Fyllda gäddor-8 steg-för-steg ugnsrecept

Alla har hört talas om fyllda gäddor, men inte alla har provat det. Rätten visar sig vara utsökt och ser spektakulär ut på bordet. Vi har valt ut 8 recept som du enkelt kan upprepa hemma.

Helbakad fylld gädda

Gädda är den typ av fisk som fiskare ofta tar med sig hem. Och naturligtvis är den bästa lösningen för henne att stoppa och baka hel. Du kommer att ha en bra måltid för hela familjen.

Tillagningstid: 120 minuter

Tillagningstid: 60 minuter

Serveringar: 4.

• 
  Tvätta gäddorna och ta bort vågen. Klipp av huvudet och ta bort gälarna.
• 
  Skär i en cirkel för att skilja skinnet från köttet.
• 
  Ta försiktigt bort huden.
• 
  Skilj köttet från benen.
• 
  Blötlägg brödet i mjölk.
• 
  Hacka gröna mycket fint. Skala löken och skär i flera stora bitar.
• 
  För gäddfilé, lök och limpa genom köttkvarn.
• 
  Kombinera fisk, bröd, lök, örter och kokt ris, krydda och salt efter smak.
• 
  Kombinera fisk, bröd, lök, örter och kokt ris, krydda och salt efter smak.
• 
  Fyll gädden med den resulterande massan. Stoppa inte ordentligt, huden kan spricka.
• 
  Smörj folien med vegetabilisk olja, lägg den fyllda gäddan på den, smörj den med majonnäs och fäst huvudet på slaktkroppen.
• 
  Slå in fisken i folie och lägg på en plåt. Grädda gäddorna i 180 grader i en timme. Kyl fisken helt först, ta sedan bort folien och servera kyld.

Smaklig måltid!

Hur lagar man fylld gädda på judiskt sätt?

Fylld gädda är en populär rätt hela tiden. Kännare av judiskt kök vet definitivt mycket om denna fråga. Fylld gädda tillagas på en grönsakskudde, vilket gör rätten ännu mer saftig och smakrik.

Tillagningstid: 2 timmar.

Tillagningstid: 60 minuter

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Färsk gädda - 4,5 kg.
• Morötter - 3 st.
• Lökskal - 50 gr.
• Löklök - 3-4 st.
• Vegetabilisk olja - 200 ml.
• Bröd - 2 st.
• Vatten - 1 msk.
• Kryddpeppar - 4-5 st.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Lagerblad - 5-6 st.
• Socker - 4 matskedar
• Rödbetor - 2 st.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta gäddorna och ta bort vågen. Klipp av huvudet, ta bort gälarna och ögonen och ta bort huden från slaktkroppen utan att bryta dess integritet.
2. Blötlägg brödet i vatten i några minuter. Skala två lökar. Skilj gäddfilén från benen. Mal gäddfiléer, bröd och lök genom en köttkvarn. Salta och krydda det färska köttet efter smak, tillsätt vegetabilisk olja och blanda.
3. Fyll huden med köttfärs.
4. Skala och skär två lökar, morötter och rödbetor. Lägg grönsaker i botten på en ugnsform. Tillsätt också lökskal, pepparkorn, lagerblad och lite vegetabilisk olja. Lägg den fyllda gäddan på en grönsakskudde. Häll i vattnet så att det täcker fisken lätt. Koka gäddhuvudet separat.
5. Ställ in skålen i en förvärmd ugn till 220 grader, koka upp vattnet. Sänk sedan temperaturen till 120 så att vattnet kokar något, tillsätt salt och socker. Sjud gäddan i 1,5 timmar.Kyl den färdiga gäddan, skär i portioner, garnera och servera med huvudet.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept för att göra fyllda gäddor i folie

Under bra fiskeperioder kan du skämma bort dina nära och kära med fyllda gäddor. Fisken bakas i folie med en utsökt saftig fyllning, som sedan kan serveras som tillbehör.

