Blåbär utan matlagning för vintern - 7 recept på mosade blåbär

Blåbär har ett mycket högt innehåll av antioxidanter och spårämnen som är viktiga för hälsan, och dessutom har detta bär en behaglig smak. För att njuta av doftande blåbär på vintern och berika din kost kan du förbereda dem på ett ganska enkelt sätt med tillsats av socker. Resultatet är en utsökt och hälsosam godbit som kan användas för att göra drycker, bakverk eller såser.

Blåbär mosat med socker utan tillagning för vintern

För att förbereda färska blåbär för vintern utan värmebehandling måste mängden socker överstiga mängden bär. I detta fall fungerar socker som ett konserveringsmedel och skyddar produkten från jäsning och neutraliserar mikroorganismernas aktivitet.

Tillagningstid: 25 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 8.

• 
  Sortera bort blåbären, ta bort löv och kvistar, bären behöver inte tvättas. Men om detta krävs måste du lägga dem efter sköljning på pappershanddukar så att det torkar.
• 
  Mosa blåbären med en pusher, mixer, matberedare eller köttkvarn.
• 
  Blanda den resulterande bärmassan med socker, tillsätt den till massan i portioner och rör omedelbart. Låt stå i 15 minuter så att sockerkornen försvinner och massan blir homogen.
• 
  Sterilisera burkar för ämnen. För att göra detta kan du hålla rätterna över ånga, förvärma dem i ugnen eller sätta dem i mikrovågsugnen i några minuter med full effekt.
• 
  Överför de rivna bären med socker i förberedda behållare, stäng tätt och förvara på en kall plats.

Blåbär, mosat med socker för förvaring i kylskåp

Om bären är tillräckligt söta och du inte vill tillsätta mycket socker till dem, kan du förvara billeten i kylskåpet. Samtidigt bevaras det maximala antalet användbara egenskaper hos blåbär och smaken är mer naturlig.

Tillagningstid: 20 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Blåbär - 2 msk.
• Strösocker - 2,5 msk.

Tillagningsprocess:

1. Sortera ut blåbär, skölj dem och bli av med skräp (löv, kvistar) och bortskämda bär. Torka blåbären genom att sprida bären på ett papper eller en trasa.
2. Mal bären med en matberedare, mixer eller köttkvarn. Det är värt att notera att malningsgraden beror på malningsmetoden: köttkvarnen lämnar större bärbitar och mixern gör dem till puré.
3. Blanda de rivna bären med socker, tillsätt det i portioner och rör om ordentligt för att lösa upp.
4. Dela massan i förberedda burkar, som måste steriliseras i förväg.
5. Det är bättre att lagra nyrivna blåbär i kylskåpet som en sås för pannkakor, ostkakor eller bröd och smör.

Hur förbereder jag blåbär med socker för förvaring i frysen?

Färska bär, lätt beströdda med socker, kommer att bli en riktig delikatess under den kalla årstiden, vilket ger en ljus färsk smak och sommarstämning. Dessa blåbär kan användas för att tillverka fruktdrycker eller läggas till glass- och mejeridesserter.

Tillagningstid: 20 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Blåbär - 1 kg
• Granulat - 0,5 kg

Tillagningsprocess:

1. För skörd är det bättre att använda otvättade och nyplockade blåbär, ta bort skräp från dem - löv, kvistar eller gröna bär.
2. Häll bären i en lämplig skål och täck med socker. Eftersom produkten kommer att förvaras i frysen behöver du inte använda mycket socker.
3. Mal den söta bärmassan med en mixer eller matberedare.
4. Häll den resulterande purén i lämpliga formar eller frysfack och skicka till frysen.
5. Använd som tillägg till spannmål, pannkakor eller som fyllning för dumplings eller pajer. Smaklig måltid!

Blåbär mosas genom en mixer utan att laga mat för vintern

Resultatet av detta recept är en doftande blåbärspuré, som är perfekt som desserttillägg till te eller gröt, samt fyllning för dumplings eller pajer.

