Champignonsoppa med svamp - 10 läckra recept

Delikat och läckande svampsoppa är perfekt gjord på champinjoner. Det finns många sätt att förbereda denna populära första kurs, varav vi har valt de 10 bästa recepten. Nedan hittar du 10 läckra recept för att göra svampsoppa med ett foto steg för steg. Njut av!

Klassisk champinjonsoppa med grädde

Portioner per behållare - 4

Tillagningstid - 30 minuter

Delikat krämig soppa med en delikat doft av färska champinjoner är en utsökt första rätt, som trots all sin charm tillagas mycket snabbt. Denna soppa är ganska rejäl och kaloririk, så du kommer inte att känna dig hungrig på länge efter en sådan middag.

• 
  Innan du börjar förbereda svamp- och gräddsoppan, förbered alla nödvändiga ingredienser, välj högsta kvalitet och färskaste. Välj kryddor efter din smak, men kom ihåg att timjan och mald muskot är de bästa tilläggen till en sådan maträtt.
• 
  Lägg en kastrull med tjock botten på spisen, tillsätt vegetabilisk eller olivolja till den och börja värma. Skär löken i mindre bitar och skär potatisknölarna i kuber eller pinnar. Lägg först lök i en kastrull, och efter en minut - potatis. Tillsätt sedan vitlök som är hackad med en vitlökspress. Rör om ingredienserna och stek i ca en minut på svag värme.
• 
  Skölj svampen, skala och skär sedan i kvartar. Doppa de hackade svamparna i en kastrull och koka ihop allt i ett par minuter, utan att glömma att blanda i förväg.
• 
  Häll buljong eller rent vatten i en kastrull. Vätskemängden måste vara tillräcklig för att täcka alla ingredienser. Tillsätt salt och kryddor senare, men tills nu, bara koka alla ingredienser i soppan i buljongen i femton minuter.
• 
  När potatisen är kokt, ta bort kastrullen med ingredienserna från värmen och vispa ingredienserna i kastrullen med en stavmixer tills blandningen är helt homogen. Lägg sedan tillbaka kastrullen till spisen.
• 
  Häll försiktigt i grädde i rumstemperatur, eller något uppvärmt, i en tunn stråle. Tillsätt örter och kryddor efter eget tycke, krydda med salt och rör ner din krämiga soppa.
• 
  När soppan kokar, stäng av värmen och servera i portionsformade skålar eller skålar. Servera rätten med vitt bröd, krutonger, ost, örter - efter eget gottfinnande.

Hur man gör svampsoppa med champinjoner?

Detta recept på krämig svampsoppa kan anses vara det mest pålitliga. Du måste pilla lite med förberedelsen av denna maträtt, men resultatet kommer att överträffa dina förväntningar och fylla ditt hem med en utsökt doft. Delikat och läckande champignongremsoppa kommer att tillfredsställa dig perfekt resten av dagen.

Ingredienser:

• Färsk champignon - 0,4 kg.
• Löklök - 1 st.
• Vitlök efter smak.
• Mjölk - 750 ml.
• Grädde - 70 ml.
• Smör - 20 gr.
• Mjöl - 13 gr.
• Vatten eller buljong - 2/3 msk.
• Gröna efter smak
• Muskot - efter smak
• Malet peppar - efter smak
• Vitt bröd - 3 skivor.

Tillagningsprocess:

1. För att göra en riktig champignongremsoppa måste du välja färska champignoner och grädde av högsta kvalitet. Utan detta kommer din soppa inte att vara god och tillräckligt högkvalitativ.
2. Skölj svampen och löken i rinnande vatten, hacka sedan löken fint med en vass kniv och skär även svampen i skivor. Tillsätt smör till löken och svampen och skicka sedan allt till pannan. Du kan också lägga till hackad vitlök till dessa ingredienser om du vill.
3. Lägg en stekpanna med lök och svamp på måttlig värme och stek ingredienserna i smör tills de är gyllenbruna, rör om ingredienserna i soppan regelbundet.
4. Samtidigt måste du börja förbereda såsen till din krämiga soppa. Såsen kommer att tillagas på grundval av den klassiska bechamel. Du behöver mjölk, mjöl, lite smör och lite muskot och peppar i detta skede.
5. Smält smöret i en stekpanna eller kastrull med kraftig botten och tillsätt mjölet. Rör om blandningen snabbt och noggrant, börja sedan hälla i mjölk och vatten i en tunn stråle och uppnå en mjuk och slät konsistens av såsen. Såsen ska inte vara tjock, men inte heller vattnig.
6. När du har uppnått önskad konsistens, tillsätt muskotnöt och svartpeppar till såsen, blanda allt. I detta skede är gräddsoppsåsen klar och det är dags att fortsätta bearbetningen av svampen.
7. Använd en stavmixer och vispa de stekta svamparna och löken till en slät massa för att få den mest enhetliga konsistensen. Lägg sedan svampen i kastrullen och tillsätt grädden. Värm blandningen på svag värme under konstant omrörning. Lägg till Salt.
8. Ta sedan vitt bröd och skär det i kuber. Du kan skicka brödet till ugnen, eller snabbt rosta det i en torr stekpanna så att croutonerna bara torkar ut.
9. Häll grädde med svampsoppa i skålar, strö över varje portion med krutonger. Om du vill kan du hacka färska örter och lägga till lite i varje skål soppa. Rätten är klar att servera!

Enkel och utsökt champinjonsoppa med champinjoner

Enkel och rejäl, praktiskt taget bysoppa är en utmärkt maträtt som passar till lunch på vardagar och helger. Dessutom kan en sådan soppa tas med dig i en termos för en picknick och värma upp med en aptitretande aromatisk första rätt innan grill.

Ingredienser:

• Champignon - 300 gr.
• Potatis - 3 st.
• Löklök - ½ st.
• Morötter - 1 st.
• Persilja - 1/2 gäng.
• Dill - ½ gäng.
• Malet peppar efter smak.
• Bordsalt - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Skölj först och skala svampen, låt dem torka. Glöm inte heller att skölja örterna och torka dem något.
2. Tvätta grönsaker - potatis, morötter. Skala löken och skölj även under rinnande vatten. Skala sedan morötterna och potatisen; ta bort potatisen tillfälligt i en skål med kallt vatten.
3. Skär lök och morötter i tunna strimlor och skicka dem till pannan med olivolja för att steka grönsakerna. Ställ kastrullen på spisen och stek grönsakerna på måttlig värme tills de är mjuka.
4. Du kan skära champinjonerna i skivor, eller skicka dem hela till en kastrull med vatten, eller koka dem med buljong tills du får svampbuljongen och svampen är klar. Tillsätt hackad potatis till svampen och fortsätt koka buljongen, täckt över måttlig värme.
5. När morötterna och löken är kokta lägger du till ingredienserna i buljongen och koka soppan på svag värme efter att den kokat. Tillsätt peppar och andra kryddor efter eget val.
6. Om ungefär en halvtimme är din soppa nästan klar. Det återstår bara att finhacka örterna och lägga dem i kastrullen med svampsoppa.
7. Låt soppan stå under locket i cirka fem minuter, häll sedan skålen i portionsformade tallrikar och servera med svart eller vitt bröd, du kan lägga till gräddfil.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept för att göra gräddsoppa med ost

Svamppuré soppa kan bli ännu godare om smält ost läggs till ... Denna aromatiska och känsliga kombination av svamp och ost kommer inte att lämna likgiltig någon gourmet, trots att soppan är väldigt enkel och kokar snabbt.

