Kyckling chakhokhbili - 10 steg för steg recept

Chakhokhbili, eller fjäderfägryta, är en välkänd georgisk maträtt. Oftare är den gjord på kyckling, mindre ofta används kalkon. Först stekas köttet utan tillsats av fett, och sedan stuvas det med lök och andra grönsaker.

Georgisk kyckling chakhokhbili - ett klassiskt recept i en gryta

En utsökt mat från det georgiska köket, när kyckling och grönsaker stuvas i sin egen juice, kan tillagas av vilken hemmafru som helst. Det är bäst att använda en gryta för att förbereda den.

Tillagningstid: 80 minuter

Tillagningstid: 40 minuter

Serveringar: 6.

• 
  Tvätta och torka kycklinglår. I originalreceptet är det kött på benet som används, det är mer saftigt.
• 
  Skär tomaterna i sin egen saft i kvartar. Tvätta färska tomater och skala dem, skär dem i tärningar. Tvätta paprika, skala och skär i strimlor. Tvätta gröna och hacka fint med en kniv.
• 
  Sätt upp grytan. Smält smöret i det så att det inte bränns, tillsätt lite solros till det.
• 
  När oljan värms upp, lägg köttet i grytan, stek det tills det är gyllenbrunt. Tillsätt sedan löken, stek under konstant omrörning av innehållet i grytan.
• 
  Lägg därefter tomaterna och tomatpurén, rör om noggrant för att kombinera alla ingredienser, låt sjuda i 5-7 minuter. Tillsätt sedan paprikan, låt skålen koka aktivt, tillsätt sedan vitlök, örter, kryddor och salt, rör om.
• 
  Täck locket med locket och låt skålen sjuda i 20 minuter. Tillsätt sedan chilipeppar och låt sjuda ytterligare 10-15 minuter. Efter det kan du servera chakhokhbili till bordet.

Smaklig måltid!

Recept för tillagning av kycklingchakhokhbili i en kastrull

Chakhokhbili är en maträtt som tillagas i stora mängder och enkelt kan mata hela familjen. Köttet stuvas tillsammans med såsen, så det visar sig vara väldigt saftigt och otroligt gott.

Tillagningstid: 60 minuter

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Kyckling - 1,5 kg.
• Löklök - 500 gr.
• Tomater - 500 gr.
• Tomatpuré - 2 matskedar
• Vitlök - 2 tänder
• Koriander - 0,5 gäng.
• Hmeli -suneli - efter smak.
• Smör - 1 matsked
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Det är bäst att använda kött med ben till denna maträtt. Skär kycklingen i bitar vid lederna.
2. Skala löken och skär i tunna fjädrar.
3. Tvätta mogna tomater, häll kokande vatten i 2-3 minuter och dra sedan försiktigt av dem. Skär fruktköttet i små tärningar.
4. Lägg kycklingen i en förvärmd panna, om pannan är liten kan du göra det i flera pass. Stek den tills den är gyllenbrun på båda sidor. Överför det stekta köttet till en tjockbottnad kastrull.
5. Smält sedan smöret i en stekpanna, tillsätt löken och låt sjuda i 10-15 minuter tills det blir genomskinligt. Överför det sedan till kycklingformen.
6. Lägg tomaterna i en stekpanna, låt sjuda i 10-15 minuter och lägg sedan över i pannan också.
7. Tillsätt tomatpuré i kastrullen. Rör om innehållet i kastrullen och sätt den på elden, låt sjuda under lock i 20 minuter. Tillsätt inte vatten, kycklingen ska stuvas i tomatjuice.
8. Skala vitlöken och passera genom en press. Tvätta koriander och hacka fint med en kniv. Tillsätt koriander, hackad vitlök och humle-suneli-kryddor i en kastrull, krydda med salt, rör om och låt sjuda ytterligare 20 minuter tills det är mjukt.
9. Servera chakhokhbili med massor av sås, stuvad med vitt bröd eller valfri sidrätt.

Smaklig måltid!

Hur man lagar kycklingchakhokhbili i en stekpanna

Chakhokhbili är gjord av fasan, men nuförtiden är det svårt att få denna typ av fågel, därför används kyckling eller kalkon oftare. Hemma kan denna läckra georgiska maträtt tillagas i en stekpanna.

