Svampkaviar genom en köttkvarn med morötter och lök för vintern - 5 steg för steg recept

Originalberedning för vintern - svampkaviar med lök och morötter. Denna godis kan ätas med bröd, som används för att göra sås eller kalla mellanmål. En mångsidig produkt är lätt att förbereda med köttkvarn. För detta, använd ett urval av 5 kulinariska idéer med steg-för-steg-beskrivningar.

Svampkaviar genom en köttkvarn med morötter och lök

En utsökt och lättlagad delikatess för vintern-svampkaviar. Godis kommer att bli ömt, tack vare användningen av en köttkvarn, och kommer inte att lämna någon likgiltig. Uppskatta en original kulinarisk idé.

Portioner - 1 L

• 
  Vi sorterar ut och tvättar svampen.
• 
  Skär sedan produkten i små bitar.
• 
  Lägg svamparna i en kastrull, fyll dem med vatten och lägg dem på spisen. Koka i 30 minuter efter kokning.
• 
  Vi rengör, sköljer och maler grönsaker.
• 
  Lägg först lök i en stekpanna med smör.
• 
  Lägg till morötter till detta. Vi puttrar maten i 3-5 minuter.
• 
  När svampen är väl kokt minskar de märkbart i storlek.
• 
  Vi slänger dem i ett durkslag. Låt dem svalna.
• 
  Rulla de stekta grönsakerna genom en köttkvarn.
• 
  Vi gör samma sak med svalna svampar.
• 
  Vi skickar massan till pannan, tillsätt vegetabilisk olja och lägg den på spisen.
• 
  Vi kompletterar beredningen med salt och peppar. Koka upp och koka sedan i 10 minuter.
• 
  Vid denna tidpunkt kokar och steriliserar vi burkarna.
• 
  Vi fyller burkarna med varm svampkaviar, stänger locken, kyler ner dem och lägger dem i kylskåpet för förvaring!

Svampkaviar med morötter, lök och tomater för vintern

En välsmakande och intressant förberedelse för vintern - svampkaviar. Och för att göra den ännu mer saftig och ljus, laga den med tomater. Ta en enkel långsiktig matlagning idé som en anteckning.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter

Tillagningstid: 1 timme

Portioner - 1 L

Ingredienser:

• Honungssvamp - 2 kg.
• Löklök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Tomater - 1 st.
• Vitlök - 1 kryddnejlika.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.
• Bordsvinäger - 1 matsked

Tillagningsprocess:

1. Vi sorterar ut och tvättar svampen. Koka dem i kokande vatten i 30 minuter. Tillsätt lite salt omedelbart.
2. Hacka löken och vitlöken. För morötterna genom ett rivjärn. Låt sedan alla dessa ingredienser sjuda i en kastrull i cirka 3-5 minuter.
3. Vi skickar också hackade eller malda tomater hit. Låt sjuda ytterligare 5 minuter.
4. Vi slänger de färdiga svamparna i ett durkslag, kyler dem och rullar genom en köttkvarn.
5. Kombinera svampmassan med grönsaksmassan och lägg i en kastrull. Vi kompletterar beredningen med olja, salt och kryddor. Låt sjuda på svag värme i ytterligare 30-40 minuter och tillsätt i slutet ättika.
6. Häll den beredda kaviaren med svamp och grönsaker i steriliserade burkar, svalna och förvara.

Kaviar från honungsagar med morötter och lök i burkar för vintern

En intressant smak av hemlagad kaviar erhålls från honungsagarier, lök och morötter. En sådan aptitretare är en bra idé för vinterförberedelser. Produkten kan användas för att förbereda olika mellanmål.

Tillagningstid: 2 timmar

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter

Portioner - 1 L

Ingredienser:

• Honungssvamp - 2,5 kg.
• Löklök - 3 st.
• Morötter - 2 st.
• Vitlök - 5 kryddnejlika.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - 1 tsk
• Ättikessens - 1 tsk
• Vegetabilisk olja - 1 msk.

Tillagningsprocess:

1. Vi rengör svampen från grenar och smuts, varefter vi sköljer dem noggrant.
2. Koka svampen i lättsaltat vatten i 30 minuter.
3. Rulla morötter, vitlök och lök genom en köttkvarn.
4. Vi flyttar grönsakerna i en kastrull, i vilken vi först häller ett halvt glas vegetabilisk olja. Låt sjuda på svag värme i 15 minuter.
5. Kyl de kokta svamparna och passera även genom en köttkvarn.
6. Vi flyttar svamp till grönsaker, tillsätter peppar, salt och resterande vegetabilisk olja. Rör om och låt sjuda i en och en halv timme på svag värme. 10 minuter före tillagning, häll i vinägeressensen.
7. Vi fördelar svampkaviar i försteriliserade burkar. Stäng med lock och svalna.
8. Redo! Förvara godis på en sval plats.

Svampkaviar med morötter, lök och vitlök för vintern

Doftande svampkaviar erhålls med tillsats av morötter, lök och vitlök. En sådan godbit är lätt att förbereda inför vintern. Använd en enkel matlagningsidé hemma för detta.

Tillagningstid: 1 timme 20 minuter

Tillagningstid: 1 timme

Portioner - 0,5 L

Ingredienser:

• Svamp - 1 kg.
• Löklök - 2 st.
• Morötter - 2 st.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Salt - 1 matsked
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Svarta pepparkorn - 2 st.
• Lövblad - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 2 matskedar
• Ättikessens - 0,5 tsk

Tillagningsprocess:

1. Vi sorterar ut svampen och sköljer dem under vatten.
2. Hacka löken och vitlöksklyftorna. För morötterna genom ett rivjärn.
3. Koka de förberedda svamparna i 20-30 minuter. Salta innehållet.
4. Vi slänger den färdiga ingrediensen på en sil, kyler och rullar i en köttkvarn.
5. Lägg hackade grönsaker i en kastrull med vegetabilisk olja. Rör om och låt sjuda i ca 3 minuter.
6. Vi skickar svampkött hit, tillsätter kryddor och lagar på svag värme i cirka 30 minuter. I slutet häller du i ättika -essensen.
7. Vi överför den färdiga kaviar till en steriliserad burk. Vi stänger det med ett lock, kyler det och lägger det i kylskåpet för förvaring.

Hur man förbereder skogssvampkaviar med morötter och lök för vintern?

Ljus vinterskörd kan beredas av skogssvamp och grönsaker. Sådan kaviar kommer otroligt god och aptitlig ut. Den serveras ofta med svart bröd eller andra kalla mellanmål.

Tillagningstid: 50 minuter

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 1 L

Ingredienser:

• Skogsvamp - 3 kg.
• Löklök - 2 st.
• Morötter - 2 st.
• Salt - 3 matskedar
• Malad svartpeppar - 0,5 tsk
• Malad rödpeppar - 0,5 tsk
• Lövblad - 3 st.
• Bordsvinäger - 2 matskedar
• Vegetabilisk olja - 200 ml.

Tillagningsprocess:

1. Vi sorterar flitigt och tvättar skogssvampen. Sedan kokar vi dem i kokande vatten i cirka 30 minuter.
2. Vi tömmer vattnet från svampen och rullar dem sedan i en köttkvarn.
3. Stek hackad lök och morötter separat.
4. Lägg svampfärs med grönsaker. Salta och strö massan med kryddor, häll den med vegetabilisk olja. Rör om och låt sjuda i 30 minuter. Tillsätt ättika 10 minuter före tillagning.
5. Vi sänker svampkaviar i steriliserade burkar, täcker med lock, kyler och lägger i kylskåpet. Redo!