Fylld aubergine-10 steg-för-steg ugnsrecept

Fyllda äggplanter är en favoriträtt bland kockar och människor från olika länder. De kulinariska specialisterna har också sina egna hemligheter med att laga denna maträtt. Till exempel är fyllningen gjord på kött och grönsaker, men du kan ofta se recept där nötter och svamp läggs till.

Fyllda auberginebåtar med köttfärs

Rätten är idealisk för en blygsam familjemiddag och festligt firande. För att göra äggplantorna mer mättade och saftiga kan du utöver köttfyllningen använda grönsaksfyllningen.

Tillagningstid - 1 timme 40 minuter.

Tillagningstid - 1 timme.

Portioner per behållare - 4.

• 
  Vi tvättar äggplantorna med rinnande vatten. När fukten torkar skär du auberginen i två halvor längs frukten. Ta bort fruktköttet med en liten sked. Vi gnuggar en liten mängd salt i "båtarna". Skär auberginemassan i små bitar.
• 
  Vi försöker skära löken från skalet så liten som möjligt. Häll den i en förvärmd stekpanna med olja och stek tills löken är mjukare.
• 
  Ta bort skalet från vitlöken och skär klyftorna i små bitar. Vi tvättar peppar i kallt vatten. Vi tar bort frön, vita filmer och en stjälk från den. Häll vitlök och peppar i löken och stek. Vi sprider färsen. Strö över kryddor och rör om blandningen.
• 
  När färsen är brun, tillsätt den hackade auberginemassan i pannan. Stek i ytterligare 10 minuter. Aubergine producerar mycket juice, som måste tas bort med en pappershandduk. Förvärm ugnen till 170 grader. Lägg en bakplåt med äggplanter inuti och grädda i 15 minuter.
• 
  Vi sprider fyllningen i auberginebåtar och smörjer med sås. Gnid en bit ost på ett rivjärn och strö den på auberginen med fyllning. Vi skickar igen grönsaken till ugnen i 15 minuter. Vi höjer temperaturen till 190 grader.

Smaklig måltid!

Fyllda aubergine rullar i ugnen

Äggplanter producerar mycket juice under bearbetningen, som måste blötläggas i pappershanddukar. Vid stekning måste överflödig olja avlägsnas på samma sätt.

Tillagningstid - 2 timmar.

Tillagningstid - 1 timme.

Antalet portioner är 5-6.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 st.
• Keso - 200 gr.
• Vitlök - 1 tand
• Ost - 50 gr.
• Persilja - 1 knippe.
• Vegetabilisk olja - 2 matskedar
• Salt att smaka.
• Peppar efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Skär de tvättade äggplantorna i remsor längs frukten. Häll olja för stekning i pannan. När behållaren är uppvärmd lägger du remsorna i den och steker på båda sidor. Efter stekning, gnugga remsorna med salt och lägg dem på en tallrik täckt med pappershanddukar i två rader.
2. När överskottsoljan är borta, smörj varje remsa med vegetabilisk olja med en pensel. Lägg äggplantorna i en stekpanna utan olja och stek. Lägg sedan tillbaka det på hushållspapper.
3. Skala vitlöksklyftan. Mal den med en kniv eller vitlök. Blanda med salt.Skölj sedan persilja och hacka den fint. Tillsätt örter till vitlök. Blanda fyllningen.
4. Vi sprider keso i blandningen. Riv en bit ost och blanda med resten av ingredienserna. Tillsätt salt och peppar. Blanda massan igen.
5. Fyllningen är helt klar. Nu lägger vi den på varje aubergineskiva och vrider rullarna. Pierce skivorna med tandpetare så att fyllningen inte faller ut. Vi bakar rullarna i ugnen vid 170 grader i ungefär en timme.

Smaklig måltid!

Saftig aubergine med ost och köttfärs

Fylld aubergine är inte bara en mycket god, tillfredsställande och hälsosam rätt. Det ser väldigt fint ut på ett festligt bord. För fyllningen behöver du köttfärs, som måste stekas tills det är gyllenbrunt.

Tillagningstid - 1 timme 45 minuter.

Tillagningstid - 40 minuter.

Portioner per behållare - 12.

Ingredienser:

• Aubergine - 6 st.
• Lök - 3 st.
• Tomat - 4 st.
• Ost - 50 gr.
• Köttfärs - 400 gr.
• Tomatpuré - 2 matskedar
• Salt att smaka.
• Kryddor efter smak.
• Vegetabilisk olja - 2 matskedar
• Vatten - 2 msk.

