Färskkål fylld kål - 10 steg för steg recept

Saftig kål, aromatiskt köttfärs, smuligt ris - allt detta är huvudkomponenterna i den välkända maträtten som kallas kålrullar. Varm gjord på färsk, krispig kål visar sig vara otroligt öm och tillfredsställande, och även en oerfaren kock klarar tillagningsprocessen.

Kålrullar i en kastrull

Vi vill uppmärksamma dig på den klassiska versionen av beredningen av det ryska köket - kålrullar. Många hemmafruar tror att tillagningen av denna maträtt är mycket noggrann, men så är det inte, särskilt om du följer ett steg-för-steg-recept med foton av varje steg.

• 
  Låt oss förbereda kålen. Skär försiktigt ut stubben med en vass kniv.
• 
  Koka upp vatten i en stor kastrull, tillsätt lite salt till det och sänk ner kålen i 2 minuter på platsen där "benet" skars ut tidigare. Vänd sedan huvudet försiktigt och koka i några minuter till. Med hjälp av två gafflar, separera bladen (försök att inte riva dem) och koka de redan separerade bladen i cirka 1-2 minuter för mjukhet. Om du använder ungkål behöver du inte laga den, det räcker att hälla över den med kokande vatten.
• 
  Skala löken och skär den i små bitar. Om så önskas kan löken rivas.
• 
  Vi skickar hackad lök till en förvärmd panna och koka tills den är genomskinlig. Tillsätt sedan köttfärs till stekningen och stek tills den är halvkokt. Lägg samtidigt till dina favoritkryddor, salt och svartpeppar i köttet - blanda alla ingredienserna väl.
• 
  Vi tvättar riset noggrant i vatten flera gånger och skickar det till malet kött, tillsätt två matskedar tomatpuré och rör om igen.
• 
  Låt oss gå tillbaka till de kokta kålbladen. För varje ark är det nödvändigt att skära av den yttre utskjutande delen (som på bilden) och riva varje i två lika delar. Vi lägger allt avfall och rivna ark på botten av pannan där kålrullarna kommer att förberedas.
• 
  Låt oss börja bilda ämnen. Ta ett mjukt ark i din handflata och lägg en matsked av fyllningen - vik den i en påse.
• 
  Vi fyller "toppen" av den fyllda kålen inuti. Vi upprepar manipulationen med all kål- och köttfyllning.
• 
  Vi lägger alla ämnen på botten av pannan, som är täckt med kål och fyller den med två liter vatten - vi skickar det till elden.
• 
  Lägg en tallrik ovanpå kålrullarna (något mindre i diameter än formen), och lägg lasten ovanpå. Fyll med kokande vatten så att tallriken "sjunker" några centimeter. Koka på svag värme i 40 minuter efter kokning.
• 
  Efter att ta bort kastrullen från värmen, är det lämpligt att låta skålen bryggas i ungefär en timme. Servera generöst med gräddfil. Smaklig måltid!

Klassiska kålrullar i en panna

På 2000 -talet finns det ett stort antal alternativ för att laga kålrullar, till exempel från Savoy eller Pekingkål, men enligt majoriteten finns det inget bättre än klassikerna.Följaktligen är kålrullar en hit för många hemmafruar, eftersom många gillar rätten, vilket inte är förvånande, eftersom grönsaker med kött är svåra att förstöra!

Tillagningstid - 1 h. 30 min.

Tillagningstid - 40 minuter

Portioner - 22-24 st.

