Kycklingborscht-6 steg-för-steg-recept

Sedan antiken har borsch varit en av de mest älskade första kurserna bland de slaviska folken. En gång i tiden kallades borscht för vanlig hogweed soppa. Och senare lagade de mat med betakvass.

Det klassiska borschtreceptet med rödbetor, kål och kyckling

För att borschten ska få en rik burgunderfärg måste du välja medelstora rödbetor - en mängd för sallad - och lägga till steket 10 minuter innan det är färdigkokt.

Tillagningstid - 1 h. 20 min.

Tillagningstid - 1 timme.

Portioner per behållare: 8.

• 
  Vi förbereder arbetsytan. Vi lägger alla ingredienser för att göra borsch på bordet.
• 
  Därefter tar vi kycklingkött, sköljer det och drar det i en separat behållare med kallt vatten.
• 
  Vi rengör grönsaker. Vi häller ut vattnet och tar ut köttet, lägger det i en kastrull med två liter kallt vatten. Vi slår på spisen, lägger pannan på brännaren. Ta bort skummet när vattnet börjar koka. Sänk temperaturen lite och koka kycklingen i 30-40 minuter tills den är helt färdig.
• 
  Medan kycklingen står på spisen hinner vi skära grönsaker. Vi hackar kålen inte särskilt grovt med en vass kniv.
• 
  Skär potatisen i strimlor eller godtyckligt, som du vill.
• 
  Så snart kycklingen är kokt och helt kokt, tar vi den ur pannan. Häll potatis och kål i buljongen. Vi lämnar i 15-20 minuter.
• 
  Under denna tid kommer vi att ha tid att förbereda rödbetorna. Grovt mal det på ett rivjärn. Vi lägger pannan på spisen, häller vegetabilisk olja i den och värmer upp den. Vi sprider rödbetorna och steker lätt. Lägg den sedan i en kastrull med grönsaker.
• 
  Finhacka löken och häll den i en förvärmd panna med vegetabilisk olja. Rör om konstant. Stek tills den är gyllenbrun. Under stekning, mal morötterna (stora). Tillsätt morötter till lök och stek i cirka fem minuter.
• 
  Tillsätt nu 2 msk tomatpuré till stekningen och blanda. Stek ytterligare ett par minuter.
• 
  Lägg innehållet i pannan i en kastrull. Tillsätt kryddor, lagerblad och lite vitlök. Koka borsch i ytterligare 7 minuter på hög värme. Stäng av spisen och låt skålen bryggas.
• 
  Häll borscht på tallrikar, tillsätt ett par matskedar gräddfil och örter.

Smaklig måltid!

Hur man lagar utsökt borsch med kyckling och surkål?

För älskare av dietmat rekommenderar vi att du provar receptet på borscht med kyckling och surkål. Det visar sig vara lättare, men inte mindre gott.

Tillagningstid - 1 h. 20 min.

Tillagningstid - 1 timme.

Portioner per behållare: 8.

Ingredienser:

• Kyckling - 650-700 gr.
• Vatten - 2 liter.
• Potatis - 500 gr.
• Löklök - 1 st.
• Morötter - 1-2 st.
• Rödbetor - 1 st.
• Tomatpuré - 2 matskedar
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Persilja - 0,5 gäng.
• Dill - 0,5 gäng.
• Surkål - 250 gr.
• Vinäger 9% - 1 msk

Tillagningsprocess:

1. Låt oss börja laga kycklingborsch. Vi tvättar köttet och torkar det med pappershanddukar. Vi skär det i bitar av medelstorlek. Vi lägger den i en kastrull. Häll ett par liter kallt vatten och lägg det på spisen. Koka i 20-30 minuter.
2. Medan köttet tillagas, låt oss ta hand om grönsakerna. Hacka löken i små tärningar, grovhacka rödbetorna och morötterna i ett rivjärn.Lägg först löken i en förvärmd panna med olja och stek tills den är gyllenbrun, sedan morötterna och rödbetorna. Glöm inte att röra hela tiden. Häll i vinägern enligt receptet.
3. Skala potatisen och skär dem i medelstora strimlor eller kuber. Vi somnar i en kastrull med buljong.
4. Tillsätt lite vatten och tomatpuré till blandningen av grönsaker i en stekpanna. Rör om och låt sjuda i ett par minuter.
5. Häll surkål i en skål. Finhacka örterna och lägg i kålen.
6. 5 minuter efter tillsättning av potatisen, häll stekningen i pannan. När potatisen är klar skickar vi gröna och kål till borschten. Salta borschen, koka upp. Stäng av den efter en minut.
7. När borschningen är infunderad och svalnat lite, servera med ett par matskedar gräddfil.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept för tillagning av kycklingborscht utan kål

Receptet på borscht utan kål är traditionellt för vitrysk mat. Detta gör det dock inte mindre gott och attraktivt.

 Tillagningstid - 1 h. 20 min.

Tillagningstid - 45 min.