Tillagningsprocess:

1. Förbered först färsen till fyllningen. Häll olja i pannan och värm behållaren något. Lägg sedan färsen i den och stek den. För att gå vidare till nästa steg är det nödvändigt att köttfärsen blir smulig. Häll i ett glas vatten och koka köttet tills vätskan avdunstar.
2. Nu är det nödvändigt att frigöra äggplantorna från kärnan, det vill säga att göra "båtar" av dem. Först tvättar vi frukterna och skär dem sedan i två delar. Bli av med fruktköttet.
3. Vi tvättar tomaterna och skalar lökarna. Skär löken i små bitar och tomaterna i skivor. Häll dem i en stekpanna och stek med köttet. Därefter skickar vi auberginemassan, också finhackad med en kniv. Tillsätt den mängd tomatpuré, salt och kryddor som krävs. Rör om massan, tillsätt ett glas vatten till det och låt sjuda i 10 minuter.
4. Vi sprider äggplantorna i rader på ett bakplåt. Smörj dem inuti med kryddor och salt. Vi fyller båtarna med den färdiga fyllningen. Vi värmer upp ugnen vid en temperatur på 190 grader. Vi skickar ett bakplåt med äggplanter där i 20 minuter.
5. Efter denna tid tar vi ut ett bakplåt och lägger tomater och ost ovanpå den fyllda auberginen. Vi skickar igen ämnena till ugnen i 20 minuter.

Smaklig måltid!

Aubergine fylld med grönsaker bakade i ugnen

Aubergine är en mycket saftig produkt. Det kan också absorbera saften av andra ingredienser, så skålen visar sig vara mycket rik och aromatisk.

Tillagningstid - 2 h. 30 min.

Tillagningstid - 1 timme.

Portioner per behållare - 4.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 st.
• Morötter - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Tomat - 2 st.
• Vitlök - 2-3 tänder.
• Ost - 200 gr.
• Sötpeppar - 2 st.
• Magert olja - 2 matskedar
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Först måste du förbereda auberginen. Skär den tvättade produkten på mitten. Ta bort fruktköttet med en sked. Tillsätt lite salt till aubergine "båtarna" och fördela det genom insidan av auberginen. Låt auberginen stå i 30 minuter. Massan måste skäras i kuber.
2. Vi bearbetar lök, morötter och paprika. Ta bort skalet från löken och ta bort det övre lagret av moroten med en kniv. Skär paprikan i två delar, ta bort kärnan och stjälkarna. Skär löken och paprikan i små tärningar och riv morötterna.
3. Nu fortsätter vi att steka fyllningsprodukterna. Stek först löken. Lägg till morötter och paprika när det blir genomskinligt. Vi sjudde massan i 5 minuter under konstant omrörning. Tillsätt auberginemassan och fortsätt steka maten i ytterligare 5 minuter.
4. Rena tomater måste skalas. För att göra detta, häll kokande vatten över dem och låt stå i 2 minuter, töm sedan det varma vattnet och förvara tomaterna kalla. Vi tar bort huden. Skär tomatmassan och lägg den i pannan. Salta och peppra massan, bringa den till önskat tillstånd på 5 minuter.
5. Riv en bit ost. Vi släpper vitlöken från skalet och hackar det med en vitlökshackare.Tillsätt vitlök och hälften av osten i fyllningen. Efter omrörning, lägg den i auberginen. Vi flyttar "båtarna" till en bakplåt och lägger den i ugnen, förvärmd vid en temperatur på 180 grader (häll lite vatten i bakplåten).
6. Tillaga rätten i cirka 40 minuter. Efter en halvtimme, lägg ut bakplåten och strö över fyllningen med ost, så att resultatet blir en gyllene skorpa. Vi kontrollerar auberginens beredskap med en tandpetare. Skålen kan betraktas som färdig om skalet enkelt kan stickas igenom med en tandpetare. Om så önskas kan aubergine strö över finhackade örter.

Smaklig måltid!

Läcker aubergine med svamp i ugnen

Det är bättre att lägga tomater till fyllda äggplanter sist i hackad form: antingen riv eller skär i små kuber. Det viktigaste är att ta bort skalet från tomaterna i förväg.

Tillagningstid - 2 timmar 10 minuter.

Tillagningstid - 1 timme 30 minuter.

