Georgisk kyckling chakhokhbili - 8 steg för steg recept

Saftiga fjäderfäbitar, stekta med kryddor och tomater, läggs i en enda georgisk maträtt - georgisk kycklingchakhokhbili. Ursprungligen tillagades denna maträtt från fasan, nu serveras fasan på restauranger och kycklingkött används hemma. För att förbereda denna rätt är det viktigt att följa förhållandena och matlagningstekniken. I steg för steg -recept kommer vi att dela de läckraste alternativen.

Det klassiska receptet på kycklingchakhokhbili i en gryta

För beredning av chakhokhbili är det viktigt att använda rätter med en tjock botten. Ett utmärkt alternativ för att få doftande och mjukt kött är att laga denna georgiska maträtt i en gryta.

Tillagningstid: 1,5 timmar

Portioner: 4

• 
  Du kan laga rätten från vilken del av fågeln som helst, vi lagar den från slaktkroppen. Skölj köttet, torka med en pappershandduk, klipp av fettet och skär i lika stora bitar vid lederna.
• 
  Skala löken, ta bort frön och stjälken från peppar och skölj under vatten.
• 
  Skär lök och paprika i strimlor.
• 
  Smält smöret i en gryta.
• 
  Fräs kycklingbitarna på medelvärme tills de är gyllenbruna, tillsätt grönsaksbitarna, sänk värmen, blanda och låt koka i 7 minuter. Rör om då och då.
• 
  Häll kokande vatten över tomaterna, skala och riv. Lägg dem i köttet.
• 
  Sjud i 20 minuter på svag värme, täckt med lock för att bevara de aromatiska ämnena i skålen.
• 
  Smaksätt med salt och peppar, tillsätt finhackade örter och vitlök. Koka upp rätten. Vispa ägg separat. Sked lite av såsen i en separat skål, svalna och tillsätt äggblandningen. Lägg i köttet och rör tills det tjocknar.
• 
  Låt köttet vara täckt i 5 minuter för att mätta skålen med alla aromer och kombinera smakerna. Lägg på skålar och servera.

Smaklig måltid!

Hur man lagar chakhokhbili utsökt i en kastrull?

Georgian chakhokhbili är en riktigt läcker kötträtt med kryddiga och kryddiga toner. Du kan också laga en sådan maträtt i en kastrull. Såser

det visar sig mycket, och lätt stekta grönsaker och kött tillagade i buljong uppträder i en fantastisk ensemble.

Ingredienser:

• Kyckling (skinka) - 800 g.
• Röd paprika - 2 st.
• Tomat - 3 st.
• Lökar - 3 st.
• Tomatpuré - 1 msk l.
• Cilantro -1 bunt
• Gröna (persilja, dill) - 1 gäng
• Vitlök - ½ huvud
• Bitter röd paprika (pod) - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
• Salt, malen peppar, paprika - ½ tsk vardera.
• Humle -suneli - 1 tsk

Tillagningsprocess:

1. Skölj kycklingbitarna i skinnet och lägg dem i en kastrull, häll kallt vatten och lägg dem på spisen för att laga mat. Ta bort skummet då och då.
2. Skala lök, vitlök och paprika. Skölj tomater och örter. Hacka paprika och lök fint. Skala tomaten och hacka den i en mixer. Hacka gröna fint, hacka koriander separat.
3. Lägg salt, kryddor, koriander i stjälken så att doften syns.
4. Häll lite olja i en stekpanna, lägg lök och paprika och låt sjuda lite på svag värme i 10 minuter.Lägg tomatpurén, klistra och adjika, hackad het peppar (mycket försiktigt med mängden), håll på elden i ytterligare 2 minuter och ta bort.
5. Kolla om köttet är klart. Lägg de färdiga bitarna på en separat tallrik för att svalna. Ta bort hud och ben och kassera. Dela köttet i stora bitar.
6. Lämna buljongen i en kastrull ungefär ¼ på grytans höjd. Lägg till beredda grönsaker, kycklingbitar till den och sätt på elden, låt den sjuda i 10 minuter. Kasta i vitlök, mald paprika och örter. Skålen ska koka i tre minuter, täck sedan över och låt bryggas i 5-10 minuter.
7. Chakhokhbili på georgiska är klart! Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept för att laga chakhokhbili i en panna

Förbered en rejäl kötträtt från kycklinglår och bröstfilé med två stekpannor. Den kryddiga och måttligt kryddiga chakhokhbili kommer säkert att gillas både som en separat rätt och som en varm maträtt till vilken som helst maträtt.