Ingredienser:

• Kål (medium) - 1 kålhuvud.
• Köttfärs - 500 gr.
• Lök - 1 msk.
• Ris (kokt) - 1 msk.
• Vatten - ¼ st.
• Dill - 1 gäng.
• Buljong från kålblad - 2-3 msk.
• Tomatpuré - 2 matskedar
• Gräddfil - 3 matskedar
• Paprika - 1 matsked
• Vegetabilisk olja - 20 ml.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Du måste noggrant välja kål för att göra fylld kål: välj inte övermogna kålhuvud med krispiga blad. Vi tvättar grönsaken noggrant och skär försiktigt ut stubben, så att bladen lätt lossnar.
2. Försök att inte riva, separera bladen och skicka dem till kokande saltat vatten i 2-3 minuter. När alla bladen är mjuka, häll inte ut buljongen, utan låt den gryta.
3. Vid den här tiden kommer vi att hantera fyllningen: i en djup skål kombinerar vi ett halvt kilo nötkött, finhackad och stekt lök, färdigkokt ris, ¼ glas vatten, hackad dill, salt och peppar. Rör om alla ingredienser noggrant.
4. Låt oss börja bilda heta. Forma med blöta händer en liten avlång kotlett och bred ut på en del av ett kålblad.
5. Vi roterar fyllningen något i arket, bildar en rulle och täcker sedan samma rulle med en utskjutande sida.
6. Vi gör samma sak med den andra sidan av bladet.
7. Genom att trycka lite på ytan rullar vi rullen så att sidorna är längst ner.
8. Vi "spänner" min älskling till slutet och vi får ett perfekt plant arbetsstycke. Upprepa proceduren med alla resterande kålblad och köttfyllning.
9. När alla rullar är klara lägger du dem i en förvärmd panna och bryn tunnorna lätt. Vi gör detta för att arbetsstyckena ska bli tätare och bättre behålla sin form.
10. Låt oss förbereda en sås där allt ska stuvas. För att förbereda den i en djup skål, kombinera kaputa buljong, tomatpuré, gräddfil, krydda efter eget tycke och blanda väl. Vi lägger fyllda kålrullar i en stekpanna med höga sidor (det är inte läskigt om det finns två lager) och häll den resulterande såsen. Matlagning under lock i en halvtimme efter kokning på medelvärme.
11. Servera den varma rätten tillsammans med gräddfil. Smaklig måltid!

Kålrullar med köttfärs och ris i ugnen

Ett intressant sätt att laga allas favorit älsklingar är att baka dem i ugnen i en mycket aromatisk och original tomatsås. En sådan maträtt kommer att bli höjdpunkten på alla bord och kommer omedelbart att "spridas" på gästernas tallrikar.

Tillagningstid - 1 h. 25 min.

Tillagningstid - 35 minuter

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Kål - 1,5 kg.
• Ris - 1 msk.
• Lök - 2 st.
• Vegetabilisk olja - 2 matskedar
• Torkad dill - 2 tsk
• Köttfärs - 500 gr.
• Morötter - 2 st.
• Torkad oregano - 1 tsk
• Tomater i sin egen juice - 500 ml.
• Vitlök - 2 tänder
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Först och främst kommer vi att hantera vitkålen: med en vass kniv gör vi djupa snitt nära stubben så att bladen lossnar lättare.
2. Vi skickar kålhuvudet in i mikrovågsugnen, stubbar upp, slår på maximal effekt och ställer in 6-8 minuter på timern - beroende på din ugn.
3. När kålen har mjuknat, ta ut den och ge den tid att svalna något. Vi separerar stora vackra blad.
4. Lägg resten av kålhuvudet i mikrovågsugnen och värm upp det igen i 4 minuter.
5. Medan kålbladen mjuknar och svalnar, koka den erforderliga mängden ris tills den är halvkokt.
6. Vi behöver också en lök för fyllningen: vi skalar två lökar och hackar dem. Stek den ena med peppar och dill tills den är genomskinlig och låt den andra stå för såsen.
7. I en djup skål, kombinera alla ingredienser för en aptitretande fyllning: köttfärs, ris och stekt lök.
8. Blanda alla ingredienserna väl.
9. Låt oss göra såsen. Hetta upp en liten mängd olja i en stekpanna och stek hackad lök och vitlök.
10. Vi skickar också morötter och oregano riven på ett grovt rivjärn till spisen för smak.
11. Knåda tomaterna i sin egen juice med en gaffel eller avbryt med en nedsänkbar mixer för enhetlighet och skicka dem till pannan med andra grönsaker. Låt sjuda under svag värme i ca 10-12 minuter.
12. Låt oss börja forma kålrullar. Slå den hårda delen av kålbladet något med en kulinarisk hammare för att mjuka upp det.
13. Lägg en liten kotlett från fyllningen på bladets mitt.
14. Vi rullar kål med kött som ett kuvert.
15. Vi försöker stoppa den utskjutande kanten i fickan från sidodelarna så att kålrullarna behåller sin form under stuvningen och inte faller isär.
16. Lägg ämnen tätt mot varandra i ugnsformen.
17. Häll ungefär en centimeter vatten till botten (för att undvika att brinna) och häll den aromatiska såsen på övervåningen. Vi stänger formen med folie eller lock och bakar i 45-50 minuter vid en temperatur av 180 grader. Smaklig måltid!

