Glasyr till påsktårta från proteiner och socker-6 steg-för-steg-recept

Glansig vit glasyr är den bästa dekorationen för din påsktårta. Med rätt tillagningsteknik piskar och härdar den alltid bra. Denna artikel sammanför 6 av de bästa proteinglasyrrecepten.

Klassisk glasyr för tårta gjord på strösocker och protein

Proteinglasyr med strösocker är snabbt och enkelt att förbereda. Detta är ett klassiskt recept som garanterar en tjock vit frosting.

Tillagningstid: 15 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Serveringar: 6.

• 
  Sikta florsockret genom en fin sil så att det inte blir några klumpar.
• 
  Tvätta ägget väl, bryt och separera det vita från äggulan.
• 
  Slå proteinet separat med en nypa salt tills det blir lätt skum.
• 
  Blanda sedan hälften av den vispade massan med en gaffel med siktat pulver.
• 
  Tillsätt sedan den återstående proteinmassan och fortsätt att röra i frostingen tills den är jämn.
• 
  Applicera proteinglasyren på kakorna och strö över konfektyrströssel ovanpå.

Smaklig måltid!

Protein, socker och citronsaftglasyr till påskkakan

Proteinglasyr används oftast för att dekorera påskkakor. Till skillnad från sockerglasyr är proteinet tätare och mer klibbigt. Redan innan glasyren hårdnar, lägg till lite konfektstänk och ditt semesterbakverk blir ännu ljusare och vackrare.

Tillagningstid: 20 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Äggvitor - 3 st.
• Pulveriserat socker - 360 gr.
• Citronsaft - 1 tsk

Tillagningsprocess:

1. Tvätta äggen noggrant och separera de vita från äggulorna.
2. Sikta florsockret genom en fin sil.
3. Blanda vitt och pulver vid mixerns låga hastighet. Tillsätt pulvret gradvis över ett par teskedar.
4. Tillsätt till sist citronsaft och rör om glasyren tills den är jämn.
5. Applicera den färdiga glasyren på de kylda påskkakorna och låt stelna.

Smaklig måltid!

Proteinglasyr med florsocker och citronsyra

Glasyren gjord på protein, strösocker och citronsyra visar sig vara frodig och snövit, den sprider sig inte eller smulas. Stor uppmärksamhet bör ägnas åt valet av ägg, de måste vara färska och av hög kvalitet.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Protein - 1 st.
• Pulveriserat socker - 1 msk.
• Vatten - 6,5 matskedar
• Gelatin - 1 tsk
• Citronsyra - 0,25 tsk
• Vanillin efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Blötlägg gelatin i två matskedar vatten och låt stå i 10 minuter.
2. Lös upp citronsyra i en halv matsked varmt vatten.
3. Häll florsocker i en kastrull och häll i resterande vatten.
4. Blanda pulvret och vattnet väl, sätt på eld och koka sockersirapen. När sirapen har kokat, ta bort kastrullen från värmen.
5. Tillsätt sedan citronmassan och blanda glasyren med en mixer. Tillsätt sedan det svullna gelatinet och fortsätt vispa tills gelatinet är helt upplöst.
6. Slå proteinet med en mixer tills det är stabila toppar, överför sedan massan till glasyren och blanda med mjuka, långsamma rörelser.
7. Tillsätt vanillin i slutet, rör om och applicera glasyren på kakorna.

Smaklig måltid!

Chokladglasyr för tårta med äggvita, kakao och strösocker

Det finns många glasyrrecept och alla kan välja det som passar hans smak.Vissa människor föredrar vit glasyr, andra föredrar choklad. Vi kommer att berätta hur du gör utsökt chokladglasyr i vårt recept.

Tillagningstid: 10 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Serveringar: 2-3.

Ingredienser:

• Kakao - 2 matskedar
• Pulveriserat socker - 2-3 matskedar
• Vanillin efter smak.
• Äggvita - 1 st.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta ägget noggrant och separera det vita från äggulan.
2. Sikta florsocker och kakao genom en fin sil.
3. Tillsätt kakao och pulver i skålen med äggviten.
4. Tillsätt vanillin och börja omröra ingredienserna.
5. Du kommer att få en tjock, viskös och aromatisk frosting. Applicera den på de kylda kakorna och låt den stelna helt.

Smaklig måltid!

Proteinglasyr med gelatin som inte fastnar eller smulas

Ett enkelt recept på en proteinglasyr som härdar bra, fäster bra på bakverk och inte smulas. Med detta tillägg kommer festliga kakor att se eleganta och aptitliga ut.

Tillagningstid: 20 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Serveringar: 4-5.

Ingredienser:

• Gelatin - 1 förpackning.
• Florsocker - 110 gr.
• Äggvita - 1 st.
• Vanillin efter smak.
• Kokande vatten - 120 ml.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta ägget, separera det vita från äggulan. Mal sockret till florsocker med en kaffekvarn.
2. Lägg protein, socker, gelatin och vanilj i en skål, slå ingredienserna med en mixer på hög hastighet.
3. Häll kokande vatten i en tunn stråle och fortsätt vispa tills stabila toppar erhålls.
4. Den färdiga glasyren har en tät konsistens och fäster bra vid vispen.
5. Glasyren är klar, du kan dekorera påskkakorna.

Smaklig måltid!

Ett enkelt recept på proteinglasyr med stärkelse till påsktårta

Detta recept kommer att använda stärkelse för att tjockna och stabilisera glasyren. Proteinglasyr är en traditionell beläggning för påskkakor. Om du har möjlighet att köpa ägg av hög kvalitet, var noga med att glädja dina nära och kära med magnifika festliga bakverk.

Tillagningstid: 80 minuter

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 6-8.

Ingredienser:

• Pulveriserat socker - 1 msk.
• Äggvita - 2 st.
• Stärkelse - 0,5 msk.
• Citron - 0,5 st.

Tillagningsprocess:

1. Lägg äggvitorna, florsocker, stärkelse i en skål och pressa ur saften ur en halv citron.
2. Gnid ingredienserna med en sked tills de är släta.
3. Slå sedan massan med en mixer, den ska få en ren vit färg.
4. Glasyrens konsistens ska likna mycket tjock gräddfil.
5. Applicera glasyren på de kylda påskkakorna och du kan unna din familj med vackra festliga bakverk.

Smaklig måltid!