Fondue-10 steg-för-steg hemlagade recept

Alla har hört talas om fondue, men inte alla har behövt prova det. Det serveras vanligtvis på restauranger. Fondue uppfanns i Schweiz och är tillverkat av olika produkter. Bland de 10 recepten som samlats i den här artikeln hittar du olika alternativ för fondue.

Klassisk hemlagad ostfondue

Fondue är en varm sås för olika aptitretare. Oftast är det smält ost i vitt vin med aromatiska kryddor. Man tror att alpina herdar var de första som uppfann fondue.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 6-8.

• 
  Gnid in grytans insida med en vitlöksklyfta och låt den ligga på botten. Riv osten på ett grovt rivjärn.
• 
  Häll vin i en kastrull, sätt på eld och koka upp.
• 
  Tillsätt sedan osten och lös upp under kraftig omrörning. Efter 5 minuter, tillsätt stärkelsen, fortsätt tillagningen, såsen ska bli slät och viskös. Tillsätt kryddorna och pressa kvarvarande vitlök genom en press.
• 
  Rör om såsen och ta bort från värmen efter 1-2 minuter.
• 
  Lägg fonduegrytan på brännaren och servera med skivat bröd och kött.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept för att göra chokladfondue

Chokladtäckt frukt är en utsökt och original dessert. Inledningsvis var fondue uteslutande en osträtt, men framstegen står inte stilla och idag finns det många olika varianter av denna aptitretare.

Tillagningstid: 20 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Serveringar: 4-6.

Ingredienser:

• Mjölkchoklad - 200 gr.
• Vit choklad - 50 gr.
• Grädde från 30% - 100 ml.
• Likör - 2-3 tsk

Tillagningsprocess:

1. Bryt chokladen i bitar.
2. Häll vatten i en stor skål, lägg en handduk eller en trasa på botten. Värm vattnet till 70 grader.
3. Lägg mjölkchokladen i en mindre skål, lägg behållaren i vattenbadet och smält chokladen, rör om då och då. Häll sedan grädden i den smälta chokladen, blanda.
4. Efter att chokladen och grädden har blivit en homogen massa, tillsätt lite sprit, rör om.
5. Smält den vita chokladen i ett vattenbad på samma sätt.
6. Häll mjölkchoklad i fonduebunken, lägg en form i mitten av chokladmassan och häll vit choklad i den.
7. Servera chokladfonduen med frukt eller marshmallows.

Smaklig måltid!

Hur gör man en utsökt fruktfondue?

Fondue anses vara en gourmeträtt och finns ofta bara på en restaurang. Dess unika ligger i att tillagningsprocessen inte tar slut och såsen alltid måste vara uppvärmd och flytande.

Tillagningstid: 25 minuter

Tillagningstid: 25 minuter

Serveringar: 5-6.

Ingredienser:

• Mörk choklad - 1,5 bar.
• Grädde - 150 ml.
• Muskot - 1 nypa.
• Vanillin - 1 nypa.
• Rom - 20 ml.
• Kiwi - 2 st.
• Banan - 2 st.
• Orange - 2 st.

Tillagningsprocess:

1. Skölj frukten, skala och skär i stora tärningar.
2. Det är bättre att välja choklad som innehåller minst 50% kakaobönor.
3. Bryt chokladen i bitar och smält i vattenbad.
4. Häll därefter gradvis ner grädden i chokladmassan och blanda ingredienserna tills den är jämn.
5. Tillsätt vanilj och muskot i såsen, rör om.
6. Häll fonduen i en fondueskål och servera med frukten.

Smaklig måltid!

Ostfondue utan vin hemma

För att göra den berömda ostfonduen måste du använda minst två olika typer av ost. Detta kommer att göra såsen smakrik och rik. Lär dig hur man gör fondue utan att tillsätta vin i detta detaljerade recept.

Tillagningstid: 15 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Serveringar: 2-3.

Ingredienser:

• Emmentalost - 100 gr.
• Suluguni -ost - 100 gr.
• Grädde - 100 ml.
• Äggula - 1 st.

