Smördeg khachapuri med ost i ugnen-7 steg-för-steg recept

När du har lagat en sådan maträtt kommer du inte ens att märka hur den kommer att bli en av dina mest älskade. Speciellt när du inte behöver förbereda degen själv. Detta avsnitt innehåller alla möjliga alternativ för varje smak. Det kan vara både jäst smördeg och jästfritt. Fyllning med ägg eller bara ost. Och förutom den stora khachapuri finns det miniversioner av den. Valet är ditt.

Khachapuri från puffjästfri deg med ost

När smördeg dessutom kan vara jästfritt är det definitivt omöjligt att motstå att förbereda en sådan godbit. Alternativet för arkivering är också en viktig fördel. Sådan mini-khachapuri, som påminner om puffar, kan serveras inte bara till bordet utan också tas med som mellanmål.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 15-20 min.

Portioner - 4.

• 
  Trots att osten är mjuk är det väldigt lätt att gnugga om en bit tidigare hålls i kylskåp eller frys. Sedan överför vi den hackade osten till en torr skål.
• 
  Nästa steg är att separera det vita från äggulan. Vi lägger äggulan åt sidan för att vänta på vår tur, och tillsätt omedelbart proteinet till den rivna osten och blanda väl.
• 
  Innan du börjar arbeta med degen måste du tina upp den lite. När det blir mer elastiskt och smidigt rullar du lagret med en kavel till en tjocklek som är ungefär en halv centimeter.
• 
  Vi delar samma lager i fyra rutor av lika stor storlek, var noga med att använda en vass kniv. Lägg den färdiga fyllningen i mitten av var och en av de fyra delarna och linda dem i form av en triangel. Vi bildar små och vackra khachapuri från dem, pressar försiktigt kanterna på alla sidor.
• 
  Medan vi är färdiga, slå på ugnen för att värma upp till 190-200 grader. Lägg khachapuri-kuverten på ett bakplåt, täck med färdig äggula ovanpå och skicka dem för att baka i 15-20 minuter. Beredskapen för khachapuri bestäms av dess utseende och arom.
• 
  Vi kyler den färdiga khachapuri under mycket kort tid, eftersom de är otroligt goda när de är varma, när osten precis har smält och degen är täckt med en gyllenbrun skorpa.

Vi önskar dig god aptit!

Hemgjord puffjästdeg khachapuri med ost

En mycket enkel, men samtidigt, ett vinn-vinn-alternativ för att göra khachapuri, vilket är ganska lätt att hantera, om man tar hänsyn till varje nyans. Speciellt den som degen måste tinas och vara elastisk. Sedan, när du bakar, kommer det att stiga, exfoliera och det kommer att knäcka behagligt.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 12.

Ingredienser:

• Jäst smördeg - 300 gr.
• Hård ost - 100-150 gr.
• Kycklingägg - 1 st.
• Vetemjöl - 50 gr.
• Dill - 10 gr.
• Färska gröna - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Vi kommer att förbereda alla ingredienser som behövs för matlagning. Låt degen tina och tvätta och torka gröna väl.
2. Så snart degen har blivit elastisk, lägg ut den på ytan, strö med mjöl och rulla ut den med en kavel till högst 5 mm och skär i lika delar.
3. Låt oss förbereda fyllningen. Riv hård ost och kombinera med hackade örter.Och för att inte spara på fyllningen lägger vi den i mitten och fäster den på alla sidor med ett kuvert.
4. Vi täcker bakplåten med ett bakplåtspapper utan att smörja den med olja och lägger ut våra ämnen på ett avstånd av 2-3 centimeter från varandra.
5. Smörj kuverten med ett uppvispat ägg och skicka dem i ugnen förvärmd till 180 grader. För komplett matlagning behöver vi cirka 20 minuter.
6. Efter denna tid kontrollerar vi beredskapen. Degen hann bli brun och fyllningen bakades och smälts.
7. Låt khachapurin svalna i högst 10 minuter. Detta är mer än tillräckligt för att hålla fyllningen varm utan att skålla dig.

Smaklig måltid!

Lätt smördeg khachapuri med ost

Namnet på dessa khachapuri talar för sig själv. Du bör dock inte vara lat om du vill få ett hyfsat resultat. I det här receptet ges all zest till osten. När allt kommer omkring gör fetaost i saltlake bakverk mindre intetsägande och tillför saftighet. Och på grund av fetaostens naturliga salta smak kan du klara dig utan salt.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 15-20 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Smördeg - 500 gr.
• Bryndzaost - 150-200 gr.
• Smör - 50 gr.
• Kycklingägg - 2 st.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Dill - 1 gäng.
• Vetemjöl - 1 matsked

Tillagningsprocess:

1. Vi kommer att förbereda alla ingredienser som behövs för matlagning. Vi tvättar bunten dill och låter torka, tina smördegen.
2. Vi sprider det redan tinade lagret av deg på arbetsytan och strö det med ett tunt lager mjöl. Sedan rullar vi ut den med en kavel, upp till 5 mm tjock och skär den i flera rutor av den här storleken, beroende på hur stor du vill ha khachapuri.
3. Vi tar en bit fetaost till smuletillstånd, tillsätt sedan ett ägg, ett hackat gäng dill och mjukt smör. Vi maler allt väl, smaksätter med malen peppar eller salt om så önskas, helt med fokus på din egen smak.
4. Vi sprider den färdiga fyllningen närmare mitten av rutorna så att du enkelt kan böja kanterna. I samma skede bildar vi vackra kuvert. Medan vi slår på ugnen för att värma upp till 200 grader, belägg bakplåten med ett tunt lager smör.
5. Och lägg kuvert med ost på och lämna ett avstånd på minst två centimeter mellan dem. Sedan, vid det andra ägget, separerar vi det vita från äggulan, medan det lämnar det vita intakt, och slår lite äggulan och smörjer våra ämnen med det. Vi skickar dem att baka tills en gyllenbrun skorpa visas.
6. Efter 15-20 minuter är den lata khachapuri definitivt klar. Efter att ha svalnat dem innan de serveras i 5-10 minuter kan du inte oroa dig för att någon kommer att bränna dig.

Vi önskar dig god aptit och utsökt lunch!

Hur bakar jag puff khachapuri med ost och keso i ugnen?

Om du älskar jästa mjölkprodukter är ditt val självklart. För att kombinationen av produkter som ost och keso ska bli så framgångsrik som möjligt är det nödvändigt att ta mjuk Adyghe -ost som grund. Det överväger inte surmjölksmaken av keso, men det ger lite krydda, täthet och gör fyllningen ännu mer mjuk. Detta kommer definitivt att tilltala inte bara vuxna, utan också barn.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Smördeg - 450 gr.
• Adygheost - 200-250 gr.
• Keso - 200-250 gr.
• Kycklingägg - 1 st.
• Smör - 50 gr.

Tillagningsprocess:

1. Vi tar ut degen ur frysen omedelbart och låter den tina vid rumstemperatur. Och för att inte slösa bort tid, låt oss gå ner till fyllningen direkt. För att göra detta, gnid en bit kyld ost på ett grovt rivjärn.
2. Bryt ägget i en separat behållare, blanda det med en gaffel och tillsätt exakt hälften till osten. I samma skede, häll i det smälta smöret. Blanda allt noggrant.
3. Tillsätt sedan keso till den resulterande massan och mala igen alla ingredienser så att konsistensen liknar smulor.
4. Det är dags att arbeta med testet.Vi sprider det tinade lagret på ytan, strö det med mjöl. Därefter rullar vi ut den med en kavel upp till 3-5 mm tjock och skär den i fyra lika stora rutor.
5. Lägg en liten mängd fyllning i mitten med en dessertsked.
6. Och vi börjar forma kuverten och nypa kanterna på varje sida.
7. Vi lägger all khachapuri på en bakplåt täckt med pergament och i mitten gör vi en punktering med en tandpetare av trä så att fyllningen kan baka väl.
8. Ta en skål med det återstående ägget och applicera det i ett tunt lager på khachapuri med en enkel köksborste.
9. Vi förvärmer ugnen till 180 grader och skickar våra ämnen för att baka in i den. Allt om allt tar inte mer än 15 minuter. Under denna tid kommer degen att jäsa och bli brun. Låt khachapurin svalna innan servering för att inte bränna dig med fyllningen. Det är allt!

Vi önskar dig att njuta av själva processen och vara nöjd med resultatet!

Ett enkelt recept på Adjarian khachapuri från smördeg med ost

När det gäller smak och utseende är sådan khachapuri inte på något sätt sämre än den vi är mycket beroende av. Det är dock värt att göra ett val till förmån för jästdeg. Då har den formade båten en bra sida, som kommer att stiga under bakningsprocessen, och en stor fördjupning kommer att erhållas, på grund av vilken vår fyllning kommer att förbli på plats och inte kommer att springa iväg någonstans.

Tillagningstid: 90 min.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner - 10-15.

Ingredienser:

• Jäst smördeg - 500 gr.
• Mozzarellaost - 200-250 gr.
• Kycklingägg - 3 st.
• Vetemjöl - 100 gr.

Tillagningsprocess:

1. Vi börjar beredningen av khachapuri genom att tina degen, strö den med ett tunt lager mjöl och rulla ut den på en plan yta med en tjocklek på 5-6 mm.
2. Skär sedan med en skarp kniv små snitt som visas på bilden och steg tillbaka ett litet avstånd från kanterna.
3. Sedan överlappar vi de snittade delarna så att små sidor bildas. Vi överför ämnena till ett bakplåt täckt med ett bakplåtspapper.
4. Nästa steg är att bara bryta ett ägg i en skål och slå det väl med en pensel.
5. Böj tillbaka sidorna, smörj kanterna under dem. För att degen ska hålla ihop så bra som möjligt trycker vi sidorna mot kanterna smorda med ett ägg, och i mitten av arbetsstycket gör vi punkteringar med en gaffel. Vi skickar degen för att baka i en ugn förvärmd till 180-200 grader i 15 minuter.
6. Låt oss börja med att förbereda fyllningen. Du kan ta så mycket ost du vill. Sedan gnider vi osten på ett grovt rivjärn.
7. Det är dags att ta våra ämnen ur ugnen. De har redan stigit märkbart och bakat lite. Smörj sidorna med resterna av samma ägg och täck över mitten. Och ovanpå lagret med ägget, lägg ut den krossade osten och fördela den jämnt över hela ytan.
8. Skölj två hela ägg med vatten, torka torrt och tryck dem i mitten av våra ämnen. Således får vi en liten depression, i vilken vi sedan bryter ägget. Det återstår att skicka ämnena till en ugn som är förvärmd till 180 grader och vänta på att de är färdiga. Detta tar inte mer än 10 minuter.
9. Efter denna tid tar vi bort den färdiga khachapuri från ugnen. Detta avslutar tillagningsprocessen, och du kan behandla dina vänner och nära och kära.

Smaklig måltid!

Läcker khachapuri med Adyghe -ost hemma

Visst är du bekant med khachapuris biografi och det faktum att fyllningen i originalet ska vara mjuk, otroligt öm och samtidigt smälta. Och här är det naturligtvis värt att ge din preferens åt Adyghe -osten med alla dess egenskaper som ingår i denna lista. Och sedan kan du röra det traditionella georgiska köket utan att besöka Georgien själv.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Smördeg - 500 gr.
• Mjölk - 1,5-2 msk.
• Adyghe ost - 350-450 gr.
• Kycklingägg - 1 st.
• Vetemjöl - 4 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Ta först ut degen från frysen och tina den vid rumstemperatur. För att påskynda processen är det också bättre att ta degen ur förpackningen omedelbart.
2. Gnid samtidigt osten på ett grovt rivjärn och separera det vita från äggulan. Vi rör inte äggulan än, men blandar ner proteinet i osten.
3. Kavla ut degskiktet upp till 5 mm i tjocklek och skär det i fyra lika stora rutor. I mitten av torget, lägg ut precis så mycket fyllning som passar. Ost är trots allt huvudingrediensen i denna maträtt.
4. Vi böjer kanterna på ämnena medan vi bildar kuvert. Kombinera sedan äggulan med mjölk och rör om tills den är jämn. Vi sprider ämnena på ett bakplåt så att det finns lite utrymme mellan dem. Slutligen täck dem med ett tunt lager ägg och mjölkblandning, täck med en kökshandduk och låt dra i 20 minuter.
5. Samtidigt värmer vi ugnen till 200 grader och bakar khachapuri i den i en halvtimme, tills en gyllenbrun skorpa bildas.
6. Efter denna tid, lägg khachapuri på galler och svalna något. Annars kan du bli allvarligt bränd. Men i ett varmt tillstånd kommer du definitivt att gilla det!

Vi önskar dig en trevlig teparty!

Hur man gör smördeg khachapuri med ost och ägg?

Om du kom till det sista receptet och fortfarande är osäker, tackla klassikern, som helt enkelt inte har något att förstöra, och du kommer definitivt att gilla det. Krisp, puffad smördeg och smält suluguniost. Nog med intriger. Bara skynda dig till köket och börja laga mat.

Tillagningstid: 50-60 minuter

Tillagningstid: 17-20 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Puff jästdeg - 200-250 gr.
• Kycklingägg - 3 st.
• Smör - 50 gr.
• Suluguni -ost - 240-260 gr.

Tillagningsprocess:

1. Medan degen tiner, låt oss ta tag i fyllningen. Riv en bit suluguni -ost på ett grovt rivjärn och kombinera med smörbitar.
2. I blandningen av komponenterna, tillsätt gradvis 50 gram vatten så att fyllningen visar sig vara ganska fuktig och saftig.
3. Kavla ut den tinade degen på arbetsytan, strö den med vetemjöl om det behövs. Därefter kliver du tillbaka från kanten, sprider fyllningen på den och fördelar ostlagret så jämnt som möjligt över hela ytan.
4. Sedan, på båda sidor, viker vi den med 1/3 av kanten för att få ganska höga sidor, som visas på bilden.
5. Nyp också försiktigt kanterna från båda ändarna och bilda en vacker och långsträckt båt. Under bakprocessen ökar degen kraftigt i storlek, och khachapuri blir större.
6. Medan ugnen värms upp smörjer du generöst på sidan av khachapurin med vispad äggula. Sedan sprider vi ämnena på ett bakplåt och bakar i 10-15 minuter för en början.
7. Efter denna tid tar vi ut bakplåten från ugnen och bryter ett kycklingägg i mitten av varje khachapuri och fördelar proteinet över hela fördjupningens yta. Vi lägger in den nästan färdiga khachapuri i ugnen igen och fortsätter att baka i högst fem minuter, tills proteinet stelnar. Samtidigt ska äggulan förbli fuktig.
8. Det återstår bara att önska dig god aptit. Med en så härlig varm lunch är det omöjligt att förbli missnöjd.

Smaklig måltid!