Färskkål fylld kål i en långsam spis

Vet du inte vad du ska laga till middag utan extra kalorier och en hög med smutsiga rätter? En idealisk, lätt middag för hela familjen från de enklaste och mest prisvärda produkterna - kålrullar. Och långkokaren kommer också att förenkla hela matlagningsreceptet!

Tillagningstid - 1 h. 10 min.

Tillagningstid - 35 minuter

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Kål - 1 kg.
• Köttfärs - 500 gr.
• Ris - 100 gr.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Vitlök - 2 tänder
• Tomatpuré - 60 gr.
• Kött- eller kycklingbuljong - 1 msk.
• Tomater - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 3 matskedar
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. För fyllningen, vrid köttet genom en köttkvarn.
2. Skölj riset noggrant och lägg i köttfärsen, krydda sedan med salt och peppar - blanda.
3. För att kålen ska bli mjuk och lätt separeras från kålhuvudet, koka den i kokande vatten i 5 minuter på varje sida.
4. Kyl den mjukade vitkålen och skär en stubbe med en vass kniv.
5. Försök att inte riva, ta försiktigt bort bladen och skär av den hårda botten. Om kålens insida inte kokas ska du koka igen i ca 3-5 minuter.
6. Låt oss börja montera. Forma med blöta händer en liten köttfärsbiff och lägg på ena sidan av bladet.
7. Vi blir till en rulle och försöker välja sidodelarna till mitten så att snittet är helt dolt och kålrullen inte faller isär under värmebehandling.
8. Vi fyller kålbladets inre kanter inåt och vårt ämne är klart.
9. Vi formar på samma sätt alla återstående ark och fyllning.
10. För aromatisk stekning, gnid morötterna och hacka löken godtyckligt, men tunt, hacka vitlöken eller passera den genom en kross.
11. Ställ in "Stek" -läget i en multikokare och stek grönsaker i vegetabilisk olja tills de är mjuka, cirka 5 minuter.
12. Tillsätt lite tomatpuré till hackad lök, vitlök och morötter.
13. Efter pastan skickar vi den tärnade tomaten i skålen.
14. Krydda de brynta grönsakerna med peppar och salt och låt sjuda ytterligare några minuter.
15. Lägg fylld kål ovanpå stekningen.
16. Fyll hela innehållet med buljong (om det inte finns buljong, ersätt det med filtrerat vatten).
17. Ställ in timern på 20 minuter och slå på programmet "Släckning".
18. Garnera med hackad dill och kyld gräddfil innan servering. Smaklig måltid!

Saftiga kålrullar i gräddfil

För att förbereda läckra kålrullar kan du använda inte bara vitkål, utan också Peking och till och med Savoykål. Savoykål grytor och mjuknar mycket snabbare än alla andra typer av denna grönsak, och rätten blir ännu mjukare och smälter bara i munnen.

Tillagningstid - 1 h. 55 min.

