Jäst smördeg - 10 steg för steg recept

Jäst smördeg är en unik produkt från vilken du kan förbereda både hela måltider till lunch eller middag och läckra bakverk för varje smak. Du kan knåda degen själv eller använda en halvfabrikat - resultatet kommer alltid att glädja även en inte alltför erfaren kock.

Puffa jästdegspaj i ugnen

Cabbage Pie är en lättlagad maträtt som kan serveras till middag eller te. Svamp och stekt lök läggs till fyllningen, om så önskas, blir bakverket ännu mer aromatiskt och gott.

Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 8.

• 
  Lägg den frysta degen i ett varmt rum i en halvtimme för att tina.
• 
  Hacka kålen i tunna strimlor och lägg i en stekpanna med smör. Stek på medelvärme för att mjuka upp grönsaken. Tillsätt salt och örter, blanda väl.
• 
  Vispa äggen, tillsätt lite salt, lägg åt hälften av äggulan för att smörja pajens yta. Lägg ägg till kål och blanda igen.
• 
  Dela degen på mitten och kavla ut så att varje bit är 0,5 cm tjock. Bred ut en bit över den oljade bakplåten. Lägg fyllningen ovanpå och täck med den andra delen av degen, på vilken du måste göra snitt för att ånga ska komma ut. Nyp ihop kanterna på degen, pensla ytan med äggula och låt stå i ett varmt rum i cirka 10 minuter.
• 
  Ställ in kakan i ugnen, påslagen 180 grader. För att tillaga till fullo tar produkten 25-30 minuter. Servera varm, uppdelad i portioner, med te eller kaffe.

Puffa jästdegpuffar hemma

Ett enkelt recept på läckra puffar med keso till te. Bakverket är smuligt, men saftigt och lagar mat ganska snabbt. Kan serveras för familjete eller sociala sammankomster.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Fryst puffjästdeg - 500 gr.
• Ägg - 1 st.
• Curd massa - 500 gr.
• Vetemjöl - för att rulla degen.
• Vegetabilisk olja - 3 matskedar
• Strösocker efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Låt degen stå för avfrostning i rumstemperatur i 20-30 minuter.
2. Vispa ägget i en separat skål.
3. Pudra ytan för att rulla degen med mjöl och kavla ut degen till en tjocklek av 3 mm.
4. Skär degen i rektanglar. Lägg söt ostmassa i mitten av varje bit, smörj kanterna med ett uppvispat ägg och nyp tätt.
5. Grädda puffarna i en förvärmd ugn till 180 grader i cirka 30 minuter, fem minuter innan bakningens slut, smörj produkterna med ett ägg. När puffarna får en behaglig gyllene nyans tas de ut ur ugnen och serveras. Smaklig måltid!

Hemlagade puffjästdegsbullar

Doftande bullar med original strössel kommer att tilltala alla, och att laga dem är ganska enkelt.De kommer att visa sig vara frodiga och välsmakande, perfekta som mellanmål eller kvällste.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

För smulan:

• Vetemjöl - 120 gr.
• Strösocker - 150 gr.
• Smör - 100 gr.
• Smörjägg - 1 st.

För provet:

• Vetemjöl - 500 gr.
• Torrjäst - 6 gr.
• Strösocker - 70 gr.
• Mjölk - 200 ml
• Smör - 40 gr.
• Vegetabilisk olja - 30 gr.
• Ägg - 1 st.
• Salt - 0,5 tsk
• Vatten - 50 ml

Tillagningsprocess:

1. Häll jäst i varmt vatten och låt stå i ett par minuter.
2. Blanda smält smör med mjölk i rumstemperatur, salt, socker, uppvispat ägg, jäst och mjöl. Knåda degen och låt den stå för att öka i volym.
3. Blanda hackat smör med socker och mjöl för ströning och mala.
4. Kavla ut smördegen till en tjocklek av 5 mm, strö över smulor, vik på mitten och kavla ut lite igen. Strö över smulor igen och vik och rulla igen. Skär därefter degen i remsor ca 8 cm breda och 1,5 cm tjocka. Strö över smulor ovanpå och dela i rutor. Lägg på ett bakplåtspapper och låt det passa något.
5. Smörj bullarna med ett ägg, strö över smulor och förvara i ugnen på 180 grader i cirka 25 minuter. Servera något svalt. Smaklig måltid!

Korv i puffjästdeg

Korv i deg är en maträtt som älskas av barn. Och enligt detta recept kan de själva laga det under övervakning av vuxna. Vissa människor använder detta recept för att förbereda en Halloween -maträtt som kallas mumiekorv.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Fryst puffjästdeg - 250 gr.
• Ägg - 1 st.
• Korv - 10 st.
• Sesamfrön - för strö.

Tillagningsprocess:

1. Håll degen i rumstemperatur för att tina upp.
2. Kavla ut den på en plan yta beströdad med mjöl och skär i remsor 2-3 cm breda.
3. Varva varje korv med en degremsa i en spiral.
4. Vispa ägget och smörj degen runt korvarna med det. Strö sesamfrön över varje föremål.
5. Koka korv i deg i en ugn värmd till 180 grader i cirka 20 minuter. Rätten är klar!

