Sockerkaka i en långsam spis - 10 recept på en fluffig sockerkaka

Frodig sockerkaka i en långsam spis

En sockerkaka i en långsam spis enligt detta recept visar sig alltid vara frodig och saftig. Det är intressant att om vi jämför den alternativa versionen från ugnen, så blir skillnaden i fukthalten i den färdiga produkten omedelbart märkbar - i en multikokare blir kexet aldrig torrt. Och för att göra det bakade stycket lättare att skära i kakor är det nödvändigt att låta kexet "mogna" - låt det stå i rumstemperatur i fyra till fem timmar. Fukten optimeras och smulan blir mer stabil.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner: 6.

• 
  För att förbereda degen, bryt äggen och separera de vita från äggulorna. Vi lägger proteinerna i en mätbehållare, tillsätter citronsyra och slår dem med en mixer med hög hastighet. Vi arbetar med en mixer tills ett tätt, stabilt skum erhålls och lämnar toppar bakom vispen.
• 
  Tillsätt strösocker och vaniljsocker till de vispade proteinerna. Vi fortsätter att slå tills kristallerna är helt upplösta. Det är viktigt att ägna tillräckligt med tid åt vispningsprocessen - kexens prakt och kvalitet beror direkt på detta. Lägg sedan till äggulan en i taget, fortsätt arbeta med en mixer. Efter att alla äggulorna har tillsatts bör massan fortfarande förbli ljus, med en liten beige nyans och fluffig.
• 
  Sikta mjölet genom en fin sil och lägg i små portioner i äggmassan. Efter varje tillsats, knåda försiktigt med en spatel eller sked i en cirkelrörelse och lyfter upp det nedre lagret av degen.
• 
  Den färdiga degen ska ha en tjock men lätt och fluffig konsistens, vara helt homogen, utan klumpar och korn.
• 
  Smörj inredningsväggarna i skålen med multikokare med smör. Skär en cirkel ur pergament längs botten med diametern och lägg den i en skål. Lägg den förberedda degen ovanpå.
• 
  Vi lägger skålen i en multicooker och väljer "Baking" -läget i 60-80 minuter. Baktiden beror på kraften hos multikokaren. För att inte misstas, öppna enheten efter fyrtiofem minuter från programmets start och tryck lätt på kakans yta med fingret. Om det är fuktigt och fuktigt, fortsätt att baka och upprepa testet för att göra det lite senare. Om degen är torr och bakad är kexet klart.
• 
  Vi lämnar den färdiga kexen i skålen med locket på multikokaren öppet i sju till tio minuter. Sedan separerar vi den från skålens väggar och håller en tunn spatel mellan dem och kexet. Vänd produkten från skålen på gallret upp och ner, ta bort pergamentet och låt det svalna helt.
• 
  Slå in de kylda bakverkarna i plastfolie och låt stå i fyra till fem timmar i rumstemperatur. Efter denna tid blir kexet mer stabilt och det blir lätt att skära det med en fot i den mängd kakor som krävs.

Smaklig måltid!

Hur man gör en utsökt chokladsvampkaka i en långsam spis

Denna chokladsvampkaka är ett måste för älskare av frodiga bakverk med kakao.Det visar sig vara poröst, något fuktigt, men smuligt och mycket högt! Det är fantastiskt hur vackert degen ser ut när den bakas i en långsam spis. Tekniken för att förbereda degen skiljer sig något från den klassiska metoden att knåda kexmassan, men resultatet överträffar alla förväntningar. Den bakade kexen är idealisk för kakor, och kan också fungera som en oberoende delikatess i ett företag med glasyr eller med ett enkelt strö florsocker.

Tillagningstid: 80 min.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kakaopulver - 60 gr.
• Strösocker - 205 gr.
• Raffinerad vegetabilisk olja - 125 ml.
• Soda - 0,7 tsk
• Bakpulver - 2 tsk
• Vatten - 175 ml.
• Äggula - 4 st
• Äggvita - 6 st.
• Mjöl - 200 gr.
• En nypa salt.
• Vegetabilisk olja för smörjning - 1 tsk.

