Adjarian Khachapuri-10 steg-för-steg-recept

Adjarian Khachapuri - berömda georgiska ostpajer. Vanligtvis tillverkas de i form av båtar, ost och kycklingägg används som fyllning. Bakverk är mycket tillfredsställande och perfekt för ett mellanmål. Vi har valt ut 10 originalrecept för denna maträtt.

Adjarian Khachapuri - ett riktigt georgiskt recept

Khachapuri är en maträtt med en rik historia. Idag är han känd över hela världen. Hur man lagar äkta georgiansk khachapuri kommer du att lära av detta recept.

Tillagningstid: 2,5 timmar.

Tillagningstid: 60 minuter.

Serveringar: 5.

• 
  Tillsätt torr jäst, salt och socker till varm mjölk, blanda och låt stå på en varm plats i 15-20 minuter. Ett skummande lock kommer att dyka upp på ytan av blandningen, vilket innebär att jästen har börjat fungera.
• 
  Sikta mjöl i en skål, gör en fördjupning i mitten, häll deg och vegetabilisk olja i den. Knåda degen, täck den med en handduk och låt stå i 1-1,5 timmar.
• 
  Riv osten till fyllningen på ett grovt rivjärn. Blanda det med två ägg, salta lite.
• 
  Varva degen som kommit upp med dina händer och dela i 5 lika stora delar.
• 
  Rulla varje degbit till en cirkel med en diameter på 18-20 centimeter.
• 
  Rulla kanterna mot mitten på båda sidor och bilda ett båtformat ämne. Gör samma sak med hela testet.
• 
  Täck bakplåten med pergament. Lägg ämnena på den, lägg ostfyllningen i mitten, smörj degens kanter med äggula. Placera bakplåten i en ugn förvärmd till 180 grader i 25 minuter.
• 
  Ta sedan ut khachapuri från ugnen och bryt ett ägg i varje båt. Sätt tillbaka bakplåten i ugnen i 3-4 minuter.
• 
  Lägg på en liten bit smör på den fortfarande varma khachapuri och servera.

Smaklig måltid!

Doftande khachapuri "Båt med ägg" och suluguniost

Doftande och läckande khachapuri med ägg och ost från suluguni kan serveras till frukost, lunch eller middag. De har en intressant form och på ett annat sätt kan de kallas öppna kakor.

Tillagningstid: 120 minuter

Tillagningstid: 50 minuter

Serveringar: 2.

Ingredienser:

• För provet:
• Salt - 0,5 tsk
• Vatten - 200 ml.
• Vegetabilisk olja - 40 ml.
• Socker - 0,5 tsk
• Vetemjöl - 300 gr.
• Jäst - 0,5 tsk
• För fyllning:
• Dill efter smak.
• Adygheost - 150 gr.
• Kycklingägg - 2 st.
• Suluguni - 200 gr.
• Grädde - 100 ml.

Tillagningsprocess:

1. Sikta mjölet i en djup skål, tillsätt jäst, salt och socker, blanda. Häll sedan i varmt vatten och knåda degen. Täck degen med en handduk och låt stå på en varm plats.
2. Riv osten på ett grovt rivjärn, tillsätt hackad dill, grädde och lite salt.
3. Kavla ut degen till två ovala kakor. Lägg ut ostfyllningen utan att nå ett par centimeter till kanten. Vik sedan kanterna och ge ämnena formen av båtar.
4. Placera ämnena i en ugn förvärmd till 220 grader i 15 minuter.Ta sedan ut khachapuri från ugnen, bryt ett ägg i varje båt och återför dem till ugnen i ytterligare 5-7 minuter.
5. Servera khachapurin på bordet i blåsande värme direkt från ugnen.

Smaklig måltid!

Hur man gör utsökt Adjarian khachapuri från smördeg?

Det finns få människor som är likgiltiga för en så utsökt georgisk maträtt som Adjarian khachapuri. Även hemma kan du laga detta fantastiska mellanmål och glädja dina nära och kära.

Tillagningstid: 60 minuter

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Jästfritt smördeg - 500 gr.
• Fetaost - 200 gr.
• Adygheost - 200 gr.
• Kycklingägg - 4 st.
• Smör efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Mal feta och Adyghe -ost, blanda dem.
2. Kavla ut degen till ett tunt lager.
3. Skär degen i fyra lika stora bitar. Lägg ostfyllningen i mitten av varje fyrkant och vik kanterna mot mitten så att ämnena liknar en båt i form.
4. Smörj en bakplåt med olja och lägg ämnen på den. Grädda khachapuri i 180 grader i 20 minuter. Bryt sedan äggen och koka ytterligare 5 minuter i ugnen.
5. Så snart proteinet tar tag, ta ut den adjarianska khachapuri ur ugnen, tillsätt smöret och servera.

Smaklig måltid!

Ett steg-för-steg-recept för att göra Adjarian khachapuri från keso

Adjariansk stil khachapuri är öppna pajer med fyllning. Denna underbara maträtt kom till oss från Georgien. Den kan serveras som ett fristående mellanmål eller som tillägg till första rätter.