Puffa jästdegspizza hemma

Doftande hemlagad pizza med två typer av ost, örter och pålägg kommer att dekorera bordet och kommer att glädja alla hushåll, särskilt barn. Du kan laga den här rätten med ditt barn: han kommer att lägga ut ingredienserna för fyllningen över degen och bli en riktig pizzabryggare.

Tillagningstid: 35 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Jäst smördeg - 1 förpackning.
• Skinka - 2 skivor
• Balyk - 2-3 skivor.
• Fläskkött - 2-3 skivor.
• Tomatsås - 2 matskedar
• Mozzarellaost - 100 gr.
• Riven parmesanost - 1-2 msk
• Gröna lök - 2 st.
• Oliver - 8 st.
• Olivolja - 2 tsk
• Färsk basilika - efter smak.
• Färsk persilja - efter smak.
• Malet oregano - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Tina upp degen genom att hålla den i ett varmt rum ett tag och rulla ut den så att den täcker hela bakplåten.
2. Skär skivor av balyk, kokt fläsk och skinka i tunna strimlor.
3. Applicera ett tunt lager tomatsås på degen.
4. Skär mozzarellan i tunna skivor och fördela över degen. Strö över malet oregano. Lägg köttingredienserna ovanpå osten.
5. Hacka den gröna löken mycket fint, strö på pizzan och halvera oliverna eller fördela hela över degen. Strö över riven ost ovanpå och ringla över olivolja.
6. Grädda pizzan i en förvärmd ugn i 15-20 minuter, skär sedan i portioner, strö över hackade örter och servera.

Läckra puffjästdegscroissanter

Croissanter är ett klassiskt bakverk som föredras till frukost. Det är inte svårt att laga dem, men med rätt kombination av produkter och deras proportioner är degen mjuk på insidan och krispig på utsidan.

Tillagningstid: 2 timmar 20 minuter.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Ägg - 2 st.
• Vatten - 1 msk.
• Torrjäst - 2 tsk
• Granulat - 6 matskedar
• Smör - 300 gr.
• Vetemjöl - 450-500 gr.
• Vaniljessens - 1 tsk

Tillagningsprocess:

1. Blanda varmt vatten med jäst, en sked strösocker och mjöl. Täck med plastfolie och förvara på en varm plats i en halvtimme för att bilda en deg.
2. Mal ägg med 4 matskedar. socker, tillsätt vaniljessens, smör och färdig deg, rör om väl och knåda degen, tillsätt siktat mjöl gradvis. Lägg den färdiga degen under en plastfolie i rumstemperatur i en timme eller mer.
3. När degen är rätt, knåda och kyla i kylen i 20 minuter.
4. Därefter måste du rulla ut det 2-3 cm tjockt och sprida smör över det så att det upptar 2/3 av degens yta och strö över socker.
5. Vik degen i tre: delen utan olja ska lindas inuti. Kavla ut degen, vik den sedan i fyra och kavla ut den igen 1,5 cm tjock. Skär degen i trianglar och forma croissanterna.
6. Ämnena läggs ut på en plåt, smörjs med ett ägg och får stå en stund i värmen och bakas sedan i 180 grader tills croissanterna är bruna.

Tårta "Napoleon" från färdig puffjästdeg

Många vuxnas och barns favoritdessert kan göras hemma från färdig smördeg. Det är viktigt att kombinera ingredienserna till grädden korrekt, eftersom det är grädden som är huvudhemligheten för en bra Napoleon.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 3 matskedar
• Ägg - 3 st.
• Mjölk - 1 l.
• Smör - 40 gr.
• Strösocker - 1 msk.
• Grädde - 300 ml
• Vaniljsocker - 1 förpackning
• Jäst smördeg - 1 förpackning. (1 kg.)

Tillagningsprocess:

1. Ta ut degen ur förpackningen och låt den tina, låt smöret stå i rumstemperatur och sätt på ugnen på 190 grader.
2. Den avfrostade degen skärs i 4 lika stora delar, stickas med en gaffel över hela ytan och bakas på en plåt i upp till 20 minuter tills kakorna är gyllenbruna. Innan du applicerar grädden på kakorna måste du kyla dem.
3. För att förbereda fransk grädde måste du hälla mjölk i en kastrull, tillsätt socker där och koka upp under omrörning för att lösa upp. Efter kokning av mjölk, sänk värmen på tallriken och fortsätt att hålla kastrullen i eld.
4. Slå ägg i en separat skål och tillsätt mjöl till dem, och efter att en homogen massa erhållits, rör försiktigt i varm mjölk med socker. Rör om tills grädden är geléaktig. Sätt tillbaka den resulterande blandningen och värm grädden så att den tjocknar. Ta bort massan från spisen, rör ner oljan.
5. Vispa grädden separat och kombinera försiktigt den lätt kylda grädden med grädden. Låt det svalna.
6. Lägg kakorna på en lämplig tallrik, fördela grädden jämnt, inklusive kanterna. Strö över smulad skorpa ovanpå och låt kakan dra i flera timmar. Njut av!