Tillagningsprocess:

1. Vi förbereder produkter för att göra deg. Sikta mjölet genom en fin sil tillsammans med salt, läsk och bakpulver.
2. Häll den angivna mängden vatten i en liten kastrull, tillsätt kakaopulver. Vi lägger behållaren på spisen och koka blandningen under omrörning. Det visar sig en helt homogen massa. Ta bort grytan från spisen och låt innehållet svalna helt.
3. För att förbereda degen, bryt äggen och separera de vita från äggulorna. Vi lägger de vita i en separat behållare och kombinerar äggulorna med 180 gram strösocker i en skål. Observera att vi använder fyra äggulor och sex vita för att förbereda degen.
4. Vispa äggulorna tillsammans med sockret med en mixer i hög hastighet. Vi arbetar med vispar tills du får ett tätt och ganska stabilt ljusgult skum. Sockerkristallerna ska vara nästan helt upplösta.
5. För in den kylda vätskan med kakao och luktfri vegetabilisk olja i de vispade äggulorna.
6. Rör om blandningen med en visp tills den är helt homogen.
7. Häll det siktade mjölet tillsammans med salt, läsk och bakpulver över chokladmassan.
8. Knåda försiktigt med en spatel eller sked i en cirkelrörelse, lyft upp det nedre lagret av degen.
9. Vispa vitorna separat tillsammans med resterande socker med en mixer med hög hastighet till ett tätt skum med stabila toppar.
10. Vi introducerar en tredjedel av de vispade proteinerna i chokladdeg och blandar dem försiktigt i den totala massan.
11. Tillsätt sedan resterande proteiner och blanda dem också i degen med försiktiga cirkulära rörelser. Den färdiga massan ska ha en tjock men lätt och fluffig konsistens, vara helt homogen, utan klumpar och korn.
12. Vi smörjer innerväggarna i multikokerskålen med ett tunt lager vegetabilisk olja med en silikonborste. Vi sprider den förberedda degen, jämnar ut ytan.
13. Vi lägger skålen i en multicooker och väljer "Baking" -läget i 80 minuter. Baktiden beror på kraften hos multikokaren. För att inte misstas, öppna en enhet efter en timme från programmets start och tryck lätt på kakans yta med fingret. Om det är fuktigt och fuktigt, fortsätt att baka och upprepa testet för att göra det lite senare. Om degen är torr och bakad är kexet klart.
14. Vi lämnar den färdiga kexen i skålen med locket öppet för att svalna till en varm temperatur. Sedan vänder vi skålen tillsammans med kexet upp och ner på galler och i detta läge lämnar vi bakverket i tre till fyra timmar.
15. När den angivna tiden har gått ska du försiktigt separera bakverket från skålens väggar och hålla en tunn spatel mellan dem och kexet. Vi tar ut kexet.
16. Efter en så lång kylning blir kexet mer stabilt, stabiliserat, det är bekvämt att skära det med en fot i den nödvändiga mängden kakor. Eftersom produkten visar sig vara hög, cirka nio centimeter, är det lätt att få fem kakor.

Smaklig måltid!

Klassisk sockerkaka i en multicooker Redmond

Multikokaren är perfekt för att göra kex. Bakningsförhållandena i skålen är det bästa sättet att främja enhetlig bearbetning av degen - produkten stiger alltid bra och blir porös.Dessutom visar sig bakverkets form vara "korrekt", rund - ett utmärkt alternativ för att forma kakor. Enligt detta recept förbereder vi en klassisk kex i den populära Redmond -multikokaren.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Ägg - 4 st.
• Citronsyra - en nypa.
• Strösocker - 1 msk.
• Vaniljsocker - 10 gr.
• Bakpulver - 1 tsk
• Mjöl - 1 msk.
• Vegetabilisk olja - för smörjning.

Tillagningsprocess:

1. För att förbereda degen, bryt äggen och separera de vita från äggulorna. Vi lägger proteinerna i en mätbehållare, tillsätter en nypa citronsyra och slår dem med en mixer med hög hastighet. Vi arbetar med vispar tills du får ett tätt, stabilt skum som lämnar toppar. Tillsätt strösocker och vaniljsocker till de vispade proteinerna. Vi fortsätter att vispa vidare tills kristallerna är helt upplösta. Det är viktigt att ägna tillräckligt med tid åt vispningsprocessen - kexens prakt och kvalitet beror mycket på detta.
2. Tillsätt sedan äggulorna och fortsätt arbeta med en mixer.
3. Efter att alla äggulorna har blandats med proteinskummet bör massan fortfarande vara ganska lätt, med en liten beige nyans och fluffig. Små luftbubblor syns på ytan.
4. Sikta mjölet genom en fin sil tillsammans med bakpulver och lägg i äggmassan.
5. Knåda försiktigt med en spatel eller sked i en cirkelrörelse, lyft upp det nedre lagret av degen. Det är viktigt att inte sätta degen, för att hålla luftbubblorna som bildas under vispning i den.
6. Vi smörjer inre väggarna i multikokskålen med vegetabilisk olja med en silikonborste. Vi sprider den förberedda degen i den.
7. Vi lägger skålen i en multikokare och väljer "Baking" -läget i 50 minuter. Efter fyrtio minuter från programmets start, öppna enheten och tryck lätt med fingret på kakans yta. Om det är fuktigt och fuktigt, fortsätt att baka och upprepa testet för att göra det lite senare. Om degen är torr och bakad är kexet klart.
8. Vi lämnar den färdiga kexen i skålen med locket på multikokaren öppet i fem minuter för att göra det lättare att skilja det från skålens väggar. Sedan passerar vi mellan dem och kexet med en tunn spatel. Vänd produkten från skålen på brädan upp och ner och låt den svalna helt.
9. De kylda bakverk kan användas för att göra en tårta genom att skära den i flera horisontella lager. Du kan också servera kexet som en oberoende dessert, skuren i portioner och strö över florsocker som dekoration.

Smaklig måltid!

Luftsvampkaka på kokande vatten hemma

En sockerkaka kokad i kokande vatten visar sig vara luftig och lätt fuktig. Den är utsökt i sig själv och är också idealisk för kakor: den porösa degen absorberar perfekt impregneringar och krämer och blir mycket öm. Det viktigaste steget i degberedningsprocessen är vispning. Detta är mättnaden av kexmassan med luftbubblor, utan vilket inte heller bakpulvret ger den önskade konsistensen. Att piska för hand är mycket mödosamt, därför är det viktigt att ha en kraftfull mixer: när det gäller att göra kexdeg är detta redan hälften av framgången.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Ägg - 4 st.
• Strösocker - 1 msk.
• Mjöl - 1 msk.
• Bakpulver - 1 tsk
• Kokande vatten - 3 msk.
• Vanillin - en nypa.
• Vegetabilisk olja för deg - 3 msk.
• Vegetabilisk olja - för smörjning.

Tillagningsprocess:

1. Bryt äggen och separera äggulorna från de vita. Vi lägger den senare i en mätskål, tillsätter strösocker och vanillin. Börja slå med en mixer med medelhastighet, gradvis öka hastigheten. Vi uppnår ett frodigt, tjockt och något glansigt skum. Sockerkristallerna måste lösas upp helt.
2. Tillsätt sedan äggulorna och fortsätt arbeta med en mixer. Efter att alla äggulorna har blandats med proteinskummet bör massan fortfarande förbli fluffig, med en beige-gul nyans.
3. Sikta mjölet genom en fin sil tillsammans med bakpulver och lägg i den vispade äggmassan.Långsamt, i en cirkelrörelse, knåda degen med en spatel eller sked och lyft upp det nedre lagret. Det är viktigt att hålla luftbubblorna som bildas under vispning i degen, men samtidigt bryta alla mjölklumpar.
4. När massan blir homogen, häll kokande vatten i den och blanda i samma cirkelrörelse. Häll sedan i raffinerad vegetabilisk olja, blanda.
5. Vi smörjer inre väggarna i multikokskålen med vegetabilisk olja med en silikonborste. Häll den färdiga degen i den. Vi lägger skålen i en multikokare och väljer "Baking" -läget i 60 minuter. När femtio minuter har gått från programmets start, öppna enheten och tryck lätt med fingret på kexets yta. Om det är fuktigt och fuktigt, fortsätt att baka och upprepa testet för att göra det lite senare. Om degen är torr och bakad är kexet klart.
6. Vi lämnar den färdiga kexen i skålen med locket på multikokaren öppet i fem minuter så att produkten svalnar något. Sedan ritar vi en tunn spatel mellan formens väggar och kexet. Vänd produkten från skålen upp och ner på galler och låt den svalna helt. Den kylda kexen kan användas både för att göra en tårta och som en oberoende dessert genom att skära den i portioner och strö över florsocker.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept för att göra en fluffig sockerkaka på kefir

Kefirsvampkakan har en fuktigare och mjukare konsistens än den klassiska versionen. Det märks också att porerna i smulan är större - det här är den "gjorda" av den fermenterade mjölkprodukten. En sådan kex är lika bra i kakor och i olika kakor och som en oberoende dessert. För dem som inte gillar täta torra kex, bör detta alternativ vara efter eget tycke.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Mjöl - 280 gr.
• Bakpulver - 2 tsk
• Kefir - 250 ml.
• Soda - ½ tsk
• Vanillin - en nypa.
• Strösocker - 200 gr.
• En nypa salt.
• Ägg - 3 st.
• Vegetabilisk olja - för smörjning.