Tillagningstid - 45 minuter

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Savoykål - 1 kålhuvud.
• Köttfärs - 250 gr.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Ris - ½ msk.
• Mjöl - 2 tsk
• Gräddfil - 200 ml.
• Vitlök - 1-2 tänder.
• Vegetabilisk olja - 4 matskedar
• Torkad persilja - ½ tsk.
• Torkad basilika - efter smak.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Vi förbereder alla nödvändiga produkter: vi mäter den erforderliga mängden ris, köttfärs och skalar grönsakerna.
2. Låt oss ta upp riset. Skölj flingan noggrant flera gånger tills vattnet slutar bli matt vitt. Koka i 15 minuter efter kokning, täckt på låg värme.
3. För att enkelt kunna skilja bladen från kålhuvudet, skär försiktigt ut stubben och lägg kålen i brant saltat kokande vatten och koka i cirka 5 minuter.
4. Hacka lök och morötter slumpmässigt och stek i vegetabilisk olja tills de är mjuka.
5. För att förbereda såsen, kombinera gräddfil, svartmalen peppar, torkade örter och vitlök som passeras genom en kross i en djup skål.
6. Blanda alla komponenter i gräddsås till en slät massa.
7. Under tillagningen av kål och andra ingredienser kokades ris, det måste svalna något för att inte bränna händerna i framtiden när du bildar ämnen.
8. Kombinera ris med köttfärs och hälften av morot- och lökstek.
9. Salta fyllningen efter eget tycke och blanda väl.
10. I resten av de brynta grönsakerna fördelar du den sötade vitlöksmassan och fyller den med en liten mängd vatten - fyllningen för den fyllda kålen är klar.
11. Fyllningen är klar - låt oss ta hand om kålen. Ta försiktigt bort kålbladen, var försiktig så att du inte skadar dem.
12. Skär av den utskjutande delen av bladvenerna med en vass kniv, eftersom de förblir för hårda efter tillagning.
13. För att bilda fylld kål, lägg vid foten av bladet cirka en och en halv matsked köttfyllning och rulla vackert till en rulle och svep in sidodelarna inåt.
14. I botten av pannan, där skålen ska stuvas, lägg några kålskivor (så att ingenting brinner) och lägg ut ämnena tätt mot varandra.
15. Häll hela innehållet i rätterna med gräddsås (om det behövs kan du tillsätta vatten och salt så att alla kålrullar täcks med vätska) och koka under lock på låg värme i cirka en timme.
16. På en timme har kålrullar tid att laga mat och dra i en delikat sås av gräddfil och torra örter. Smaklig måltid!

Lata kålrullar, ris och köttfärs

Ett mycket enkelt och snabbt sätt att laga läckra latkålsrullar utan onödiga problem. Kålrullar, inte inslagna i ett kålblad, skiljer sig lite från den klassiska versionen, förutom deras ursprungliga utseende. Ofta kallas en sådan maträtt "Hedgehogs".

Tillagningstid - 1 h. 45 min.

Tillagningstid - 35 minuter

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Ris - 50 gr.
• Vatten - 250 ml.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 5 matskedar
• Kål - 400 gr.
• Köttfärs - 500 gr.
• Ägg (hårdkokt) - 1 st.
• Gräddfil - 200 ml.
• Tomatpuré - 200 gr.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. För fyllningen behöver vi ris, kokt tills det är halvkokt. För att göra detta, i saltat vatten, koka spannmålen på låg värme i 10-12 minuter och vik dem sedan på en fin sil, så att överflödig fukt kan rinna ut.
2. Förbered grönsaker för en doftande sås. Finhacka löken och riv morötterna på ett grovt rivjärn.
3. Värm några matskedar vegetabilisk olja i en stekpanna och stek omedelbart löken tills den är genomskinlig, tillsätt sedan morötterna och fräs i ca 5-7 minuter.
4. Låt oss ta hand om kål. Separera de bortskämda bladen och stubben från kålhuvudet och finhacka den återstående delen med en vass kniv.
5. Tillsätt hackad kål till de stekta grönsakerna, häll i 100 ml vatten och koka upp. Täck sedan grönsakerna med ett lock och låt sjuda på svag värme i ungefär en halvtimme.
6. Vi samlar fyllningen. I en djup skål, kombinera ett halvt kilo köttfärs, ett finhackat ägg, stekta grönsaker och kylt ris. Glöm inte att krydda alla ingredienser med peppar och salt efter eget tycke och rör om.
7. När du formar latkålsrullar rekommenderas att blöta händerna i vatten och först sedan börja forma, så att pattiesna blir mer exakta och symmetriska.
8. Häll olja i en stor stekpanna och lägg ut ämnena. Stek på hög värme tills den är gyllenbrun.
9. För att hälla, i en skål, blanda gräddfil och tomatpuré, salt och häll älsklingarna med den resulterande såsen. Sjud på minimal värme i ca 40 minuter, täckt. Smaklig måltid!

