäster!

Läcker kycklinggelé med gelatin

Försök att laga gelékött enligt detta recept, så blir dina gäster mycket nöjda. Tack vare kycklingköttet som ingår i kompositionen visar det geléköttet sig mer kost och tillagas mycket snabbare än från fläskben eller nötkött. Enkla produkter och enkel förberedelse - vad kan vara bättre?

Ingredienser:

• Kycklingkropp - 0,5 kg (utan filé).
• Morötter - 1-2 st.
• Vatten - 1,9-2 liter.
• Salt att smaka.
• Vitlöksklyftor - 2 st.
• Malet peppar - efter smak.
• Gelatin - 1 msk. l.

Tillagningsprocess:

1. Kycklingen måste sköljas under rinnande vatten och läggas i en liten kastrull (för enkelhets skull kan du skära slaktkroppen i flera delar). Häll 1 liter vatten över köttet och sätt pannan i eld. När vattnet kokar, töm det och skölj kycklingen. Häll sedan igen 1 liter vatten och koka upp vattnet i en kastrull. Glöm inte att ta bort skummet under kokningen så att buljongen är ren och transparent. Efter att vattnet kokat, tillsätt den mängd salt du behöver och minska värmen lite. Låt kycklingen sjuda på måttlig värme i cirka 20 minuter.
2. Skölj morötterna direkt med skalet i kallt vatten. Lägg de tvättade morötterna i en kastrull tillsammans med kycklingen och låt sjuda i cirka 25 minuter.
3. När kycklingen och morötterna är färdiga, ta försiktigt bort dem från buljongen och låt svalna.
4. Kyl buljongen och sila genom ostduk vikt i flera lager. Häll 50 ml kyld buljong i en mugg och tillsätt en matsked snabbgelatin till den. Rör om och låt stå i 5-10 minuter (under denna tid kommer gelatinet att svälla).
5. De kylda morötterna måste noggrant skalas och skäras i cirklar, och sedan med en kniv ge cirklarna olika former: hjärta, blomma, stjärnor, etc. (vi kommer att använda morötter som dekoration).
6. Skala vitlöksklyftorna och riv på ett fint rivjärn. Överför riven vitlök till en halv liter silad buljong. Du kan också lägga till lite malen peppar.
7. Nu måste du värma upp gelatinet lite så att det löser sig helt. Häll gelatinet i buljongen när det inte finns kvar ett enda korn i det.
8. Det är tur att skära kött. Ta bort alla köttbitar från benen och fiber eller skär med en vass kniv.
9. Lägg köttbitarna i en form där det gelade köttet fryser. Häll buljongen i formen så att den täcker köttet helt. Ordna de lockiga skivorna morötter vackert ovanpå.
10. Täck formen med ett lock eller en folie och ställ i kylen i flera timmar tills den stelnat.

Smaklig måltid!

Hur man lagar kycklinggelékött utan att tillsätta gelatin?

En mycket enkel, men samtidigt mycket god maträtt. Kycklinggelékött kan tillagas både för en semester och bara för middag. Denna aptitretare kommer att tilltala både vuxna och även barn. Var noga med att prova att göra gelékött enligt vårt recept.

Ingredienser:

• Kycklingkött på benet (alla delar) - 1 kg.
• Vitlöksklyftor - 2 st.
• Morötter - ½ st.
• Lök - ½ huvud.
• Salt, svartpeppar - efter smak.
• Lagerblad - 1-2 st.
• Svarta pepparkorn - 2-3 st.