Tillagningstid: 20 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Blåbär - 1 kg
• Granulat - 1,4 kg

Tillagningsprocess:

1. Ta bort gröna eller bortskämda bär från skördade eller köpta blåbär, låt det bara vara tätt och utan synliga skador. Skölj väl och torka lite på en pappershandduk.
2. Häll upp i en mixer eller lämplig stavmixerbehållare och puré.
3. Slå massan, tillsätt socker gradvis, låt stå i en timme så att blandningen infunderas.
4. Sterilisera burkar för arbetsstycket med ånga, värm i ugnen eller värm i mikrovågsugnen med maximal effekt.
5. Ordna bärmassan i burkar, koka tätt och förvara på en mörk, sval plats - en källare eller källare.

Blåbär för vintern utan matlagning, gnids genom en sil

För dem som älskar mjuk bärgelé som smälter i munnen är detta recept lämpligt. Blåbärsjuice är förtjockad med pektin och får en trevlig konsistens och en unik smak som kommer att glädja varje familjemedlem.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Blåbär - 1 kg
• Strösocker - 1,2 kg
• Pektin - 100 gr.
• Vatten - 100 ml

Tillagningsprocess:

1. Sortera bären och skölj väl, och sprid dem sedan på pappershanddukar eller en handduk för att torka.
2. Vik blåbären i en behållare av lämplig storlek och mosa med en pusher. Du kan hacka bären eller mala dem med en mixer.
3. Lägg massan i en kastrull, täck med den angivna mängden socker och låt stå i 15 minuter efter att ha blandats.
4. Lös pektinet i en annan kastrull i vatten, sätt på medelvärme och värm blandningen, rör om då och då tills pektinet lösts upp.
5. Gnid in blåbärsmassan genom en sil i en annan skål, koka sedan upp den resulterande saften, häll i pektinet och koka i bokstavligen 2-3 minuter.
6. Lägg massan i förberedda burkar, kork och låt svalna i ett varmt rum och överför sedan till en sval plats för förvaring.

Hur man gör blåbärssylt utan att koka för vintern?

Det är bättre att förbereda blåbärssylt utan värmebehandling i små burkar, så att den öppna räcker 2-3 gånger, och den hinner inte försämras. Mängden socker bör överstiga bärens volym för att beredningen ska kunna lagras bättre.

Tillagningstid: 10 timmar 20 minuter.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Blåbär - 1 kg
• Strösocker - 1,2 kg

Tillagningsprocess:

1. Förbered burkar för förvaring av arbetsstycket: skölj och sterilisera med ånga, ugn eller mikrovågsugn. Gör samma sak med locken.
2. Sortera bären så att bara täta och vackra blåbär blir kvar utan skräp och bortskämda bär.
3. Lägg blåbär och socker i lager i en lämplig rätt, låt stå i 8-10 timmar för att låta bären safta.
4. Rör om bärmassan för att fördela sockret jämnare.
5. Vik sylt i burkar, förslut med förberedda lock och förvara på en sval plats. Servera med pannkakor och ostkakor.

Blåbär i sin egen juice för vintern med socker

Detta recept är lämpligt för dem som föredrar att klara sig utan socker, men ändå vill njuta av smaken av färska och saftiga blåbär på vintern. Bären tillagas i sin egen saft och behåller sommarstämningen och utmärkt smak.

Tillagningstid: 55 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Blåbär - 850 gr.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta, sterilisera och torka burkar för ämnen.
2. Sortera bären, tvätta väl och ta bort överflödig vätska genom att lägga dem på en pappershandduk.
3. Längst ner i en stor kastrull, lägg en tygservett eller ett träställ som är vikta flera gånger, lägg burkar på den och häll vatten i pannan så att den når axelbären. Koka upp vatten och sterilisera på svag värme i cirka 15 minuter. När bären har lagt sig lite lägger du till mer så att burkarna är helt fyllda och saften täcker alla blåbär. Hela processen kommer att ta 45 minuter.
4. Ta bort blåbärsburkarna från formen och rulla ihop.
5. Blåbär i sin egen juice passar som fyllning för bakning och tillagning av såser, inklusive kött, och kan också serveras med pannkakor eller söta keso -rätter.