Khachapuri med ost i ugnen - 8 recept hemma

Khachapuri är läckra och rejäla georgiska ostpajer. Att göra dem hemma är inte så svårt. Vi har valt ut 8 khachapuri -recept som kan bakas i ugnen.

Khachapuri med smördeg i ugnen

Khachapuri är ett besökskort i Georgien. De tillagas enligt olika recept, men de mest populära är smördeg khachapuri. Den största fördelen med detta recept är förberedelseshastigheten.

Tillagningstid: 45 minuter

Tillagningstid: 15 minuter.

Serveringar: 4.

• 
  Tina smördegen helt i rumstemperatur. Strö mjöl på en arbetsyta och kavla ut degen på den.
• 
  Skär degen i rutor av samma storlek. Riv ost, blanda den med äggvita. Lägg ostfyllning på varje degruta.
• 
  Rulla degen till kuvert och fäst ihop kanterna väl. Blanda äggulan med mjölk, smörj arbetsstycket med den resulterande blandningen. Lägg khachapurin på en smord bakplåt.
• 
  Grädda khachapuri i en förvärmd ugn till 200 grader i 30 minuter.
• 
  Kyl khachapurin på ett galler och servera.

Smaklig måltid!

Frodig khachapuri med jästdegost i ugnen

Smaksatta jästkakor med ostfyllning. Khachapuri serveras vanligtvis varmt, medan fyllningen fortfarande är mjuk och trådig. Du kan knåda jästdegen själv eller med en brödmaskin.

Tillagningstid: 90 minuter

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 8.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 500 gr.
• Vatten - 1,5 msk.
• Snabbverkande jäst - 1 förpackning.
• Salt - 1 matsked
• Bearbetad ost - 2 st.
• Majonnäs - 1-2 matskedar
• Malad svartpeppar - 0,5 tsk
• Vitlök - 2-3 tänder.
• Solrosolja - 3 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Sikta vetemjöl i en skål.
2. Tillsätt salt och torr jäst i mjölet, blanda.
3. Häll sedan i varmt vatten och 2 msk vegetabilisk olja. Knåda degen. Låt degen jäsa på en varm plats i 40-50 minuter.
4. Riv den smälta osten, tillsätt malen peppar och hackad vitlök, blanda väl.
5. Dela den odlade degen i 8 lika stora delar, rulla dem till platta kakor 3-4 millimeter tjocka. Lägg ostfyllning på varje tortilla.
6. Rulla degen till kuvert och nyp ihop kanterna väl.
7. Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja, lägg ut arbetsstyckena, gör flera punkteringar på den övre delen med en gaffel för att släppa ut luft.
8. Grädda khachapurin i ugnen i 180 grader i 15-20 minuter. Så snart khachapurierna är röda kan du ta ut dem ur ugnen.

Smaklig måltid!

Hur bakar jag khachapuri med ost och keso i ugnen?

Underbara bakverk från det georgiska köket. Khachapuri med ost och keso är ett gott och gott mellanmål som du kan laga själv i ugnen. Dessa pajer kan serveras som ett fristående mellanmål eller till köttbuljong.

Tillagningstid: 70 minuter

Tillagningstid: 50 minuter

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 2 msk.
• Bakpulver - 0,5 tsk
• Salt - 0,5 tsk
• Naturlig yoghurt - 190 ml.
• Suluguni -ost - 200 gr.
• Fetaost - 150 gr.
• Keso - 100 gr.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Smör - 50 gr.

Tillagningsprocess:

1. Sikta mjölet i en skål, tillsätt salt och läsk, rör om.
2. Lägg yoghurt i en skål och knåda till en slät deg.
3. Rulla degen till en turné.
4. Skär den i 8 lika stora bitar.
5. Riv osten och blanda den med keso.
6. Tillsätt salt och malen peppar till fyllningen, blanda och rulla 8 bollar.
7. Kavla ut degen till tunna kakor. Lägg fyllningen på en kaka, täck den med en annan kaka, fäst kanterna.
8. Kavla sedan ut biten med en kavel tills den blir platt.
9. Grädda khachapuri i ugnen på 200 grader i 15-20 minuter. När kakorna är välbruna tar du ut dem och medan de är varma penslar du med smör.