Tillagningsprocess:

1. Skölj kycklingen noggrant och lägg i en kastrull med 1,5-2 liter kallt vatten. Vänta tills vattnet kokar över hög värme. I kokningsprocessen kommer mycket skum att dyka upp på vattenytan, var noga med att ta bort det.Annars kommer du inte att kunna uppnå en kristallklar och transparent buljong.
2. Sänk värmen till nästan låg, täck grytan och låt kycklingen sjuda i 3 timmar. Medan köttet tillagas, skala hälften av morötterna och skalen av hälften av löken. Skölj grönsakerna och lägg dem i grytan med kycklingen efter 3 timmar. Skicka dit skalade vitlöksklyftor och några nypor salt. Koka grönsakerna mjuka (ca 30-40 minuter).
3. Mot slutet av tillagningen tillsätt 1-2 lagerblad och 2-3 svarta pepparkorn.
4. När alla ingredienser är klara tar du av kastrullen från värmen och tar försiktigt bort kycklingen från buljongen för att inte bränna dig. När det har svalnat, separera köttet från benen och skär i små tärningar.
5. Sila buljongen genom ostduk vikt i flera lager. Vi behöver inte längre lök, men morötter kan användas som dekoration. För att göra detta, skär det i tunna cirklar.
6. Överför den skivade kycklingen till en kantad skål och häll sedan buljongen i den (om du bestämmer dig för att använda morötter måste den i detta skede läggas till köttet med buljong). Täck formen med plastfolie och ställ i kylen i 4-6 timmar tills den stelnat helt.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept för att göra kött med gelé

Vad kan vara godare och mer tillfredsställande än mjukt gelékött av så underbart och friskt kött som nötkött? Rätten visar sig vara så utsökt att du kommer att vilja laga den om och om igen.

Ingredienser:

• Nötkött med ben - 2 kg.
• Lök - 4 st.
• Morötter - 1 st. liten storlek.
• Vatten - 3,5 liter.
• Salt att smaka.
• Lagerblad - 3-4 st.
• Vitlöksklyftor - 6 st.
• Svartpeppar - 4-5 ärtor.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta nötköttet noggrant och lägg det i en kastrull (det är bättre att ta en stor, med en volym på minst 5 liter), fyll köttet med kallt vatten och koka upp innehållet i pannan. Tappa av vattnet och det resulterande skummet när vattnet kokar. Skölj köttet och kastrullen och fyll sedan med 3,5 liter vatten. Ställ grytan på hög värme.
2. Lök och vitlök måste skalas av och sedan sköljas under kallt vatten.
3. När vattnet i kastrullen kokar, skumma av skummet och salta buljongen. Minska elden till ett minimum (vattnet ska knappt gurgla märkbart). Tillsätt löken och vitlöksklyftorna (hela) till köttbuljongen. Lägg locket på grytan och låt köttet sjuda i ca 4,5-5 timmar.
4. Skala morötterna och skölj från jordens rester under rinnande vatten. Skär i ca 0,5 centimeter tjocka skivor och lägg i buljongen efter 5 timmars kokning. I detta skede måste lök och vitlök tas bort från buljongen, vi behöver dem inte längre. Förutom morötter måste du lägga 4 lagerblad och 5 svarta pepparkorn i en kastrull med kokande buljong. Lägg tillbaka locket på grytan och koka köttet i den kryddade buljongen i ungefär en timme.
5. Ta försiktigt bort köttet från formen och låt det svalna till en sådan temperatur att det inte skadar att ta upp det. Skilj köttet från benet och hacka fint.
6. Sila buljongen först genom en sil och sedan genom en ostduk vikt i flera lager.
7. Lägg ut det hackade köttet i de former där det gelade köttet fryser (det kan också demonteras för hand till fibrer). Klipp ut blommor eller stjärnor från kokta morötter och ordna dem jämnt i formerna. Häll den silade rena buljongen över köttet med morötter och låt skålen svalna helt. När det gelade köttet har rumstemperatur täcker du formarna med lock (om du inte har dem, sedan med plastfolie) och lägger dem i kylskåpet över natten. Innan servering, ta försiktigt bort gelén från formarna.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och utsökt recept på geléfläskben och skaft

Nyårshelgen närmar sig, vilket innebär att gelékött kommer att finnas på nästan alla festliga bord. Varje hemmafru har sina egna hemligheter och matlagningsrecept.Vi uppmärksammar dig ett ganska enkelt recept på ett mycket gott gelékött. Det kommer att ta dig tillräckligt med tid att förbereda det, men resultatet är värt det!

