Druvsylt är en utsökt efterrätt som kan ätas med en rulle och serveras med te, samt användas som fyllning för bakning eller för att komplettera spannmål, mjölkrätter eller glass. Den har en delikat och samtidigt ljus smak och innehåller också många användbara spårämnen och vitaminer.
Ett enkelt recept på fröfri druvsylt för vintern
Den frölösa sylten är särskilt öm, den smälter bara i munnen och passar även för små barn. Det är sant att i det här fallet är det viktigt att inte överdriva det med mängden socker i beredningen, särskilt om bären själva är tillräckligt söta.
Tillagningstid: 30 min.
Tillagningstid: 10 min.
Portioner - 4.
- Druva 2 Kg
- Gelé socker 1 Kg
- Vatten 1 Konst.
-
Ta bort druvorna från kvistarna och lägg dem i en kastrull, tillsätt ett glas rent vatten. -
Koka bären i ungefär en halvtimme med medelvärme, ta regelbundet bort det resulterande skummet. -
Gnid den resulterande massan genom en sil för att bli av med benen och huden. -
Koka upp den resulterande saften igen och koka i cirka 20 minuter, tillsätt sedan gelningssockret och fortsätt värma i 10 minuter, rör om då och då. -
Druvsylt, het, häll i burkar och rulla ihop. Efter fullständig kylning lagras produkten i kylan, den är lämplig för konsumtion under hela året.
Hur gör man utsökt sylt av druvkärnor?
Att göra sylt med frön skiljer sig åt i teknik och sockerhalt, och visar sig också vara mer sammandragande i smaken på grund av fröna. Samtidigt lagras fler näringsämnen i den.
Tillagningstid: 50 min.
Tillagningstid: 10 min.
Portioner - 2.
Ingredienser:
- Druvor - 1,5 kg
- Strösocker - 1 kg
Tillagningsprocess:
- Separera druvorna från kvistarna, ta bort skalet från varje bär och lägg massan i en värmebeständig skål.
- Koka upp druvmassan och koka i högst 10 minuter, men vänta tills bären bildar en homogen massa.
- Lägg i skalet och koka i ytterligare 10 minuter så att det mjuknar.
- Tillsätt socker, rör om och fortsätt tillaga så att massan tjocknar och får den konsistens som värdinnan vill få. För sylt med medelhög densitet, håll massan på spisen med låg värme i upp till 20 minuter.
- Fördela den färdiga desserten i burkar och rulla ihop. När den är stängd kan den förvaras väl i en kall källare, och det är bättre att ha en öppen burk i kylskåpet.
Isabella druvsylt för vintern
Isabelladruvor är idealiska för att förbereda olika förberedelser för vintern, inklusive sylt. Den ljusa aromen och den speciella smaken av druvor bevaras perfekt i desserten. Det kan serveras som ett fristående tesnack, eller läggas till när du bakar pajer eller för att blöta kakor.
Tillagningstid: 50 min.
Tillagningstid: 10 min.
Portioner - 2.
Ingredienser:
- Druvor - 1 kg
- Strösocker - 500 gr.
Tillagningsprocess:
- Ta bort druvorna från penslarna och mala med en mixer.
- Lägg bärmassan i en kastrull och koka på svag värme i 10 minuter.
- Gnid blandningen genom en sil och pressa sedan den resulterande kakan med gasväv.
- Tillsätt socker till den resulterande saften, blanda och koka i en halvtimme. Det är viktigt att röra sylt med jämna mellanrum och skumma bort det.
- Lägg den färdiga förtjockade sylt i burkar och stäng tätt. Njut av!
Tjock blå druvsylt med agar-agar för vintern
Till denna version av sylt används kryddor som ger de tårta blå druvorna en krydda och gör desserten otroligt god. Både vuxna och barn kommer att tycka om en sådan blank, eftersom den liknar slickepinnar.
Tillagningstid: 50 min.
Tillagningstid: 10 min.
Portioner - 1.
Ingredienser:
- Druvor - 500 gr.
- Strösocker - 100 gr.
- Vatten - 500 ml
- Agar -agar - 2 tsk
- Malad kanel - 1 tsk
- Anis -. H. L.
- Kryddnejlika - ¼ tsk
Tillagningsprocess:
- Ta bort druvorna från penslarna, lägg dem i en ugnssäker form med höga sidor, tillsätt vatten, socker och kryddor.
- Täck formen med folie och grädda i 180 grader.
- Efter den angivna tiden, kontrollera att sockersirap med druvsmak har bildats i bakplåten. Ta ut formen från ugnen och sila med en sil.
- Häll den silade saften i en kastrull och tillsätt agar-agar. Rör om och koka upp.
- Fördela den resulterande massan i burkar och stäng. Sylten börjar frysa vid en temperatur på 40 grader, så du måste lägga ut den snabbt. Servera kyld agar-agarsylt.
