Hackade igelkottar med ris och sås - 9 steg för steg recept

Hackade igelkottar, köttbullar, köttbullar, många namn som betyder i stort sett samma rätt. Ett utmärkt alternativ för lunch och middag, de brukar stuvas i sås, gräddfil eller tomat, som de sedan serveras till bordet. En sådan maträtt kan serveras utan sidorätt, på grund av att kompositionen redan innehåller ris. Vi har valt ut 9 olika recept för igelkottar med ris.

Recept på malade igelkottar med ris och sås i en kastrull

Att laga mat i en form är snabbt och bekvämt. Först kan hackade igelkottar stekas tills de är gyllenbruna och sedan stuvas i sås.

Tillagningstid: 90 min.

Portioner: 4-6.

• 
  Tillagning av köttmassa för igelkottar. Finhacka löken. Lägg en del av den hackade löken med köttfärsen.
• 
  Vi tvättar riset med kallt vatten och lägger det på köttet och lök, tillsätt kryddor och salt efter smak, blanda noggrant. Forma bollar från den resulterande blandningen. För att förhindra att arbetsstycket fastnar i händerna doppar vi händerna i vatten.
• 
  Förvärm pannan, häll i en liten mängd solrosolja och stek köttbullarna på båda sidor tills de är gyllenbruna.
• 
  Stek resten av löken i en panna i 5-7 minuter, tillsätt sedan tomatpuré till den, stek under konstant omrörning i flera minuter.
• 
  Lägg stekta köttbullar i en kastrull med lök, häll i 200-250 gram kokande vatten, täck pannan med lock, sänk värmen och låt sjuda tills den är öm. Vänd pajerna regelbundet så att de stekas jämnt. Vatten kan fyllas på vid behov.

Smaklig måltid!

Hackade igelkottar med ris och sås, bakade i ugnen

Det finns många alternativ för tillagning av kött i ugnen, vi föreslår att du tillagar det välkända köttfärsen och riskottarna på detta sätt. Tillagningsprocessen är absolut inte komplicerad, men det kommer att bli ganska gott, en sådan maträtt kan också vara lämplig för ett festligt bord.

Ingredienser:

• Ris - 100-150 gr.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Malet kött - 350-400 gr.
• Tomatpuré - 2 matskedar
• Kryddor efter smak.
• Strösocker - 0,5 tsk
• Vegetabilisk olja - 2 matskedar
• Salt att smaka.
• Gröna.

Tillagningsprocess:

1. Ris tvättas noggrant med kallt vatten, vid behov - flera gånger tills vattnet blir klart. Kombinera ris med köttfärs, blanda väl. Salta och krydda efter smak och blanda igen.
2. Skala morötter och lök. Tre morötter på ett rivjärn. Finhacka löken.
3. En stor, djup behållare med tjocka väggar är lämplig för bakning. Vi formar bollar av köttfärs och lägger dem i en förberedd behållare, så att de inte passar för hårt till varandra. Om köttfärsen är fettsnål kan formen smörjas inledningsvis med vegetabilisk olja.
4. Lägg hackad lök och morötter ovanpå köttet. Blanda tomatpurén med ett glas vatten och socker, häll köttet med denna blandning. Vi sätter formen i ugnen, temperaturen ska vara 200-220 grader. Vi bakar i 30-35 minuter.Färdiga malade igelkottar kan kompletteras med majonnäs eller gräddsås, garneras med örter och serveras.

Smaklig måltid!

Hur man lagar läckra köttfärs igelkottar med ris i en kastrull?

Om du är en av dem som gillar att få skålen att sjunka i utsökt sås, byt sedan ut stekpannan mot en kastrull. Detta kommer inte att påverka smaken på rätten, men du får mer sås.

Ingredienser:

• Ris - 100-150 gr.
• Lök - 1 st.
• Ägg - 1 st.
• Malet kött - 350-400 gr.
• Tomatpuré - 2 matskedar
• Kryddor efter smak.
• Vetemjöl - 1 matsked
• Vegetabilisk olja - 2 matskedar
• Gröna.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Koka ris tills det är halvkokt, kyla och blanda med köttfärs, tillsätt salt, kryddor, ägg och blanda noggrant.
2. Av den resulterande köttmassan bildar vi bollar av ungefär samma storlek och lägger dem på botten av formen. Det är önskvärt att bollarna passar i en rad, men om det finns flera rader, kommer skålen inte att förstöra det, du behöver bara mer sås.
3. Skala löken och morötterna. Tre morötter på ett grovt rivjärn, hacka löken med en kniv. Stek morötter och lök i en stekpanna, tillsätt tomatpuré, blanda. Tillsätt sedan en matsked mjöl, stek under konstant omrörning i 1-2 minuter och häll i vatten. Tillsätt kryddor, koka upp blandningen och häll den i en kastrull för köttet.
4. Stäng kastrullen med ett lock och sjud färskkött igelkottar på låg värme i 25-30 minuter. Ett par minuter före tillagning, tillsätt finhackade gröna till såsen.