Tillagningsprocess:

1. Bryt ägg i en stor skål, tillsätt strösocker, vanilj och en nypa salt till dem. Vispa allt med en mixer tills det blir ett frodigt ljust skum. Vi ser till att sockerkristallerna är helt upplösta. Det är viktigt att ägna åtminstone fem till sex minuter åt vispningsprocessen. En välvispad äggbas av degen ger den färdiga kexen prakt och porositet.
2. Häll kefir i äggmassan, blanda tills det är smidigt.
3. Sikta mjölet genom en fin sil tillsammans med bakpulver, salt och läsk. Tillsätt den torra blandningen till kefir-äggmassan. Knåda degen med en visp i en cirkelrörelse. Vi försöker att inte fälla ut massan och hålla luftbubblorna som bildas under vispning i den så mycket som möjligt. Samtidigt är det viktigt att bryta upp alla mjölklumpar och uppnå enhetlighet.
4. Vi smörjer innerväggarna i multikokerskålen med ett tunt lager vegetabilisk olja med en silikonborste. Häll den färdiga degen i den. Vi lägger skålen i en multikokare och väljer "Baking" -läget i 50 minuter. När fyrtio minuter har gått från programmets start öppnar du enheten och trycker lätt med fingerkudden på kexets yta. Om det är fuktigt och fuktigt, fortsätt att baka och upprepa testet för att göra det lite senare. Om degen är torr och bakad är kexet klart.
5. Vi lämnar den färdiga kexen i skålen med locket på multikokaren öppet i fem minuter, så att produkten svalnar något och rör sig något från formens väggar. Sedan ritar vi en tunn spatel mellan skålens väggar och kexet. Vänd produkten från skålen upp och ner på galler och låt den svalna helt. Vi använder den kylda kexen som avsett.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på honungssvampkaka i en långsam spis

Honung bakverk kan alltid kännas igen av sin karaktäristiska smak nyans, mörk karamell nyans och smulig konsistens. Denna sockerkaka bakad i en långsam spis är inget undantag.Den har en vacker rik gyllene färg, med en delikat honungssmak och otroligt känslig, porös smula. En sådan kex absorberar mycket lätt eventuella impregneringar och krämer, eftersom den är ganska torr i sig. Om du planerar att använda den som en oberoende bakning, rekommenderar vi att du använder vilken sirap som helst för impregnering, inklusive från flytande sylt.

Tillagningstid: 1 timme 20 minuter.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Honung - 230 gr.
• Ägg - 4 st.
• Mjöl - 320 gr.
• Bakpulver - 1,5 matskedar
• Strösocker - 200 gr.
• Vegetabilisk olja - 2 tsk
• Mjöl - för att sprinkla skålen.
• Pulveriserat socker - för dekoration.

Tillagningsprocess:

1. Vi mäter den mängd honung som krävs och överför den till en kastrull.
2. Häll bakpulver ovanpå honungen omedelbart. Mängden är ganska stor, men i den färdiga kexen ger den ingen smak.
3. Smält honung tills det är flytande på spisen, under konstant omrörning. Massan blir tjock, homogen och skummande och ökar i volym. När blandningen är helt vit, ta bort den från spisen.
4. Bryt ägg i en stor skål.
5. Tillsätt strösocker till dem.
6. Vispa ihop allt med en mixer till ett fluffigt ljust skum. Vi ser till att sockerkristallerna är helt upplösta. Det är viktigt att ägna åtminstone fem till sex minuter åt vispningsprocessen. De uppvispade äggen ska fördubblas till tre gånger i volym.
7. Häll den kylda honungsmassan med bakpulver i äggskummet.
8. Vi arbetar igen med en mixer i ett par minuter.
9. Sikta mjölet genom en fin sil och tillsätt det i ägg-honungsmassan. Knåda degen med en spatel i en cirkelrörelse. Vi försöker att inte fälla ut massan och hålla luftbubblorna som bildas under vispning i den så mycket som möjligt. Samtidigt är det viktigt att uppnå enhetlighet.
10. Vi smörjer innerväggarna i multikokerskålen med ett tunt lager vegetabilisk olja med en silikonborste. Strö mjöl på fettväggarna.
11. Häll den förberedda degen i skålen. Vi installerar det i multikokaren och väljer "Bakning" -läget i 1 timme 20 minuter. Baktiden kan variera beroende på multikokarens effekt.
12. När en timme har gått från programmets start öppnar du locket och trycker lätt med fingerkudden på kexets yta. Om det är fuktigt och fuktigt, fortsätt att baka och upprepa testet för att göra det lite senare. Om degen är torr och bakad är kexet klart.
13. Ta bort den färdiga kexen från skålen genom att vända den upp och ner. Lägg föremålet på galler och låt det svalna helt. Vi använder den kylda kexen som avsett. Om det är självbetjäning kan du strö ytan med florsocker för dekoration.
14. Om du planerar att använda en kex till en tårta, skär den sedan i horisontella kakor.

Smaklig måltid!

Frodig sockerkaka i en multaris Polaris

Multikokaren är bara den perfekta köksredskapet för kex. Många hemmafruar föredrar henne när det gäller att baka luftig porös deg. Även kontaktuppvärmning och bibehållande av en viss luftfuktighet gör underverk - kexen är utmärkt bakade och jäser. Rund skål - optimal form: Efter bakning kan kexen skäras i traditionella tårtlager utan justering. Som regel måste kexet efter tillagning svalna och stå i flera timmar vid rumstemperatur - smulan stabiliseras och det är mycket lättare att skära den. I detta recept lagar vi en kex i en Polaris multikokare med en effekt på 860 W och en skålvolym på fem liter.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Ägg - 4 st.
• Strösocker - 200 gr.
• Vanillin - en nypa.
• Mjöl - 160 gr.
• Smör - för smörjning.

Tillagningsprocess:

1. Det första steget är att bryta äggen och separera de vita från äggulorna. Vi lägger proteinerna i en volymetrisk behållare och slår dem med en mixer med hög hastighet. Vi arbetar med vispar tills du får ett tätt, stabilt skum som lämnar elastiska toppar.Tillsätt sedan strösocker och vanillin till de vispade proteinerna. Vi fortsätter att slå tills kristallerna är helt upplösta. Det är viktigt att ägna tillräckligt med tid åt vispningsprocessen - detta påverkar direkt kexens prakt och kvalitet.
2. Tillsätt sedan en äggula till proteinskummet och fortsätt arbeta med en mixer. Efter införandet av äggulorna bör massan fortfarande förbli ljus, med en ljus beige nyans och frodig.
3. Sikta mjölet genom en fin sil och lägg i små portioner i äggmassan. Efter varje tillsats, knåda försiktigt med en spatel eller sked i en cirkelrörelse och lyfter upp det nedre lagret av degen. Vi använder inte längre mixern för att inte fälla ut degen med en snabb arbetshastighet när man tillsätter mjöl.
4. Den färdiga degen ska ha en lätt och fluffig konsistens, vara helt homogen, utan klumpar och korn.
5. Smörj inre väggar i multikokaren med ett tunt lager smör.
6. Sedan sprider vi den förberedda degen.
7. Vi lägger skålen i en multicooker och trycker på "Baking" -läget i 60 minuter. När programmet är slut öppnar du locket på apparaten och släpper ut ånga. Låt den färdiga kexen stå i ett par minuter i skålen så att skorpan lättare lossnar från väggarna.
8. Skilj bakverket från skålens sidor genom att hålla en tunn spatel mellan dem och kexet. Vänd produkten från skålen upp på galler och låt den svalna helt.
9. Vi behåller kexet i rumstemperatur i två till tre timmar efter att vi tidigare har förpackat i en film. Efter denna tid blir kexet mer stabilt och det blir lätt att skära det med en fot i den mängd kakor som krävs.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept för att göra kex med äpplen i en långsam spis

Om du vill njuta av fyllda kex behöver du inte göra en tårta. Du kan välja ett mindre mödosamt, men inte mindre gott alternativ. Till exempel en kex med äpplen. Fruktskivor kommer att ge saftighet och konsistens till bakverk, och produkten kan redan betraktas som en fullvärdig kaka. Samtidigt är besväret med dess förberedelse ett minimum. Vi lägger gräddfil och smör till kexets sammansättning - detta kommer att ge ytterligare saftighet och mjukhet till bakverket och samtidigt tillåta degen att baka helt, trots kontakt med våt frukt.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kycklingägg - 3 st.
• Smör - 120 gr.
• Gräddfil - ½ msk.
• Mjöl - 2 msk.
• Strösocker - 1 msk.
• Bakpulver - 10 gr.
• Kanel efter smak.
• Äpplen - 4-5 st. liten storlek.
• Citron - 1 st.
• En nypa salt.