Tillagningstid: 60 minuter

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Kyckling - 450 gr.
• Tomater - 5-6 st.
• Bulgarisk peppar - 2 st.
• Löklök - 1 st.
• Vitlök - 2-3 tänder.
• Hmeli -suneli - efter smak.
• Basilika efter smak.
• Salt att smaka.
• Lagerblad - 1-2 st.
• Kryddpeppar - efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta och skär kycklingen i bitar genom att skära i lederna. Förvärm en stekpanna och lägg kycklingen på den, stek på båda sidor tills den är gyllenbrun.
2. Tvätta tomaterna, skär dem på kors, doppa dem i kokande vatten i 2-3 minuter. Ta sedan bort skalet från tomaterna med utgångspunkt från snittet. Skär fruktköttet i kuber.
3. Ta bort skalet från löken och skär den i tunna halvringar. Skär paprikan på mitten, skala den från skiljeväggar och frön, skär i strimlor eller kuber.
4. När kycklingen är brun, tillsätt lök och tomater i pannan, låt sjuda i 5-7 minuter. Tillsätt sedan paprikan, fortsätt sjuda i 10-12 minuter. Efter tillsats av varje ingrediens, rör om innehållet i pannan.
5. Skala vitlöksklyftorna, skär i skivor, lägg dem i chakhokhbili. Tillsätt också lagerblad och kryddpeppar och låt sjuda i 10-12 minuter. Kontrollera maträttens beredskap efter köttets skick. Slutligen tillsätt salt efter smak, suneli humle och hackad basilika. Lägg upp chakhokhbili på tallrikar och servera med vitt bröd.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på chakhokhbili i en långsam spis

Kycklingkött finns ofta på bordet, eftersom det är gott och prisvärt. Receptet på chakhokhbili -kyckling i en långsam spis kommer att diversifiera din meny och upptäcka smaken av kycklingkött på ett nytt sätt.

Tillagningstid: 60 minuter

Tillagningstid: 25 minuter

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Kyckling - 1 st.
• Tomater i sin egen juice - 700 gr.
• Humle -suneli - 0,5 msk
• Salt att smaka.
• Koriander - 0,5 msk
• Svarta pepparkorn - 1 tsk
• Löklök - 2 st.
• Söt paprika - 0,5 tsk
• Gröna efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta kycklingen, torka med pappershanddukar och skär i bitar vid lederna. Åsen får inte användas vid beredning av chakhokhbili. Lägg kycklingen i skålen med flera kokare, sätt på stekprogrammet och ställ in timern i 15 minuter. Sjud kycklingen under ett stängt lock, vänd köttet efter 7 minuter.
2. Lägg torra kryddor i en mortel och mal dem till små smulor.
3. Skala löken och skär den i halva ringar. Mal tomaterna i sin egen saft med en mixer tills de blir puré.
4. Efter 15 minuter, tillsätt kryddor och lök till kycklingen, fortsätt steka i 8 minuter under konstant omrörning.
5. I slutet av stekningen, tillsätt tomatmassan, rör om, stäng locket på multikokaren. Ställ in släckningsprogrammet i 30 minuter. Efter pipet, kontrollera att köttet är tillagat och ställ vid behov in stekprogrammet igen.
6. Strö färdigrätten med hackade örter och servera.

Smaklig måltid!

Receptet för att laga chakhokhbili i ugnen

En rejäl och mycket god maträtt med kyckling och tomater kom till oss från Georgien, där denna maträtt traditionellt tillagas i en gryta över en eld eller en hushållsugn. I stadsmiljö kan chakhokhbili tillagas i ugnen.

Tillagningstid: 70 minuter

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Kycklinglår eller trumpinnar - 1 kg.
• Tomater i sin egen juice - 1 burk.
• Lök - 2-3 st.
• Gröna - 1 gäng.
• Vitlök - 4-5 tänder.
• Salt att smaka.
• Malet peppar - efter smak.
• Hmeli -suneli - efter smak.
• Olivolja - 1-2 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Tvätta kycklingen och torka med pappershanddukar. Stek köttet i en välvärmd stekpanna på båda sidor tills det är gyllenbrunt. Överför kycklingen till en ugnsform.
2. Skala löken, skär i tunna halvringar och stek i olivolja tills den är halvkokt. Överför de sauterade lökarna till kycklingen.
3. Skär tomaterna i små tärningar och lägg i kycklingen med saften.
4. Skala vitlöken, skär i skivor. Tvätta gröna och hacka med en kniv. Lägg till dessa ingredienser till kycklingkött. Smaksätt med salt och krydda efter smak, blanda väl och lägg in i ugnen.
5. Grädda chakhokhbili vid 200 grader i 40-50 minuter tills köttet är färdigkokt. Du kan välja ett tillbehör för chakhokhbili efter eget gottfinnande: potatis, ris, stuvade grönsaker eller pasta.

Smaklig måltid!

