Chak-chak hemma-10 steg-för-steg matlagningsrecept

Chak-chak är allas favorit orientaliska sött, som är gjord av bitar av osyrad deg. Du kan till och med köpa en sådan efterrätt i en butik, men varför bry dig om du kan laga den hemma. Speciellt för detta har vi valt ut 10 bra recept.

Det klassiska receptet på tatarisk chak-chak hemma

Tatar dessert chak-chak är gjord av stekt deg som blötläggs i honung. Det visar sig vara väldigt sött och tillfredsställande, det smälter bara i munnen.

Tillagningstid: 80 minuter

Tillagningstid: 55 minuter

Serveringar: 5.

• 
  Bryt kycklingäggen i en skål, tillsätt salt, bakpulver och halva sockret. Vispa ingredienserna med en gaffel tills de är luftiga.
• 
  Sikta sedan vetemjöl i en skål och knåda degen. Slå in den i plastfolie och låt den vila i 10-15 minuter.
• 
  Dela sedan degen i 2-3 delar och rulla tunna korvar ur bitarna.
• 
  Skär korven med en kniv i 1,5 cm breda bitar.
• 
  Lägg honung i en kastrull och tillsätt resterande socker, rör om och koka upp. Sänk sedan värmen och låt sjuda i 7-10 minuter.
• 
  Häll vegetabilisk olja i en annan kastrull och sätt den på elden. Doppa ett friteringsnät i kokande olja, lägg en liten del av ämnena och stek dem tills de är mjuka, rör om degen regelbundet. Ta sedan bort de färdiga bollarna från smöret med ett nät och lägg dem på pappershanddukar. Gör samma sak med alla ämnen.
• 
  När alla bollar är klara överför du dem till en stor skål och täcker med söt sirap, rör hela skålens innehåll så att sirapen fördelas jämnt.
• 
  Forma sedan en bild från bollarna med händerna, häll kvarvarande sirap över den. Chak-chak är klar.

Smaklig måltid!

Läcker tatar chak-chak med honung

Traditionell tatarisk sötma, chak-chak, har en makalös smak. Denna dessert kan lätt stå i garderoben i 2 veckor och inte förstöra alls. Vi kommer att berätta hur du gör denna underbara sötma i vårt recept.

Tillagningstid: 120 minuter

Tillagningstid: 60 minuter

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 2,5 msk.
• Kycklingägg - 3 st.
• Mjölk - 3 matskedar
• Socker - 1 matsked
• Salt - 1 tsk
• Bakpulver för deg - 1 tsk.
• För djupt fett:
• Vegetabilisk olja - 400 ml.
• Till sirap:
• Socker - 5 matskedar
• Honung - 4 matskedar
• Vatten - 4 tsk

Tillagningsprocess:

1. Sikta mjöl med bakpulver, tillsätt socker och salt, blanda ingredienserna. Bryt sedan äggen och häll i mjölken, knåda degen. Låt degen vila i 10-15 minuter.
2. Kavla sedan ut degen till ett mycket tunt lager och skär den i remsor som är 1,5 centimeter långa och 0,5 centimeter breda.
3. Häll vegetabilisk olja i en kastrull, koka upp den och fritera degbitarna tills de är gyllenbruna.
4. Torka sedan av oljeremsorna på pappershanddukar.
5. Överför arbetsstycket till en mätbehållare.
6. Gör en sirap. Häll socker i en kastrull, häll i vatten och sätt på eld, koka tills sockret löser sig.
7. Tillsätt sedan honung, rör om och fortsätt koka i 5-10 minuter på svag värme.
8. Häll den resulterande sirapen över de stekta remsorna och blanda väl.
9. Lägg remsorna på ett plant fat, gör dem till en bild. Ställ chak-chaken i kylskåpet tills sirapen svalnar helt. Desserten är klar.

Smaklig måltid!

Ett steg-för-steg-recept för att göra en chak-chak-dessert med vodka

Denna ovanliga orientaliska sötma är en fröjd. Det tillagas enkelt, utan några speciella problem i receptet. För att göra degen mer krispig tillsätts vanligtvis lite vodka till dess sammansättning.