Strudel med äpplen från puffjästdeg

Strudel är en original smördegsdelikatess med äpplen, russin och nötter. Den söta fyllningen med kanel och socker kommer inte att lämna likgiltiga gäster eller hushåll, du kan äta med någon varm eller kall dryck.

Tillagningstid: 35 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Puffjästdeg - 400 gr.
• Äpple - 4 st.
• Hackade valnötter - 4 matskedar
• Citronsaft - 2 matskedar
• Strösocker - 5 matskedar
• Kanel - 1 tsk
• Smör - 4 matskedar
• Äggula - 1 st.
• Mjölk - 4 matskedar
• Mandelflingor - 3 matskedar
• Russin - 0,5 msk.
• Pulveriserat socker - för servering.
• Glassgryta - för servering.

Tillagningsprocess:

1. Låt degen stå i rumstemperatur för att tina helt.
2. Ta bort skalet från äpplena och ta bort kärnan, skär i små jämna tärningar och strö över citronsaft för att inte mörkna.
3. Häll kokande vatten över russinen i en minut och låt rinna av. Kombinera den med nötter och äpplen, tillsätt socker, kanel och smält smör. Blanda fyllningen väl.
4. Dela degen i två halvor och kavla ut. Lägg hälften av fyllningen på var och en av delarna i mitten och lämna cirka 3 cm tomt från kanten.
5. Rulla den fyllda degen till en rulle och lägg sömmen nedåt på ett smord bakplåt. Smörj strudelns yta med smör, skär på degen och smörj bakverket med en blandning av äggula och mjölk igen.
6. Förvara strudel i ugnen på 180 grader i 25 minuter. 10 minuter innan tillagningen är slut, strö över mandelflingorna på bakverket och fortsätt baka. Servera den färdiga produkten, strö över florsocker, med en skopa glass.

Enkel och välsmakande rulle med vallmofrön från puffjästdeg

Juicy vallmo rulle på jäst smördeg är en utsökt behandling som kommer att tilltala alla familjemedlemmar. Desserten tillagas helt enkelt, och den kan serveras som efterrätt på festbordet.

Tillagningstid: 45 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Jäst smördeg - 500 gr.
• Vallmo - 200 gr.
• Honung - 5 matskedar
• Mjöl - 1 matsked
• Vaniljsocker - 1 förpackning
• Mjölk - 50 gr.
• Ägg (äggula) - 1 st.

Tillagningsprocess:

1. Skölj vallmofrön och mal i en mortel eller hacka i en matberedare, tillsätt mjöl.
2. Koka upp mjölken och häll över den förberedda blandningen av mjöl och vallmofrön. Tillsätt vaniljsocker och honung där, blanda.
3. Kavla ut degen till en tjocklek av 3 mm i en riktning så att den behåller sin fläckighet under gräddningen.
4. Vallmofyllning läggs ut längs hela omkretsen av degen med ett intervall på 1,5 cm från kanterna. Därefter rullas degen försiktigt till en rulle så att fyllningen inte kommer ut och rullen är tät och inte kryper.
5. Lägg stycket, med sömmen nedåt, på bakplåtspappret, som läggs på bakplåten, och pensla ytan på rullen med ett ägg. Koka efterrätten i ugnen på 170 grader i cirka 35 minuter. Servera skuren i portioner med te eller läsk.

Khachapuri med ost från puffjästdeg i ugnen

Khachapuri är en populär georgisk maträtt som är känd och älskad över hela världen. Kombinationen smördeg med ost och färska örter är en mångsidig produkt för mellanmål när som helst på dagen. Den är lätt att förbereda och lämpar sig även för behandling av barn.

Tillagningstid: 35 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Adygheost - 250 gr.
• Ägg - 1 st.
• Jäst smördeg - 1 förpackning.
• Färska gröna - 1 gäng.
• Hård ost - 100 gr.
• Smör - 60 gr.

Tillagningsprocess:

1. Lägg degen på en plan yta och låt den tina i rumstemperatur.
2. Riv ost och fryst smör.
3. Hacka greenerna så små som möjligt.
4. I en djup skål, kombinera ost, smör och örter, tillsätt det vita av ett färskt ägg där.
5. Lägg degen i en smord form och forma sidor med en höjd av 1,5-2 cm runt omkretsen. Sprid fyllningen över hela degytan och täck med ett andra lager deg ovanpå. Kanterna måste klämmas väl.
6. Skär biten i portioner med en pizzakniv och pensla med äggula. Grädda i 180 grader i ugnen tills de är gyllenbruna. Detta tar vanligtvis cirka 25 minuter. Det är bättre att servera khachapuri varmt, så att osten sprids inuti.