Köttbullar i krämig sås - 8 recept i en panna, i ugnen

Köttbullar i sås är en populär maträtt över hela världen, och det finns tusentals varianter av dess tillagning. Bollar kan tillagas av både köttfärs och fisk, och kompletteras med broccoli, svamp eller den klassiska kombinationen av lök och morötter. Riven ost och kryddiga örter kompletterar en sådan maträtt väl.

Saftiga köttbullar i en krämig sås i en panna

Den speciella hemligheten med saftigheten hos dessa köttbullar är potatismos i deras sammansättning. Det hjälper till att behålla formen och ger köttbullarna en speciell ömhet. Servera köttbullarna med ett tillbehör av spannmål eller rotfrukterpuré.

Tillagningstid: 1 timme 20 minuter.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 4.

• 
  Riv lök och vitlök eller hacka med en mixer eller köttkvarn.
• 
  Mosa kokt potatis i potatismos.
• 
  Blanda färsen, potatismos, lök och vitlök i en lämplig behållare, vispa i ett ägg, tillsätt mjölk och brödsmulor. Strö över salt, peppar och muskotnöt. Knåda färsen ordentligt och låt den stå i kylen i en timme, täck med folie.
• 
  Tills köttfärsen kommer måste du göra en gräddbaserad sås. Blanda i en kastrull 50 g rent vatten med mjöl, vispa ihop. Tillsätt återstående vatten och grädde från önskad volym, krydda med salt och muskotnöt och koka upp på svag värme. Det är viktigt att hela tiden röra såsen så att inga klumpar bildas och att den inte delamineras. Stäng av värmen när det tjocknar något.
• 
  Av malet kött, forma små runda köttbullar och stek dem på alla sidor i olja så att det blir en lätt skorpa på dem.
• 
  Lägg köttbullarna i en djup stekpanna, häll över såsen och låt stå på svag värme i 15-20 minuter. Servera de färdiga köttbullarna med garnering och en generös mängd sås. Smaklig måltid!

Kycklingköttbullar i krämig sås i ugnen

Kycklingköttbullar passar både vuxna och barn, eftersom kycklingkött är lättsmält och den krämiga såsen gör köttbullarna mer utsökta. Kycklingköttbullar tillagas i ugnen, vilket sparar tid och energi.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 500 gr.
• Löklök - 1 st.
• Vitt bröd - 200 gr.
• Mjölk - 3 matskedar
• Vitlök - 3 tänder.
• Grädde 20% - 500 ml
• Hård ost - 300 gr.
• Salt att smaka.
• Gröna efter smak.
• En blandning av paprika efter smak.
• Vegetabilisk olja - för bakning.

Tillagningsprocess:

1. Skär brödet utan skorpa i skivor och lägg i mjölk för att mjukna.
2. Hacka löken, hacka kycklingfilén i en mixer eller med köttkvarn. Pressa brödet lätt och blanda med hackad kyckling och lök, smaksätt med salt- och pepparblandning, knåda massan noggrant.
3. Forma köttfärsen till köttbullar i valnötstorlek. Strö över en djup bakform med vegetabilisk olja och lägg köttbullarna där, utan att pressa dem tätt mot varandra.
4. Förvara köttbullarna i ugnen i 15 minuter, påslagna 180 grader.
5. Krossa vitlöken, finhacka gröna, riv osten, blanda allt och häll i grädden. Blanda blandningen väl, tillsätt lätt salt om det behövs och häll över köttbullarna.
6. Grädda köttbullar med sås i ytterligare 20 minuter vid samma temperatur. Servera köttbullarna med potatismos eller kokt ris.

Hur bakar man kalkonköttbullar i en krämig sås i ugnen?