Ingredienser:

• Kyckling (lår och bröst) - 1,5 kg.
• Röd paprika - 2 st.
• Tomat - 5 st.
• Het peppar - 1 st.
• Tomatpuré - 3 msk l.
• Vitlök - 5 kryddnejlika
• Adjika - 1 tsk
• Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
• Persilja - 1 knippe
• Koriander - 1 gäng
• Lök - 5 st.
• Humle -suneli - 1 tsk

Tillagningsprocess:

1. Skär köttet från benet, skalet och skär i lika stora bitar.
2. Häll lite olja i en stekpanna som förvärms på hög värme och stek kycklingbitarna på alla sidor i 5 minuter, låt sedan sjuda i 30 minuter på svag värme.
3. Skala löken och skär i tunna ringar. Stek den i en annan stekpanna i ett par minuter för att hålla den saftig. Tillsätt löken till kycklingen och låt sjuda.
4. Ta bort skalet från tomaten. För att göra det enkelt lägger du tomaterna i kokande vatten i 2 minuter och omedelbart i kallt vatten. Hacka tomaten i tärningar.
5. Lägg i tomatpastan i pannan där löken stektes och håll på svag värme i 1 minut under omrörning. Lägg till förberedda tomater, låt sjuda under lock i 3 minuter och lägg sedan tomatmassan på kycklingen.
6. Tvätta paprika, kärna ur dem och skär i strimlor. Hacka het paprika fint.
7. Tillsätt både paprika och adjika till köttet. Skölj gröna i kallt vatten, hacka och lägg hälften i pannan, tillsammans med finhackad vitlök och suneli -humle.
8. Lägg resten av örterna i den färdiga skålen, täck över och låt stå i 20 minuter. Servera rätten utsökt med potatismos eller helt enkelt med ett tunnbröd.

Smaklig måltid!

Georgisk kyckling chakhokhbili i en långsam spis

Det som gör en multikokare så bekväm är att allt tillagas i en skål. Genom att placera produkterna i rätt ordning får vi en fantastisk georgisk maträtt. Kyckling tillagad i grönsaker är saftig och mjuk.

Ingredienser:

• Kyckling - 1 kg.
• Röd paprika - 250 g.
• Tomat - 400 g.
• Morötter - 100 g.
• Tomatpuré - 100 ml.
• Gröna (dill, koriander, persilja, basilika) - 1 gäng
• Vitlök - 4 kryddnejlika
• Het röd paprika (pod) - 1-2 st.
• Vegetabilisk olja - 3 msk. l.
• Salt, paprika, koriander, - ½ tsk vardera.
• Malet peppar, timjan, rosmarin - 1/3 tsk vardera.
• Lök - 4 st.
• Humle -suneli - 1 tsk

Tillagningsprocess:

1. Skölj kycklingbitarna i skalen, låt rinna av och torka. Trimma eventuellt överflödigt fett. Lägg kycklingen i en skål, strö över salt och kryddor, gnid in i köttet och låt stå i 10 minuter. Överför köttet till en torr multikokare.
2. Ställ in inställningen "Stek" i 30 minuter och stek kycklingbitarna på båda sidor tills de är gyllenbruna. Koka först med locket stängt, köttet släpper ut saften och sedan måste locket öppnas.
3. Skär morötter och paprika i strimlor, lök i ringar. Skala tomaterna och skär i skivor. Hacka vitlöken med en kniv. Tillsätt löken och vitlöken till köttet, rör om och låt sjuda tills löken är mjuk.
4. Tillsätt morötter, rör om och låt sjuda i 3 minuter, tillsätt peppar och låt sjuda i ytterligare 3 minuter.
5. Tillsätt tomater och koka ytterligare. Färgen på såsen ändras under tillagningen och blir mer aptitlig. Koka upp och smaka av med salt. Salta vid behov.Ställ in "Braising" -läget och koka i 20 minuter.
6. Hacka örterna och häll i ett fat, tillsätt malen peppar och blanda. Stäng av multikokaren och låt skålen sitta under locket stängt.
7. Den nuvarande rätten kan läggas på tallrikar eller serveras i en stor maträtt på bordet. Njut av fantastisk smak!