Tillagningstid: 140 minuter

Tillagningstid: 50 minuter

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Gädda - 1 st.
• Långkornigt ris - 80 gr.
• Vitlök - 2 tänder
• Löklök - 4 st.
• Morötter - 1 st.
• Ägg - 1 st.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Marjoram efter smak.
• Basilika efter smak.
• Gräddfil - 4 matskedar
• Senap - 3 tsk
• Citron - 0,5 st.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta gäddorna och skala av fjällen. Gör ett snitt längst ner på huvudet och längs buken och ta bort inälvorna och gälarna. Skölj gäddorna igen.
2. Expandera slaktkroppen, pensla insidan och utsidan av gäddan med salt, malen peppar och hackad vitlök.
3. Koka riset i mycket vatten, salt efter smak. Skölj det färdiga riset.
4. Skala två lökar och morötter. Tärna löken och riv morötterna. Stek grönsaker i vegetabilisk olja. Smaksätt med salt och krydda efter smak.
5. Blanda stekt ris, tillsätt ägget och torra örterna.
6. Sprid folien på en plan yta i två lager, smörj den med vegetabilisk olja. Bred ut de skivade lökringarna över den.
7. Fyll gäddorna med fyllning, fäst slaktkanterna med trådar.
8. Lägg gäddorna på folien.
9. Smörj gäddan med en blandning av senap och gräddfil, bred ut citronklyftor ovanpå.
10. Slå in fisken i folie och lägg på en plåt. Grädda gäddorna i 190 grader i 1,5 timmar.
11. När skålen är klar, vika försiktigt upp folien, lägg fisken på en platt tallrik och dekorera efter eget tycke.

Smaklig måltid!

Läcker gädda fylld med grönsaker

Fisk och grönsaker är grunden för en välsmakande och hälsosam maträtt. Att laga gäddor fyllda med grönsaker är en ganska mödosam uppgift, men tack vare ett detaljerat recept kommer du att lyckas första gången.

Tillagningstid: 135 minuter

Tillagningstid: 60 minuter

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Gädda - 1,5 kg.
• Löklök - 160 gr.
• Liten solros - 60 ml.
• Morötter - 160 gr.
• Champignon - 250 gr.
• Bröd - 150 gr.
• Mjölk - 150 ml.
• Ägg - 1 st.
• Persilja - 10 gr.
• Smör - 150 gr.
• Salt att smaka.
• Majonnäs - 3 matskedar
• Malad svartpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Rengör vågen från gäddorna, gör ett snitt i huvudområdet.
2. Ta bort insidan genom hålet och klipp ut gälarna med en sax.
3. Lyft sedan huvudet med en liten kniv, separera skinnet från köttet. Detta är det känsliga jobb som tar dig mest tid.
4. Huvuduppgiften är att ta bort huden utan att äventyra dess integritet. Skilj filén från benen.
5. För gäddfilén genom en köttkvarn.
6. Skala löken och skär i tärningar. Skala och riv morötterna. Stek grönsaker i vegetabilisk olja.
7. Stek sedan de tärnade svamparna separat.
8. Blötlägg brödet i mjölk och för det sedan genom en köttkvarn. I en skål, kombinera fiskfiléer, grönsaksstek, svamp och brödmassa, bryt ett ägg.
9. Tvätta gröna, torka och hacka fint med en kniv. Skär smöret i små tärningar. Tillsätt örter och olja till fyllningen, blanda. Krydda och salt efter smak.
10. Fyll gäddan med köttfärsen. Knyt huvudet med trådar så att fisken ser hel ut.
11. Bred folien på ett bakplåt, lägg gäddorna, smörj den med majonnäs. Grädda gäddorna under folie i 180 grader i 60 minuter, ta sedan bort folien och koka i ytterligare 15 minuter.
12. Lägg försiktigt gäddan på ett fat, garnera med örter och citron efter eget val och servera.

Smaklig måltid!

Fyllda gäddor med svamp på ett festligt bord

På grund av sin låga andel fett anses gädda vara en kostprodukt. Den mest kända rätten med denna fisk är fyllda gäddor, som serveras vid officiella banketter, årsdagar och bröllop.

Tillagningstid: 110 minuter

Tillagningstid: 50 minuter

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Gädda - 1 st.
• Löklök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Svamp - 250-300 gr.
• Ägg - 1 st.
• Fett - 150 gr.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Kryddor efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta gäddorna, ta bort vågen och ta bort gälarna.
2. Gör ett snitt på slaktkroppen runt huvudet, men skär inte av huvudet helt. Använd snygga små snitt för att skära av huden.
3. Skilj filén från benen och passera genom köttkvarnen tillsammans med isterna.
4. Skala lök och morötter, hacka och stek i vegetabilisk olja tills de är mjuka.
5. Skala svampen, tvätta, hacka och stek tills den är gyllenbrun. Kombinera malet fisk, ett ägg och friterade lök, morötter och svamp. Salta den resulterande massan och krydda efter smak.
6. Fyll gäddan med köttfärs och lägg på en plåt. Lyft fenan och käftarna med hjälp av tandpetare, räta ut svansen. Grädda den fyllda gäddan i 180 grader i cirka en timme. När gäddan är färdig, svalna den, garnera och servera.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på gäddor fyllda med ris

Fyllda gäddor är ett mycket ovanligt och effektivt sätt att förbereda en fiskrätt. Det är inte ens skonsamt att laga en sidrätt till en sådan maträtt, den är redan inne i gäddan.

