Jästdeg för pajer som ludd - 10 recept med steg för steg foton

Åh, vad utsökt bara kokta pajer luktar utsökt i värmen. Dessa är mycket populära hemlagade bakverk. För fluffiga pajer är det bäst att knåda jästdeg. Vi har samlat ihop 10 av de mest populära steg-för-steg-recepten för detta fototest.

Fluffig deg för pajer som ludd med torr jäst

Pattdeg görs vanligtvis med jäst. Och i detta avseende har torrjäst ett antal fördelar. Eftersom sådan jäst har en reducerad fermenteringsaktivitet, kommer dess dos att vara mindre än för konventionell jäst.

Tillagningstid: 80 minuter

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 16.

• 
  Tillsätt jäst, socker och 2-3 msk mjöl till varmt vatten, rör om och låt stå i 15 minuter för att degen ska komma upp.
• 
  Tillsätt sedan mjöl, solrosolja och salt till degen i delar. När degen är fast, börja knåda den med händerna.
• 
  Överför degen till en skål, täck den med plastfilm och låt stå på en varm plats i 40 minuter.
• 
  Efter denna tid är degen redo att forma pajer, fyllningen kan vara vilken som helst efter din smak.

---

Smaklig måltid!

Hur man lagar luftig jästdeg för pajer i ugnen?

Pajerna bakade i ugnen är mycket aromatiska, men inte så feta. Dessutom behöver du inte stå vid spisen länge och vända pajerna i pannan.

Tillagningstid: 65 minuter

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 16.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 550 gr.
• Jäst - 10 gr.
• Socker - 35 gr.
• Varmt vatten - 300 ml.
• Vegetabilisk olja - 60 ml.
• Salt - 1 tsk

Tillagningsprocess:

1. Blanda 60 gram mjöl, jäst och socker i en skål.
2. Tillsätt varmt vatten till den torra blandningen, blanda noggrant, täck skålen med en ren handduk och låt stå i 15 minuter.
3. Efter 15 minuter kommer degen att öka i volym, häll vegetabilisk olja i den och tillsätt salt, blanda försiktigt.
4. Häll mjöl i degen i delar och knåda degen.
5. När degen är fast nog, pudra bordet med mjöl, lägg degen ovanpå den och knåda med händerna tills den slutar fastna. Smörj en skål med vegetabilisk olja, lägg degen i den, täck den med en handduk och låt degen stå på en varm plats i 20 minuter.
6. Under denna tid kommer degen att öka i volym, det visar sig vara elastiskt och inte riva. Därför kan den rullas mycket tunt.

Smaklig måltid!

Jästdeg som ludd för att steka pajer i en panna

Många människor älskar jästdegbakverk, särskilt luftiga och krispiga brownies. Man tror dock att knådjästdeg är en lång och svår process. Vi kommer att skingra denna myt, enligt detta recept gör du en fluffig jästdeg på en halvtimme.

Tillagningstid: 45 minuter

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 16.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 450 gr.
• Mjölk - 1 msk.
• Kycklingägg - 1 st.
• Torr jäst - 1 tsk
• Solrosolja - 3 matskedar
• Socker - 1 tsk
• Salt - 0,5 tsk

Tillagningsprocess:

1. Värm mjölk i mikrovågsugnen eller över låg värme till 36 grader.Tillsätt sedan socker, en matsked mjöl och torr jäst. Blanda dessa ingredienser väl och låt stå på en varm plats i 15 minuter.
2. Slå ägget i en separat skål med en nypa salt. Häll äggmassan i degen, ett skumlock bör bildas på dess yta. Tillsätt sedan solrosolja och rör om degen igen.
3. Tillsätt sedan det siktade mjölet i portioner och rör om väl varje gång. När degen är tjock och svår att röra med en sked, fortsätt knåda den med händerna.
4. Som ett resultat ska degen bli slät och elastisk, du kan börja skulptera pajerna.

Smaklig måltid!

Läcker jästdeg för kefirpajer

Frodiga pajer är en favoriträtt som är bekant från barndomen. De kan göras med olika fyllningar som kan ätas med te eller tas med som mellanmål.

Tillagningstid: 70 minuter

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 20.