Smaklig måltid!

Ett mycket gott och enkelt recept på igelkottar med sås i en långsam spis

Igelkottar med köttfärsris är en självförsörjande maträtt i sig, men ingen stör dig att servera den med stuvade grönsaker eller potatismos, och såsen kommer att komplettera tillbehöret perfekt.

Ingredienser:

• Kyckling - 200-250 gr.
• Fläsk - 200 gr.
• Tomatsås, hackade tomater eller ketchup - 3 matskedar
• Lökhuvud - 1 st.
• Ägg - 1 st.
• Svamp - 50 gr.
• Brödsmulor - 2 matskedar
• Långkornigt ris - 0,5 msk.
• Gräddfil med fettinnehåll - 3 msk.
• Mjöl - 1 matsked
• En blandning av paprika efter smak.
• Fint salt efter smak.

Tillagningsprocess:

1. För köttet och svampen genom en köttkvarn.
2. Skala löken och hacka fint. Vi rengör morötterna, tvättar och tre på ett grovt rivjärn. Stek lök och morötter i en stekpanna, med en liten mängd solrosolja.
3. Skölj riset med kallt vatten tills vattnet blir klart.
4. Lägg stekt lök med morötter, ris till köttet, bryt ägget där, tillsätt brödsmulor, kryddor och salt efter smak, blanda noggrant.
5. Vi blandar gräddfil, tomatpuré, ett glas vatten, mjöl. Detta kommer att fungera som bas för såsen.
6. Vi formar bollar med liten diameter av köttfärs, lägger dem fritt i skålen med flera kokare. Fyll köttbullarna med marinad, strö över peppar, stäng locket på multikokaren. Vi ställde in programmet "Quenching" i 40 minuter. Medan malade igelkottar förbereds kan du hinna förbereda en sidrätt.

Smaklig måltid!

Dietmalade igelkottar med ångat ris

Ångad mat anses vara hälsosammare. Den behåller sin färg, form, smak och många användbara egenskaper.

Ingredienser:

• Ej kokt ris - 150 gr.
• Malet kött - 350-400 gr.
• Löklök - 1 st.
• Vitlök - 2-3 kryddnejlika.
• Små morötter - 1 st.
• Kryddor efter smak.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Koka riset till halvkokt, du behöver inte skölja det, bara tömma vattnet och låt det svalna.
2. Skala löken, hacka fint. För vitlöken genom en press. Vi tvättar morötterna, skalar och tre på ett grovt rivjärn.
3. Blanda köttfärsen med lök, ris, morötter och vitlök, tillsätt kryddor och salt efter smak, blanda. Från den resulterande massan, med våra händer genomblöta i vatten, bildar vi bollar.
4. Lägg köttkottarna med ris i form av en dubbelpanna. Du kan lägga till timjan, basilika eller en rosmarinkvist till rätten för att göra rätten mer smakfull. Vi lagar köttbullar i 30-40 minuter. Servera färdiga malade igelkottar med ris tillsammans med färska grönsaker och örter.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för tillagning av köttkottar i gräddsås

Malade igelkottar kan tillagas inte bara i tomatsås, utan också i gräddfil. En sådan maträtt blir mycket öm, och köttet smälter helt enkelt i munnen.

Ingredienser:

• Köttfärs - 400-500 gr.
• Lök - 1 st.
• Risgryn - 150 gr.
• Kycklingägg - 2 st.
• Gräddfil - 100 gr.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Vetemjöl - 3 matskedar
• Solrosolja - 2 matskedar
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Skala löken och hacka fint.
2. Koka riset tills det är halvkokt, töm vattnet, du behöver inte skölja det. Vi lämnar åt sidan för att svalna.
3. Blanda färsen, ägg, ris och lök, salt och peppar efter smak.
4. Vi gör små köttbollar, doppar i mjöl och steker på alla sidor i en stekpanna och överför till en kastrull.
5. Blanda gräddfil och ett glas kokt vatten i en separat behållare, tillsätt lite salt och peppar. Häll köttbullarna med den resulterande såsen, sätt på elden, låt såsen koka upp, sänk värmen och låt sjuda under ett slutet lock i 20-25 minuter. Denna maträtt är lämplig för både vuxna och barn.

Smaklig måltid!

Hur man lagar malet kalkon igelkott med ris?

Allt kött är lämpligt för att laga igelkottar, beroende på dina preferenser kan du välja mer eller mindre fet. I det här receptet använder vi kalkonkött.

