Ciabatta - 10 recept i ugnen hemma

Italienskt ciabattabröd vann gourmets hjärtan med sin tunna krispiga skorpa och ömma massa. Det är fullt möjligt att förbereda produkten hemma. Använd ett urval av steg-för-steg-recept med foton för detta. Mjölprodukten kommer att vara en utmärkt bas för snackbarer.

Italiensk ciabatta hemma

Ljus italiensk ciabatta kommer att vara ett bra komplement till alla bord. Produkten kan serveras med varma rätter och kan också användas som bas för tillagning av kalla mellanmål.

Tillagningstid: 2 timmar 50 minuter

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 800 gr.

• 
  Häll varmt kokt vatten i en djup skål, tillsätt siktat mjöl, salt, socker och jäst. Häll i olja och knåda arbetsstycket på något lämpligt sätt. En mixer kan användas.
• 
  Knåda sedan degen med händerna till en tät, slät klump.
• 
  Vi låter den vila i 2 timmar i kylskåpet.
• 
  Under denna tid kommer degen att få önskad form och struktur.
• 
  Vi flyttar arbetsstycket till bänkskivan och delar det i delar.
• 
  Sedan rullar vi varje bit med händerna till en rektangel.
• 
  Vi viker det resulterande lagret.
• 
  Sedan knådar vi den med händerna igen och viker den igen.
• 
  Vi formar en snygg form av bröd från ämnet.
• 
  Vi överför produkten till ett bakplåt. Vi bakar i cirka 20-30 minuter i 180 grader.
• 
  Lägg den färdiga ciabattaen på galler och låt den svalna.
• 
  Efter nedkylning kan du skära den i skivor och unna dig.

Hur bakar man rågsurdegsciabatta i ugnen?

Delikat och luftig ciabatta kan tillagas med rågsurdeg. Produkten kommer att glädja dig med sin ljusa smak, arom och attraktiva utseende. Servera med soppor eller sallader.

Tillagningstid: 2 timmar

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 800 gr.

Ingredienser:

• Mjöl - 1 msk.
• Mjölk - 50 ml.
• Vatten - 100 ml.
• Salt - 1 tsk
• Torr jäst - 1 tsk
• Olivolja - 50 ml.

För startkultur:

• Rågmjöl - 1 msk.
• Torrjäst - 0,5 tsk
• Vatten - 1 msk.

Tillagningsprocess:

1. Förbered rågsuren först. Blanda mjöl med torr jäst och vatten. Knåda och lägg i kylen över natten.
2. Efter ett tag kommer surdeg att infunderas och vara redo för ytterligare åtgärder.
3. Blanda vatten, mjölk och olivolja separat. Tillsätt salt och jäst till detta.
4. Häll sedan i surdeg och vispa blandningen.
5. Sikta ner mjölet i arbetsstycket.
6. Knåda innehållet väl.
7. Låt den förberedda degen jäsa i 30-60 minuter.
8. Vi delar den färdiga mjölprodukten i flera delar.
9. Med våra händer ger vi arbetsstycket önskad form.
10. Vi lägger brödet i en ugn som är förvärmd till 200 grader i 20-30 minuter.
11. Efter beredskap, låt godiset svalna.
12. Delikat och luftig ciabatta med rågsurdeg är klar.

Ett enkelt och gott ciabatta -recept från vetesurdeg

En mjuk, luftig ciabatta gjord på vetesurdeg. Notera en intressant kulinarisk idé, gläd dina nära och kära med en utsökt och aromatisk produkt.

Tillagningstid: 3 timmar

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 800 gr.

Ingredienser:

• Mjöl - 1 msk.
• Vatten - 150 ml.
• Salt - 1 tsk
• Olivolja - 20 ml.

För startkultur:

• Mjöl - 1 msk.
• Torrjäst - 0,5 tsk
• Vatten - 1 msk.

Tillagningsprocess:

1. Förbered surdeg i förväg och insistera på det i minst en dag på en sval plats. För att göra detta, rör mjöl med vatten och jäst.
2. Efter rätt tid, sikta ner mjölet i den färdiga veteprodukten och tillsätt salt.
3. Häll sedan i varmt vatten.
4. Vi börjar knåda produkterna tills klumparna går sönder.
5. Tillsätt sedan olivolja.
6. Knåda tills en smidig och mjuk deg erhålls.
7. Vi insisterar på det i ungefär en timme.
8. Lägg den färdiga produkten på en mjölad bänkskiva.
9. Dela degen i flera lika delar.
10. Vi ger var och en av dem önskad form. Överför till ett bakplåt med folie.
11. Vi lämnar arbetsstycket i 1 timme.
12. Efter det sätter vi in ​​i en förvärmd ugn till 200 grader och bakar i 30 minuter.
13. Mjuk och öm surdegsciabatta är klar. Du kan försöka!