Tillagningstid: 90 minuter

Tillagningstid: 50 minuter

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 400 gr.
• Kycklingägg - 2 st.
• Vodka - 30 ml.
• Salt - 1 nypa
• Honung - 250 ml.
• Socker - 70 gr.
• Solrosolja - 500 ml.

Tillagningsprocess:

1. Vispa ägg med en visp. Kyl dem i förväg.
2. Lägg sedan till siktat mjöl och en nypa salt i en skål, knåda degen. Häll i lite vodka och fortsätt omrörningen.
3. Degen är mjuk, elastisk och fastnar inte i händerna.
4. Dela degen i delar, rulla ur dem tunna flageller, skär dem i bitar 1,5 cm långa.
5. Häll vegetabilisk olja i en kastrull, koka upp den och stek degstrimlorna i den.
6. Torka de färdiga chak-chak-ämnena från oljan på pappershanddukar.
7. Häll socker i en kastrull och häll i ett par teskedar vatten, koka upp blandningen, tillsätt sedan honung, rör om. Sänk värmen och låt sjuda i 5-7 minuter. Lägg den friterade degen i en skål, häll över sirap och rör om.
8. Lägg sedan chakchaken på en platt skål, forma den till en kon och låt den svalna helt.

Smaklig måltid!

Hur man gör hemlagad chak-chak utan att lägga till vodka?

Enligt detta recept kan du förbereda en av varianterna av den östra chak-chaka-efterrätten. Med honung och ingen vodka smälter den här tårtan bara i munnen. Enligt den östra traditionen förbereddes en sådan efterrätt för ett bröllop.

Tillagningstid: 90 minuter

Tillagningstid: 60 minuter

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Socker - 70 gr.
• Kycklingägg - 2 st.
• Vetemjöl - 300 gr.
• Vegetabilisk olja - 600 ml.
• Salt att smaka.
• Honung - 140 ml.
• Smör - 50 gr.

Tillagningsprocess:

1. Smält smöret och svalna till rumstemperatur. Knäck ägg i en skål och vispa dem. Tillsätt salt och halvt socker, rör om igen. Häll sedan i det smälta smöret och tillsätt det siktade mjölet. Knåda en mjuk, icke-klibbig deg.
2. Kavla ut degen mycket tunt och skär i strimlor.
3. Häll vegetabilisk olja i en kastrull, koka upp den och doppa degbitarna i den. Stek remsorna tills de är gyllenbruna.
4. Ta ut de färdiga degremsorna på pappershanddukar och överför till en djup skål. Lägg honung och resterande socker i en kastrull, under konstant omrörning, låt blandningen koka upp och ta bort från värmen. Häll sirapen över degstrimlorna och blanda väl.
5. Lägg chak-chak på ett plant fat och forma till en diabild. När sirapen har svalnat helt kan du ta ur provet från desserten.

Smaklig måltid!

Delikat chak-chak som smälter i munnen

Chak-chak som smälter i munnen är en populär honungsdessert i det tatariska köket. Det är en friterad osyrad deg formad till en liten skiva, blöt i söt sirap.

Tillagningstid: 180 minuter

Tillagningstid: 90 minuter

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 3 msk.
• Kycklingägg - 2 st.
• Äggula - 2 st.
• Torr jäst - 2 nypor.
• Vatten efter behov.
• Salt - 1 nypa
• Solrosolja - 2 msk.
• Till sirap:
• Honung - 400 ml.
• Socker - 130 gr.