Hur man lagar läckra kålrullar utan ris?

Även med rätt näring kan du laga kålrullar och ännu mer så att du kan äta dem! Det räcker med att ta bort ris från den vanliga ingredienslistan och ersätta köttfärs med kyckling. Denna maträtt innehåller ett minimum av kalorier och kolhydrater.

Tillagningstid - 2 timmar. 45 minuter

Tillagningstid - 40 minuter

Portioner – 7-10.

Ingredienser:

• Kål - 1,5 kg.
• Hackad kyckling - 700 gr.
• Morötter - 150 gr.
• Löklök - 150 gr.
• Gräddfil - 100 ml.
• Vegetabilisk olja - 2 matskedar
• Vatten - ½ msk.
• Kryddor efter smak.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Vi förbereder alla produkter som är nödvändiga för beredning av fyllda kålrullar. Vi tar bort de översta vittrade bladen från kålen - de kommer inte att vara användbara för oss.
2. För att enkelt kunna skilja bladen från kålhuvudet skär vi ut stubben med en vass kniv.
3. Packa kålhuvudet i en bakhylsa eller plastfilm.
4. Vi skickar kålen till mikrovågsugnen vid full effekt i 10-12 minuter.
5. Efter att ha utfört alla manipulationer, svalna kålen något och njut av hur lätt bladen separeras.
6. Vi tar isär hela kålhuvudet i ark och skär av den övre delen av den hårda venen.
7. För såsen och fyllningen, hacka löken och riv morötterna.
8. I en separat djup behållare samlar vi alla ingredienser i fyllningen: köttfärs, hackade grönsaker, favoritkryddor och naturligtvis salt och svartpeppar.
9. Blanda alla komponenter i köttfyllningen noggrant.
10. För formning bildar vi en liten kotlett med våta händer, lägger den på botten av ett kålblad och bildar en kålrulle.
11. Vi samlar ämnena tills ingredienserna vi förberett tidigare tar slut.
12. Lägg några kålblad på botten av en kastrull eller multikokare, och lägg rå kålrullar tätt ovanpå.
13. Till såsen, stek morötter och lök i lite vegetabilisk olja.
14. Späd gräddfil med filtrerat vatten och häll över de brynta grönsakerna, låt sjuda ytterligare några minuter på svag värme.
15. Häll kålrullar med den resulterande såsen och låt sjuda i en timme på svag värme.
16. Vid servering kan du hälla över kyld gräddfil. Smaklig måltid!

Mjuka fyllda kålrullar med gräddsås

Du kan laga kålrullar på olika sätt, men nu pratar vi inte om det klassiska receptet. De flesta grytkålrullar i tomatpuré, men du kan laga en så varm maträtt i gräddfil. Om du dessutom steker kålrullarna före stuvningen blir de krispiga på utsidan och mycket mjuka på insidan.

Tillagningstid - 55 minuter

Tillagningstid - 25 minuter

Portioner – 8-10.

