Svarta vinbär utan matlagning för vintern - 7 recept på riven vinbär med socker

Svarta vinbär är ledande inom C -vitaminhalt bland bär. Samtidigt har vinbär en mycket trevlig doft och ljus smak. Du kan lagra en sådan användbar produkt genom att först mala bären med socker utan matlagning, vilket gör att du kan bevara alla användbara egenskaper hos färska vinbär.

Svart vinbär med socker utan matlagning för vintern

Ett enkelt recept på en fantastisk vitaminberedning för vintern. Allt som krävs är mogna vinbär och socker. Det måste finnas mer av det än bär för att efterrätten ska bevaras för vintern utan bevarande.

Tillagningstid: 2 dagar för infusion, 20 minuter för matlagning.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 10.

• 
  Sortera bären, bli av med de skrynkliga eller bortskämda och skölj. Bred ut på pappershanddukar för att torka.
• 
  Häll vinbär i en behållare av lämplig storlek, tillsätt lite socker och mosa för att göra juice.
• 
  Tillsätt det mesta av sockret och lämna några matskedar. Rör bären med socker och låt stå varmt några dagar.
• 
  Sterilisera burkar för konservering, lägg vinbär mosade med socker i dem, lämna ca 3 cm ovanpå. Täck det resulterande fria utrymmet med socker, vilket skyddar vinbär från jäsning.
• 
  Förslut färdiga burkar med lock och förvara på en kall plats. Servera med bröd och smör till te.

Svart vinbär, mosad med socker för förvaring i kylskåp

Detta recept på hemlagad vinbär är lämpligt för snabb användning: lite mindre socker används, men bärdesserten håller inte för länge. Sockerbär kan serveras som tillägg till gröt eller keso eller ätas med glass.

Tillagningstid: 24 timmar 20 minuter.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Svart vinbär - 1 kg
• Granulat - 1,5 kg

Tillagningsprocess:

1. Vi väljer vackra och mogna bär, tar bort bortskämda eller förorenade. Skölj vinbären väl och häll dem på en stor bomullshandduk för att tömma vattnet.
2. Mal bären på något sätt: du kan vrida dem med köttkvarn eller mala dem till puré i en mixer.
3. Lägg vinbärspurén i en skål och täck med strösocker. Vi stänger behållaren med gasväv eller en handduk och förvarar det i ett varmt rum i en dag så att sockret löser sig och potatismoset får en geléaktig konsistens.
4. Jag tvättar små burkar för förvaring av arbetsstycket och steriliserar det med ånga eller värmer upp det i ugnen på 100 grader.
5. Vi lägger ut riven vinbär i förberedda behållare, täcker dem med ett tjockt lager socker ovanpå för att förhindra att luft kommer in och förlänger hållbarheten. Servera med pannkakor eller som tillägg till mejeridesserter.

Svarta vinbär med socker för förvaring i frysen

Vinbär kan inte bara rullas upp i burkar utan också förvaras i frysen. Resultatet är en absolut färsk produkt som innehåller maximalt spårämnen och näringsämnen. Det är bra att göra fruktdryck av sådana bär eller förbereda en kryddig sås till kött.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Svart vinbär - 1 kg
• Strösocker - 1 kg

Tillagningsprocess:

1. Vi sorterar vinbär för att utesluta bortskämda bär och främmande inneslutningar - löv eller kvistar från att komma in i den färdiga produkten.
2. Skölj vinbären flera gånger i rinnande vatten och torka. Detta är nödvändigt för att eliminera överflödig fukt i bären, eftersom det stör långvarig lagring av produkten i frysen.
3. Puré vinbär på något lämpligt sätt: med köttkvarn eller mixer.
4. Tillsätt socker till moset, rör om och låt stå i 15 minuter för att lösa upp sockerkornen.
5. Placera de tillagade riven vinbären i plastpåsar eller lämpliga behållare, stäng och skicka till frysen. En utsökt efterrätt gjord på färska bär är klar!