Portioner per behållare: 12.

Ingredienser:

• Kyckling - 500 gr.
• Potatis - 4 st.
• Morötter - 1 st.
• Lök - 2 st.
• Stora rödbetor - 1 st.
• Solrosolja - 2 matskedar
• Adjika - 3 matskedar
• Lövblad - 1 st.
• Vinäger - 1 matsked
• Svarta pepparkorn efter smak.
• Malad svartpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.
• Persilja - 2 grenar.
• Vatten - 2 liter.

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar kycklingköttet och torkar det med en pappershandduk. Lägg i en kastrull med vatten. Vi sätter på brännaren och slår på spisen. Koka upp buljongen, ta hela tiden bort skummet. Kycklingen ska kokas och lossas från benet. Vi tar ut kycklingen från pannan. Vi lämnar buljongen och fortsätter att laga mat med potatis, som vi kommer att förbereda i förväg.
2. Medan kycklingen är på spisen, förbered potatisen. Vi rengör, sköljer och skär i strimlor. Häll i buljong.
3. Skala lök och morötter, skölj lite. Vi försöker skära löken så liten som möjligt, riv morötterna. Lägg en stekpanna på brännaren och häll olja. Vi slår på spisen och värmer upp den. Tillsätt löken och rör om i ett par minuter tills den är mjuk. Därefter somnar vi morötter. Vi fortsätter att röra.
4. I stekprocessen kommer vi att ta itu med rödbetor. Vi rengör det och gnuggar det på ett grovt rivjärn.
5. Lägg de rivna rödbetorna i pannan. Täck med lock och vänta tills betorna mjuknar. Tillsätt sedan adjika och ättika. Rör om tills det är smidigt och ta bort från spisen.
6. Skilj köttet från benet och skär det i medelstora bitar.
7. Vi ser till att potatisen är helt kokt och lägger till stekning och kyckling i buljongen. Låt borschen koka i ytterligare 10-15 minuter och stäng sedan av den. 2 minuter innan du tar ur spisen, salta och peppra skålen, häll de hackade gröna. Vi serverar borscht med gräddfil på bordet.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på borscht med kyckling och stekt

Denna specialrätt kommer att försköna även ett festligt bord. Och borscht tillagas av kyckling mycket snabbare än av annat kött.

Tillagningstid - 1 h. 20 min.

Tillagningstid - 1 timme.

Portioner per behållare: 6-8.

Ingredienser:

• Kyckling - 300-400 gr.
• Rödbetor - 1 st.
• Morötter - ½ st.
• Lök - 1 huvud.
• Vitkål - 100-150 gr.
• Vitlök - 2-3 tänder.
• Potatis - 1-2 st.
• Salt att smaka.
• Peppar efter smak.
• Tomatpuré - 1 matsked
• Socker - 1 tsk
• Vinäger 9% - 1-2 tsk
• Dill - 4-5 grenar.
• Vegetabilisk olja - 2-3 matskedar
• Vatten - 2-2,5 liter.

Tillagningsprocess:

1. Alla delar av kyckling (bröst, skinka, vingar) kan användas för att förbereda borscht. Ta en kastrull och fyll den med vatten. Därefter skickar vi kycklingen (vi förtvättar den och skär den i bitar). Efter att buljongen kokat, låt den och kycklingen koka i ytterligare 30 minuter. Under denna tid kommer vi att ha tid att förbereda grönsakerna. Skala morötterna, skölj och mala dem med ett rivjärn. Strimla kål.
2. Ta bort skalet från potatisen med en kniv, skölj med varmt vatten och skär i tärningar. Ta bort lökskalet och finhacka löken. Ta bort skalet från de rödbetor och mal dem på ett grovt rivjärn.
3. När buljongen kokar, häll potatisbitar i en kastrull.
4. Därefter skickar vi kålen.Vi väntar på att buljongen ska koka igen och grönsakerna mjuknar. Det kommer att ta 15-20 minuter.
5. Under tiden kommer vi att vara engagerade i stekning för borscht. Vi lägger en stekpanna med olja på brännaren och slår på spisen. När det har värmts upp, lägg ut löken och börja fräsa. Häll sedan ut morötterna och fräs också i ett par minuter.
6. Tillsätt rödbetor och tomatpuré. För en rikare smak, häll i lite ättika, strö över en nypa socker. Blanda lätt. Häll kycklingbuljongen i sleven och lägg den i stekningen. Täck pannan med ett lock och låt sjuda i ytterligare 15-20 minuter för att reda betorna.
7. Efter den tilldelade tiden skickar vi grönsaksblandningen i en kastrull med buljong. Koka borsch på svag värme i 10 minuter. Ett par minuter före tillagningens slut, salta och peppra borsch, tillsätt hackad vitlök och örter.
8. Borschen är nästan klar. Efter 10-15 minuter svalnar det och blir rikare. Vi serverar vid bordet. Krydda portionerna med ett par matskedar gräddfil.