Ciabatta från rågmjöl och hemma

Hemmagjord ciabatta görs ofta med rågmjöl. En sådan produkt kommer ut mindre kaloririkt. Den kan serveras till middag eller användas som bas för bruschettor.

Tillagningstid: 2 timmar 20 minuter

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 500 gr.

Ingredienser:

• Rågmjöl - 1 msk.
• Vatten - 120 ml.
• Salt - 1 tsk
• Olivolja - 1 matsked

Till deg:

• Jäst - 30 gr.
• Mjölk - 80 ml.
• Socker - 1 matsked

Tillagningsprocess:

1. Till degen löser du jästen i varm mjölk. Tillsätt socker till detta. Knåda maten kraftigt och låt stå i 10 minuter.
2. Sikta sedan ner rågmjölet i degen, tillsätt salt och olivolja. Knåda till en mjuk, homogen deg.
3. Sedan lämnar vi arbetsstycket i en och en halv timme så att det sätter sig bra.
4. Vi överför produkten till en bakplåt med bakplåtspapper och bakar i 20-30 minuter. Den optimala ugnstemperaturen är 200 grader.
5. Kyl den färdiga rågciabatta, skär och servera.

Hemlagad ciabatta utan jäst i ugnen

En smakrik och mild hemlagad ciabatta kan göras utan att tillsätta jäst. Detta recept kommer att spara tid och få en utsökt mjölprodukt.

Tillagningstid: 2 timmar 40 minuter

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 500 gr.

Ingredienser:

• Mjöl - 1 msk.
• Vatten - 100 ml.
• Olivolja - 60 ml.
• Salt - 0,5 tsk
• Socker - 2 tsk
• Bakpulver - 0,5 tsk
• Kryddor efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Häll mjöl siktat med bakpulver med varmt kokt vatten. Tillsätt salt, socker och olivolja här. Knåda försiktigt med en spatel.
2. Vi överför degen till en lämplig behållare och ställ den i kylen i 1-2 timmar.
3. Efter att produkten har infunderats överför vi den till en värmebeständig form.
4. Strö över aromatiska kryddor ovanpå och sätt in i en förvärmd ugn till 180 grader. Det kommer att ta cirka 30 minuter tills den är fullkokt.
5. Frodig hemlagad ciabatta kan tas bort från ugnen. Låt sedan produkten svalna och servera.

Ett enkelt och snabbt recept på ciabatta utan att knåda deg

Ett enkelt och snabbt sätt att göra hemlagad ciabatta - utan att knåda deg. Detta alternativ kallas också lat, men den färdiga produkten kommer att bli inte mindre god och öm.

Tillagningstid: 2 timmar 40 minuter

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 500 gr.

Ingredienser:

• Mjöl - 1 msk.
• Vatten - 1 msk.
• Salt - 1 nypa
• Socker - 0,5 tsk
• Torrjäst - 0,5 tsk

Tillagningsprocess:

1. Häll torr jäst med varmt vatten. Här löser vi salt, socker och tillsätter 1-2 matskedar mjöl. Blanda och låt stå i 5-7 minuter.
2. Sikta ner resten av mjölet och vispa ingredienserna med en mixer.
3. Vi lämnar det tjocka arbetsstycket i 2 timmar så att det infunderas väl.
4. Vi lägger produkten på bordet och knådar inte mer. Det räcker med att försiktigt ge en jämn form med händerna. Vi bakar i 20 minuter vid en temperatur på 200 grader.
5. Den rosiga och luftiga ciabattaen är klar utan blandning. Låt det svalna, hugga och unna dig!

Mjuk och luftig ciabatta med torr jäst i ugnen

Du kan snabbt och härligt laga ciabatta hemma med tillsats av torrjäst. Notera en ljus kulinarisk idé och servera bröd till ett rejält middagsbord.

Tillagningstid: 2 timmar

Tillagningstid: 40 minuter

Portioner - 500 gr.

Ingredienser:

• Mjöl - 1 msk.
• Vatten - 200 ml.
• Salt - 2 nypor.
• Torr jäst - 1 tsk
• Olivolja - för bakning.