Tillagningsprocess:

1. Vi slår på multikokaren, till exempel i "Bakning" -läget - du behöver bara värma upp skålen. Lägg smör i det och smält det till flytande tillstånd. Det smälta smöret kommer att gå längre för att göra degen, och skålen kommer redan att smörjas med fett för efterföljande bakning.
2. Vi bryter äggen i en stor skål, där vi ska knåda degen. Häll strösocker i dem, häll i smält smör. Börja slå med en mixer på låg hastighet. Vi uppnår blandning av ingredienser och upplösning av sockerkorn.
3. Tillsätt gräddfil till den resulterande massan. Vi tvättar citronen, torkar den och tar bort skalet från den med en speciell enhet eller med ett vanligt fint rivjärn. Vi överlever juicen - du behöver en matsked av den. Häll skalet efter gräddfil i äggmassan, häll i saften. Slå på mixern igen och blanda allt med medelhastighet.
4. Tillsätt alla ägg i stycket, vispa ordentligt efter varje tillsats. Vi arbetar med en mixer redan vid hög hastighet för att tillföra mer luft till massan och uppnå prakt.
5. Sikta mjölet genom en fin sil tillsammans med bakpulver och salt. Tillsätt den torra blandningen till äggmassan. Blanda ner mjölet i degen med en mixer på medelhastighet. Den resulterande konsistensen är flytande, luftig, med medium densitet.
6. Skölj äpplena, torka dem och skär dem i fjärdedelar. Skär ut fröskalarna. Skär sedan kvarteren i tunna skivor.Vi lägger hälften av det totala antalet skivor i den redan oljade multikokerskålen. Strö över kanelpulver.
7. Fyll äpplena med hälften av den totala degen. Lägg sedan de återstående äppelskivorna ovanpå och täck dem med den andra delen av degen.
8. Vi lägger skålen i en multicooker och trycker på "Baking" -läget i 45 minuter. När programmet har gått ut stänger du av enheten, men öppna inte locket på ytterligare 15 minuter. Sedan tar vi ut skålen och separerar bakverket från väggarna och håller en tunn spatel mellan dem och kexet. Vänd produkten från skålen upp på galler och låt den svalna helt.

Smaklig måltid!

Luftig chiffongsvampkaka tillagad i en multikokare

Chiffongkaka skiljer sig från den klassiska i sin speciella konsistens. Smulan visar sig vara otroligt öm, smälter i munnen, finkornig och luftig. Detta uppnås för det första genom att införa en kombination av vegetabilisk olja och vatten i degen. Och för det andra genom stegvis vispning av hög kvalitet. I princip är det svårt att förbereda kex utan en kraftfull mixer. Och chiffong och ännu mer. Du kan baka denna produkt både i en multicooker och i en vanlig ugn.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Mjöl - 175 gr.
• Äggvita - 6 st.
• Äggula - 4 st.
• Vegetabilisk olja för deg - 85 ml.
• Strösocker - 185 gr.
• Vanillin - en nypa.
• En nypa salt.
• Vatten - 115 ml.
• Bakpulver - 0,3 tsk
• Vegetabilisk olja - för smörjning.