Tillagningsprocess:

1. Vispa kyla kycklingägg och äggulor tills de är luftiga.
2. Tillsätt det siktade mjölet till de uppvispade äggen i flera steg och knåda degen.
3. Medan du knådar, tillsätt lite isvatten och fortsätt knåda. Tillsätt sedan snabbverkande jäst och salt.
4. Degen ska knådas minst 10 minuter så att den är elastisk och inte klibbig. Packa sedan in den i plastfolie och ställ i kylen i en halvtimme.
5. Ta ut degen från kylskåpet och dela den i 4 bitar.Rulla varje bit till ett tunt lager.
6. Skär sedan degen i tunna remsor 1,5-2 centimeter långa.
7. Häll vegetabilisk olja i pannan, koka den och sänk degbitarna i pannan. Fritera dem tills de är gyllenbruna.
8. Överför den färdiga degen till en pappershandduk för att tömma bort överflödigt fett.
9. Lägg honung och socker i en kastrull. Koka blandningen under konstant omrörning.
10. Häll den heta sirapen över de gyllene degstrimlorna och blanda väl.
11. Lägg chak-chaken på en platt tallrik, forma arbetsstycket till en bild och tampa ner det lite. När sirapen har svalnat helt kan chak-chaken serveras på bordet.

Smaklig måltid!

Otroligt god och enkel chak-chak med kondenserad mjölk

Detta är en lite enklare version av den läckra tatariska dessert chak-chaka. Istället för honungssirap fyller vi degen med kondenserad mjölk. Denna söta serveras på en semester för att behandla kära gäster.

Tillagningstid: 120 minuter

Tillagningstid: 60 minuter

Serveringar: 5.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 250 gr.
• Kycklingägg - 2 st.
• Socker - 1 matsked
• Salt - 0,2 tsk
• Vatten - 65 ml.
• Smör - 15 gr.
• Vegetabilisk olja - 250 ml.
• Kondenserad mjölk - 1 burk.

Tillagningsprocess:

1. Vispa ägg med socker tills det blir vitt.
2. Tillsätt sedan det siktade mjölet i en skål, rör om.
3. Smält smöret, tillsätt det i degen, häll också i vattnet och blanda väl. Knåda degen med händerna och ställ i kylen i 20-30 minuter.
4. Strö mjöl på arbetsytan. Dela degen i flera bitar och kavla ut dem tunt.
5. Skär degen i tunna strimlor.
6. Hetta upp vegetabilisk olja i en kastrull och stek degstrimlorna på den tills den är gyllenbrun.
7. Torka av de stekta remsorna från oljan på pappershanddukar, överför dem sedan till en skål och häll över med kondenserad mjölk.
8. Lägg degbitar som blötläggts i kondenserad mjölk på ett plant fat och forma en tårta. Efterrätt kan ätas direkt.

Smaklig måltid!

Ett snabbt recept för att laga chak-chak i en panna

Hemmagjord chak-chak är mycket godare än den köpta. Även om du måste pilla lite med degen, är den utsökta efterrätten definitivt värt det. En sådan maträtt kan till och med serveras på en semester.

Tillagningstid: 90 minuter

Tillagningstid: 60 minuter

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Kycklingägg - 4 st.
• Vetemjöl - 350 gr.
• Salt att smaka.
• Bakpulver - 2 nypor.
• Honung - 1 msk.
• Socker - 1 msk.
• Olja - för djupt fett.

Tillagningsprocess:

1. Sikta ner mjölet i en skål, tillsätt salt, bakpulver och ägg. Knåda degen och ställ i kylen i 15-20 minuter.
2. Kavla ut degen mycket tunt och skär i små remsor.
3. Häll vegetabilisk olja i pannan och i portioner, stek degen tills den är gyllenbrun.
4. Överför degen till pappershanddukar så att glaset är olja.
5. Lägg honung och socker i en kastrull, koka sirapen och häll över degen. Rör om innehållet i skålen väl, lägg chak-chaken på en platt skål och låt den svalna helt.

Smaklig måltid!

Mager chak-chak utan att lägga till ägg

En utsökt orientalisk delikatess, chak-chak, visar sig vara mycket tillfredsställande och kaloririk. Även i fastan kan du laga detta smaskiga utan ägg, med tillägg av nötter och torkad frukt.

Tillagningstid: 80 minuter

Tillagningstid: 50 minuter

Serveringar: 8.

Ingredienser:

• Mjöl - 500 gr.
• Socker - 1 tsk
• Salt - 0,5 tsk
• Vatten - 800-900 ml.
• Nötter - 150 gr.
• Russin - 150 gr.
• Magert olja - 500 ml.
• Till sirap:
• Vatten - 100 ml.
• Socker - 200 gr.
• Honung - 200 ml.