Smaklig måltid!

Rik och utsökt kycklingborscht i en långsam spis

I en slow cooker visar sig borscht vara inte mindre rik och välsmakande. Du byter bara läge, och tekniken gör allt själv.

Tillagningstid - 2 h. 30 min.

Tillagningstid - 30-40 minuter.

Portioner per behållare: 6-8.

Ingredienser:

• Kycklingstrumpor - 2-3 st.
• Potatis - 3 st.
• Kål - 100-150 gr.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Rödbetor - 1 st.
• Tomatpuré - 1 matsked
• Vinäger - 2 matskedar
• Vitlök - 2 tänder
• Pepparkorn - 5 st.
• Lövblad - 1 st.
• Gröna efter smak.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - 2 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar kycklingdelarna i varmt vatten och torkar dem. Lägg den sedan i skålen med flera kokare. Sedan skickar vi peppar och salt. Vi behöver "Soppa" -läget, tiden är 1 timme. Vi tog 50 minuter. Efter denna tid tillsätt lagerbladet i buljongen.
2. Efter en timme tar vi ut kycklingen från skålen och passerar buljongen genom en sil i en behållare.
3. Låt oss börja skära grönsaker. Låt oss börja med pilen. Vi rengör det och skär det i små kuber.
4. Häll olja i multicooker -skålen, häll lök och stek (i "Stek" -läget, tid - 5-7 minuter).
5. Skala och skölj morötter och rödbetor. Mal på ett grovt rivjärn i en separat behållare.
6. Löken har blivit genomskinlig, så vi lägger till rivna morötter och rödbetor, tomatpuré, ättika och en slev färdig buljong till den. Vi ställer in "Fry" -läget och passerar innehållet i 10 minuter.
7. Skala potatisen, skölj dem och skär dem i tärningar.
8. Ta bort kycklingköttet från benet.
9. Finhacka kålen på en skärbräda.
10. Grönsakerna är klara. Öppna multikokaren, lägg till potatis i skålen. Häll buljongen härnäst. Vi ställer in "Soup" -läget i 1 timme.
11. Efter 40 minuter, tillsätt kål och kyckling till borsch. Därefter skickar vi pressad vitlök och örter (skuren i förväg). Efter en timme ställer vi in ​​"Uppvärmning" -läget och puttrar soppan i ytterligare 30 minuter. Skålen är klar.

Smaklig måltid!

Hur man lagar rejäl och smakrik borsch med kyckling och bönor?

Bönor ger borscht en ovanlig nötaktig smak. Även utan kött visar det sig vara mycket tillfredsställande och gott.

Tillagningstid - 1 timme 10 minuter.

Tillagningstid - 1 timme.

Portioner per behållare: 6.

Ingredienser:

• Kyckling - 500 gr.
• Rödbetor - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Kål - 300 gr.
• Potatis - 2 st.
• Röda bönor - 1 msk
• Citronsaft - 20 ml.
• Socker - 1 tsk
• Salt att smaka.
• Vitlök - 3 tänder.
• Lövblad - 1 st.
• Pepparkorn - 5 st.
• Vegetabilisk olja - 3 matskedar

Tillagningsprocess:

1. Vi tvättar kycklingen noggrant i varmt vatten, frigör den från filmer, skinn och vener, skär inte medelstora bitar. Medan buljongen kokar, ta hela tiden bort skummet. Vi gör elden mindre. Salta och peppra innehållet i pannan, tillsätt lagerbladet.
2. Trimma potatisskalarna och skölj potatisen med vatten. Vi skär i vilken form som helst.
3. Skala morötter och rödbetor. Skölj och skär i strimlor.
4. Ta bort skalet från löken. Först skär vi löken i ringar och delar sedan varje ring i fyra delar.
5. Lägg en stekpanna med matolja på en förvärmd spis. Häll löken och rör om hela tiden tills den mjuknar.
6. Nu är det morötternas tur. Vi rör också ihop det med löken i tre minuter.
7. Stek rödbetorna i 5 minuter. Glöm inte att röra hela tiden. Häll sedan grönsakerna med citronsaft och strö över socker. Stek under konstant omrörning i ytterligare 5 minuter.
8. 15 minuter efter att buljongen har kokat, tillsätt bönor till den (antingen kokta eller blötlagda över natten i förväg). Koka i 15 minuter.
9. Vi somnar potatis. När buljongen kokar, ta bort det resulterande skummet och tillsätt kålen. Vi lämnar i 10 minuter.
10. Och slutligen skickar vi grönsaksmassan till pannan. Vi blandar. Vi försöker se om det finns tillräckligt med socker och salt. Koka ytterligare 20 minuter på medelvärme.
11. Hacka vitlöken mycket fint och häll det i innehållet i pannan 5 minuter innan borschen är färdigkokt. Vi tar bort lagerbladet. Stäng av borsch och låt den bryggas i 10 minuter.

Smaklig måltid!