Portioner per behållare - 4.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 st.
• Söt bulgarisk peppar - 2 st.
• Lök - 1 st.
• Tomat - 2 st.
• Champignon - 150 gr.
• Vitlök - 3 tänder
• Persilja - 1 knippe.
• Koriander - 1 gäng.
• Valnötter - 100 gr.
• Vegetabilisk olja - 2 matskedar
• Salt att smaka.
• Nymalen peppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Först och främst bör du förbereda äggplantorna: skölj och torka dem, skär på längden i två halvor och ta bort kärnan från varje del med en kniv eller sked. Vi fördelar omedelbart äggplanterna på bakplåten. Sedan smörjer vi formen med salt och olja.
2. Vi ställer in temperaturen till 230 grader. Efter uppvärmning lägger du en bakplåt med ämnen inuti ugnen. Vi puttrar äggplantorna i 15 minuter. Medan skålen är i ugnen, förbered resten av ingredienserna. Skär först auberginemassan i små kuber.
3. Champignonerna måste först redas ut. Skär av det översta lagret av "lock" och "ben", efter att ha separerat dem från varandra. Vi tvättar svampen med varmt vatten. Vi gör samma sak med peppar. Sedan skär vi det på mitten och rengör fröna tillsammans med filmerna. Skär svamp och paprika i små tärningar.
4. Skala vitlöksklyftorna. Hacka dem fint med en kniv. Skölj ett gäng persilja och koriander, låt dem torka. Mal gröna.
5. Nu steker vi grönsakerna för fyllningen. Häll först 2 matskedar vegetabilisk olja i pannan. Sedan lägger vi behållaren på spisen. Lägg till löken när den värms upp. Stek den i 2 minuter och tillsätt peppar.
6. Efter 4 minuter, blanda peppar och lök med auberginemassan. Blanda massan. Efter 7 minuter, salta och peppra fyllningen. Smaksätt med örter och vitlök. Rör om igen. Vi tar bort skalet från tomaterna i förväg och riv dem. Lägg i fyllningen och stek i 4 minuter.
7. Stek svampen i en annan kastrull. Det tar cirka 8-10 minuter. När svampen är klar blandar du dem med fyllningen. "Båtar" under denna tid kommer att få tid att mjukna. Vi tar ut bakplåten från ugnen och fyller auberginen med fyllningen.
8. Det är nödvändigt att ta bort valnötterna från skalet i förväg och krossa dem. Strö dem över fyllningen. Vi skickar till ugnen. Vi sjuda i 10 minuter vid en temperatur på 200 grader. Strö skålen med örter.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på aubergine fylld med kyckling

Aubergine är grunden för varma och kalla mellanmål. De är beredda med tomatsås och fyllda med olika fyllningar. De är särskilt goda med kyckling.

Tillagningstid - 1 h. 20 min.

Tillagningstid - 1 timme.

Portioner per behållare - 4.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 st.
• Lök - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 4 matskedar
• Tomat - 1 st.
• Kycklingfilé - 400 gr.
• Vitlök - 1 tand
• Majonnäs efter smak.
• Ost - 50 gr.
• Salt att smaka.
• Peppar efter smak.
• Gröna efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Låt oss börja förbereda äggplanter. Först måste de sköljas noggrant och sedan skäras längs axeln i två delar. Sedan måste du separera fruktköttet från skalet, medan du lämnar en tät insida på minst en centimeter tjock. Nu måste du lätt salta auberginen inuti. Vi lämnar dem i 30 minuter.Kasta inte massan. Vi lägger det på en tallrik.
2. Låt oss börja förbereda fyllningen. Innan bearbetningen ska kycklingfilén först tvättas och sedan torka. För att påskynda processen, torka kycklingen med en pappershandduk. Skär filén i små skivor.
3. Skär den skalade löken och vitlöken i små bitar. Häll ett par matskedar vegetabilisk olja i pannan. Efter uppvärmning av behållaren med olja på spisen, tillsätt löken och stek tills den får en gyllene nyans. Tillsätt sedan vitlök och kycklingfilé till löken. Stek ingredienserna tillsammans i ungefär en minut och tillsätt sedan auberginemassan. När massan är helt klar, ta bort kastrullen från brännaren. Efter kylning, salta och peppra fyllningen.
4. Vi slår på ugnen och låter den värma upp. Samtidigt ställer vi in ​​önskad temperatur - 180 grader. Vi tömmer överflödig vätska från ämnena och fyller dem. Vi tvättar tomaten och skär den i tunna cirklar. Lägg ovanpå fyllningen och smörj med majonnäs. Höj graden till 200 och lägg äggplantorna på en plåt i ugnen. Vi väntar i 10-15 minuter.
5. Vi tar ut bakplåten från ugnen och strö över fyllningen med riven ost, som bör beredas 5 minuter innan du tar bort skålen. Grädda äggplantorna igen så att de hinner bli täckta med en gyllene skorpa. Detta kommer att ta cirka två minuter.
6. Innan du serverar huvudrätten ska gröna tvättas och hackas. Vi skickar det i en liten behållare och lägger det på bordet så att varje deltagare i festen kan strö det på äggplanter efter smak.

