Helbakad gås med äpplen-10 steg-för-steg-recept

Denna maträtt är helt enkelt skapad för att dekorera det festliga bordet. Det ser rikt ut och smakar bra. Vi har valt ut 10 recept på en öm och saftig gås med äpplen som du kan laga hemma i ugnen.

Gås med äpplen, helbakade i en ärm i ugnen

Köttet i ärmen tillagas i sin egen juice, varför det är så saftigt. Även en gås enligt detta recept kommer att smälta i munnen.

Tillagningstid: 10 timmar.

Tillagningstid: 40 minuter

Serveringar: 6.

• 
  Tvätta gåsen noggrant, ta bort de återstående fjädrarna, torka inuti och utvändigt med pappershanddukar. För marinaden, kombinera salt, svartpeppar, koriander och paprika.
• 
  Tillsätt sojasås och finhackad vitlök till torra kryddor.
• 
  Gnid gåsen med marinad på alla sidor, linda slaktkroppen i plast och lägg i kylen över natten. Köttet ska vara väl mättat med kryddor.
• 
  Om du använder stora äpplen för fyllning är det bättre att skära dem i flera delar. Tvätta bara de små och ta bort stjälken. Fyll gåsen med äpplen.
• 
  Fäst gåsmagen med tandpetare.
• 
  För in gåsen i ärmen, fäst kanterna på båda sidor. För att låta ångan fly fritt, gör flera punkteringar i ärmen med en tandpetare. Ställ in gåsen i en förvärmd ugn till 180 grader.
• 
  Efter 1,5 timme, ta ut gåsen, skär försiktigt påsen och häll det frigjorda fettet över fågeln. Sätt tillbaka gåsen i ugnen och grädda den i ytterligare 30 minuter.
• 
  Ta bort den färdiga gåsen med en krispig skorpa från ugnen, ta bort tandpetarna och servera.

Smaklig måltid!

Saftig gås med äpplen, helbakade i folie i ugnen

Bakad gås med äpplen är en traditionell festrätt. För att göra fjäderfäet saftigt på insidan och krispigt på utsidan måste det vara ordentligt förberett och marinerat. Det är bäst att följa det detaljerade receptet på Fylld gås.

Tillagningstid: 7-8 timmar.

Tillagningstid: 50 minuter

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Gås - 1 st.
• Äpplen - 3-4 st.
• Vitlök - 1 huvud.
• Olivolja - 50 ml.
• Kryddiga örter efter smak.
• Citron - 0,5 st.
• Salt att smaka.
• Rödpeppar efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta och torka gåskroppen på insidan och utsidan med pappershanddukar.
2. Rulla sedan upp huden runt halsen och skär av benet vid basen.
3. Häll salt, svartpeppar, örter i morteln och blanda kryddorna med en stam.
4. Riv slaktkroppen med en kryddig blandning.
5. Förbered sedan en annan marinad. Blanda ihop salt, peppar, vitlök och olivolja. Rör om ordentligt och låt stå i 15 minuter.
6. Lägg huvuddelen av marinaden inuti gåsen och smör in huden lite. Vira gåsen i en påse och låt stå i en halvtimme.
7. Tvätta äpplena, skala och skär i stora bitar. Skär ett par vitlöksklyftor i skivor. Överför äpplena och vitlöken till en skål, pressa saften av en halv citron till dem, tillsätt peppar och örter och rör om.
8. Efter en halvtimme, stoppa gåsen med äpplen. Fäst buken med tandpetare eller sy upp med trådar.
9. Slå in den fyllda gåsen i två lager folie och låt gåsen marinera i 5-6 timmar.
10. Efter marinering, placera gåsen i en förvärmd ugn till 200 grader. Stek fjäderfäet i 2 timmar. Sänk sedan temperaturen till 180 grader och koka i ytterligare 50 minuter. Rulla ut folien och se till att saften är klar. Om den är scharlakansröd eller har en röd nyans, måste gåsen förpackas i folie och hållas i ugnen lite mer.
11. Vik sedan ut folien, häll den släppta saften över gåsen och grädda tills den är gyllenbrun vid 200 grader i ytterligare 20-25 minuter. Lägg den färdiga gåsen med äpplen på ett fat och servera.

Smaklig måltid!

Läcker gås med en krispig skorpa fylld med äpplen

En gås fylld med äpplen är inte en maträtt som tillagas varje dag, så många förknippar den med en festlig högtid. Men hur mycket du än vill laga en stor maträtt är det bättre att välja en mindre gås så att den bakar bra.