Ingredienser:

• Champignon - 300 gr.
• Potatis - 3-4 st.
• Löklök - 1 st.
• Bearbetad ost - 2 st.
• Salt att smaka.
• Smör - för stekning.
• Malet peppar - efter smak.
• Gröna efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Se först till att du har alla ingredienser du behöver till din soppa. Var noga med att ta mjuk ost, och svampen är färsk, den smakar bättre. Som en sista utväg kan du komma undan med fryst, men det här är inte det bästa valet för svamppuré.
2. Skölj potatis och svamp i rinnande vatten och skala sedan. Skär potatisen i slumpmässiga bitar och skicka dem till en kastrull med renat vatten. Tillsätt salt och koka potatisen tills den är mjuk.
3. Skär champinjonerna i skivor och skär löken i strimlor eller hacka bara fint. Dessa ingredienser måste stekas för en rikare soppa.
4. Lägg smöret i en stekpanna och sätt sedan på låg värme på spisen. Lägg hackad svamp och lök i en stekpanna med smör, stek tills den är gyllenbrun, men stek inte.
5. När potatisen är klar lägger du till de stekta svamparna och löken i behållaren med dem och tar ingredienserna till ett enhetligt tillstånd med en mixer. Om blandningen inte är tillräckligt flytande, tillsätt buljongen eller vattnet i behållaren med den framtida soppan och lägg allt på spisen över måttlig värme.
6. Skär osten i små tärningar och doppa i en kastrull med soppa, tillsätt salt och peppar, andra kryddor efter eget val och koka soppan i cirka tio minuter - osten ska lösa sig under denna tid. Om du använder mjukost i en plastlåda är det bara att skeda den i soppan.
7. Dekorera den färdiga svamp- och färskostsoppan efter smak med en kvist persilja eller finhackade örter och servera alltid varmt.

Hjärtlig och rik svampsoppa med kyckling

Soppa med kyckling och svamp kommer att visa sig mycket mer tillfredsställande än vanlig svampsoppa. Kombinationen av kyckling och champignon är mycket fördelaktig, soppan blir aromatisk och rik, kycklingkött kommer att tillföra mättnad och tjocklek till rätten. Försök!

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 1 st.
• Champignon - 300 gr.
• Potatis - 2 st.
• Morötter - 1 st.
• Löklök - ½ st.
• Lövblad - 1 st.
• Pepparkorn - 4 st.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.
• Olivolja - för stekning.
• Gröna efter smak.

Tillagningsprocess:

1. För att komma igång måste du göra alla förberedande steg för att inte tjafsa medan du förbereder själva soppan. Tvätta därför svampen i förväg; potatis, morötter och lök - skala och skölj. Skär alla ingredienser som du vill, men blanda inte ihop dem.
2. Tillsätt olivolja till en stekpanna eller gryta, värm pannan något och skicka lök, kycklingfilé och svamp dit. Dessa ingredienser måste stekas på en ganska hög värme. Så att skorpan griper tag och du inte får en gryta med lök och svamp.
3. Lägg den hackade potatisen i en kastrull som passar dig och tillsätt kallt renat vatten. Tillsätt lagerblad, pepparkorn och sätt på värmen. När potatisen kokar, skumma av skummet och låt potatisen sjuda tills den är nästan genomstekt.
4. Tillsätt stekt svamp med lök, morötter och kycklingfilé, salt i en kastrull med potatis och kryddor. Koka soppan på måttlig värme med lock över grytan.
5. Efter cirka tjugo minuter, hacka örterna och lägg dem i soppgrytan, stäng sedan av värmen och låt skålen sitta i cirka fem minuter under locket före servering.
6. Servera varm soppa med kyckling och svamp till bordet med bröd, färska örter och gräddfil efter eget val.

Väldigt gott!

Läcker och lättlagad svampsoppa med nudlar

En enkel och utsökt soppa för en lätt lunch är precis denna rätt. Receptet är väldigt enkelt, men så läckert att ingen kan motstå. Kombinationen vanliga nudlar och champinjoner med grönsaker är mycket lämplig för en soppa. Var noga med att prova detta recept och njut av både matlagning och lunch!

Ingredienser:

• Champignon - 300 gr.
• Morötter - 1 st.
• Löklök - 1 st.
• Selleri - 1 pod.
• Vermicelli - 50 gr.
• Lövblad - 1 st.
• Kryddor efter smak.
• Vegetabilisk olja eller olivolja - för stekning.