Ingredienser:

• Fläskben - 0,5 kg.
• Fläskskaft - 2-2,5 kg.
• Morötter - 1-2 st. liten storlek.
• Lök - 1-2 st.
• Lagerblad - 3-4 st.
• Salt att smaka.
• Vitlök - 6-7 kryddnejlika.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta benen och skaft under rinnande vatten. Efter det måste du skala fläskhuden med en vass kniv tills den får en ljus nyans. Skölj köttet igen med vatten och lägg i en stor kastrull. Om knogen är mycket stor, är det bättre att skära den på flera ställen, så det kommer att koka bättre och snabbare.
2. Fyll fläsket med vatten så att det täcker benen och skaft med 2 fingrar.
3. Skala löken och skölj under kranen. Lägg hela löken i en kastrull tillsammans med köttet. Skala morötterna, skölj i kallt vatten och skicka till löken och skaftet. Skicka några lagerblad dit.
4. Sätt grytan på hög värme och vänta tills innehållet i grytan kokar. Allt skum som kommer att bildas på vattenytan, ta försiktigt bort med en hålslev. Efter att vattnet har kokat, minska värmen och krydda med buljong efter eget tycke. Fortsätt puttra benen och skaka på svag värme i cirka 6,5 ​​timmar.
5. När köttet har kokat tillräckligt länge stänger du av spisen och tar bort köttet på en tallrik. När det har svalnat till ett varmt tillstånd, separera köttet från benen (vi behöver inte längre skinn, ben och fett).
6. Medan köttet svalnar, ta bort lök och morötter från den resulterande buljongen och ta också bort fettet som har dykt upp på vattenytan.
7. Skala vitlöken och passera genom en press. Lägg vitlöken i buljongen och sätt tillbaka den på elden. När buljongen har kokat, ta bort kastrullen från värmen. Sila den varma buljongen försiktigt genom en sil eller ostduk vikt i flera lager.
8. Ta rektangulära former med höga sidor och bred ut de tillagade köttbitarna över dem. Häll den varma buljongen över köttet och låt det gelade köttet svalna i rumstemperatur. Täck sedan formarna med lock eller plastfilm och ställ i kylen i 4-6 timmar. Innan servering, ta försiktigt bort gelén från formarna.

Smaklig måltid!

Hur man lagar dietkalkongelat kött?

Turkiet anses vara ett mycket hälsosamt kött. Försök att göra gelékött av det. Vi försäkrar dig, du kommer definitivt att gilla det. Du behöver inte gelatin för att tillverka kalkongelékött, och tillagningsprocessen kommer att underlättas med hjälp av en multikokare.

Ingredienser:

• Turkiet (trumstick) - 700 g.
• Turkiet (lår) - 1,6 kg.
• Vatten - 3-3,5 liter.
• Bordsalt - 1½ tsk.
• Morötter - 2 st.
• Svartpeppar - 5 st.
• Vitlöksklyftor - 6 st.
• Lök - 1 huvud.
• Oparfymerad solrosolja - en halv matsked.
• Färsk persilja - 20 g.

Tillagningsprocess:

1. Skölj först kalkonköttet noggrant under rinnande vatten. Torka med en pappershandduk.
2. Skala löken och vitlöken. Skär lökhuvudet i 2 delar.
3. Skölj morötterna väl med vatten för att tvätta bort all smuts.
4. Täck bakplåten med en folie och smörj med vegetabilisk olja. Lägg kalkonlår och trumpinnar, tvättade morötter, hackad lök och vitlöksklyftor på folien. Placera ett bakplåt med kött och grönsaker i en välvärmd ugn (200 ° C) i 25 minuter. Under denna tid kommer köttet att hinna värmas upp helt och grönsakerna börjar utstråla en behaglig doft.
5. Stäng av ugnen och lägg köttet och grönsakerna i skålen med flera kokare. Fyll skålens innehåll med 3-3,5 liter vatten (se till att vattnet inte överskrider maxvärdet på skålens sida). Glöm inte heller att lägga peppar, salt och tvättad persilja i skålen. Ställ in läget "TILLAGNING" i 3,5-4 timmar. Stäng locket på enheten och tryck på "START" -knappen.
6. När multilagaren har avslutat programmet och piper, ta försiktigt bort köttet på en stor tallrik och vänta tills det har svalnat till en temperatur där det kan hanteras. Skilj köttet från benen och skär det i små bitar, eller bättre, isär det för hand i fibrer.
7. Buljongen måste filtreras genom en sil med gasväv vikt i flera lager.
8. Överför köttfärsen till formarna där du ska kyla det gelade köttet och häll den silade buljongen över kalkonen.
9. För att gelén ska se mer festlig ut kan du skära kokta morötter i bitar eller ringar, från vilka du kan göra till exempel blommor. Dela morötterna i former. Du kan också lägga till några kvistar färsk persilja. Täck formarna med lock eller plastfolie och ställ i kyl så att buljongen härdar ordentligt. Ta försiktigt bort gelén från formarna före servering.