Tillagningsprocess:

1. Skär sulugunien i kuber, riv emmentalosten.
2. Blanda ett par matskedar grädde med äggulan, häll resten i en kastrull.
3. Lägg ost i en kastrull, sätt på eld och värm tills osten smält.
4. Ta kastrullen från värmen och tillsätt grädden blandad med äggulan till ostmassan.
5. Lägg fonduen på brännaren och servera med brödet.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på ostfondue i en fondueskål?

Enligt vissa källor uppträdde fonduetten inte från överflöd, utan från fattigdom. Det var herdarna som kom på idén att smälta ost i vin. Nu är fondue en populär maträtt över hela världen, som serveras på de bästa restaurangerna.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Vin - 1 msk.
• Ost - 300 gr.
• Stärkelse - 2 matskedar
• Citronsaft - 2 matskedar
• Vitlök - 3 tänder.

Tillagningsprocess:

1. Häll vin i en kastrull och lägg på svag värme.
2. Skala vitlöken, hacka den och lägg i vinet.
3. Osten måste vara av hög kvalitet, inte tillverkad av vegetabiliska fetter, annars löser den sig helt enkelt inte. Riv osten på ett grovt rivjärn.
4. Häll ost i varmt vin i små portioner och rör om. Osten ska smälta.
5. När osten har smält, blanda stärkelsen med citronsaften och tillsätt den resulterande blandningen till fonduen. Koka såsen i ytterligare 3-5 minuter.
6. När fonduen är klar, överför den till en speciell fonduefat och värm upp den på en spritlampa. Servera fonduen med brödskivor.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept på fiskfondue

Fondue är en tjock, varm sås där skivor bröd, kött, fisk eller frukt doppas med långa gafflar. Rätten serveras vanligtvis i en fondyushnitsa - en liten kastrull över ett ljus eller spritbrännare eller andra behållare.

Tillagningstid: 40 minuter

Tillagningstid: 40 minuter

Serveringar:4.

Ingredienser:

• Lax - 400 gr.
• Sällsynt Daikon - 0,5 st.
• Bulgarisk peppar - 1 st.
• Morötter - 0,5 st.
• Mjöl - 2 matskedar
• Selleri - 1 st.
• Ingefära - 5-10 gr.
• Lök - 0,5 st.
• Vitlök - 2 tänder
• Sesamfrön efter smak.
• Chili efter smak.
• Sojasås - 100 ml.
• Stärkelse - 0,5 msk
• Bakpulver för deg - 0,5 tsk.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Socker - 1 tsk
• Vatten - 0,5 msk.

Tillagningsprocess:

1. Hacka ingefära, vitlök och chili mycket fint och stek i vegetabilisk olja.
2. Skär selleri, lök och paprika i små tärningar. Lägg grönsakerna i en stekpanna, tillsätt socker, vatten och sojasås, låt sjuda tills grönsakerna är mjuka.
3. Tillsätt sedan stärkelsen, rör om och låt såsen tjockna lite.
4. Skala daikon och morötter, riv på ett grovt rivjärn, tillsätt sesamfrön och blanda. Sked salladen på ett stort fat.
5. Skär laxen i stora tärningar, häll över sojasås och låt marinera en stund.
6. Blanda mjöl, bakpulver och lite vatten i en skål. Du bör ha en pannkakeliknande smet.
7. Hetta upp en stor mängd vegetabilisk olja i en kastrull. Doppa laxbitarna i degen, lägg sedan i kokande olja och stek tills den är öm.
8. Torka den kokta laxen från olja på pappershanddukar.
9. Lägg såsen i en skål, lägg den på fatet med morot och daikonsallad och lägg laxen. Fiskfonduen är klar.

Smaklig måltid!

Läcker räksfonduesås

Fondue är oftare en ostsås där olika produkter doppas. Till exempel räkor.En sådan maträtt kan serveras som ett lätt mellanmål på ett festligt bord eller förberedas för en mysig romantisk kväll.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Sar emmental - 230 gr.
• Gruyereost - 230 gr.
• Majsstärkelse - 2 matskedar
• Vitlök - 1 tand
• Torrt vitt vin - 1 msk.
• Citronsaft - 1 matsked
• Torr senap - 0,5 tsk
• Muskot - 1 nypa.
• Kirsch - 1 msk.
• Räkor - 600 gr.