Ingredienser:

• Kefir 2,5-5% - 300 ml.
• Ägg - 2 st.
• Solrosolja - 150 ml.
• Torrjäst - 10 gr.
• Mjölk - 100 ml.
• Socker - 1,5 msk
• Salt - 1,5 tsk
• Vetemjöl - 500-550 gr.

Tillagningsprocess:

1. Värm mjölken lite, tillsätt socker och jäst till den, blanda. Täck skålen med en handduk och lägg degen på en varm plats i 15 minuter.
2. Under angiven tid ska degen jäsa.
3. Blanda kefir med smör och värm lite. Tillsätt sedan ägg, rör om.
4. Blanda kefir-äggmassan med degen.
5. Tillsätt sedan mjöl och salt i delar, knåda degen. Täck skålen med en handduk och lägg på en varm plats i en halvtimme.
6. Efter en halvtimme kommer degen att växa mycket bra, du kan göra pajer.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och snabbt recept på jästmjölksdeg till pajer

Hemlagad bakning är mer ett område för experiment: från olika degrecept till ett stort antal fyllningar. Du måste försöka laga den här rätten själv en gång för att förstå att vilken hemmafru som helst klarar den.

Tillagningstid: 60 minuter

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 15.

Ingredienser:

Torrjäst - 1 matsked

Socker - 2 matskedar

Mjöl - 2,5-3 msk.

Mjölk - 300 ml.

Salt - 1 tsk

Solrosolja - 1/3 msk.

Tillagningsprocess:

1. I en skål, kombinera jäst, socker, mjölk och 3 msk mjöl.
2. Täck degen med en ren handduk och låt stå på en varm plats i 15 minuter.
3. Tillsätt sedan solrosolja och salt.
4. Tillsätt det siktade mjölet i delar i degen och knåda degen. Knåda degen tills den slutar att fastna i händerna, lägg den sedan i en skål och låt den sitta igen på en varm plats i 15 minuter. Under denna tid kommer degen att öka i volym väl, du kan börja göra pajer.

Smaklig måltid!

Läckert recept på deg för pajer med yoghurt med jäst

Jästdeg är perfekt för att göra pajer. Som grund för degen kan du använda inte bara mjölk, utan också andra fermenterade mjölkprodukter. Till exempel kefir, yoghurt eller yoghurt.

Tillagningstid: 80 minuter

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 20.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 500 gr.
• Sur mjölk - 400 gr.
• Torrjäst - 10 gr.
• Ägg - 2 st.
• Socker - 1 matsked
• Bakpulver - 1 matsked
• Salt - 1 nypa

Tillagningsprocess:

1. Häll yoghurten i en kastrull och värm över svag värme. det ska vara varmt, inte varmt. Häll lite varm mjölk i en skål, tillsätt socker, salt och torr jäst, blanda och låt stå i 15 minuter.
2. Under denna tid aktiveras jästen och ett skummande lock kommer att dyka upp på degen.
3. Blanda återstående yoghurt och ägg i en separat skål. Tillsätt sedan 2/3 mjöl, rör om degen tills den är jämn.
4. Tillsätt deg och bakpulver till degen, blanda noggrant. Tillsätt sedan resterande mjöl och knåda degen. Överför degen till en stor skål, täck den med en ren handduk och låt stå på en varm plats i 30-40 minuter.
5. Under denna tid kommer degen nästan att fördubblas i volym. Det är klart, du kan göra pajer.

Smaklig måltid!

Enkel och snabb pajdeg i vatten med jäst

Detta är det enklaste och mest tillgängliga jästdegsreceptet för alla. Denna deg kan användas till pajer, pajer och andra söta och salta bakverk. Även om du har lite kulinarisk upplevelse kommer jästdeg på vatten att fungera första gången.

Tillagningstid: 80 minuter

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 40.

Ingredienser:

• Torrjäst - 20 gr.
• Renat vatten - 1 liter.
• Salt - 3 tsk
• Socker - 3-4 matskedar
• Solrosolja - 50 ml.
• Vetemjöl av högsta kvalitet - 1,5-1,7 kg.