Kyckling chakhokhbili med tillsatt vin

Chakhokhbili är i huvudsak en kyckling i tomatsås. Sanna finsmakare och finsmakare av det georgiska köket föredrar att lägga lite vin till skålen. Detta förbättrar smaken och gör köttet ännu mera.

Tillagningstid: 90 minuter

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 4-5.

Ingredienser:

• Kyckling - 1 st.
• Bulgarisk peppar - 1 st.
• Löklök - 1 kg.
• Tomater - 3 st.
• Dill - 1 gäng.
• Vitlök - 3 tänder.
• Sojasås - 100 ml.
• Salt att smaka.
• Halvtorrt rött vin - 120 ml.
• Malet peppar - efter smak.
• Lövblad - 2 st.
• Hmeli -suneli - efter smak.
• Solrosolja - för stekning.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta kycklingen, torka med pappershanddukar och skär i små bitar. Lägg köttet i en skål och krydda med salt och peppar.
2. Häll lite solrosolja i multikokerskålen, lägg kycklingen och ställ in stekläget i 15-20 minuter.
3. Skala löken och vitlöken. Tvätta grönsaker och örter. Ta bort skalet från tomaten, skär efter i kokande vatten efter att ha doppat dem i kokande vatten. Peppar, skala frön och skiljeväggar och skär i flera skivor. Mal tomater, paprika, lök och vitlök med en mixer. Tillsätt sojasås, lagerblad, peppar, suneli -humle och rött vin till grönsaksblandningen.
4. När kycklingen är lättbrun lägger du till den förberedda såsen i skålen med flera kokare. Sätt på "släcknings" -läget i 45 minuter.
5. Tvätta gröna och hacka fint. Tio minuter innan stekningen är slut, tillsätt gröna till chakhokhbili och gör rätten redo. Servera chakhokhbili varmt.

Smaklig måltid!

Chakhokhbili på georgiska från kyckling med valnötter

Nästan alla georgiska rätter äts vanligtvis med lavash. Chakhokhbili gjord på kyckling med valnötter är inget undantag. Det kan till och med serveras utan tillbehör, men helt enkelt ätas genom att doppa pitabröd i tomatsås.

Tillagningstid: 60 minuter

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Kyckling - 1 st.
• Tomater i sin egen juice - 500 gr.
• Löklök - 4 st.
• Vitlök - 4 tänder.
• Koriander - 1 gäng.
• Persilja - 1 knippe.
• Dill - 1 gäng.
• Adjika - 1 tsk
• Salt att smaka
• Tarhun - 1 tsk
• Lila basilika - 0,5 gäng.
• Valnöt - 2 matskedar
• Svartpeppar efter smak.
• Het peppar - 1 st.
• Solrosolja - 2 matskedar
• Koriander - 0,5 tsk
• Utskho -suneli - 0,5 tsk

Tillagningsprocess:

1. Tvätta kycklingen, torka med pappershanddukar och skär den i bitar vid lederna. Stek sedan köttet i en förvärmd stekpanna utan olja tills det är gyllenbrunt. Häll sedan lite kokande vatten i pannan, stäng locket och låt köttet sjuda tills det är mjukt.
2. Skala löken, skär i tunna halvringar och stek tills den är gyllenbrun.
3. Mal tomaterna i sin egen juice med en mixer till en homogen puré, lägg den i pannan till löken och låt sjuda i 3-4 minuter.
4. Skala vitlöken och hacka fint. Mal valnötterna i en mixer. Mal nötter, salt, vitlök och torra kryddor i en mortel.
5. Tillsätt kryddor i tomatmassan, rör om och låt sjuda i 2-3 minuter.
6. Häll kycklingen med den resulterande tomatsåsen, rör om och låt sjuda i 5-10 minuter. Tillsätt sedan de hackade gröna, rör om och ta bort chakhokhbili från värmen. Servera varmt.

Smaklig måltid!

Chakhokhbili på georgiska med potatis

Ett av de mest populära kycklingchakhokhbili -recepten är potatisversionen. Detta är en komplett maträtt som innehåller en tillbehör direkt. De kan enkelt mata ett stort företag.

Tillagningstid: 90 minuter

Tillagningstid: 40 minuter

Serveringar: 6-8.