Ingredienser:

• Risgryn - 150 gr.
• Turkietfilé - 450-500 gr.
• Medelstora morötter - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Kycklingägg - 1 st.
• Persilja - 1 knippe.
• Tomatpuré - 2 matskedar
• Gräddfil - 5-6 matskedar
• Salt att smaka.
• Solrosolja - 2 matskedar
• Malad svartpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Koka riset till halvkokt, dränera vattnet och låt svalna.
2. Tvätta kalkonfilén och torka med pappershanddukar, finhacka och slipa i en mixer.
3. Skala lök och morötter, hacka löken med en kniv, riv morötterna. Alternativt kan du använda en köttkvarn och köttfärs, lök och morötter genom den.
4. Vi blandar kött, ris, lök, morötter, bryter ett ägg till dessa ingredienser, salt, krydda, blanda väl.
5. Vi tar en djup ugnsform, smörj den med solrosolja. Vi formar bollar av köttfärs och ordnar dem i form.
6. Blanda gräddfil, tomatpuré och ett glas vatten i en separat skål. Häll köttkottar med denna sås, de ska sticka ut något på vätskans yta.
7. Vi lägger formen i en förvärmd ugn i 35-40 minuter. Strö finhackad persilja på toppen 10-15 minuter före tillagning.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på igelkottar från köttfärs med sås

Du vill alltid ha kött. För att det inte ska bli tråkigt kan du använda en annan typ av kött vid beredningen av samma rätt. Nötkött -igelkottar är inte lika kalorifattiga som kalkon, men de är fortfarande mycket goda och friska.

Ingredienser:

• Risgryn - 150 gr.
• Köttfärs - 500 gr.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Morötter - 1 st.
• Löklök - 2 st.
• Solrosolja - 1-2 matskedar
• Gräddfil - 100 ml.
• Tomatpuré (tomatmassa) - 2-3 msk.
• Salt att smaka.
• Persilja eller dill - 1 knippe.
• Timjan efter smak.
• Rosmarin - 1-2 grenar.
• Nymalen svartpeppar efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Koka riset, dränera vattnet, skölj inte.
2. Hacka en lök med en kniv eller mixer. Hacka vitlöksklyftorna mycket fint eller passera genom en press.
3. Kombinera köttfärs, ris, lök, vitlök, salt, peppar och timjan, blanda väl. Av den resulterande massan bildar vi köttbullar med liten diameter, 4-6 centimeter.
4. Finhacka den andra löken, gnid morötterna på ett grovt rivjärn. Stek lök och morötter i solrosolja. Tillsätt tomatpuré och gräddfil till grönsakerna, blanda, låt sjuda i 2-3 minuter.
5. Vi tar en stor kastrull eller djup stekpanna, lägger köttbollar i den, lägger stekta grönsaker i tomatpuré och gräddfil till dem, häll 200-300 ml. kokat vatten. Tillsätt salt efter smak, rosmarinkvistar. Koka köttkottar under ett stängt lock på låg värme i 30-35 minuter. Vi dekorerar den färdiga maträtten med örter och serverar.

Smaklig måltid!

Saftiga och ömhackade igelkottar med ris och kål

Genom att tillsätta kål till köttfärsen gör vi våra igelkottar mer saftiga och mjuka. Dessutom kommer grönsaker och ris att öka volymen på den färdiga måltiden, vilket hjälper dig att mata ett stort företag.

Ingredienser:

• Köttfärs - 600 gr.
• Lök - 1 st.
• Vitkål - 400 gr.
• Risgryn - 150-200 gr.
• Morötter - 1 st.
• Ägg - 1 st.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Timjan efter smak.
• Solrosolja - 2 matskedar
• Gräddfil - 150 ml.
• Tomatpuré - 50 ml.
• Salt att smaka.
• Grön lök eller persilja - 1 knippe.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar grönsakerna. Finhacka löken och kålen. Tre morötter på ett rivjärn. Vi skickar grönsaker till en stekpanna och låt sjuda tills den är halvkokt på svag värme.
2. Koka riset till halvkokt, dränera vattnet, skölj inte.
3. Tillsätt ris, ägg, stuvade grönsaker, salt och kryddor till köttfärsen, blanda. Vi bildar bollar av köttfärs så att köttet inte fastnar i våra händer, sänka händerna regelbundet i vatten.
4. Stek köttbullarna i en kastrull från alla sidor tills de är gyllenbruna. Vi överför dem till en djup kastrull eller kittel, fyll med vatten så att det täcker bollarna till hälften.
5. Koka upp innehållet i pannan, tillsätt tomatpuré, salt, kryddor, låt sjuda i ytterligare 25-30 minuter. Lägg sedan gräddfil, håll i brand i ytterligare 10-15 minuter, strö över hackade örter. Skålen är klar.

Smaklig måltid!