Kyckling chakhokhbili med tillsatt vin

Ett utsökt recept på chakhokhbili med rött torrt vin, aromatiska kryddor och färska örter. Oroa dig inte för alkohol, det kommer att förånga allt och lämna bara fantastiska toner av druvor.

Ingredienser:

• Kyckling - 1,5 kg.
• Bulgarisk peppar - 300 g.
• Tomat - 0,5 kg.
• Smör - 2 msk. l.
• Löklök - 1 st.
• Tomatsås - 200 g.
• Torkad basilika - 1 tsk
• Vitlök - ½ huvud
• Torkad persilja - 1 tsk
• Solrosolja - 2 msk l.
• Salt, paprika, socker - 1 tsk vardera.
• Röd paprika - 1/2 tsk
• Humle -suneli - 1 tsk

Tillagningsprocess:

1. Skölj kycklingen och skär i bitar av samma storlek med en kniv.
2. Skala löken och vitlöken och skär löken i halva ringar och vitlöken i skivor. Häll vegetabilisk olja i en het panna och stek dem lite, tillsätt sedan en smörbit - det ger en delikat doft och smak. Stek tills den är genomskinlig och överför till en skål.
3. Stek kycklingbitarna på båda sidor i samma stekpanna tills de är gyllenbruna.
4. Överför lök och vitlök, socker, salt och kryddor till kycklingen, rör om.
5. Tillsätt vin, lägg i tomatsås och låt sjuda under stängt lock i 25 minuter på svag värme.
6. Ta bort den färdiga maträtten från värmen och strö över generöst med örter, låt stå under locket och lägg på tallrikar ännu varmare.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på chakhokhbili -kyckling med valnötter

För att förbereda detta georgiska mästerverk behöver du en stekpanna eller stekpanna. Denna fantastiska chakhokhbili med en rik smak, kryddat med kryddor och berikade med örter, är helt lätt att förbereda, beroende på ett bekvämt recept med ett foto.

Ingredienser:

• Kyckling - 1 kg.
• Valnöt (kärnor) - 1 glas
• Lövblad - 2 st.
• Tomat - 600 g.
• Smör - 50 g.
• Löklök - 2 st.
• Koriander - 1 gäng
• Chilipeppar - 1 skiva
• Vitlök - 5 kryddnejlika
• Persilja, dill, basilika - 1 knippe
• Salt, svartpeppar - efter smak

Tillagningsprocess:

1. Dela kycklingen i lika stora bitar. Skala och hacka löken med en kniv.
2. Tillsätt smör, kyckling och lök i en kastrull, sätt på elden och låt sjuda i 10 minuter. Häll i så mycket vatten att kycklingen är nedsänkt i 2/3 och koka i 15 minuter.
3. Mal kärnorna till smulor. Doppa tomaterna i kokande vatten i 2 minuter och ta bort skalet från dem. Mal i en mixer till en välling. Kombinera båda ingredienserna i en separat skål.
4. Kombinera kycklingen med tomatpurén, tillsätt lagerbladet. Rör om, låt sjuda och koka i 7 minuter.
5. Tillsätt hackade örter och finhackad vitlök i ett fat, rör om och koka igen, täck med lock och stäng av. Skålen ska stå i 15 minuter.
6. Häll chakhokhbili i skålar och servera denna läckra maträtt. Smaklig måltid!

Georgisk kycklingchakhokhbili med potatis

Receptet med potatis tar det georgiska köket närmare en så härlig gryta som är bekant för en rysk person, men samtidigt gör matlagningstekniken och kryddorna rätten kryddig. Med det här alternativet är det inte nödvändigt att laga en tillbehör. Rätten är oberoende, välsmakande och rik.

Ingredienser:

• Kyckling - 1 st.
• Bulgarisk peppar - 1 st.
• Tomat - 3 st.
• Smör - 100 g.
• Löklök - 2 st.
• Citron - ½ st.
• Gröna (koriander, persilja, dill) - 1 gäng
• Vitlök - 5 kryddnejlika
• Salt - ½ tsk
• Malet peppar, koriander, humle -suneli - 1/3 tsk vardera.