Smaklig måltid!

Hur bakar man äggplanter med tomater och ost?

Rätten visar sig vara mycket god och saftig. Den kan serveras som en lätt middag eller till potatis till lunch. Under tillagningsprocessen ska auberginen lämnas ett tag så att den bittra saften sticker ut.

Tillagningstid - 1 h. 20 min.

Tillagningstid - 50 min.

Portioner per behållare - 2.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 st.
• Tomat - 4 st.
• Ost - 200 gr.
• Vitlök - 4 tänder.
• Citronsaft efter smak.
• Socker efter smak.
• Gröna efter smak.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - 2-3 msk.

Tillagningsprocess:

1. Låt oss förbereda auberginen. Först måste de sköljas och torkas bort. Skär båda äggplantorna i skivor för att bilda en fläkt. Plattorna ska inte vara mer än fem millimeter tjocka. Vi skär dem inte till slutet. Blanda salt och peppar. Smörj plattan med en fritt flödande blandning.
2. Skär de tvättade tomaterna i skivor i form av cirklar. Vi skär också en bit ost i tunna strimlor. Lägg tomaterna och osten mellan tallrikarna. Tre cirklar tomater och två ostskivor räcker.
3. Nu behöver vi ett bakplåt eller någon annan form som är lämplig för bakning. Vi sprider äggplanter på den. Skala tomatfrukterna som inte gick in i fyllningen till auberginen.
4. För att göra detta måste tomaterna först hållas i kokande vatten i 2 minuter och sedan sköljas med kallt vatten. Skär tomaterna i små tärningar. De ska sjuda lätt i en panna med vegetabilisk olja. Skala vitlöken och pressa genom vitlöken. Lägg den tillsammans med salt, socker och citronsaft i en stekpanna. Blanda ingredienserna och koka tills de är tjocka. Häll såsen över auberginen och sätt in den i ugnen, som ska förvärmas till 180 grader. Själva processen tar 25 minuter.
5. Riv den kvarvarande osten och strö den på en nästan färdig form. Sätt in den i ugnen igen i 5 minuter.
6. Och sista handen är grönska. Vi tvättar den och skär den så liten som möjligt. Strö äggplanterna och lägg dem på bordet.

Smaklig måltid!

Saftig aubergine i ugnen med köttfärs, ost och svamp

Auberginrätten visar sig vara mycket tillfredsställande och otroligt god. Om du lägger till köttfärs i fyllningen blir tillbehöret inte särskilt tungt, kan man säga kost.

Tillagningstid - 1 timme 35 minuter.

Tillagningstid - 45 min.

Portioner per behållare - 8.

Ingredienser:

• Aubergine - 4 st.
• Köttfärs - 400 gr.
• Champignon - 400 gr.
• Gräddfil - 200 gr.
• Ost - 100 gr.
• Vitlök - 2 tänder
• Lök - 1 st.
• Gröna efter smak.
• Olivolja - 2-3 matskedar
• Salt att smaka.
• Peppar efter smak.
• Italienska örter efter smak.

Tillagningsprocess:

1. För att laga fyllda äggplantor måste du först skölja dem och sedan torka av dem. Därefter måste du skära dem i två halvor och göra små snitt i massan i form av ett nät. Strö över auberginen med salt och låt stå i en halvtimme. Efter 30 minuter måste äggplantorna sköljas och pressas lätt och sedan ta bort fruktköttet med en kniv eller sked.
2. Låt oss nu börja förbereda fyllningen. För att göra detta måste du skala löken och förbereda köttfärsen för stekning. Hacka löken och lägg bitarna i en panna med olja, som vi värmer i förväg. Så snart löken mjuknar, häll upp färsen. Stek fyllningen tills köttet är sprött (ca 20 minuter). Strö över salt, peppar och kryddor.
3. Blanda fyllningen och lägg den i aubergineämnena. Vi förbereder nästa lager fyllning - svamp. Vi sorterar ut svampen. Separera "benen" från "hattarna" och klipp av det översta lagret. Hacka svampen och stek i sju minuter. Salta och peppra massan. Efter att ha blandat det, lägg det ovanpå ett lager köttfyllning.
4. Nu måste du lägga ut ett lager auberginemassa. Du måste hacka den och steka den i 5 minuter i en kastrull. Hacka den skalade vitlöken och strö över fyllningen. Vi sprider ämnena på ett bakplåt och värmer samtidigt ugnen vid en temperatur på 200 grader. Vi bakar i 10-15 minuter.
5. Vi tvättar greenerna. Finhacka den. Vi gnuggar osten på ett grovt rivjärn. Häll gräddfil över fyllningen, lägg osten på nästa lager och strö över örter. Vi skickar igen äggplantorna till ugnen i 15 minuter. Redo!