Smaklig måltid!

Läcker khachapuri med ost och ägg hemma

Khachapuri med ost och ägg är öppna kakor. Detta är en båtformad bakelse fylld med mjukkokt ost och ägg. Ser gott och aptitligt ut, perfekt till frukost.

Tillagningstid: 185 minuter

Tillagningstid: 40 minuter

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 500 gr.
• Olivolja - 10 ml.
• Grädde eller gräddfil - 3 matskedar
• Smör - 50 gr.
• Äggula - 4 st.
• Salt - 8 gr.
• Vatten - 280 ml.
• Färsk jäst - 10 gr.
• Adyghe ost - 450 gr.
• Ungost - 150 gr.
• Suluguni - 200 gr.

Tillagningsprocess:

1. Blanda mjöl, salt, vatten, jäst och olivolja och knåda degen i 10-15 minuter. Samla degen i en bulle och låt den stå varm i 1,5 timmar. Knåda sedan degen igen och dela den i 4 bitar.
2. Rulla degen till bollar och låt dem stå i 10-15 minuter. Mosa Adyghe -osten till smulor, riv suluguni och ungost, blanda ingredienserna och tillsätt grädde. Kavla ut degen till en tunn tortilla, lägg ut ostfyllningen.
3. Höj och fäst degens kanter så att biten får formen av en båt.
4. Täck bakplåten med pergament, lägg ämnena på den. Grädda khachapurin i ugnen på 200 grader i 15-20 minuter.
5. Smörj varm khachapuri med smör och lägg en äggula i varje khachapuri. Frukosten är klar.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på khachapuri med kefir och ost i ugnen

En bit soligt Georgia ligger på ditt bord. Khachapuri från kefirdeg tillagas mycket snabbt och enkelt. Till fyllningen kan du ta hård eller saltlakeost efter eget tycke.

Tillagningstid: 40 minuter

Tillagningstid: 25 minuter

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Kefir 2,6% - 100 ml.
• Vetemjöl av högsta kvalitet - 100 gr.
• Kycklingägg - 4 st.
• Bakpulver för deg - 5 gr.
• Persilja efter smak.
• Ost - 200 gr.
• Vegetabilisk olja - för smörjning av formen.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Finhacka gröna med en kniv.
2. Blanda ägg, salt, kefir och hackade örter i en skål.
3. Riv osten på ett medium rivjärn.
4. Tillsätt riven ost, siktat mjöl och bakpulver i degen, blanda.
5. Smörj en värmebeständig form med vegetabilisk olja. Lägg degen i den i ett tunt lager och grädda i ugnen på 180 grader i 10-15 minuter. Kyl den rosiga khachapuri lite, dela i portioner och servera.

Smaklig måltid!

Adjariansk khachapuri -båt med ost i ugnen

Endast khachapuri i Adjarian-stil kan vara godare än klassisk khachapuri. De har en graciös båtform och utsökt ost- och äggfyllning. De äter khachapuri i adjariansk stil med händerna, bryter av en degbit och doppar den i flytande äggula.

Tillagningstid: 180 minuter

Tillagningstid: 60 minuter

Serveringar: 4-5.

Ingredienser:

• För provet:
• Mjölk - 125 ml.
• Vatten - 125 ml.
• Torrjäst - 7 gr.
• Salt - 1 tsk
• Socker - 2 tsk
• Vegetabilisk olja - 1-2 matskedar
• Ägg - 1 st.
• Vetemjöl - 400 gr.
• För fyllning:
• Suluguni -ost - 250 gr.
• Adygheost - 250 gr.
• Smör - 100 gr.
• Ägg - 4-5 st.