Tillagningsprocess:

1. Skala först löken och morötterna och skölj dem sedan under rinnande vatten. Skölj sellerin och ta bort eventuell smuts. Skär rotfrukterna i små bitar utan att blanda grönsakerna med varandra. Ställ sellerin åt sidan och förbered lök och morötter för stekning.
2. Häll vatten i en kastrull, tillsätt salt och lägg grytan på spisen. Medan vattnet kokar, skölj och skala svampen, skär dem sedan i skivor och doppa dem i kokande vatten.
3. Medan svampbuljongen puttrar över måttlig värme, förbered dressingen till soppan. Lägg vegetabilisk eller olivolja i en kastrull och stek grönsakerna tills de är gyllenbruna, rör om regelbundet.
4. När stekningen är klar, skicka den till soppgrytan, följt av selleri, lagerblad och andra kryddor du väljer. Täck över kastrullen och koka i tjugo minuter på svag värme för att sjuda soppan.
5. Efter den tilldelade tiden, tillsätt vermicelli i soppan och koka den i ytterligare fem till sju minuter. Sedan kan du lägga till hackade örter och stänga av värmen. Servera den färdiga soppan direkt och servera den med vitt bröd och gräddfil - om så önskas.

Hur man lagar aromatisk svampsoppa med kycklingbuljong?

Det händer att för en maträtt behöver du en kokt kyckling, men det finns ingenstans att lägga buljongen. I det här fallet kan du göra en enkel och rik champignonsoppa i just denna kycklingbuljong. Du kommer att spendera den extra halvtimmen, men ge dig själv en rejäl och god lunch.

Ingredienser:

• Kycklingbuljong - 1,5 l.
• Champignon - 300 gr.
• Potatis - 2 st.
• Tomat - 1 st.
• Sötpeppar - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Kryddor efter smak.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Förbered först grönsakerna till din soppa. Skölj selleri och tomater i rinnande vatten och skär i små kuber eller slumpmässigt.
2. Skala och tvätta morötterna med potatis, skär morötterna i tunna strimlor eller riv. Skär potatisen i slumpmässiga, medelstora bitar.
3. Skär champinjonerna i skivor och skicka till en kastrull med kokande buljong. Om du kokat buljongen utan kryddor, lägg till lagerblad och andra tillsatser efter eget val och lägg den hackade potatisen i en kastrull.
4. Koka soppan, täckt, på måttlig värme. När potatisen är nästan klar kan du lägga till resten av ingredienserna i soppan. Koka soppan tills morötterna är något mjuka.
5. Låt den färdiga soppan ligga under locket i cirka fem minuter, så att den blir något infunderad. Servera sedan en varm lunch med örter, bröd eller krutonger.

Champignonsoppa med svamp tillagad i en långsam spis

Varje soppa kan enkelt förberedas i en långsam spis, även om det är en svampsoppa. Om du följer alla steg och sekvenser av åtgärder kan du enkelt förbereda en doftande champignonsoppa i din långsamma spis.

Ingredienser:

• Champignon - 300 gr.
• Potatis - 3 st.
• Löklök - ½ st.
• Morötter - 1 st.
• Persilja - 1/2 gäng.
• Dill - ½ gäng.
• Malet peppar efter smak.
• Bordsalt - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Skölj svampen och gröna i rinnande vatten, skala svampen. Skär sedan svampen i skivor eller fjärdedelar - vilket du föredrar.
2. Hacka gröna fint med en kniv och lägg tillfälligt åt sidan. Efter gröna, tackla löken.
3. Skala och skölj löken, skär dem sedan i små tärningar eller remsor - efter din smak.
4. Champignonerna, skuren i bitar, tillsammans med löken, skickas till den oljade multikokaren. Slå på "Stek" -läget i 10 minuter och stek svampen och löken tills de är gyllenbruna.
5. Skär de skalade morötterna i remsor eller skivor - som du vill. Lägg ingrediensen åt sidan ett tag.
6. Skala sedan potatisen, tvätta dem under rinnande vatten och lägg dem i en skål med kallt vatten. Lägg åt sidan och ta itu med svampen och löken.
7. Tillsätt buljong eller vatten till stekt svamp och lök, tillsätt kryddor och salt och skicka sedan hackad potatis och morötter till skålen med flera kokare. Slå på läget "soppa / kok" i en halvtimme och stäng locket på apparaten.
8. Efter en halvtimme kommer multikokaren att signalera slutet på läget, därför är det dags att lägga till hackade gröna till soppan och servera lunch till bordet. Du kan smaksätta soppan med gräddfil, krutonger eller krutonger.

