Chanakhi - 8 steg för steg recept

Chanakhi är en kötträtt med stor smak och arom. För dess tillagning är det bäst att använda lamm eller nötkött, rätten visar sig vara mycket tillfredsställande och bra för familjemiddagar. Vi har valt ut 8 olika recept för chanakhi för dig.

Det klassiska receptet för att göra canakhi hemma

Georgisk stek som kan serveras till lunch eller middag. Canakhi innehåller kött och säsongens grönsaker. Ingredienserna staplas i lager och bakas med massor av aromatiska kryddor.

Tillagningstid: 120 minuter

Tillagningstid: 60 minuter

Serveringar: 2

• 
  Tvätta köttet och skär i tärningar.
• 
  Skala löken och hacka fint. Tvätta tomaterna och äggplantorna och skär i tärningar. Finhacka gröna med en kniv.
• 
  Skala, tvätta och skär potatisen. Stek potatisen i vegetabilisk olja tills de är jämnt gyllenbruna. Efter potatisen, stek lök och äggplantor separat. Stek till sist köttet på hög värme.
• 
  Lägg kött, auberginer, potatis, lök och tomater i grytor.
• 
  Tillsätt salt och kryddor, tillsätt vatten. Täck krukorna med folie och ställ in i en förvärmd ugn till 180 grader i 1 timme.
• 
  Servera chanakhi i georgisk stil, beströdda med färska örter.

Smaklig måltid!

Riktig georgisk chanakhi i grytor i ugnen

Många gillar att laga canakhi i grytor. Eftersom denna metod är enkel och rätten visar sig vara god, saftig och aromatisk. Dessutom kan canakhi serveras direkt i grytor, vilket alltid ser intressant ut på bordet.

Tillagningstid: 110 minuter

Tillagningstid: 50 minuter

Serveringar: 2-3.

Ingredienser:

• Nötkött - 250 gr.
• Potatis - 2 st.
• Aubergine - 0,5-1 st.
• Tomat - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Bulgarisk peppar - 1 st.
• Paprika - 1 tsk
• Gröna efter smak.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta köttet, hacka och stek på hög värme tills det är gyllenbrunt. Överför köttet till en kastrull.
2. Tvätta äggplantorna, skär och stek i en minsta mängd olja.
3. Skala morötterna, tvätta och skär i skivor. Stek morötterna i vegetabilisk olja.
4. Skala potatisen, tvätta, skär i kuber och stek i vegetabilisk olja i 2-3 minuter.
5. Skala löken och skär den i halva ringar. Överför löken till köttet, salta och krydda efter smak.
6. Lägg sedan ett lager morötter och äggplanter. Sedan ett lager potatis. Häll den mängd salt och kryddor som krävs.
7. Toppa med hackad paprika och tomater.
8. Häll i 100-150 gram vatten eller buljong. Täck grytan med lock eller folie. Grädda i ugnen på 180 grader i 40-60 minuter. Servera varm canakhi med färska örter.

Smaklig måltid!

Hur man lagar canakhi i en kastrull på spisen hemma?

Chanahi är i huvudsak en köttgryta med grönsaker. Om du inte har en gryta eller lerkrukor i ditt kök, kan du använda en vanlig kastrull för att förbereda en canakhi.

Tillagningstid: 150 minuter

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 4-5.

Ingredienser:

• Lamm - 900 gr.
• Potatis - 1500 gr.
• Aubergine - 900 gr.
• Löklök - 1 st.
• Tomat - 1 st.
• Koriander - 5 gr.
• Persilja - 5 gr.
• Tomatjuice - 350 ml.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta köttet, torka med pappershanddukar och skär i stora bitar. Lägg köttet i en kastrull.
2. Skala potatisen, tvätta och skär i stora tärningar. Lägg potatisen ovanpå köttet.
3. Lägg sedan ut ett lager aubergine. Tvätta, skala och tärna äggplantorna.
4. Skär löken i tunna halvringar, lägg den ovanpå auberginen.
5. Häll tomatjuice i en kastrull, salt och smaka av.
6. Tvätta gröna och hacka med en kniv. Skär tomaterna i tunna skivor. Lägg ett lager grönska, sedan ett lager tomater.
7. Ställ kastrullen över måttlig värme, täck, men inte tätt, koka i 60 minuter. Sänk sedan värmen, stäng locket ordentligt och låt sjuda ytterligare 1 timme.
8. Chanakhi i en kastrull visar sig vara lika öm som i en gryta. Servera varmt med ett tunt pitabröd.