Smaklig måltid!

Korrekt gelat kött av kycklingben

Detta recept kan hänföras till ett riktigt budgetrecept: kyckling i sig är ett billigt kött, och även kycklingben är ännu mer så. Men skålens billighet påverkar inte på något sätt dess underbara smak. Sådant gelékött kommer att se bra ut både på en familjemiddag och på ett festligt bord.

Ingredienser:

• Kyckling - ½ slaktkropp (1 kg).
• Kycklingben - 900 g.
• Vatten - 1,5-2 liter.
• Morötter - 2 st. (en för buljong, en för dekoration)
• Lök - 1 huvud.
• Lagerblad - 1-2 st.
• Salt att smaka.
• Svartpeppar - 4 ärtor.
• Kvisar persilja - till dekoration.

Tillagningsprocess:

1. Innan du börjar laga gelékött från kycklingben måste du tvätta dessa ben och hälla kokande vatten i 10 minuter. Detta är nödvändigt så att skinnet på benen ångas och lätt skalas av. När benen har ångat ordentligt rengör du dem (ta bort huden och klipp av platsen där spiken var på fingrarna).
2. Skölj hälften av kycklingkroppen (om den är för stor, skär sedan kycklingen i 2-3 delar) under rinnande vatten och lägg i en stor kastrull. Lägg till förberedda kycklingben där.
3. Rengör lökhuvudet och skölj det under rinnande vatten. Gör samma sak med morötter: skala och skölj. Lägg tillagade grönsaker i en kastrull med kött och täck med kallt vatten. I receptet anges den ungefärliga mängden vatten, som varierar beroende på kycklingens och grytans storlek. Fokusera på att vattnet ska täcka köttet 1-2 fingrar högt.
4. Lägg kastrullen med kyckling och grönsaker på hög värme och vänta tills vattnet i grytan kokar. Glöm inte att koka bort skummet som kokar naturligt på ytan. När vattnet kokar, sänk värmen till nästan låg (så vattnet bara gurglar lite) och koka buljongen i minst 3 timmar.
5. Koka den andra moroten i en separat kastrull tills den är mjuk, sval, skala och skär i form.
6. Efter 3 timmar, ta försiktigt bort kycklingen från buljongen och lägg på en tallrik för att svalna.
7. Lägg 2 lagerblad och 4 pepparkorn i en kastrull med kokande buljong. Smaksätt med salt efter smak, men överdriv inte för att inte salta buljongen. Låt kryddorna koka i 5-10 minuter, under vilken tid de kommer att hinna ge buljongen all sin smak och arom. Sila den färdiga buljongen genom ostduk vikt i flera lager. Släng löken, vi behöver den inte längre.
8. Ta isär köttet och separera det från benen (var försiktig så att du inte missar några små ben).
9. Ordna det hackade köttet i formarna, och ovanpå figurerna av morötter och persiljekvistar, häll den silade buljongen jämnt i formarna.
10. Täck formarna med plastfolie och ställ i kylen minst 3-4 timmar (mer är bättre).

Smaklig måltid!

