Fylld bläckfisk - 10 enkla och läckra recept

Skaldjur har länge upphört att betraktas som sällsynta delikatesser och bläckfiskkött är en vanlig produkt som alla har provat. Som regel används bläckfisk i aptitretare och sallader, vi erbjuder 10 enkla recept på fyllda bläckfiskar som kan serveras som fullvärda varma rätter.

Bläckfisk fylld med ris i ugnen

Bläckfisk fylld med ris i ugnen är en snabb och mycket näringsrik rätt. Fallet när tillbehöret inte behöver tillagas separat.

Tillagningstid: 50 min.

Portioner: 6.

• 
  Tillaga fyllningen. Ris måste kokas i saltat vatten och sköljas så att det blir smuligt. Finhacka gröna (persilja eller dill, efter smak), blanda med ris. Bryt ett ägg till ris, tillsätt kryddor och blanda. Fyllningen är klar. För såsen, späd gräddfil med vatten 2 till 1, tillsätt kryddor efter smak.
• 
  Häll kokande vatten över bläckfiskstommarna, svalna och fyll dem tätt med fyllningen, lägg dem i en djup form. Fyll bläckfisken med gräddsås.
• 
  Värm ugnen till 200 grader och sätt formen i 25-30 minuter. Fylld bläckfisk serveras bäst varm med färska grönsaker.

Smaklig måltid!

Läcker bläckfisk fylld med svamp i ugnen

Om du vill tillfredsställa dina nära och kära med en utsökt och ovanlig maträtt, lagar du bläckfisk fylld med svamp. Denna maträtt är rik på proteiner, vilket gör den mycket hälsosam.

Ingredienser:

• Skalade bläckfiskstommar - 4-6 st.
• Svamp - 250-300 gr.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Solrosolja - 1 matsked
• Kefir - 2 matskedar
• Kryddor efter smak.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Tina bläckfiskstommar, häll över kokande vatten och låt svalna.
2. Till fyllningen kan du använda både champinjoner och andra skogssvampar. Gnid morötterna på ett medium rivjärn, skär löken i halva ringar. Häll lite solrosolja i pannan, stek först löken till ett genomskinligt tillstånd, tillsätt sedan svampen i den, stek tills fukten avdunstar, tillsätt sedan morötterna, salta och stek i ytterligare 5-7 minuter. Vi för över fyllningen i en skål, tillsätt kryddor, krydda med kefir, blanda väl.
3. Fyll bläckfisken med en fyllning, smörj med en liten mängd solrosolja ovanpå, strö över kryddor, öppna kanter kan fästas med tandpetare.
4. Lägg en folie på ett bakplåt, smörj med olja och lägg ut bläckfisken, täck den med ett andra folieark ovanpå och förena kanterna. Vi bakar i ugnen i 20-30 minuter vid en temperatur av 180 grader. Rätten kan serveras varm eller kyld som tillbehör.

Smaklig måltid!

Fylld bläckfisk med svamp, ägg och ost

Du kan alltid diversifiera vilken fyllning som helst. I detta recept kommer vi att använda svamp, kokt ägg och ost i fyllningen av fyllda bläckfisk.

Ingredienser:

• Skalade bläckfiskstommar - 6 st.
• Svamp - 300-400 gr.
• Ägg - 3-4 st.
• Ost - 200 st.
• Gräddfil - 1-2 matskedar
• Solrosolja - 1-2 matskedar
• Lök - 1 st.
• Grön dill.
• Kryddor efter smak.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Koka ägg hårdkokta, vänta tills de svalnat, skala och hacka fint.
2. Tina bläckfiskarna, häll över kokande vatten och låt svalna.
3. Alla svampar är lämpliga, du kan ta champinjoner. Finhacka svampen och löken och stek i en kastrull tills de är gyllenbruna.
4. Gnid osten på ett medium eller fint rivjärn.
5. För fyllning, blanda ägg, ost, svamp, lök, finhackad dill, krydda med gräddfil, tillsätt salt och kryddor efter smak.
6. Vi stoppar bläckfiskstommarna med den förberedda fyllningen, fäster kanterna med en tandpetare så att fyllningen inte faller ut.
7. Smörj formen med smör och lägg bläckfisken på den, grädda i 180 grader i 25-30 minuter, 7-10 minuter före tillagning, du kan strö ut bläckfisken med ost.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på bläckfisk med ris och svamp