Smaklig måltid!

Doftande georgisk lammkanakhi i en gryta

Lammchanakhi är en vanlig georgisk maträtt. Som regel tillagas den i portionerade lerkrukor och serveras i dem. Lamm ger en god buljong och rätten visar sig vara rejäl och näringsrik.

Tillagningstid: 2,5 timmar.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 6-8.

Ingredienser:

• Lamm - 1,5 kg.
• Potatis - 0,5 kg.
• Tomater - 300 gr.
• Löklök - 300 gr.
• Aubergine - 2 st.
• Vitlök - 1 huvud.
• Koriander - 10 gr.
• Smör - 100 gr.
• Malad koriander - efter smak.
• Zira efter smak.
• Salt att smaka.
• Hmeli -suneli - efter smak.
• Malad svartpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta lammassan, torka med pappershanddukar och skär i stora kuber.
2. Skala potatisen, tvätta och skär i medelstora klyftor. Skär äggplantorna i skivor, löken i halva ringar.
3. Lägg potatis och lök i en gryta, tillsätt salt, kummin, mald koriander och suneli -humle. Rör om grönsakerna och lägg lammet ovanpå dem, salta och krydda efter smak. Lägg aubergine och smör ovanpå köttet. Stäng grytan och koka över medelvärme i 1 timme.
4. Gör tomatsås. Doppa tomaterna i kokande vatten i 1-2 minuter, ta sedan bort skalet, finhacka eller slipa i en mixer. Tillsätt hackad vitlök, salt och peppar till tomatmassan, blanda.
5. Tvätta gröna och hacka fint med en kniv.
6. Tillsätt tomatsås och örter i grytan, rör om och låt puttra canakhi i ytterligare 1 timme.
7. Servera den färdiga rätten varm.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att göra fläsk chanaha

Doftande köttstek i georgisk stil. Chanakhi tillagas traditionellt i lerkrukor från lamm eller nötkött. Vi föreslår att du provar en annan version av denna orientaliska maträtt med fläsk.

Tillagningstid: 150 minuter

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 3.

Ingredienser:

• Fläsk - 600 gr.
• Löklök - 2 st.
• Potatis - 6 st.
• Aubergine - 1 st.
• Bulgarisk peppar - 2 st.
• Tomat - 4 st.
• Vitlök - 4 tänder.
• Smör efter smak.
• Gräddfil efter smak.
• Salt att smaka.
• Kryddor efter smak.
• Gröna - för servering.

Tillagningsprocess:

1. Lägg smör i krukor.
2. Tvätta fläsket och skär i tärningar. Lägg köttet ovanpå smöret i en kastrull.
3. Skär löken i halva ringar, lägg den ovanpå köttet. Lägg en matsked gräddfil på lökskiktet.
4. Lägg sedan ut den skivade potatisen.
5. Skär auberginen i tärningar och lägg i krukor också.
6. Tillsätt sedan hackad paprika och tomat. Lägg i slutet hackad vitlök, salt och kryddor. Häll i 100 milliliter vatten eller buljong.
7. Grädda canakhi i ugnen på 180 grader i 1-1,5 timmar. Servera direkt i grytorna med hackade örter.

Smaklig måltid!

Enkelt och gott recept på nötköttscanahi

Chanakhi från nötkött är inte lika fet som från lamm.Det ser ganska festligt och vackert ut, så du kan säkert betrakta det som huvudrätten för en fest.