Tillagningstid: klockan 8.

Tillagningstid: 40 minuter

Serveringar: 8.

Ingredienser:

• Gås - 2,5 kg.
• Äpplen - 2-3 st.
• Plommon - 100 gr.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Malad paprika - efter smak.
• Vitlök - 2-3 tänder.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta och torka gåskroppen väl. Pensla sedan med insidan och utsidan med salt, peppar och paprika, linda det i plastfolie och lägg det i kylskåpet över natten.
2. Förbered fyllningen. Tvätta äpplen och katrinplommon och skär i stora bitar.
3. Lägg fyllningen inuti gåsen, säkra buken med trådar eller tandpetare.
4. Lägg gåsen på en plåt och grädda i 180 grader i 2 timmar. Under matlagningen, vattna gåsen med jämna mellanrum med den släppta saften.
5. 5 minuter före tillagning smörjer du gåsen med vitlök som passerar genom en press. När gåsen är täckt med en aptitretande gyllenbrun skorpa kan du ta ut den ur ugnen och servera.

Smaklig måltid!

Hur bakar jag en hel gås med äpplen och potatis i ugnen?

Gås är en ganska fet fågel, men om du lagar den felaktigt blir köttet torrt och segt. För att undvika detta, använd det här detaljerade receptet för en saftig gås med äpplen och potatis.

Tillagningstid: 2,5-3 timmar.

Tillagningstid: 60 minuter

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Gås - 1 st.
• Potatis - 6-8 st.
• Äpplen - 3-4 st.
• Salt att smaka.
• Provencalska örter - 1 msk.
• Kryddor efter smak.
• Lövblad - 2 st.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta gåsen väl, ta bort resterna av fjädrar och inälvor. Klipp av halsen och kanterna på vingarna.
2. Gnid generöst med salt och kryddor inifrån och ut.
3. Tvätta äpplena och lägg dem i slaktkroppen, du behöver inte sy upp buken.
4. Lägg gåsen i hylsan, lägg den på den keramiska formen och skicka den till ugnen. Stek gåsen på 180 grader i 1 timme. I ärmen kokar gåsen i sin egen juice under påverkan av varmluftscirkulation inuti, så du behöver inte smörja gåsen innan du lagar mat.
5. Skala potatisen, tvätta och skär i små klyftor, krydda dem, salta och rör om.
6. Lägg gåsen tillsammans med den släppta saften i en keramisk skål, tillsätt färdig potatis och lagerblad till den.
7. Koka gåsen med potatis i ytterligare 1-1,5 timmar i ugnen på 180 grader. Potatisen blötläggs i saften och blir mjuk och smulig medan gåsen är täckt med en krispig skorpa. Servera gåsen med äpplen och potatis på ett gemensamt fat.

Smaklig måltid!

Ett steg-för-steg-recept för tillagning av en gås med äpplen och katrinplommon i ugnen

En särskild plats vid firandet ges alltid till kötträtter. Gås med äpplen och katrinplommon är en vacker festrätt med stor smak och doft. Det förtjänar verkligen uppmärksamhet.

Tillagningstid: 12-14 timmar

Tillagningstid: 50 minuter

Serveringar: 8.

Ingredienser:

• Gås - 3,5 kg.
• Senap - 150 ml.
• Äpplen - 1 kg.
• Plommon - 100 gr.

Tillagningsprocess:

1. Gut och singe slaktkroppen av en tamgås, ta bort resterna av fjädrar och överflödigt fett, tvätta.Gör små snitt i huden runt låren, bröstet och buken. Täck sedan slaktkroppen med senap på alla sidor, linda in i plastfolie och låt stå i kylen över natten.
2. Efter betning, stoppa gåsen med hela äpplen och katrinplommon.
3. Säkra buken med trådar eller ett träspett.
4. Slå in gåsen i folie, lägg på en plåt och grädda i ugnen på 250 grader i 40 minuter.
5. Sänk sedan värmen till 180 grader, vika ut folien och stek gåsen tills den är kokad i ytterligare 2-4 timmar, tiden beror på gåsens vikt. När piercing den färdiga gåsen, saften bör vara klar.
6. Gåsen visar sig vara mycket öm med en krispig skorpa, medan äpplen och katrinplommon lägger till lätta söta toner. Vad du behöver för ett festligt bord.

Smaklig måltid!