Ingredienser:

• Kyckling - 1 st.
• Lök - 1-2 st.
• Tomater - 3 st.
• Bulgarisk peppar - 1 st.
• Citron - 0,5 st.
• Vitlök - 3-4 tänder.
• Potatis - 2-3 st.
• Smör - 100 gr.
• Persilja - 25 gr.
• Dill - 25 gr.
• Svartpeppar efter smak.
• Hmeli -suneli - efter smak.
• Salt att smaka.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta kycklingen under rinnande vatten, skär i bitar vid lederna, skär bröstet i flera delar.
2. Skala löken och vitlöken, skär löken i tärningar, passera vitlöken genom en press. Tvätta tomaterna och hacka fint. Tvätta gröna och hacka fint med en kniv.
3. Skär paprikan på mitten, skala den från skiljeväggar och frön, skär massan i strimlor.
4. Tvätta potatisen, skala och skär i kuber.
5. Tvätta citronen, pressa ur saften av en halv citron med händerna eller använd en juicepress.
6. Ta en gryta eller kastrull med tjock botten, sätt den på elden, smält smöret i den. Lägg löken i en kastrull och stek den tills den är gyllenbrun, överför sedan löken till en tallrik med oljan. Lägg kycklingen i samma panna, stäng locket och låt sjuda i 5 minuter, om vätska har bildats i processen måste den tömmas. Fortsätt koka kycklingen tills den är gyllenbrun, tillsätt sedan den friterade lök, citronsaft och vitlök. Stek på hög värme i 5 minuter under konstant omrörning. Tillsätt sedan resten av grönsakerna, kryddorna och saltet, stäng locket och låt sjuda i 10 minuter.
7. Efter 10 minuter, tillsätt de hackade gröna, rör om och låt sjuda ytterligare 5-10 minuter tills köttet och potatisen är mjuka. Lägg den färdiga georgiska chakhokhbili på djupa tallrikar och servera tillsammans med frodig lavash.

Smaklig måltid!

Läckert recept på kycklingchakhokhbili med tomatpuré

Det klassiska chakhokhbili -receptet använder färska mogna tomater, men om de inte finns till hands är tomatpuré också lämplig. När du väljer en pasta är det säkert bättre att föredra den mest naturliga produkten.

Tillagningstid: 90 minuter

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Kyckling - 1 st.
• Löklök - 2 st.
• Purjolök - 100 gr.
• Morötter - 2 st.
• Tomatpuré - 250 ml.
• Smör - 1 matsked
• Vitlök - 3 tänder.
• Humle -suneli - 2 tsk
• Salt att smaka.
• Paprika efter smak.
• Svartpeppar efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Tvätta kycklingen, torka med pappershanddukar och dela i små, jämna bitar.
2. Sätt en stor stekpanna på elden och smält smöret i den. Stek sedan kycklingbitarna tills de är gyllenbruna på båda sidor. Skala vitlöken, hacka den och lägg i kycklingen, stek i 1-2 minuter så att den inte bränns.
3. Skala löken, tvätta purjolöken, hacka dessa ingredienser och lägg i pannan.
4. Tvätta morötter, skala, skär i tunna strimlor eller riv på ett grovt rivjärn och skicka även till pannan. Rör om och fortsätt sjuda.
5. Tillsätt sedan tomatpuré, salt och kryddor, rör om, minska värmen, täck pannan med ett lock och låt sjuda chakhokhbili i 50-60 minuter.
6. Dekorera den färdiga rätten med färska örter och servera.

Smaklig måltid!

Det klassiska receptet på chakhokhbili med tillsats av bönor

En mycket intressant och välsmakande kombination erhålls genom att lägga bönor till det klassiska receptet på chakhokhbili. Detta gör rätten ännu mer tillfredsställande och levande.

Tillagningstid: 70 minuter

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Kyckling - 1 kg.
• Vitlök - 3 tänder.
• Tomater i sin egen juice - 200 ml.
• Lök - 2 st.
• Gröna efter smak.
• Smör - 30 gr.
• En blandning av paprika efter smak.
• Hmeli -suneli - efter smak.
• Salt att smaka.
• Paprika efter smak.
• Bönor - 1 msk.
• Olivolja - 3 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Tvätta kycklingen, torka med pappershanddukar och skär i små bitar av ungefär samma storlek. Hetta upp olja i en stekpanna och stek kycklingen tills den är gyllenbrun på båda sidor. Täck sedan över stekpannan med lock och låt kycklingen sjuda tills den är mjuk.
2. Skala löken, skär i halva ringar och stek tills den är halvkokt i olivolja.
3. Koka bönorna så att de kokar bättre, blötlägg dem över natten.
4. 10-15 minuter innan kycklingen är klar, tillsätt stekt lök, bönor till det, salt och krydda efter smak.
5. Hacka tomaterna fint och skicka dem tillsammans med saften till kycklingen, rör om och fortsätt sjuda under lock. Skala vitlöken, hacka och lägg till chakhokhbili.
6. Lägg till sist hackade örter, rör om och ta bort från värmen. Chakhokhbili kan serveras både i portioner och på en gemensam maträtt.

Smaklig måltid!