Turkiet är ett gott och näringsrikt kött som ingår i barnens kost och passar för dem som följer figuren. Att göra kalkonköttbullar är enkelt, och den krämiga ostsåsen ger en touch av sofistikering. Du kan servera köttbullar med pasta, couscous eller kokt ris.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Kalkfärs - 500 gr.
• Löklök - 1 st.
• Ägg - 1 st.
• Hård ost - 100 gr.
• Dill - 1 gäng.
• Vitlök - 2 tänder
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 1 matsked

Tillagningsprocess:

1. Hacka löken för att göra väldigt små tärningar, hacka dillen på samma sätt - mycket fint.
2. I en lämplig skål, kombinera köttfärs, ägg, lök, örter och salt och blanda väl.
3. Blinda små runda bollar från massan, vars diameter inte får överstiga 2-3 cm, och lägg dem på en djup bakplåt, smord med olja. Köttbullarna ska inte sitta tätt mot varandra, annars kan de hålla ihop och tappa formen under tillagningen. Du måste baka köttbullar i 10-15 minuter i ugnen, som tidigare var på 180 grader.
4. Kombinera grädden, hackad vitlök och lite dill i en lämplig behållare, tillsätt riven ost och blanda väl.
5. Ta ut köttbullarna från ugnen, häll såsen över dem och återställ dem i 20-25 minuter.
6. Servera de brynta köttbullarna i färskostsås med garnering, strö över hackad dill. Njut av!

Mjuka och mjuka köttbullar med svamp i en krämig sås

Köttbullar i grädde och svampsås är en mycket tillfredsställande maträtt värd att servera på ett festligt bord för ett familjefirande eller en vänlig fest. Champignoner i en maträtt kan ersättas med vildsvamp, då blir doften och smaken ännu mer intensiv.

Tillagningstid: 1 timme 15 minuter.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Köttfärs (fläsk och nötkött) - 600 gr.
• Löklök - 2 st.
• Champignon - 200 gr.
• Grädde 20% - 1 msk
• Vetemjöl - 1 matsked
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Mal en lök i en mixer eller genom en köttkvarn så att den blandas bättre med köttfärsen. Efter att ha blandat lök med kött, salta och peppra massan.
2. Blinda små bollar och stek dem i en panna med lite olja. Köttbullarna ska ha en behaglig brun skorpa.
3. Skär ytterligare en lök så att du får vackra halvringar och stek i en djup stekpanna tills löken blir genomskinlig.
4. Skär champinjonerna i skivor och lägg i löken, när svampen är lättbrun, tillsätt mjöl och blanda.
5. Häll grädden i en stekpanna och värm över medelvärme i ca 3 minuter.
6. Lägg köttbullarna i en ugnsform och häll över den krämiga svampsåsen. Håll i ugnen i ungefär en halvtimme vid medelhög temperatur.

Läckra fiskköttbullar i grädde

Köttbullar med krämig sås kan tillagas inte bara från kött, utan också från malet fisk. De är särskilt goda när de bakas med broccoli. Det visar sig inte bara en aptitretande, utan också en mycket lätt och hälsosam maträtt.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Finhackad fisk - 250 gr.
• Löklök - 1 st.
• Brödsmulor - 4 matskedar
• Grädde 30% - 300 ml
• Hård ost - 100 gr.
• Broccoli - 200 gr.
• Salt att smaka.
• Malad vitpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Kombinera malet fisk med hackad lök, ströbröd, salt och vitpeppar, vilket väl betonar fiskens smak.Om köttfärsen visar sig vara lite flytande kan du tillsätta mer kex.
2. Blinda små runda fiskbollar, placera dem på ett avstånd från varandra i en djup ugnsform och koka vid 200 grader i ugnen i bokstavligen 5 minuter, så att de blir något bruna.
3. Blanda grädde i en separat behållare med riven ost, lite salt och peppar.
4. Skölj broccoli, demontera till lika små blomställningar, bred ut mellan köttbullarna och häll över såsen.
5. Koka broccoliköttbullarna i grädde i ugnen på 180 grader i cirka 20 minuter. Servera fiskbollar med kokt ris och sås.

Hur man gör läckra köttbullar i krämig tomatsås?