Tillagningsprocess:

1. Sikta mjölet genom en fin sil. Vi kompletterar det med salt och torrjäst. Rör om torrfoder.
2. Fyll blandningen med varmt men inte varmt vatten.
3. Knåda produkterna tills en homogen deg erhålls. Det kommer att bli mjukt och poröst.
4. Täck formen med olivolja och doppa ner den förberedda degen här.
5. Vi täcker produkten med en servett eller handduk. Vi lämnar i 1 timme.
6. Sedan ordnar vi om arbetsstycket till en ugn som är förvärmd till 210 grader. Grädda i 30-40 minuter, sval sedan helt.
7. Chibatta mjuka och rödbröd är klart. Skiva den och lägg den på bordet.

Steg-för-steg-recept för att göra ciabatta med oliver

Vill du positivt överraska dina husdjur? Servera en fräsch och mjuk ciabatta med oliver. Att förbereda en intressant produkt på egen hand kommer inte att vara svårt. Notera ett beprövat recept.

Tillagningstid: 2 timmar 40 minuter

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 800 gr.

Ingredienser:

• Mjöl - 2 msk.
• Vatten - 200 ml.
• Torr jäst - 1 tsk
• Salt - 0,5 tsk
• Olivolja - 1,5 msk
• Oliver efter smak.
• Kryddor efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Knåda mjöl med vatten och alla torra ingredienser. Tillsätt olivolja gradvis.
2. Lägg den färdiga degen i en djup skål och låt stå i 2 timmar vid rumstemperatur.
3. Efter ett tag kompletterar vi den beredda produkten med finhackade oliver. Vi börjar knåda med händerna.
4. Sedan formar vi ett jämnt bröd och lägger det i en värmebeständig form. Vi lagar mat i 20-30 minuter vid en temperatur på 180 grader.
5. Mjuk och aromatisk ciabatta med oliver är klar. Försök!

Frodig ciabatta med vitlök i ugnen

En ljus hemlagad ciabatta görs med tillsats av vitlök. Mjölprodukten kommer att glädja dig med en aptitretande doft och ett spektakulärt utseende. Servera till familjebordet för alla tillfällen.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Portioner - 500 gr.

Ingredienser:

• Mjöl - 200 gr.
• Semolina - 80 gr.
• Salt - 1 tsk
• Socker - 1 tsk
• Torr jäst - 1 tsk
• Kolsyrat vatten - 1 msk.
• Vegetabilisk olja - 1 matsked
• Vitlök - 2 kryddnejlika.

För dekoration:

• Tomat - 1 st.
• Vitlök - 1 kryddnejlika.
• Persilja efter smak.
• Torkade örter - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Vi kommer att förbereda de nödvändiga produkterna.
2. Blanda siktat mjöl, gryta, salt, socker och torrjäst i en djup skål.
3. Vi kompletterar torrfoder med vegetabilisk olja och kolsyrat vatten. Knåda tills den är jämn. I processen kompletterar vi massan med hackad vitlök.
4. Vi lämnar arbetsstycket på en varm plats i 1 timme.
5. Lägg sedan degen på en bakplåt i önskad form.
6. Vi dekorerar ytan med tomat, vitlök, örter och torra örter efter smak. Vi bakar i 20 minuter vid en temperatur på 200 grader.
7. Den doftande hemlagade ciabattaen med vitlök är klar, servera!

Hemlagad fullkornsciabatta

Hemmagjord ciabatta kan göras med ett hälsosammare, mindre kalorirecept. Notera receptet på fullkornsmjöl. Anhängare av korrekt näring kommer att uppskatta denna behandling.

Tillagningstid: 1 timme 40 minuter

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 500 gr.

Ingredienser:

• Fullkornsmjöl - 1 msk.
• Vatten - 120 ml.
• Salt - 0,5 tsk
• Socker - 0,5 tsk
• Torrjäst - 0,5 tsk
• Olivolja - 30 ml.

Tillagningsprocess:

1. Rör fullkornsmjöl med torrjäst, salt och socker.
2. Häll sedan varmt vatten och olivolja i den torra blandningen. Knåda försiktigt tills en mjuk homogen deg och låt stå i 1 timme.
3. Den nuvarande produkten är redo för ytterligare åtgärder. Vi knådar det med våra händer och delar det i delar, med vilka vi omedelbart ger önskad form till brödet.
4. Vi bakar en godbit i 20-30 minuter i en förvärmd ugn till 200 grader.
5. Låt fullkornsciabatta svalna något, hacka den och servera. Försök!