Ingredienser:

• Kål - 1 kålhuvud.
• Köttfärs - 800 gr.
• Ris - 200 gr.
• Gräddfil - 150 ml.
• Vatten - 250 ml.
• Vitlök - 3-5 tänder.
• Vegetabilisk olja - 2-3 msk.
• Kryddor efter smak.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. För fyllningen måste du koka 200 gram ris i förväg, skölja och kyla det. Kombinera sedan färsen, riset, dina favoritkryddor, salt och peppar efter smak i en djup skål - blanda noggrant.
2. När vi interagerar med kål skär vi först av stubben och separerar bladen försiktigt från kålhuvudet. Koka hela ark i saltat kokande vatten i ca 3-5 minuter för mjukhet.
3. Låt oss börja montera. Lägg en liten mängd köttfyllning på ett mjukt kålblad, vik det i ett kuvert och stek i en liten mängd vegetabilisk olja.
4. I en annan stekpanna, kombinera gräddfil, vatten, salt, kryddor - blanda och sätt på en långsam eld för att värma upp.
5. När kålrullarna får en gyllene färg, försiktigt över dem till såsen och låt dem koka. Sedan sänker vi värmen och sjuda under lock i cirka 20-25 minuter.
6. Servera varmt och, om så önskas, dekorera med färska hackade örter. Smaklig måltid!

Färskkål fylld kål med kycklingfärs

Vi lagar lätta, kålrullar snabbt och som ett resultat blir vi väldigt mjuka, men samtidigt mycket antingen nötkött, men om du ersätter det med kyckling minskar kaloriinnehållet betydligt och alla kan utan undantag njuta en sådan maträtt.

Tillagningstid - 1 h. 10 min.

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Kål - 1 kg.
• Ris - 1 msk.
• Salt - 2 tsk
• Peppar - ½ tsk
• Hackad kyckling - 500 gr.
• Morötter - 2 st.
• Lök - 2 st.
• Tomater - 3 st.
• Tomatjuice - 500 ml.
• Gräddfil - 3 matskedar
• Vegetabilisk olja - 2 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Låt oss förbereda kålen. För att bladen lätt ska röra sig från kålhuvudet och ha önskad mjukhet, sveper vi kålen i plastfilm och skickar den till mikrovågsugnen i 2-3 minuter med full effekt.
2. Skär en stubbe av ett något svalt kålhuvud och separera arken försiktigt.
3. Vi skär de stora bladen i två delar, lämnar de små helt, men se till att skära av den yttre delen av den fasta venen.
4. För fyllning, koka riset och lägg till kycklingfärsen. Tillsätt en tesked salt och ¼ mald peppar där - blanda alla ingredienserna väl.
5. Värm några matskedar olja i en stekpanna och fräs rivna morötter och lök, skuren i tunna halvringar. Stek grönsakerna tills de är mjuka under konstant omrörning. Vi lämnar några skedar stekning för fyllningen.
6. Lägg i tärnade tomater i morötter och lök och koka i cirka 5 minuter till.
7. Tillsätt också en halv liter tomatjuice, gräddfil, salt och peppar i din kastrull efter eget tycke. Rör såsen ordentligt och koka upp på medelvärme.
8. Vi skickar de friterade grönsakerna till köttfyllningen och rör om.
9. Låt oss börja montera. Lägg en liten kotlett från fyllningen på det mjukade kålbladet och stäng det som ett kuvert.
10. Häll 1/3 av den varma såsen i botten av en stor kastrull där rätten ska stuvas.
11. Lägg fyllda kålrullar tätt ovanpå gräddfil-tomatsås.
12. Fyll "kuverten" med sås och lite vatten (så att vätskan helt täcker älsklingarna). Koka upp och koka sedan på minimal värme i cirka 40-45 minuter, tillsätt vatten om det behövs.
13. Lätta och doftande kålrullar är klara. Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept för att göra kålrullar med tomatpuré

Kålrullar är en köttfyllning blandad med kokt ris och lindad som ett kuvert eller en rulle i tunna och mjuka kålblad. Denna maträtt är perfekt för både en familjemiddag och ett festligt bord. Kålrullar kan stuvas i olika gravier, men det är tomatsås som är mycket populär.