Eftersom bläckfisk i sig inte kräver en lång förberedelse, bör fyllningen för dem redan vara i nästan klart skick. Kokt ris och svamp är bra i sådana fall. Dessutom kommer du att få en ganska tillfredsställande rätt.

Ingredienser:

• Skalade bläckfiskstommar - 4-6 st.
• Ris - 250 gr.
• Champignon - 200-300 gr.
• Gräddfil eller majonnäs - 3-4 msk.
• Lök - 1 st.
• Kryddor efter smak.
• Salt att smaka.
• Solrosolja - 1-2 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Koka först riset, skölj det med kallt vatten så att det blir smuligt.
2. Skala löken och skär i små tärningar. Vi skär också champinjonerna. Stek först löken tills den är gyllenbrun i en stekpanna i en liten mängd solrosolja, tillsätt sedan svampen i den och stek i ytterligare 15-20 minuter tills all fukt har avdunstat.
3. För fyllning, blanda ris, lök, svamp, tillsätt gräddfil eller majonnäs efter eget gottfinnande, salt, krydda.
4. Häll kokande vatten över de skalade bläckfiskstommarna. Använd en matsked och fyll på bläckfisken med fyllningen och lämna lite ledigt utrymme, eftersom bläckfisken kan minska i storlek under tillagningen.
5. Smörj en bakplåt med solrosolja och lägg bläckfisk på den, smör dem med gräddfil eller majonnäs ovanpå. Vi ställer in skålen i ugnen i 20-25 minuter, bakar i 200 grader. Innan servering kan den fyllda bläckfisken skäras i mindre portioner.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för tillagning av bläckfisk med grönsaker

Grönsaker passar bra till bläckfiskkött. Fyllningen blir saftig, och bläckfisken i sig kommer att visa sig vara mycket öm.

Ingredienser:

• Skalade bläckfiskstommar - 4 st.
• Tomat - 2 st.
• Bulgarisk peppar - 1 st.
• Zucchini - ½ st.
• Morötter - 1 st.
• Majs - 50 gr.
• Lök - 1/2 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Kryddor efter smak.
• Salt att smaka.
• Grädde - 100 gr.
• Gräddfil - 50 gr.
• Solrosolja - 1-2 matskedar
• Grön dill.

Tillagningsprocess:

1. Skölj grönsakerna och skär dem i små tärningar. Vi använder fryst majs till detta recept. Lägg grönsakerna i en förvärmd panna och stek lite över hög värme under konstant omrörning. Sänk värmen, täck över och låt grönsakerna sjuda tills de är kokta. 5 minuter före tillagning, salt, krydda och tillsätt hackad vitlök.
2. Vi lägger bläckfiskarna i kokande vatten, kokar i 5 minuter, tar ut och låt svalna.
3. Vi börjar bläckfiskstommar med grönsaksfyllning, samtidigt som vi försöker sila bort överflödig fukt med en sked. Vi fixar kanterna med tandpetare.
4. Tillaga såsen. Stek hackad vitlök i solrosolja i en djup stekpanna, tillsätt gräddfil, grädde, malen peppar och finhackad tomat till det, låt sjuda i högst 5 minuter.
5. Lägg den fyllda bläckfisken i en kastrull i såsen, låt sjuda i 5 minuter på medelvärme, strö över finhackad dill och låt stå under lock i ytterligare 5 minuter.

Smaklig måltid!