Tillagningsprocess:

1. Lägg en smörstång i en gryta och smält. Skala löken och skär i tärningar.
2. Lägg bitar av grönsaker i en gryta och stek tills de är genomskinliga. Överför guldlökarna till en separat kopp.
3. Tvätta kycklingen, torka och skär i portioner.Överför den till en gryta och låt sjuda på svag värme, utan tillsats av olja, i 5 minuter.
4. Köttet kommer att avge saft, det måste dräneras i en separat skål. Öka värmen och bryn kycklingen tills den är gyllenbrun, vänd på båda sidor.
5. Tillsätt löken till kycklingen och pressa ur saften av en halv citron. Skala och hacka vitlöken, lägg i en gryta. Låt sjuda i 5 minuter. Skala paprika och potatis, skölj och tärna. Ta bort skalet från tomaterna och hacka fint.
6. Lägg grönsaker och tomatmassa i en gryta, tillsätt tidigare avrunnen kycklingjuice, strö över kryddor och salt, rör om och låt sjuda i 10 minuter på medelvärme. Tillsätt hackade örter till ett fat och koka i ytterligare 5 minuter.
7. Ta bort från värmen, låt grytan stå under locket för att nå i 10 minuter och bred chakhokhbili i portioner. Om du vill kan du lägga mer grönt på tallriken.

Smaklig måltid!

Läckert recept på kycklingchakhokhbili med tomatpuré

Färsk tomat är en integrerad del av en traditionell georgisk maträtt. Men det är inte alltid möjligt att hitta saftiga och mogna köttiga tomater. För att ge rätten en rik tomatsmak och färg hjälper tomatpuré. Hur man gör det-läs i det här steg-för-steg-receptet.

Ingredienser:

• Kyckling - 1 kg.
• Bulgarisk peppar - 300 g.
• Tomat - 0,5 kg.
• Smör - 1 msk. l.
• Löklök - 300 g.
• Tomatpuré - 100 ml.
• Gröna (dill, koriander, persilja, basilika) - 50 g.
• Vitlök - 4 kryddnejlika
• Het röd paprika (pod) - 1-2 st.
• Vegetabilisk olja - 3 msk. l.
• Salt, paprika, koriander, - ½ tsk vardera.
• Malet peppar, timjan, rosmarin - 1/3 tsk vardera.
• Humle -suneli - 1 tsk

Tillagningsprocess:

1. Vi kommer att använda låren, trumstickan och kycklingbröstet. Skölj köttet under vatten och klappa torrt.
2. Det är lämpligt att ta tomater mogna och saftiga, rika röda, men tomatpuré, om det behövs, hjälper till att lysa upp detta ögonblick, särskilt på vintern. Ta bort skalet från tomaterna, gör ett snitt med ett kors, häll kokande vatten över i 2 minuter och häll omedelbart över med isvatten. Skär alla tomater i klyftor eller små tärningar.
3. Skala den bulgariska peppar från frön och skär i tunna strimlor. Han kommer också att lägga färg till skålen. Hacka vitlöken fint. Skala löken, tvätta och skär i halva ringar. Lök behövs för att ge köttet saftighet.
4. Skölj och torka gröna. Välj den du gillar bäst. Cilantro används ofta i Georgien, men det är en ganska specifik krydda för en amatör med en uttalad smak. Dill, persilja och lite basilika är allroundval.
5. Ta en stekpanna, tillsätt olja och fräs löken.
6. Samtidigt, i en annan gryta eller stekpanna med en tjock botten, värm och stek kycklingen i lite olja tills den är gyllenbrun. Först på ena sidan och sedan på andra sidan.
7. Lägg hackade tomater i en gryta, låt sjuda med locket stängt i 5 minuter. Tillsätt löken, rör försiktigt och låt sjuda i 5 minuter på svag värme.
8. Tillsätt beredd peppar, rör om, salt efter eget tycke, koka ytterligare 5 minuter. Tillsätt tomatpuré, en halv vitlök, hel liten paprika, förtvättad, kryddor från vår lista. Koka upp och låt sjuda i 20 minuter.
9. Vid den här tiden har tillräckligt med sås tömts. Alla köttbitar ska täckas med det. Tillsätt resten av vitlök och örter för att hålla såsen färsk. Tillsätt en smörklump för god doft och smak.
10. Vänta tills allt kokar, täck med lock och stäng av det. Skålen ska stå i 10 minuter. Ingredienserna kommer att fortsätta att smälta under denna tid, vilket skapar en harmonisk, enhetlig måltid. Lägg kycklingbitarna i en serveringsform och häll över såsen. Du kan servera potatis eller ris som tillbehör.