Tillagningsprocess:

1. Vi förbereder produkter för degen. Vi mäter den nödvändiga mängden strösocker, vatten och vegetabilisk olja. Ägg till degen ska vara välkyld.
2. Sikta mjölet genom en fin sil för att lossa det och berika det med luft.
3. Bryt äggen och separera de vita från äggulorna. Observera att testet kräver 6 proteiner och 4 äggulor. Vi lägger proteinerna i en volymetrisk behållare och slår dem med en mixer med hög hastighet. Vi arbetar med vispar tills du får ett tätt, stabilt skum som lämnar toppar.
4. Lägg äggulor och strösocker i en separat behållare. Vispa med en mixer i minst fem minuter.
5. De vispade äggulorna ska bli en frodig, ljusfärgad, klibbig massa.
6. För in vatten och vegetabilisk olja i de vispade äggulorna i en tunn stråle omväxlande. Slå med en mixer med hög hastighet tills den är helt ansluten.
7. Tillsätt det siktade mjölet tillsammans med bakpulvret till äggulans massa och knåda försiktigt med en spatel.
8. Rör om alla klumpar och uppnå enhetlighet.
9. Vi introducerar de vispade proteinerna i delar och knådar också försiktigt med en spatel eller sked i en cirkelrörelse och lyfter upp det nedre lagret av degen. Det är viktigt att inte fälla ut proteinerna, för att hålla luftbubblorna som bildas under vispning i dem.
10. Vi smörjer inre väggarna i skålen med flera kokare med vegetabilisk olja med en silikonborste. Vi sprider den förberedda degen i den. Vi lägger skålen i en multikokare och väljer "Baking" -läget i 50 minuter. När programmet har tagit slut öppnar du locket och låter ångan slockna.
11. Vi lämnar den färdiga kexen i skålen med locket på multikokaren öppet i fem minuter för att göra det lättare att skilja det från skålens väggar. Sedan passerar vi mellan dem och kexet med en tunn spatel. Vänd produkten från skålen upp på galler och låt den svalna helt.
12. Den kylda chiffongkakan kan användas för att göra en tårta genom att skära den i flera horisontella kakor. Du kan också servera bakverk som en oberoende dessert, skär dem i portioner och strö över florsocker för dekoration.

Smaklig måltid!

Hemlagad sockerkaka med limonad i en långsam spis

Lemonad kan vara en bra bas för att göra kex. Kolsyrad dryck - och detta är perfekt för luftbakning. Det är viktigt att öppna limonaden precis innan du lägger den i degen så att luftbubblor inte hinner fly. Var också uppmärksam på dess färg när du väljer limonad till en kex: alternativ med en ljus färg kommer inte att fungera, för under bakningsprocessen kommer bakningens ton att förändras oförutsägbart.En drink med en ljusgul färg som Pinocchio, Duchess, Cream soda och liknande är lämplig.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Lemonad - 1 msk
• Mjöl - 1 msk.
• Strösocker - 1 msk.
• Vegetabilisk olja - ½ msk.
• Ägg - 4 st.
• Bakpulver - 1,5 tsk
• Vegetabilisk olja - för smörjning.

Tillagningsprocess:

1. Bryt äggen i en stor skål och vispa dem med en mixer tills de är släta. Tillsätt sedan strösocker och fortsätt vispa tills sockerkristallerna löser sig och den totala massan blir frodig och lätt.
2. Sedan tillsätter vi luktfri vegetabilisk olja till äggskummet i en tunn stråle, vi fortsätter att arbeta med en mixer.
3. Ta bort limonaden och häll den omedelbart i äggoljemassan i rätt mängd. Rör om tills det är smidigt.
4. Häll i bakpulver, blanda noggrant.
5. Sikta mjölet genom en fin sil och tillsätt små portioner till den resulterande massan. Efter varje tillsats, knåda försiktigt med en spatel eller sked i en cirkelrörelse och lyfter upp det nedre lagret av degen. Vi använder inte längre mixern för att inte fälla ut degen med en snabb arbetshastighet och för att hålla luftbubblor inuti degen så mycket som möjligt. Den färdiga massan ska ha en lätt och fluffig konsistens, vara helt homogen, utan klumpar och korn.
6. Smörj inredningsväggarna i skålen med ett tunt lager smör och lägg i den förberedda degen.
7. Vi lägger skålen i en multicooker och trycker på "Baking" -läget i 60 minuter. I slutet av programtiden, öppna locket, men nå inte skålen. Låt den färdiga kexen stå i detta tillstånd i femton till tjugo minuter. Produkten svalnar lite, och skorpan kommer lättare från väggarna.
8. Separera kexet från skålens sidor genom att hålla en tunn spatel mellan dem och kexet. Vänd bakverken från skålen på galler upp och ner och låt svalna helt. Den färdiga produkten har en ganska torr och smulig smula. Om du planerar att servera bakverk på egen hand är det värt att blötlägga det med en liten mängd sirap eller någon annan söt vätska.

Smaklig måltid!