Tillagningstid: 180 minuter

Tillagningstid: 60 minuter

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Gädda - 1 st.
• Ris - 200 gr.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Semolina - 2 matskedar
• Morötter - 1 st.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - 3 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Tvätta gäddorna, skala av skalorna, skär av huvudet och skär försiktigt filén tillsammans med benen och inälvorna, utan att kränka hudens integritet.
2. Skala löken och skär i tärningar.
3. Morötter, tvätta, skala och riv. Stek lök och morötter i vegetabilisk olja tills de är mjuka.
4. Koka riset i saltat vatten.
5. Skilj gäddfilén från benen, rulla den genom en köttkvarn. Kombinera malet fisk, ris, stekning, tillsätt kryddor och salt efter smak.
6. Tillsätt också semolina till fyllningen, rör om igen.
7. Lägg fyllningen i gäddskinnet.
8. Smörj fisken med vegetabilisk olja, lägg den på en plåt och fäst huvudet. Häll lite vatten på en plåt.
9. Grädda den fyllda gäddan i 170 grader i 2 timmar. Kyl gäddorna innan servering och dekorera efter eget tycke.

Smaklig måltid!

Hur bakar man fylld gädda med bovete härligt i ugnen?

Inte ens våra mormödrar kom på idén att stoppa gädda. Denna maträtt har en lång historia. Tidigare tillagades gäddor ofta med bovete. Om du planerar ett stort firande, kommer fyllda gäddor definitivt att dekorera ditt bord och glädja gästerna med dess smak.

Tillagningstid: 120 minuter

Tillagningstid: 60 minuter

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Gädda - 1,8-2 kg.
• Bovete gryn - 0,5 msk.
• Löklök - 1 st.
• Morötter - 0,5 st.
• Champignon - 200 gr.
• Fett - 200 gr.
• Baton - 2 stycken.
• Ägg - 1 st.
• Majonnäs efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Skölj bovete gryn och koka. Tvätta svampen, skär och koka i 2 minuter. Hacka lök och morötter och stek i vegetabilisk olja.
2. Tvätta gäddorna, rengör den från fjäll och inälvor.
3. Använd en sked för att separera fruktköttet från huden, var försiktig så att du inte skadar huden. För gäddköttet tillsammans med bacon och bröd genom en köttkvarn.
4. Kombinera malet fisk, grillade grönsaker, svamp, bovete och ett rått ägg. Krydda den resulterande massan och salt efter smak.
5. Börja stoppa gäddorna från svansen och ta omedelbart tag i hudens kanter med en tråd.
6. Lägg gäddan på folie, smörj den med majonnäs på alla sidor.
7. Slå in gäddan i folie och ställ in i en förvärmd ugn till 170 grader. Grädda skålen i 40-60 minuter. Sedan kan du öppna folien och låta gäddorna bruna och lämna dem i ugnen i ytterligare 20 minuter. Tillagningstiden beror på gäddans vikt och ugnens kraft.
8. Servera den förberedda fyllda gäddan varm med grönsaker och örter.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept för att göra gäddor fyllda med morötter och lök

En gädda fylld med lök och morötter ser bra ut till en minimal kostnad. De enklaste produkterna används, de kan köpas på närmaste marknad, och du kan fånga gäddor själv i floden. Således kan den här rätten vara både en country lunch och höjdpunkten i ett middagsfest.

Tillagningstid: 110 minuter

Tillagningstid: 50 minuter

Serveringar: 4-6.

Ingredienser:

• Gädda - 1 kg.
• Morötter - 2 st.
• Lök - 2 st.
• Salt att smaka.
• Kryddor för fisk efter smak.
• Citron - 0,5 st.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Tillagningsprocess:

1. Skala och tvätta lök och morötter med vatten. Skär löken i halva ringar, riv morötterna på ett grovt rivjärn.
2. Stek lök och morötter i vegetabilisk olja tills de är mjuka.
3. Skala gäddorna från vågen, skär av huvudet och fenorna. Gnid sedan slaktkroppen på alla sidor med citron.
4. Pensla sedan insidan och utsidan av fisken med salt och kryddor.
5. Lägg en stekning av lök och morötter inuti gäddorna, fäst slaktkanterna med tandpetare.
6. Linda gädden i folie och grädda i 160 grader i 60 minuter.
7. Servera den färdiga fyllda gäddan på bordet, garnera med örtkvistar och citronbitar.

Smaklig måltid!