Tomater ger en behaglig syrlighet till gräddsåsen och kompletterar köttets smak. Det är bättre att komplettera sådana köttbullar med pasta eller potatismos. Skålen tillagas ganska snabbt och kräver inga speciella matlagningskunskaper.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Köttfärs (kyckling och kalvkött) - 600 gr.
• Ägg - 1 st.
• Löklök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Vitlök - 1 tand
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Kryddor till köttfärs - efter smak.
• Malad röd paprika - 1 tsk
• Tomatpuré - 2 matskedar
• Grädde 30% - 50 ml
• Kycklingbuljong - 150 ml
• Vetemjöl - 3 matskedar
• Lövblad - 1 st.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Tillagningsprocess:

1. Blanda köttfärsen med hälften av den finrivna löken, salt, ägg, peppar, paprika och kryddor.
2. Forma små bollar av köttfärsen, rulla dem i mjöl och stek i en djup stekpanna till brun. Lägg köttbullarna i en annan maträtt.
3. Fräs hälften av den grovhackade löken och rivna morötter i oljan där köttbullarna kokades.
4. Tillsätt buljong och tomatpuré till grönsakerna, krydda och tillsätt pressad vitlök. Värm såsen i ca 5 minuter, häll sedan i grädden och blanda väl.
5. Lägg de friterade köttbullarna i tomatkrämig massa och låt dem sjuda i såsen på svag värme i ca 10 minuter. Tillsätt lagerblad, rör om och koka i ytterligare 10 minuter, täckt. Servera med garnering och örter.

Steg-för-steg recept för att göra köttbullar i krämig ostsås

Ett enkelt men pålitligt sätt att tillaga köttbullar, som sjuda i en delikat krämig ostsås. Rätten är lämplig för middag med en familj eller ett vänligt företag. Även en nybörjare värdinna klarar receptet.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Malet kött (fläsk och nötkött) - 500 gr.
• Baton - 60-70 gr.
• Löklök - 1 st.
• Vitlök - 2 tänder
• Mjölk - 10 matskedar
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 2 matskedar
• Grädde 20% - 300 ml
• Bearbetad färskost - 100 gr.
• Smör - 50 gr.
• En blandning av provensalska örter efter smak.
• Muskot - efter smak.
• Hård ost - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Häll brödet med mjölk, och när det mjuknat, blanda det med köttfärs och hackad lök och vitlök. Blanda väl och vispa av.
2. Gör små bollar som väger cirka 40 gram av köttfärs. och stek dem tills de är knapriga.
3. Hetta upp grädden i en kastrull, lägg smör, ost, örter, muskot och rätt mängd salt i dem. Bearbetad ost innehåller redan salt, så du måste tillsätta salt med omsorg. Låt såsen sjuda några minuter på svag värme.
4. Häll såsen över köttbullarna och låt dem sjuda under lock på mycket låg värme i 8 minuter, låt dem sedan brygga, stäng av värmen i ytterligare 5 minuter.
5. Det är bättre att servera sådana köttbullar med pasta till ett tillbehör. Du kan strö över riven ost och färska örter.

Ett enkelt och snabbt recept på pasta med köttbullar i grädde

Det klassiska italienska receptet är köttbullar i pastasås. Saftiga köttbullar med krämig pasta är snabba, välsmakande och mycket näringsrika. Denna maträtt till lunch eller middag kommer att tilltala alla familjemedlemmar.

Tillagningstid: 55 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Spaghetti - 250 gr.
• Köttfärs (fläsk) - 500 gr.
• Löklök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Vitlök - 2 tänder
• Ägg - 1 st.
• Baton - 100 gr.
• Grädde 10% - 1 msk
• Salt att smaka.
• Vetemjöl - 2 matskedar
• Persilja - ½ pu
• Smör efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Blanda köttfärsen med hackad lök, morötter och ägg, tillsätt brödet blött i vatten och krydda efter smak. Knåda väl så att köttfärsen blir homogen.
2. Forma små bollar lite större än en valnöt och lägg dem försiktigt i en djup plåt, var noga med att lämna ledigt utrymme mellan köttbullarna. Grädda i ugnen på 200 grader i ca 10 minuter.
3. Blanda grädden, finhackad vitlök och örter i en lämplig behållare och vispa ner mjölet gradvis. Häll köttbullarna med den krämiga blandningen och skicka den till ugnen vid samma temperatur i ytterligare 15-20 minuter.
4. Koka spagettin med fokus på rekommendationerna på förpackningen. Sila pastan, men skölj inte, lägg en bit smör i den.
5. Servera spaghetti i portioner med köttbullar, strö generöst med sås och garnera med hackade örter. Njut av!