Bläckfisk fylld med krabba

Om du vill överraska dina gäster med en original men lätt att förbereda förrätt, ta en titt på recepten med fyllda bläckfisk. Vi kommer att använda krabba pinnar som fyllning, det kommer att visa sig vara en ganska lätt rätt.

Ingredienser:

• Krabba pinnar - 150 gr.
• Skalade bläckfiskstommar - 4-6 st.
• Gräddfil (majonnäs eller kefir) - 1-2 matskedar
• Ägg - 2 st.
• Gröna lökar - ett litet gäng.
• Vitlök - 1 kryddnejlika.
• Malet peppar - efter smak.
• Salt att smaka.
• Solros eller olivolja.

Tillagningsprocess:

1. Vi rengör bläckfiskstommarna och skickar dem till kokande saltat vatten och koka i 3-5 minuter tills de är helt kokta. Sedan tar vi ut och låter dem svalna.
2. Koka hårdkokta ägg, svalna, ta bort skalet, tre på ett rivjärn eller finhacka. Skär gröna lökfjädrarna i tunna ringar. Mal vitlök med en press eller tre på ett fint rivjärn. Skär krabbpinnarna i små tärningar.
3. Vi blandar krabba, grön lök, ägg, vitlök, krydda med kryddor, tillsätt gräddfil eller, efter eget gottfinnande, kefir eller majonnäs, ska fyllningen inte visa sig vara flytande.
4. Fyll bläckfiskstommarna tätt med fyllningen, låt stå i kylen så att fyllningen blir tätare. Skär bläckfisken i breda cirklar diagonalt, lägg på ett fat och servera.

Smaklig måltid!

Läcker bläckfisk stuvad i tomatsås

En rätt utvald sås kan komplettera rätten och ge den ljusa toner. I vårt fall passar tomatsås väl till fyllda bläckfiskar.

Ingredienser:

• Skalade bläckfiskstommar - 4-6 st.
• Ägg - 1 st.
• Ost - 70 gr.
• Persilja - 20 gr.
• Tomat - 3-4 st.
• Brödsmulor - 50-70 gr.
• Kryddor efter smak.
• Salt att smaka.
• Vitlök - 1 kryddnejlika.
• Vitt vin - 50 ml.
• Solros eller olivolja - 2-3 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Tina bläckfiskkroppar, rengör, skölj och häll över med kokande vatten.
2. Finhacka persiljan, passera vitlöken genom en press, tre ost på ett fint rivjärn. För fyllning, i en separat skål, blanda ost, brödsmulor, hackad vitlök, en halv tesked salt och svartpeppar, persilja, bryt ett ägg. Häll i en matsked solros- eller olivolja och blanda noggrant igen.
3. Innan du förbereder såsen måste du skala tomaterna. För att göra detta gör vi korsformade snitt på tomaterna, doppar tomaterna i 10-15 sekunder i kokande vatten och sedan avlägsnas skalet lätt. Skär de skalade tomaterna i små tärningar och lägg dem på en förvärmd stekpanna, stek i 10 minuter under konstant omrörning, salta 5 minuter före tillagning och tillsätt 50 ml vitt vin om så önskas.
4. Vi fyller inte bläckfiskkropparna särskilt hårt med fyllningen, stänger slaktkropparnas kanter med träspett och skickar dem till pannan till tomatsåsen. Låt sjuda på svag värme i 10-15 minuter, vänd bläckfisken till andra sidan och låt den stå under lock på den påslagna spisen i ytterligare 10 minuter. Stekt fylld bläckfisk kan ringlas med citronsaft och serveras med färska grönsaker.

Smaklig måltid!

Hur man lagar räkor fyllda bläckfisk?

Du kan påminna dig själv om heta länder och havet genom att äta middag med skaldjursrätter. Prova ett enkelt och gott recept på räkorfyllda bläckfisk.