Läcker och mycket rejäl svampsoppa med korn

Pärlkornssoppa anses med rätta vara en av de mest rejäla och utsökta sopporna. Förutom det faktum att pärlsoppssoppa helt enkelt passar utmärkt med vildsvamp, kan den tillagas med champinjoner. Tro mig, en sådan soppa kan förvandlas till ett riktigt mästerverk och en favoriträtt för hela familjen!

Ingredienser:

• Pärlkorn - ½ msk.
• Morötter - 1 st.
• Löklök - 1 st.
• Champignon - 300 gr.
• Gröna efter smak.
• Lövblad - 1 st.
• Pepparkorn - 4 st.
• Salt att smaka.
• Olja för stekning.

Tillagningsprocess:

1. För att tillaga soppan med pärlkorn så snabbt och effektivt som möjligt måste den tvättas noggrant och ångas i förväg. Till exempel, om du behöver soppa till middagen, ånga sedan pärlkornet på morgonen och låt det stå tills det tillagas.
2. Skala löken och skölj den i rinnande vatten, skär den sedan i mindre eller större storlekar - efter din smak. Efter löken, tackla morötterna.
3. Morötter måste skalas och tvättas noggrant och sedan hackas på ett sätt som är bekant och bekvämt för dig.
4. Stek lök och morötter genom att steka rotfrukterna på måttlig värme i en kastrull och rör om ingredienserna regelbundet. Du ska under inga omständigheter överkoka lök med morötter, eftersom det förstör rättens smak.
5. Skölj svampen också. Skala dem sedan och skär i skivor, skicka sedan djärvt de beredda svamparna till en kastrull med kokande vatten. Tillsätt peppar, lagerblad och salt.
6. När svampen har kokat lite, lägg till stekningen i soppan och sedan det ångade pärlkornet. Rör om soppan och fortsätt tillaga med locket på. Soppan blir klar när pärlkornet är klart.
7. Tillsätt till sist finhackade örter i soppan och rör om igen. Låt sedan soppan sitta en stund under locket och vila.
8. Servera den aromatiska svampsoppan med pärlkorn varmt och fräscht. Glöm inte att lägga till färskt mjukt bröd till varje portion och erbjuda gräddfil.

Diet mager svamp soppa med ris

Rissoppa med champignon är en mer dietär version av svampsoppa än den som görs med korn. Denna soppa visar sig vara lättare, men fortfarande mycket aptitretande och god. Försök!

Ingredienser:

• Förkokt ris - ½ msk.
• Morötter - 1 st.
• Löklök - 1 st.
• Potatis - 1-2 st.
• Champignon - 300 gr.
• Gröna efter smak.
• Lövblad - 1 st.
• Pepparkorn - 4 st.
• Salt att smaka.
• Olja för stekning.

Tillagningsprocess:

1. Skölj först riset väl och blötlägg det om möjligt innan du börjar soppan. Du kan till och med koka riset i förväg.
2. Tvätta och skala noggrant lök, potatis, svamp och morötter. Skär sedan grönsakerna på ett sätt som fungerar bäst för dig. Du kan skära grovt eller fint som du vill.
3. Stek löken snabbt med champinjoner i en kastrull eller stekpanna, och lägg samtidigt potatis och ris för att laga mat på spisen i en kastrull. Tillsätt kryddor och lagerblad, salt.
4. Tillsätt stekt svamp och lök i grytan med ris och potatis, och tillsätt morötterna. Koka soppan tills morötterna är något mjuka och potatisen är helt kokt.
5. Om så önskas kan du skära färska örter i soppan - lök, dill, persilja. Eller så kan du servera en skål hackade örter med soppan så att du kan strö den förberedda soppan på tallriken.
6. Servera färdigt varmt ris och champignonsoppa med bröd och örter, tillsätt om möjligt lite gräddfil till tallriken.

Smaklig måltid!