Tillagningsprocess:

1. Koka räkorna tills de är mjuka.
2. Riv osten på ett grovt rivjärn, lägg den i en påse, tillsätt stärkelse där. Stäng påsen och skaka den väl.
3. Gnid insidan av botten och sidorna av grytan med en vitlöksklyfta. Häll vin och citronsaft i en kastrull, låt blandningen koka upp.
4. Tillsätt sedan osten i kastrullen, rör om tills osten är helt smält. Låt inte fonduen koka upp. När blandningen är jämn, tillsätt kirsch, senap och muskotnöt och rör om.
5. Häll såsen i en fonduepanna och lägg den över brännaren. Servera kokta räkor med fondue, spett och doppa i ostsås.

Smaklig måltid!

Hemlagad chokladfondue med jordgubbar

Enligt den redan etablerade klassiska traditionen serveras chokladfondue med färska jordgubbar. Denna kombination ser väldigt fin och imponerande ut. Med en sådan efterrätt kan du ordna en trevlig överraskning för din kära person.

Tillagningstid: 20 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Serveringar: 2.

Ingredienser:

• Choklad - 100 gr.
• Mjölk - 50 ml.
• Jordgubbar - 400 gr.

Tillagningsprocess:

1. Häll mjölken i en skål och värm upp den i mikrovågsugnen, men låt den inte koka upp.
2. Bryt chokladen i små bitar.
3. Tillsätt choklad i mjölkskålen och rör om.
4. Lägg sedan skålen i mikrovågsugnen igen i 10-15 sekunder. Ta bort skålen från mikrovågsugnen och rör om igen. Gör detta tills chokladen är helt smält.
5. När chokladen är slät, lägg fonduen över ett ljus eller en brännare och servera med jordgubbarna.

Smaklig måltid!

Ett enkelt recept för att göra skaldjursfondue

För att diversifiera din dagliga meny kan du tillgripa en så ovanlig maträtt som skaldjursfondue. Den tillagas snabbt och du kan använda vilken skaldjur som helst.

Tillagningstid: 40 minuter

Tillagningstid: 40 minuter

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Regnbågsöring svans och huvud - 1 st.
• Gös - 1 st.
• Vatten - 3 liter.
• Räkor - 250 gr.
• Bläckfiskar - 300 gr.
• Sojasås - 300 ml.
• Fisksås - 150 ml.
• Sweet chilisås - efter smak.
• Chili efter smak.
• Vitlök - 2-3 tänder.
• Ingefära efter smak.
• Koriander - 1 gäng.

Tillagningsprocess:

1. Skär gäddorna, ta bort benen från filén, skär i små bitar och marinera i sojasås i 15-20 minuter.
2. Skala räkorna och täck med sojasås också. Häll bläckfiskstommar med varmt vatten, skala sedan, skär och täck med sojasås.
3. Koka buljongen baserat på huvudet och svansen på regnbågsöringen. Sila den sedan, tillsätt ett par matskedar sojasås, ingefära och chili. Ta bort buljongen från spisen.
4. Kombinera sweet chilisås, fisksås, hackad koriander och vitlök.
5. Servera buljongen, såsen och skaldjur separat. Gästerna ska själva koka skaldjur i en varm buljong och sedan doppa dem i såsen. Alla kommer att älska en sådan original fondue.

Smaklig måltid!

Läcker krämig ostfonduesås

Delikat krämig ostfondue kan serveras som förrätt med vitt vin. De äter fondue genom att doppa bitar bröd eller skinka i den. Placera en fonduegryta över ett ljus eller en speciell brännare för att förhindra att såsen stelnar.

Tillagningstid: 15 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Gräddeost - 400 gr.
• Smör - 200 gr.
• Vitlök - 2 tänder
• Bröd efter smak.
• Skinka efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Förbered alla nödvändiga ingredienser efter smak. Välj bröd och skinka efter eget tycke.
2. Skär av skorpan från brödet, skär fruktköttet i kuber. Skär också skinkan i små portioner.
3. Hacka vitlöken mycket fint. Blanda färskost, smör och vitlök i en skål.
4. Häll blandningen i en keramikbehållare och placera den i en förvärmd ugn till 180 grader i 10 minuter.
5. Sträng brödet och skinkan på träspett och servera fonduen på bordet.

Smaklig måltid!