Hemgjorda geléfläskben och nötkött

Gelékött tillagat enligt detta recept visar sig vara mycket gott, tillfredsställande och aromatiskt! Att laga mat är inte alls svårt, men det kommer att ta mycket tid.Prova detta underbara hemlagade fläskben och nötgelé. Du kommer inte ångra det!

Ingredienser:

• Nötkött - 1,4 kg.
• Fläskben - 1 kg.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Salt att smaka.
• Vatten - 2,5-3 liter.
• Lagerblad - 4-5 st.
• Kryddpeppar - 8 ärtor.
• Vitlöksklyftor - 8 st.
• Malad svartpeppar efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Skölj fläsket väl under kallt rinnande vatten, lägg i en stor kastrull och täck med vatten. Lämna köttet och benen i vattnet över natten (lägg i kylskåpet), under denna tid kommer allt blod som kan göra buljongen grumligt att rinna av. Skölj köttet och benen igen på morgonen. Skär köttet, om det behövs, i mindre bitar (på så sätt kokas det snabbare).
2. Häll kallt vatten över köttet igen (receptet anger ungefärlig mängd, huvudsaken är att köttet är helt täckt). Sätt fläskpannan på elden och vänta tills vattnet kokar. Var noga med att ta bort allt skum som bildas på ytan. Efter kokning, ställ in värmen till det lägsta (buljongen bör knappt "gurgla" ibland) och låt köttet koka i minst 4 timmar. Tänd inte i något fall en stark eld - buljongen kommer att bli grumlig och det färdiga geléköttet blir fult. Under tillagningen flyter fett och lite skum upp till vattenytan - var noga med att ta bort allt.
3. Medan fläsket tillagas, förbered morötter och lök. De måste rengöras och sköljas i kallt vatten.
4. När köttet har kokat i buljongen under angiven tid, lägg i skalade morötter och lök i kastrullen. Smaksätt med salt efter smak. Koka grönsaker i köttbuljong i ca 2-2,5 timmar.
5. Mot slutet av tillagningen, tillsätt 2 typer av peppar och lagerblad till buljongen. Låt kryddorna sjuda i buljongen i cirka 20 minuter.
6. Skala vitlöken och passera genom en press direkt i den kokande buljongen. Detta bör göras bokstavligen några minuter före tillagningen, så att buljongen får en ljus smak och doft.
7. Stäng av spisen och ta försiktigt bort kött- och fläskbenen från den kokande buljongen. De måste kylas till en behaglig temperatur när köttet kan hanteras smärtfritt för att separera köttet från benen.
8. Buljongen är också försiktigt, för att inte bränna dig, sila genom ostduk vikt i 3-4 lager. Kyl till rumstemperatur.
9. Kombinera nötköttet och massan från fläskbenen, som måste finhackas. Dela köttet i förberedda formar.
10. Gör kokta morötter, gör söta sniderier (blommor, stjärnor) och lägg ovanpå köttet. Fyll formarna till toppen med kyld buljong och skicka dem till kylskåpet över natten, och glöm inte att täcka formarna med plastfolie. Innan servering, ta försiktigt bort geléköttet genom att vända formen.

Smaklig måltid!

Mycket välsmakande och rik fläskhuvudgelé

Aspic kan göras av nästan vilket kött som helst. Från ett fläskhuvud visar det sig vara särskilt gott och rikt. Försök att laga gelat kött enligt vårt recept så kommer du definitivt att lyckas!

Ingredienser:

• Fläskhuvud - 6,5-7 kg.
• Lök - 2 st.
• Kyckling (ben) - 1 kg.
• Lagerblad - 5 st.
• Bordsalt - 2,5-3 msk. l.
• Vitlök - 2-3 st.
• Morötter - 3 st.
• Svartpeppar - 12 ärtor.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta huvudet noggrant (du kan till och med gnugga det med en pensel), om det finns lite borst kvar, ta bort det med en tändare. Öronen ska skäras av, och själva huvudet ska placeras i en stor kastrull och täckas med kallt vatten. Lämna fläsket i denna form i 10 timmar.
2. Efter att den angivna tiden har gått, dela försiktigt fläskhuvudet i flera delar. Utan skicklighet kan det till en början inte vara möjligt att skära den för att inte skada skallen. Därför, om du är nybörjare, köp ett klippt huvud omedelbart. Skölj fläsket noggrant vid snittplatserna för att ta bort små bitar av ben. Överför köttet till en stor kastrull och toppa med vatten. Sätt pannan på elden och ta bort skummet efter att vattnet kokat. Sänk sedan värmen med mer än hälften och låt huvudet sjuda i 6 timmar.Kom ihåg att skumma av skummet då och då och håll koll på vattennivån i pannan.
3. Lökarna måste tvättas väl med skalen och sedan göras två kors och tvärsnitt på toppen av varje lök. 2 timmar efter att du börjat koka fläskhuvudet, lägg löken i en kastrull och salta även buljongen med 3 matskedar salt. Blanda väl och ta bort eventuellt fett som har bildats på buljongens yta.
4. Skala morötterna, skölj och koka i en liten kastrull. Töm vattnet och svalna de kokta morötterna. Skär morötterna i små cirklar. Om så önskas kan olika figurer klippas ur dem.
5. Skölj kycklingen och lägg i pannan i fläskhuvudet när det har gått cirka 4 timmar från tillagningens början. Vid denna tidpunkt måste du lägga till lagerblad och pepparkorn till buljongen.
6. Skala vitlöken och passera genom en press. Tillsätt hackad vitlök i buljongen 10 minuter före tillagningen.
7. Efter 6 timmar, stäng av värmen och ta försiktigt bort fläsk och kyckling. När köttet har svalnat, separera det försiktigt från benen (du måste också ta bort skinnet, hjärnan och de fetaste delarna av fläsket). Köttet måste hackas tillräckligt fint.
8. Lägg formen på hackade morötter på botten av formen och lägg sedan köttet.
9. Sila buljongen genom en metallsil täckt med flera lager gasväv. Häll den klara buljongen över formen. Täck gelén med ett lock och ställ i kylskåp tills den stelnat. Denna process tar vanligtvis cirka 6 timmar.

Smaklig måltid!

Hur man lagar utsökt transparent gelat kött i en långsam spis?

Att laga gelat kött i en långsam spis är lika enkelt som att pilla päron. Du behöver bara lägga in köttet där och gå tyst för att göra ditt företag, allt tillagas perfekt utan ditt deltagande. Dessutom visar köttet från multikokaren sig ovanligt mjukt och gott. Låt oss försöka?

Ingredienser:

• Fläsk (ben) - 2 kg.
• Svartpeppar - 5 st.
• Kyckling (drumstick) - 0,5 kg.
• Vitlöksklyftor - 5 st.
• Lök - 1 huvud.
• Vatten - 2,5-3 liter.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Rengör fläskbenen och lägg i en kastrull med kallt vatten. Låt dem dra i 1 till 2 timmar.
2. Skölj kycklingen under rinnande vatten och skär i små bitar.
3. Skala löken och skölj under kallt vatten.
4. I multikokerskålen måste du lägga den förberedda kycklingen, fläskbenen, lök och svarta pepparkorn. Du måste också tillsätta den mängd salt du behöver. Häll vatten över köttet och kryddorna så att det täcker köttet helt och når maxmarkeringen på multikokerskålen. Stäng multikokaren med ett lock och ställ in läget "SLÄCKNING". Tiden måste ställas in - 6 timmar.
5. Medan köttet tillagas skalar du vitlöken och kör det genom en press. Vitlöken ska tillsättas i buljongen cirka 5-10 minuter före tillagningen.
6. När multikokaren meddelar dig om slutet av tillagningsläget med en ljudsignal, ta försiktigt bort köttet från det. När det har svalnat något, separera det från benen och skär i mycket små bitar.
7. Sila buljongen genom en sil eller ostduk vikt 2-3 gånger.
8. Ordna köttbitarna i formarna, fyll dem med ren buljong och ställ i kylen i 6-8 timmar (glöm inte att täcka formarna med lock eller plastfilm).

Smaklig måltid!