Tillagningstid: 50 minuter

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 1.

Ingredienser:

• För provet:
• Keso - 100 gr.
• Rismjöl - 50 gr.
• Ägg - 1 st.
• Bakpulver för deg - 0,5 tsk.
• Salt att smaka.
• För fyllning:
• Keso - 100 gr.
• Ost - 50 gr.
• Ägg - 1 st.

Tillagningsprocess:

1. Dela ägget i vitt och äggula. För deg, kombinera keso och protein. Tillsätt salt, bakpulver och rismjöl.
2. Knåda degen, den ska vara mjuk och inte klibbig.
3. Forma ett båtformat ämne av degen; du kan göra det direkt på pergament. Smörj ämnet med äggula. Ställ in den i en förvärmd ugn till 180 grader i 10 minuter.
4. För fyllning, kombinera keso och riven ost. Ta ut arbetsstycket ur ugnen, lägg i ostmassan och ostfyllningen i det, gör en fördjupning för ägget i det i förväg. Ställ khachapurin i ugnen i ytterligare 5-10 minuter.
5. Efter 10 minuter, ta ut khachapuri igen, bryt ett ägg i mitten och koka vid 180 grader i ytterligare 5-6 minuter. Äggulan ska förbli flytande.

Smaklig måltid!

PP kost Adjarian khachapuri hemma

Bra exempel på Adjarian PP khachapuri -recept. Maximala fördelar för kroppen och nöje för dina smaklökar.

Tillagningstid: 70 minuter

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 2.

Ingredienser:

• För provet:
• Keso - 200 gr.
• Ägg - 1 st.
• Salt - 1 nypa
• Rismjöl - 50 gr.
• För fyllning:
• Ost - 120 gr.
• Ägg - 2 st.
• Gröna efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Mosa keso och ägg i en skål med en gaffel till en slät massa.
2. Tillsätt sedan rismjöl och knåda degen.
3. Täck bakplåten med pergament. Dela degen i två delar, forma dem till båtformade ämnen.
4. Lägg lite ostfyllning i båtarna och lägg bakplåten i ugnen, förvärmd till 170-180 grader i 20-30 minuter.
5. Ta bort bakplåten från ugnen, bryt ett ägg i varje båt och återgå till ugnen i 5 minuter för att baka proteinet. Servera Adjarian khachapuri med färska örter.

Smaklig måltid!

Hur man lagar rätt Adjarian khachapuri på kefir?

En av de mest utsökta typerna av jästfria bakverk. Den främsta charmen med Adjarian khachapuri är att du kan äta dem genom att doppa degbitar i flytande äggula.

Tillagningstid: 70 minuter

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 2.

Ingredienser:

• För provet:
• Kycklingägg - 1 st.
• Kefir - 110-120 ml.
• Vegetabilisk olja - 1 matsked
• Bakpulver - 0,5 tsk
• Salt att smaka.
• Vetemjöl - 280-300 gr.
• För fyllning:
• Adygheost - 170-200 gr.
• Salt att smaka.
• Kycklingägg - 2 st.
• Malad svartpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Häll varm kefir, vegetabilisk olja i en skål, bryt ett ägg och tillsätt salt, blanda.
2. Tillsätt sedan bakpulver och mjöl, knåda degen. Låt stå i rumstemperatur i 30 minuter.
3. Riv osten, tillsätt lite salt.
4. Täck bakplåten med pergament. Dela degen i två lika stora delar, rulla ut dem, vik kanterna på båda sidor. Du kommer att ha två båtformade ämnen.
5. Fyll båtarna med ost. Grädda khachapuri i ugnen på 180 grader i 25 minuter.
6. Ta sedan ut khachapuri, bryt ett ägg i varje och återför till ugnen i 5-7 minuter, proteinet ska bakas och äggulan ska förbli flytande. Strö khachapuri i Adjarian-stil med malen peppar och servera.

Smaklig måltid!

Hjärtlig och välsmakande Adjarian khachapuri på jästfri deg

Öppen khachapuri eller Adjarian khachapuri förbereds snabbt och försvinner från bordet ännu snabbare. Ett gott och gott mellanmål som kommer att lysa upp möten med vänner och mysiga familjekvällar.

Tillagningstid: 70 minuter

Tillagningstid: 35 minuter

Serveringar: 8.

Ingredienser:

• För provet:
• Vetemjöl - 3 msk.
• Smör - 50 gr.
• Gräddfil - 1 msk.
• Salt - 1 tsk
• Bakpulver - 0,5 tsk
• För fyllning:
• Adygheost - 250 gr.
• Rysk ost - 50 gr.
• Kycklingägg - 1 st.
• Gräddfil - 2 matskedar
• Vaktelägg - 8 st.