Tillagningsprocess:

1. Hetta upp vattnet, tillsätt solrosolja, salt, socker och jäst, blanda allt väl och vänta tills massan börjar bubbla. Tillsätt sedan mjöl i portioner och knåda degen med en sked. Låt degen stå på en varm plats i 20 minuter.
2. Du kan inte tillsätta allt mjöl på en gång, men låt degen jäsa i något flytande tillstånd.
3. Tillsätt sedan resterande mjöl, knåda degen igen och ta bort degen igen på en varm plats i 20-30 minuter.
4. Efter att degen har jäst en andra gång kan du börja arbeta med den och skulptera pajer.

Smaklig måltid!

Frodig och luftig deg för pajer med levande jäst

Tidigare, innan komprimerad jäst kom, var hemmafruar tvungna att göra en förrätt av levande jäst och odla den i flera dagar. Nu kan du i alla butiker köpa levande komprimerad jäst för deg.

Tillagningstid: 120 minuter

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 20.

Ingredienser:

• Mjölk - 1 msk.
• Pressad jäst - 25-30 gr.
• Salt - 0,5 tsk
• Socker - 1-1,5 msk.
• Ägg - 1 st.
• Solrosolja - 1 matsked
• Vetemjöl - 400-500 gr.

Tillagningsprocess:

1. Värm mjölken till 35 grader. Tillsätt jäst och en tesked socker, rör om väl. Lägg degen på en varm plats i en halvtimme.
2. Häll degen i en stor skål, tillsätt resterande socker och halva mjölet. Blanda noggrant och lägg degen en andra gång på en varm plats i 30-40 minuter.
3. Deg under denna tid bör öka i volym med 2-3 gånger.
4. Tillsätt salt och ägg till degen, blanda. Tillsätt sedan mjöl i delar, knåda degen gradvis tills den slutar fastna i dina händer. Smörj en skål med solrosolja, lägg degen i den och låt den jäsa på en varm plats i 30-40 minuter. Knåda degen med händerna igen, nu kan du börja forma pajerna.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept för att göra jästdeg för pajer utan ägg

En av fördelarna med jästdeg är att den kan knådas utan att använda ägg. Det kommer fortfarande att vara plastigt och frodigt, och pajerna från det kommer att visa sig vara mjuka och saftiga.

Tillagningstid: 90 minuter

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 16.

Ingredienser:

• Torrjäst - 5 gr.
• Vatten - 250 ml
• Vetemjöl - 500 gr.
• Socker - 0,5 tsk
• Salt - 0,5 tsk
• Solrosolja - 1,5 msk

Tillagningsprocess:

1. Häll salt och socker i en djup skål.
2. Häll varmt vatten i en skål, tillsätt torr jäst och en matsked mjöl. Blanda ingredienserna väl och låt degen stå på en varm plats i 25-30 minuter.
3. Degen anses vara klar när bubblor dyker upp på ytan och faller av.
4. När degen är klar, tillsätt återstående mjöl och solrosolja, knåda degen. Det ska vara elastiskt och klibbigt.
5. Forma en stor degbit och lägg den i en stor skål, låt stå på en varm plats i 25-30 minuter för att jäsa.
6. Degen har jäst och är redo att börja forma pajerna.

Smaklig måltid!

Öm jästdeg för pajer i en brödmaskin

En vanlig brödmaskin kan hjälpa dig mycket med att göra jästdeg. Denna mängd ingredienser kommer att göra en anständig mängd bra hemlagade bakverk.

Tillagningstid: 100 minuter

Tillagningstid: 20 minuter.

Serveringar: 20.

Ingredienser:

• Smör - 50 gr.
• Vetemjöl av högsta kvalitet - 480 gr.
• Torrjäst - 1,5 tsk
• Mjölk - 240 ml.
• Socker - 1 matsked
• Salt - 1 tsk
• Ägg - 1 st.

Tillagningsprocess:

1. Värm mjölken lite och blanda med ägget.
2. Häll denna blandning i skålen på en brödmaskin, tillsätt socker och salt där.
3. Smält smöret på svag värme, kyla det och tillsätt det i mjölken.
4. Sikta mjölet, lägg det i skålen och tillsätt jästen också.
5. Lägg skålen i brödmaskinen och ställ in deginställningen.
6. Efter 1 timme och 20 minuter meddelar brödmaskinen att degen är klar.
7. För att arbeta med degen, smörj händerna med solrosolja.

Smaklig måltid!