Svarta vinbär för vintern utan att laga mat genom en mixer

Mixern hackar bären perfekt och gör dem till en luftig puré. Både vuxna och barn kommer att tycka om en sådan naturlig dessert, och det tar väldigt lite tid och ansträngning att förbereda den.

Tillagningstid: 15 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Svart vinbär - 0,5 kg
• Granulat - 0,5 kg

Tillagningsprocess:

1. Förbered burkar för lagring av vinbär: tvätta dem väl och sterilisera dem med ånga eller i ugnen. Behållarna i vilka bären ska läggas måste vara torra.
2. Vi sorterar vinbären så att bara hela och orörda bär finns kvar, utan blad eller kvistar.
3. Skölj vinbären väl genom att lägga dem i ett durkslag.
4. Mal bären med socker i en mixer. För att göra detta, dela hela volymen vinbär i flera delar och avbryt med delar av socker liknande i volym.
5. Lägg den färdiga massan i burkar och tätt kork, efter att ha fyllt halsen på burkarna med cirka 1 cm.

Hur man förbereder vinbär utan att laga mat genom köttkvarn?

Vinbär tvinnade i en köttkvarn är inte lika enhetliga i konsistensen som puréed i en mixer, men det gör att de påminner mer om färska bär och passar utmärkt som fyllning till pajer eller sås till ostkakor.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Svart vinbär - 1 kg
• Strösocker - 1 kg

Tillagningsprocess:

1. För att göra rå sylt är det viktigt att bara ta färska och inte skrynkliga bär, reda ut det väl och skölj det för att bli av med sand och smuts.
2. Hacka vinbär som torkats med en pappershandduk med köttkvarn.
3. Häll socker över de tvinnade bären och rör om. Låt stå i en halvtimme så att vinbärssaften löser upp sockret, blanda noggrant igen
4. Förbered behållare för förvaring av arbetsstycket: tvätta dem och sterilisera med ånga eller förvara dem i ugnen.
5. Lägg de rivna bären i burkar, strö halsen på varje behållare med vinbär med ett tjockt lager socker för att skydda det mot luft och oxidation. Förvara arbetsstycket på en sval plats.

Tjock svart vinbärssylt utan matlagning för vintern

Svarta vinbär innehåller en stor mängd pektin, vilket gör sylt tjockt och smaken är otroligt ljus och känslig. Denna dessert är väl lämpad som ett tillägg till mejeridesserter eller te.

Tillagningstid: 20 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Svart vinbär - 1 kg
• Strösocker - 1 kg
• Citronsaft - 5 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Frigör bären från svansarna och bladen, skölj i rinnande vatten och torka.
2. Lägg vinbär i en mixerbunke och vänd till en mosad massa.
3. Täck det hackade bären med socker och fördela det försiktigt över massan.
4. Häll citronsaft i vinbär och blanda allt igen för att uppnå sockerupplösningen.
5. Vik purén i förberedda burkar och täta tätt med steriliserade lock. Det är bättre att förvara en sådan beredning på en kall plats och fungera som ett tillägg till te eller glass.

Ett enkelt och gott recept på vinbärsgelé utan matlagning för vintern

Svarta vinbärsgelén smälter helt enkelt i munnen och fyller kroppen med en enorm mängd näringsämnen. På vintern höjer en sådan efterrätt immuniteten och hjälper till att motstå förkylning.

Tillagningstid: 1 timme 30 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Vinbärsjuice - 500 ml
• Strösocker - 750 gr.

Tillagningsprocess:

1. Mogna och oskadade bär, skölj och lägg i en kastrull.
2. Håll vinbären på mycket låg värme i cirka 5 minuter, utan att koka upp och slipa samtidigt med en potatispress så att bären mjuknar och avger sin juice.
3. Gnid den resulterande massan genom en sil för att göra en tjock saft.
4. Tillsätt socker till vinbärssaften. Det är bäst att göra detta i små portioner och rör omedelbart med en icke-metallisk sked. Vänta tills sockret löser sig och massan börjar tjockna. Detta kommer att ta ungefär en timme.
5. Överför gelén till steriliserade glasbehållare och stäng tätt. Sådan vinbärsgelé förvaras på en sval plats i ungefär ett år.