Tillagningsprocess:

1. Blanda mjölk med vatten, värm blandningen till 35-40 grader. Tillsätt socker, jäst och rör om väl. Lämna jästmassan i 10 minuter.
2. Häll sedan i vegetabilisk olja, bryt ett ägg och tillsätt salt. Blanda alla ingredienser väl.
3. Tillsätt sedan det siktade mjölet i portioner och knåda degen. Adjarianska khachapuri -degen ska vara mjuk och elastisk, täck den med en ren handduk och låt den stå varm i en timme.Vrid sedan händerna runt degen igen och låt den stå varm i ytterligare en halvtimme.
4. Riv ostar på ett grovt rivjärn.
5. Tillsätt smält smör till ostar, rör om och smaka av med salt. Salta vid behov.
6. Dela degen i 4-5 lika stora delar, rulla dem till tunna ovaler.
7. Lägg ostfyllningen på degens långkanter.
8. Rulla degen runt fyllningen och fäst ändarna ihop. Öppna sidorna lite så att du får ett båtformat ämne. Fyll båten med ostfyllning.
9. Täck bakplåten med pergament, lägg ämnena på den. Om du vill kan du smörja sidorna med ett uppvispat ägg. Grädda Adjarian khachapuri i 15-25 minuter vid 200 grader.
10. Ta sedan bort bakplåten från ugnen, använd en sked för att göra en liten inskjutning i ostfyllningen och bryt äggen i den. Sätt tillbaka khachapuri i ugnen i 2-4 minuter. Under denna tid bör proteinet stelna och äggulan ska förbli flytande. Pensla het khachapuri med smör och servera.

Smaklig måltid!

PP khachapuri med ost i ugnen

PP khachapuri tillagas mycket snabbt enligt detta recept. Degen knådas utan vitt mjöl och jäst, och pajerna bakas i ugnen, så att de inte innehåller överflödigt fett. Du kan servera khachapuri med färsk grönsaksallad.

Tillagningstid: 80 minuter

Tillagningstid: 40 minuter

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Rågmjöl - 400 gr.
• Äggvita - 3 st.
• Äggula - 2 st.
• Fettfri keso - 400 gr.
• Salt - 0,5 tsk
• Bakpulver för deg - 1 tsk.
• Fettfri kefir - 4 matskedar
• För fyllning:
• Ost - 100 gr.
• Ägg - 4 st.
• Gräddfil - 1 matsked

Tillagningsprocess:

1. Förbered alla nödvändiga ingredienser efter smak.
2. Lägg keso i en skål, mosa den med en gaffel.
3. Tillsätt rågmjöl till ostmassan.
4. Häll i önskad mängd kefir.
5. Tillsätt sedan bakpulver.
6. Lägg äggvitorna i skålen.
7. Slutligen tillsätt salt och knåda till en homogen deg. Slå in den i plastfolie och låt stå i 10-15 minuter.
8. Dela degen i 4 lika stora delar, bilda basen för khachapuri i form av båtar. Inuti, smörj dem med äggula och skicka dem till ugnen, förvärmd till 180 grader, i 20 minuter.
9. Smörj sedan båtarna med gräddfil.
10. Tillsätt strimlad ost.
11. Bryt ett kycklingägg i varje båt och ställ in khachapuri i ugnen i ytterligare 5-10 minuter.
12. Servera PP khachapuri varm.

Smaklig måltid!

Lat khachapuri på pitabröd med ost i ugnen

Lazy khachapuri kan göras snabbt och enkelt till frukost. I det här receptet behöver du inte knåda och kavla ut degen; du behöver ett tunt pitabröd. Ostfyllningen kan väl kompletteras med valfritt grönt.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Tunn lavash - 2 st.
• Gräddfil - 150 ml.
• Ost - 100 gr.
• Kycklingägg - 1 st.
• Mjölk - 1 matsked
• Smör - för smörjning.
• Sesamfrön efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Riv hård ost på ett grovt rivjärn.
2. Tillsätt gräddfil till den rivna osten.
3. Blanda väl.
4. Vispa ägg och mjölk i en skål.
5. Smörj en bakplåt med smör, lägg en del lavash på den, smörj den med ostfyllning.
6. Lägg det andra stycket pitabröd ovanpå och smörj hälften med ostfyllningen. Det kommer att bli som pitabröd i pitabröd.
7. Pensla det översta lagret av pitabröd med ett uppvispat ägg och strö över sesamfrön. Ställ pitabrödet i en förvärmd ugn till 180 grader i 15 minuter.
8. Skär den färdiga khachapuri i portioner och servera till frukost.

Smaklig måltid!