Tillagningsprocess:

1. Blanda mjöl, salt, socker och vatten i en skål. Du ska ha en mjuk och elastisk deg. Slå in den i plastfolie och låt den sitta i en halvtimme.
2. Torka nötterna i en torr stekpanna. Skölj russinen och torka dem på hushållspapper.
3. Dela degen i 4 delar.
4. Rulla varje bit tunt och skär i strimlor.
5. Stek degen tills den är gyllenbrun i vegetabilisk olja. Torka sedan av den färdiga degen med olja på pappershanddukar.
6. Lägg honung i en kastrull, tillsätt socker och vatten, koka sirap i 5 minuter under konstant omrörning.
7. Kombinera degen, nötterna och russinen, häll honungssirap över blandningen, rör om.
8. Vik chak-chaken i en form och vänta tills den har svalnat helt. Efter det kan du unna dem gäster.

Smaklig måltid!

Hur man lagar utsökt tatar chak-chak med konjak?

Det är inget svårt att förbereda chak-chak. Till skillnad från andra hembakade kakor är den gjord utan bakning av en liten mängd tillgängliga ingredienser. Tack vare honungsimpregneringen smälter chak-chaken helt enkelt i munnen.

Tillagningstid: 90 minuter

Tillagningstid: 60 minuter

Serveringar: 16.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 0,5 kg.
• Kycklingägg - 5 st.
• Socker - 1/3 msk.
• Cognac - 1 matsked
• Naturlig honung - 1,5 msk.
• Vegetabilisk olja - 700 ml.

Tillagningsprocess:

1. Vispa kycklingägg med en mixer. Tillsätt konjak till de uppvispade äggen, rör om.
2. Sikta mjölet i en skål, knåda degen.
3. Knåda degen tills den är smidig och inte längre klibbig i händerna.
4. Dela sedan degen i små bitar, vrid tunna trådar från dem och skär dem i remsor.
5. Häll vegetabilisk olja i en kastrull, värm den och fritera degen tills den är gyllenbrun.
6. Ta ut den färdiga degen på hushållspapper.
7. Kombinera honung och socker, lägg blandningen på låg värme eller ångbad, värm upp den och bring till en homogen blandning.
8. Häll honungsirap över degen och rör om. Lägg chakchaken på en platt platta i form av en bild. När sirapen har svalnat helt kan chak-chaken serveras på bordet.

Smaklig måltid!

Lätt chak-chak med bakpulver hemma

Chak-chak är en fantastisk orientalisk maträtt som traditionellt tillagas på stora helgdagar. Men dess förberedelse är så enkel att den enkelt kan förberedas för en teparty med nära vänner på bokstavligen en och en halv timme.

Tillagningstid: 90 minuter

Tillagningstid: 60 minuter

Serveringar: 8.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 300-450 gr.
• Kycklingägg - 3 st.
• Bakpulver för deg - 0,5 tsk.
• Socker - 1 matsked
• Salt - 1 nypa
• Vegetabilisk olja - 250 ml.
• Till sirap:
• Honung - 120 ml.
• Socker - 100 gr.

Tillagningsprocess:

1. Bryt kycklingäggen i en skål och vispa dem tills de är släta.
2. Tillsätt sedan socker och bakpulver, fortsätt vispa. Sikta sedan mjölet i en skål och knåda degen.
3. Kavla sedan ut degen mycket tunt och skär i små remsor.
4. Häll vegetabilisk olja i en kastrull, värm den och stek degen i den tills den är gyllenbrun.
5. Gör honungssirap. Häll honung i en kastrull och tillsätt socker. Sätt kastrullen på elden och låt sirapen sjuda i ett par minuter tills sockret är helt upplöst.
6. Överför den färdiga degen till en skål och häll över den med honungssirap, blanda.
7. Lägg chak-chaken på en platt tallrik, forma kakan till en rutschkana. Låt chak-chaken svalna helt och desserten är klar.

Smaklig måltid!