Gås med äpplen och apelsin på festbordet

Nytt år förknippas med läckra godisar och citrusaromer. Det är därför ett recept på en bakad gås med äpplen och en apelsin kommer till nytta. Tack vare den beprövade matlagningstekniken får du en otroligt god maträtt.

Tillagningstid: klockan 6.

Tillagningstid: 40 minuter

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Gås - 2 kg.
• Apelsiner - 2 st.
• Äpplen - 2 st.
• Sojasås - 100 ml.
• Honung - 60 ml.
• Salt - 1 tsk
• Vegetabilisk olja - 50 ml.
• Malad svartpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta gåsen, ta bort inälvorna och resterna av fjädrar, klipp av körteln från svansen, torka slaktkroppen med pappershanddukar.
2. I en skål, kombinera sojasås, malen peppar, salt, vegetabilisk olja och honung.
3. Smörj slaktkroppen på insidan och utsidan med marinaden, ställ den i kylen i 1 timme. Gnid sedan in gåsen igen med den återstående marinaden.
4. Skala apelsinerna, ta isär i skivor och ta bort de vita filmerna. Skär äpplena i skivor.
5. Fyll gåsen med äpplen och en apelsin. Låt arbetsstycket stå i rumstemperatur i 1 timme.
6. Lägg den fyllda gåsen i ärmen, fäst kanterna på båda sidor. Grädda gåsen i ugnen i 220 grader i 2 timmar. Skär sedan försiktigt ärmen och grädda fågeln tills den är gyllenbrun i ytterligare 30-40 minuter.
7. När rätten är klar, svalna den lite och servera tillsammans med apelsinklyftor och örter.

Smaklig måltid!

Julgås med äpplen och honung bakad i ugnen

Denna maträtt kommer att glädja dina gäster och nära och kära. Tack vare honungsmarinaden täcks gåsen med en krispig skorpa under bakning och äpplen ger köttet en otrolig smak.

Tillagningstid: 15 timmar.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 8.

Ingredienser:

• Gås - 3 kg.
• Äpplen - 800 gr.
• Muskot - 1,5 tsk
• Paprika - 2 tsk
• Koriander - 1 tsk
• Koriander - 1 tsk
• Sojasås - 3 matskedar
• Olivolja - 2 matskedar
• Honung - 1,5 msk
• Citron - 0,5 st.
• Persilja - 10 gr.

Tillagningsprocess:

1. Rengör gåskroppen från resterna av inälvor och fjädrar, klipp av hjulhusen. Ta bort överflödigt fett från coccygeal körteln.
2. Gnid slaktkroppen med kryddor inifrån och ut, låt stå i rumstemperatur i 1 timme.
3. Förbered marinaden. I en skål, kombinera honung, olivolja och sojasås. Gnid slaktkroppen inuti och utsidan med denna blandning, låt stå i rumstemperatur och upprepa sedan proceduren efter 15 minuter. Ställ marineringsgåsen i kylen över natten.
4. Tvätta äpplena och skär i skivor. Fyll på slaktkroppen med några av äpplena. Fäst snitten i nacken och buken med tandpetare, knyt benen med garn.
5. Pensla gåsen med den återstående marinaden och lägg i formen, magen uppåt. Grädda formen i ugnen i 220 grader i 40 minuter.
6. Ta bort gåsen från ugnen och lägg äpplena runt den. Sätt tillbaka formen i ugnen och grädda i ytterligare 2 timmar.
7. När äppelgåsen är klar tar du bort tandpetarna och snöret. Lägg gåsen på ett fat, garnera med citronklyftor och persilja och servera.

Smaklig måltid!

Läcker gås med äpplen och bovete, bakad i ugnen

En rejäl och festligt elegant maträtt gjord på tillgängliga produkter. Att laga en gås är besvärligt, men värt besväret. Gås med äpplen och bovete kommer att smaka gott på ett litet företag.

Tillagningstid: 2 dagar.

Tillagningstid: 90 minuter

Serveringar: 8.