Smaklig måltid!

Hur man lagar turkisk fylld aubergine?

Fylld aubergine är en traditionell orientalisk maträtt, turkisk för att vara exakt. Att förbereda tillbehöret tar inte lång tid och kommer definitivt att glädja dina gäster och nära och kära.

Tillagningstid - 2 timmar 35 minuter.

Tillagningstid - 1 h. 5 min.

Portioner per behållare - 2.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 st.
• Köttfärs - 300 gr.
• Tomat - 1 st.
• Tomatpuré - 2 matskedar
• Het peppar - 1 st.
• Söt bulgarisk peppar - 2 st.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 1 tand
• Persilja - 10 gr.
• Vegetabilisk olja - 2 matskedar
• Salt att smaka.
• Malet peppar - efter smak.
• Vatten - 1 msk.

Tillagningsprocess:

1. De tvättade äggplantorna ska skäras i två. Om det finns en stjälk, skär inte av den. Skär av fruktens skal i strimlor. Vi skär auberginen från den skalade sidan med en kniv (snittet ska vara längsgående). Häll vatten i en djup skål och tillsätt lite salt. Doppa äggplantorna i den. Vi väntar i 40 minuter.
2. Smörj bakplåten och auberginen med vegetabilisk olja med en konditorpensel. Vi sprider frukterna på ett bakplåt. Vi ställer in temperaturen för uppvärmning av ugnen (200 grader). Vi bakar äggplantorna tills de blir gyllenbruna.
3. Skär paprikan i små tärningar. Det måste först sköljas och rengöras. Vi tar bort skalet från löken och hackar den också.
4. Vi bearbetar varm paprika på samma sätt som bulgariska. Lägg den hackade löken i en förvärmd panna med smör. När löken blir mjuk, häll peppar (både varm och bulgarisk) till den. Blanda massan.
5. Vi sprider färsen. Salta och peppra innehållet i pannan. Hacka vitlöken från skalet med hjälp av en vitlök och skicka den till behållaren. Vi har 7 minuter på oss att förbereda greenerna (skölj först och hacka sedan). Häll gröna i den färdiga fyllningen. Blanda det och fyll på auberginen. De måste först tas bort från ugnen. Gör ett hack i snittområdet med en sked och häll lite socker i det.
6. Skölj tomaterna och skär i skivor. Vi lägger dem på fyllningen som dekoration. Vi spädar tomatpuré med vatten, salt och socker. Häll blandningen på en plåt. Vi bakar auberginen i en halvtimme. Lägg äggplantorna på tallrikar, strö över örter och krydda med tomatsås.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och läckert recept på fanad fylld aubergine

En aubergine -fläkt är inte bara mycket god utan också en vacker maträtt. Det tar mycket arbete att göra det, men det är värt det. Allt löser sig om du väljer de mest attraktiva och elastiska frukterna.

Tillagningstid - 1 timme 40 minuter.

Tillagningstid - 40 minuter.

Portioner per behållare - 2.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 st.
• Tomat - 2 st.
• Ost - 100 gr.
• Olivolja - 2 matskedar
• Vitlök - 3 tänder
• Kryddor universal - 1 tsk
• Salt - ½ tsk
• Malad svartpeppar - 1 nypa.

Tillagningsprocess:

1. Först måste du göra en fyllning till auberginen. Blanda olivolja, en nypa mald peppar, salt, kryddor efter smak i en behållare. Hacka den skalade vitlöken och tillsätt den i blandningen. Blanda ingredienserna.
2. Skär äggplantorna i lager för att bilda en fläkt, det vill säga längs med. Först måste frukterna tvättas och få torka. Vi skär inte lagren till själva basen så att de håller i stjälken.
3. Skär de tvättade tomaterna och osten i skivor: tomaterna - i cirklar och osten - i rektanglar. Vi sprider äggplanterna på ett bakplåt och sprider ut dem för att bilda en fläkt. Smörj varje lager med en fyllning.
4. Vi sätter in skivor tomater och ost mellan skikten. Vi ställer in temperaturen för uppvärmning av ugnen - 180 grader. Sedan lägger vi en bakplåt med äggplanter inuti och bakar dem i cirka 60 minuter.
5. Vi serverar mjuka och saftiga fyllda äggplanter till bordet. Strö dem med hackade örter om så önskas.

Smaklig måltid!