Ingredienser:

• Skalade bläckfiskstommar - 4 st.
• Skalade räkor - 250 gr.
• Ägg - 2 st.
• Ost - 50 gr.
• Lök - ½ st.
• Kryddor efter smak.
• Salt att smaka.
• Persilja - 1 litet gäng.
• Mjöl - 50 gr.
• Solrosolja - 4-5 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Häll kokande vatten över de förskalade bläckfiskstommarna och låt svalna.
2. Vi rengör de hårdkokta äggen och maler dem eller hackar dem med en kniv. Riv osten. Finhacka persiljan.
3. Skär löken i små tärningar och stek tills den är genomskinlig i solrosolja. Vi lägger också räkorna i en förvärmd panna och steker lite separat från löken.
4. Vi blandar alla ingredienser, persilja, räkor, ägg, lök, ost, salt och krydda med kryddor.
5. Vi fyller bläckfiskstommarna med den förberedda fyllningen, fäster kanterna med tandpetare.
6. Häll lite olja i en förvärmd panna, doppa bläckfiskarna i mjöl och stek på båda sidor tills de är gyllenbruna. Detta måste göras mycket snabbt så att bläckfiskköttet inte blir segt. Bläckfisk fylld med räkor passar bra till pasta.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept för att göra bläckfisk med köttfärs

Det är värt att försöka en gång förstå att skaldjur och kött kan kombineras. Här är vitt kött perfekt för att stoppa fyllda bläckfiskar, då blir din maträtt inte fet.

Ingredienser:

• Skalade bläckfiskstommar - 4-5 st.
• Hackat vitt kött - 150-200 gr.
• Brödsmulor - 50 gr.
• Ägg - 2 st.
• Vitlök - 1 kryddnejlika.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Solrosolja - 2-3 matskedar
• Kryddor (svartpeppar, paprika) - efter smak.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Vi skickar de skalade bläckfiskstommarna i kokande vatten och koka i 3-4 minuter.
2. Skala och riv de förkokta äggen.
3. Vi tvättar lök och morötter, skalar, riv morötterna fint och hacka löken fint. Stek lök och morötter i en liten mängd solrosolja, tillsätt sedan köttfärs och hackad vitlök i pannan, blanda och stek tills de är kokta.
4. Blanda köttfärs, ägg, ströbröd, salt och tillsätt kryddor efter smak.
5. Vi fyller bläckfiskstommarna med den förberedda fyllningen och fixerar kanterna med träspett. Stek bläckfisk på alla sidor i en kastrull. Som tillbehör till fylld bläckfisk passar en färsk grönsaksallad klädd med sojasås.

Smaklig måltid!

Bläckfisk fylld med ris och bacon

Bläckfisk fylld med ris och bacon är en rejäl maträtt som kan användas för att diversifiera din dagliga lunchmeny.

Ingredienser:

• Skalade bläckfiskstommar - 3-4 st.
• Ris - 70-100 gr.
• Bacon - 50-80 gr.
• Lök - ½ st.
• Morötter - 1 st.
• Tomater - 2-3 st.
• Ost - 100 gr.
• Vitlök - 1-2 kryddnejlika.
• Kryddor efter smak.
• Salt att smaka.
• Persilja - 1 litet gäng.
• Solrosolja - 2-3 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Vi rengör bläckfiskstommarna och sänk dem i kokande vatten i 3-5 minuter, svalna.
2. Skär baconet i tunna strimlor, stek i en panna, tillsätt lök, hackade morötter och hackad vitlök till det, stek allt tills det är klart.
3. Koka ris i saltat vatten och skölj med kallt vatten.
4. Blanda ris, bacon, lök, morot, hackad persilja och riven ost i en skål - fyllningen är klar.
5. Fyll bläckfiskstommarna med fyllning, fäst kanterna med trä tandpetare. Stek den fyllda bläckfisken på alla sidor i en kastrull.
6. Förbered såsen, stek de hackade tomaterna i en kastrull, salta och tillsätt kryddor efter smak, strö över hackad persilja, rör om, vänta tills såsen får en tjock konsistens och stäng av värmen. Servera den färdiga fyllda bläckfisken med varm tomatsås.

Smaklig måltid!