Tillagningsprocess:

1. Sikta mjölet i en skål, tillsätt mjukat smör, salt och läsk, blanda. Tillsätt sedan gräddfil och knåda till en homogen deg. Låt stå i rumstemperatur i en halvtimme.
2. Riv Adyghe och rysk ost och blanda. Dela degen i 8 delar, rulla var och en till en tunn kaka. Lägg fyllningen på tortillorna.
3. Rulla kanterna på båda sidor och forma båtar.
4. Bred ut ämnena på en bakplåt och placera dem i en ugn som är förvärmd till 200 grader i 20-30 minuter för att bryna degen. Bryt sedan ett vaktelägg i varje båt. Ställ khachapuri i ugnen i ytterligare 3-5 minuter.
5. Tillsätt små bitar smör till varje khachapuri före servering.

Smaklig måltid!

Frodig Adjarian khachapuri på jästdeg

Ett annat alternativ för utsökt Adjarian khachapuri. Med jästdeg är bakverket fluffigare. Du kan själv knåda jästdeg för khachapuri eller ta en färdig.

Tillagningstid: 2,5-3 timmar.

Tillagningstid: 60 minuter

Serveringar: 5-6.

Ingredienser:

• För provet:
• Vetemjöl - 700 gr.
• Vatten - 300 ml.
• Mjölk - 100 ml.
• Vegetabilisk olja - 3-5 msk.
• Ägg - 1 st.
• Jäst - 1 tsk
• Socker - 1 matsked
• Salt - 1 tsk
• För fyllning:
• Ost - 500 gr.
• Ägg - 5-6 st.
• Smör - 100 gr.
• Vatten efter smak.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Lös upp jästen i varm mjölk och låt blandningen stå på en varm plats i 15 minuter.
2. Sikta mjöl och salt i en skål. Gör en fördjupning i mitten, häll vatten, deg i den och krossa ett ägg. Knåda degen först med en sked, sedan med händerna. Smörj händerna med vegetabilisk olja under knådning. Låt degen stå 1,5-2 timmar på en varm plats för att jäsa.
3. Riv osten på ett grovt rivjärn. Häll vatten i ostmassan och rör om, fyllningen ska få konsistens av tjock gräddfil.
4. Dela den matchade degen i 5-6 lika stora delar, rulla dem till tunna kakor. Rulla ihop kanterna på varje tunnbröd och bilda båtformade ämnen, lägg dem på ett smord bakplåt.
5. Lägg fyllningen i båtarna. Placera bakplåten med ämnena i ugnen, förvärmd till 220 grader i 15-20 minuter.
6. Leverera sedan khachapuri, gör ett hål i mitten med en gaffel och bryt äggen i dem.
7. Sätt tillbaka khachapuri i ugnen i 4-5 minuter för att baka proteinet, pensla dem sedan med smör och servera.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och snabbt recept på lat Adjarian khachapuri i en panna

Ett snabbt sätt att laga den berömda Adjarian khachapuri. Detta bakverk är älskat inte bara i sitt hemland, utan över hela världen.Lazy Adjarian khachapuri har länge ingått i vår kost.

Tillagningstid: 80 minuter

Tillagningstid: 15 minuter.

Serveringar: 1.

Ingredienser:

• Gräddfil - 50 ml.
• Kycklingägg - 1 st.
• Salt att smaka.
• Vetemjöl - 2 matskedar
• Ost - 100 gr.
• Bakpulver för deg - 0,5 tsk.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Tillagningsprocess:

1. Riv osten på ett grovt rivjärn.
2. Lägg grädde och ägg i en skål, salt efter smak och rör om.
3. Tillsätt sedan det siktade mjölet och bakpulvret för degen, blanda.
4. Förvärm en stekpanna, häll i vegetabilisk olja och lägg den förberedda khachapuri -degen på den.
5. Stek Adjarian khachapuri på låg värme tills de är gyllenbruna på båda sidor. Lägg sedan tortillan på ett fat och skär i portioner.

Smaklig måltid!

Enkelt recept för att göra khachapuri med färdig deg

Processen att göra Adjarian khachapuri blir ännu enklare och snabbare om du använder färdig deg. Khachapuri är mjuka och saftiga på grund av den stora mängden ostfyllning.

Tillagningstid: 50 minuter

Tillagningstid: 20 minuter.

Serveringar: 3-4.

Ingredienser:

• Jästdeg - 200 gr.
• Suluguni -ost - 250 gr.
• Vatten - 50-70 ml.
• Kycklingägg - 3-4 st.
• Smör - 50 gr.

Tillagningsprocess:

1. Förbered fyllningen. Riv osten, skär smöret i små tärningar och häll i lite vatten.
2. Dela degen i lika delar och rulla dem till tunna kakor. Lägg den förberedda fyllningen på tortillorna.
3. Vik plattbrödets kanter cirka 1/3 över båda sidorna och nyp kanterna. Du kommer att ha båtformade ämnen.
4. Pensla degen med äggula och lägg bitarna i ugnen förvärmd till 220 grader i 12 minuter.
5. Efter 12 minuter, tillsätt ett kycklingägg till varje båt och återför khachapuri till ugnen i 4-5 minuter. Det vita ska bakas och äggulan ska förbli nästan fuktig. Det är bäst att servera khachapuri varmt.

Smaklig måltid!