Ingredienser:

• Gås - 3-4 kg.
• Bovete gryn - 250 gr.
• Äpplen - 2-3 st.
• Löklök - 1 st.
• Salt - 3-4 tsk
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Torkad basilika - efter smak.
• Torkad timjan - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta gåskroppen, ta bort resterna av fjädrar och inälvor, klipp av vingarna, nacken och överflödigt fett. Skär små snitt i skinnet utan att röra köttet.
2. Koka upp vatten i en stor kastrull. Doppa först toppen av gåsen i kokande vatten, sedan botten, håll den i vatten i ungefär en minut varje gång. Torka sedan slaktkroppen med pappershanddukar.
3. I en skål, kombinera hälften av saltet, peppar och torkade örter. Gnid gåsen inifrån och ut med denna blandning. Ställ gåsen i kylskåpet i 2 dagar för att marinera väl.
4. Sortera bovete och tvätta. Skala löken och skär i halvringar. Tvätta äpplena, kärna ur dem och skär dem i tärningar. Blanda bovete, äpplen och lök, tillsätt kryddor, rör om.
5. Fyll på gåsen med fyllningen, säkra snitten i buken och nacken. Lägg gåsen på en plåt med höga sidor och ställ in i ugnen på 200 grader. Efter 20 minuter, sänk värmen till 160 grader och fortsätt tillagningen i 2-2,5 timmar. Vänd slaktkroppen flera gånger under tillagningen så att den blir jämnt bakad och täckt med en gyllenbrun skorpa.
6. Skär den färdiga gåsen i portioner och servera.

Smaklig måltid!

Saftig och mjuk gås fylld med äpplen och ris

Gås med äpplen är en traditionell julrätt. Ofta kompletteras det med spannmål som bovete eller ris, det gör det mer tillfredsställande och löser problemet med tillbehöret.

Tillagningstid: 10-12 timmar.

Tillagningstid: 90 minuter

Serveringar: 6-8.

Ingredienser:

• Vitlök - 1 huvud.
• Äppelcidervinäger - 2 msk
• Ris - 150 gr.
• Sojasås - 3 matskedar
• Salt att smaka.
• Honung - 1 tsk
• Söta och sura äpplen - 1 kg.
• Malad ingefära - 1 tsk
• Svarta pepparkorn - 1 matsked
• Gås - 2,5-3 kg.

Tillagningsprocess:

1. Förbered först slaktkroppen. Tvätta det, ta bort alla ben utom ben, axlar och svans. Skär bort överflödigt fett.
2. Hacka pepparkornen. Skala vitlöken och passera genom en press.
3. Gnid slaktkroppens insida och utsida med salt, peppar och hackad vitlök.
4. Gnid också in ingefära, äppelcidervinäger och sojasås i slaktkroppen.
5. Vik slaktkroppen i en plastpåse och låt stå i kylen över natten.
6. Koka ris i saltat vatten tills det är halvkokt. Tvätta äpplena och skär i skivor.
7. Lägg ris och äpplen i slaktkroppen. Fyll gåsen högst 2/3 fullt, eftersom skalet kommer att krympa under bakning. Fäst kanterna på buken med trådar. Gör punkteringar eller små snitt på huden på flera ställen för att låta fettet rinna ut.
8. Stek gåsen i ugnen på 250 grader, sänk sedan temperaturen till 200. Den totala baktiden blir 2,5-3 timmar. Under tillagningen, vänd slaktkroppen från magen till baksidan.
9. Efter en och en halv timme från början av bakningen, töm försiktigt allt smält fett från formen. 40 minuter före tillagning, pensla gåsen med en blandning av sojasås och honung på ena sidan, vänd efter 20 minuter och pensla på den andra.
10. Lägg den välbakade gåsen på ett fat och servera.

Smaklig måltid!

Enkel och utsökt gås bakad med äppelskivor

Ett annat recept för tillagning av gåskött. Detta är ett lättare alternativ och liknar en köttgryta. Sådant aromatiskt kött med äppelbitar kan serveras med vilken som helst maträtt.

Tillagningstid: 90 minuter

Tillagningstid: 60 minuter

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Gås - 700 gr.
• Äpplen - 4 st.
• Morötter - 1 st.
• Vitlök - 3-5 tänder.
• Lagerblad - 2-3 st.
• Salt att smaka.
• Kryddor efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta delarna av gåskroppen, torka och gnid med salt, hackad vitlök och kryddor.
2. Lägg köttet i en ärm.
3. Skala morötterna och skär i stora skivor. Skär äpplena i klyftor och kärna med frön.
4. Sätt in lagerblad, morötter och äpplen i gåsens ärm. Fäst ärmens kanter tätt.
5. Sätt in ärmen i ugnen och grädda i 180 grader i 1 timme.
6. Skär försiktigt ärmen och ta bort köttet.Servera äpple- och morotbitar med gåsen.

Smaklig måltid!