Tillagningstid - 1 h. 40 min.

Tillagningstid - 40 minuter

Portioner - 20 st.

Ingredienser:

• Köttfärs - 1 kg.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 2 tänder
• Ris - 1 msk.
• Kål - 1-1,5 kg.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.

Till såsen:

• Lök - 2 st.
• Morötter - 1 st.
• Tomatjuice - 800 ml.
• Vegetabilisk olja - 50 ml.
• Lagerblad - 2-3 st.
• Svarta pepparkorn - 4-5 st.
• Malad kanel - ¼ tsk
• Malad ingefära - ¼ tsk
• Malade kryddnejlika - ¼ tsk
• Salt - ½ tsk
• Strösocker - 1 tsk

Tillagningsprocess:

1. Låt oss förbereda kålen. Vi tar bort de torkade övre bladen, gör djupa snitt runt stubben.
2. Koka saltat vatten i en stor kastrull och koka kålhuvudet där i ca 5-7 minuter. Använd två gafflar, ta försiktigt bort arken och var försiktig så att du inte skadar dem.
3. Vi tar isär hela kålhuvudet i mjuka och saftiga blad.
4. I slutändan ska vi bara ha en stubbe och mycket små löv - dessa delar av kål kommer inte att vara användbara för oss, men de kan hackas och i framtiden kan vi laga en doftande borscht.
5. Om du bestämmer dig för att behålla kvarvarande kål, rekommenderas att frysa dem.På så sätt kommer produkterna att kunna hålla mycket längre.
6. Från arken för fylld kål, skär av den yttre delen av de tjocka och hårda venerna med en vass kniv.
7. Vi lägger försiktigt de mjuka bladen ovanpå varandra för bekvämlighet när vi monterar ämnena.
8. Låt oss börja med fyllningen. Koka ett glas tvättat ris tills det är halvkokt.
9. Medan spannmålen svalnar, vrid köttfärsen genom en köttkvarn och tillsätt den hackade löken, vitlök som passerade genom krossen, 200 milliliter vatten, salt och peppar. Blanda alla ingredienser noggrant tills de är släta.
10. Tillsätt kokt ris till köttmassan.
11. Blanda fyllningen väl för att fördela spannmålen jämnt.
12. Vi formar kålrullar. Lägg lite köttfyllning på kanten av kålbladet, vänd upp det underifrån och vänd sedan sidodelarna och vrid upp det till slutet. Vi gör samma sak med alla blad och köttfärs.
13. Vi får jämna och snygga arbetsstycken.
14. Låt oss förbereda såsen. För att förbereda det, hacka löken och stek den i vegetabilisk olja.
15. Tillsätt morötter riven på ett grovt rivjärn till den genomskinliga löken och stek grönsakerna tills de är mjuka i cirka 10 minuter.
16. Också för sås behöver vi tomatjuice (du kan ersätta tomatpuré utspädd med vatten), vi mäter den nödvändiga mängden.
17. Tillsätt saften till de friterade grönsakerna, blanda väl och koka över medelvärme.
18. När hela innehållet i pannan börjar koka aktivt, krydda såsen med socker, salt, svartpeppar, kryddnejlika, ingefära och kanel. Rör om allt igen och koka i ca 5 minuter.
19. Lägg lite sås på botten av en stor kastrull, sedan några kålblad, råstoppade kålrullar tätt till varandra (häll dem med sås) och lägg ett par blad ovanpå.
20. Vi skickar disken till spisen och låter innehållet i pannan koka. Sänk sedan värmen och låt sjuda under lock i cirka 40-45 minuter.
21. Ta bort från värmen och låt det brygga i ungefär en timme. Servera med kyld gräddfil och örter. Smaklig måltid!