Tillagningstid: 140 minuter

Tillagningstid: 40 minuter

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Nötkött - 600 gr.
• Potatis - 8 st.
• Tomater - 4 st.
• Aubergine - 2 st.
• Vitlök - 6-8 tänder.
• Smör - 80 gr.
• Gröna - för servering.
• Kryddor efter smak.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Förbered alla ingredienser enligt listan. Tvätta och skala grönsaker.
2. Tvätta köttet, torka med pappershanddukar och skär i tärningar.
3. Skär potatis, äggplantor, tomater och lök i små tärningar. Lägg kött i grytor, sedan lök, potatis, äggplanter och tomater. Lägg en bit smör ovanpå.
4. Smaksätt med salt och kryddor efter smak. Häll i vatten eller buljong. Grädda canakhi i ugnen i 180 grader i 90 minuter. Lägg sedan till lite hackad vitlök och hackade örter i varje gryta och ställ tillbaka skålen i ugnen i ytterligare 10 minuter.
5. Då blir canakhi helt klar. Servera varmt i grytorna.

Smaklig måltid!

Hjärtlig och rik canakhi i en långsam spis hemma

Multikokaren är perfekt för att förbereda en utsökt rik georgisk maträtt - chanakhi. Dessutom tillagas det helt enkelt, köttet stuvas tillsammans med grönsaker och kryddor.

Tillagningstid: 70 minuter

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 3.

Ingredienser:

• Lamm - 500 gr.
• Potatis - 500 gr.
• Aubergine - 1 st.
• Morötter - 2 st.
• Lök - 1 st.
• Tomater i sin egen juice - 400 ml.
• Vitlök - 3-4 tänder.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.
• Gröna efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Skär köttet i tärningar och lägg i en multicooker -skål. Smaksätt med salt och krydda efter smak.
2. Skala grönsakerna. Skär potatis och morötter i tärningar. Hacka löken fint.
3. Överför de hackade grönsakerna till köttet, salta och smaka av.
4. Skala äggplantorna, skär i kuber och lägg i en skål. För vitlöken genom en press, tillsätt den till övriga ingredienser. Lägg tomaterna i sin egen juice, häll i lite vatten.
5. Stäng locket på multikokaren, ställ in programmet "Braising" i 40 minuter. Strö den färdiga rätten med hackade örter och servera med tunt pitabröd.

Smaklig måltid!

Chanakhi med svamp och kycklingfilé i krukor

Ett annat gott sätt att laga chanakhi i georgisk stil. Detta är en så lätt version av en maträtt med kycklingfilé och svamp. Chanakhi visar sig vara otroligt öm, men tillfredsställer samtidigt hungern väl.

Tillagningstid: 100 minuter

Tillagningstid: 50 minuter

Serveringar: 4-6.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 800 gr.
• Potatis - 1,5 kg.
• Champignon - 500 gr.
• Löklök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Bulgarisk peppar - 1 st.
• Tomater - 2 st.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Ost - 80 gr.
• Salt att smaka.
• Malad svartpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Skala potatisen, tvätta dem, skär dem i kuber och lägg dem på botten av lerkrukorna.
2. Ta bort skalen från löken och skär dem i små bitar.
3. Riv de skalade morötterna.
4. Skala paprikan från frön och skiljeväggar, skär i strimlor. Blanda lök, morötter och paprika i en skål och dela sedan grönsaksblandningen i grytorna.
5. Skär sedan kycklingfilén, stek i vegetabilisk olja och lägg den i krukor också.
6. Finhacka tomaterna och lägg på kycklingskiktet.
7. Skär champinjonerna i skivor, stek i vegetabilisk olja. Lägg svampen på tomatskiktet.
8. Häll salt och kryddor i varje kastrull, häll i 100-200 milliliter vatten. Grädda canakhi i ugnen på 200 grader i 50 minuter.
9. Strö den heta rätten med riven ost och hackade örter och servera.

Smaklig måltid!